Ang unang daloy ng cell isagawa ang pag-andar ng ... Mga Katangian ng lipids. Ang papel na ginagampanan ng lipids sa cell

Kasama ng mga protina, carbohydrates at nucleic acids ng malaking kahalagahan para sa lahat ng buhay na organismo ay lipids din. Sigurado organic compounds na may mahalagang biological function. Samakatuwid, pare-pareho ang muling pagdadagdag ng katawan ay napakahalaga para sa normal na buhay. Ano ang isinasagisag nito sa mga tuntunin ng kimika at ang ilang mga lipids sa cell magsagawa ng mga paggana, alamin natin mula sa artikulong ito.

Ang mga lipid: pangkalahatang konsepto

Kung magbibigay sa iyo ng isang pangkalahatang paglalarawan ng mga compounds na pinag-uusapan, maaari itong sinabi na ang mga organikong sangkap ng cell lipids - ay kumplikado tulad ng tabang molekula, na kasama sa kanyang komposisyon ng hydrophilic at hydrophobic bahagi.

Sa madaling sabi, ang lahat ng mga taba ng halaman at hayop pinanggalingan, waxes, kolesterol, maraming mga hormones, terpenes - lahat ng lipids. Lamang ng term na ito ay kumakatawan sa kalahatan ng mga ari-arian tulad compounds. Lahat ng mga ito - ay hindi malulutas sa tubig ngunit maaaring lutasin sa nonpolar organic sangkap na koneksyon. May langis sa hipo.

Ang komposisyon ng lipids sa mga tuntunin ng kimika sa halip kumplikado at ay depende sa kung ano ang partikular na tambalan sa tanong. Samakatuwid, ang isyu na dapat isaalang-alang nang hiwalay.

pag-uuri

Ipamahagi ang lahat ng mga lipids sa grupo ay maaaring maging sa iba't-ibang grounds. Isa sa mga pinaka-karaniwang pag-uuri ay batay sa kakayahan ng mga molecule sa haydrolisis. Ayon sa katangian na ito makilala sa dalawang malalaking grupo ng mga organic na taba.

1. Saponifiable - ang mga na sumailalim sa haydrolisis at mabulok sa kanyang elektor bahagi. Mga halimbawa: waxes, phospholipids, sterol esters, neutral taba.
2. Unsaponifiable - ang mga na ay hindi napapailalim sa haydrolisis. Kabilang dito ang terpenes, sterols, taba-malulusaw bitamina (A, D, E, K), kolesterol, estradiol, testosterone, at iba pang.

May isa pang tampok ng pag-uuri ng mga sangkap na pinag-uusapan - ang bilang ng mga kasapi ng mga bahagi. Kaya, ang release:

• bicomponent o simpleng (halaman taba at waxes);
• multicomponent, o kumplikadong (phospholipids, glycolipids, at iba pang ornitinolipidy).

Sa pangkalahatan lipids sa cell function na pati na napakahalaga, dahil ang mga ito ay direkta o hindi direktang kalahok sa lahat ng mga mahahalagang mga proseso. Samakatuwid, ang pagkakaiba-iba ng kanilang napakataas.

Ang komposisyon ng lipids

Mula sa kemikal punto ng view sa Molekyul tulad ng sangkap ay binubuo ng dalawang pangunahing bahagi:

• hydrophobic bahagi;
• hydrophilic.

Dahil lipids talaga, at mga halimbawa ng parehong mga bahagi bilang magkano. Para sa isang pag-unawa ng kemikal komposisyon ng mga halimbawa tambalang kasalukuyan.

Aling compounds ay hydrophobic bahagi ng lipid molecule?

1. Ang mas mataas na mataba acids (IVH).
2. Ang mas mataas na alcohols.
3. Mas mataas aldehydes.

Hydrophilic molecules ng mga sumusunod na bahagi:

• gliserol;
• amino diol;
• carbohydrates;
• posporiko acid at sulpuriko acid;
• amino alcohols;
• amino acids.

Iba't-ibang mga kumbinasyon ng mga bahaging ito, pindutin nang matagal tabi ng bawat isa dahil sa ionic, covalent pakikipag-ugnayan, mga puwersa ng electrostatic akit at hydrogen bonding, bumubuo sa pagkakaiba-iba ng langis, tubig hindi matutunaw compounds, kapag pinagsama-sama na kilala bilang lipids.

Istraktura at mga katangian

lipid properties ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang mga kemikal istraktura. Kaya, kung kasama sa komposisyon ng unsaturated mas mataas carboxylic acid at gliserol, ang taba ay eksibit katangian acid at isang trihydric alak. Kung ang isang bahagi ng aldehyde, at pagkatapos ay ang reaksyon ay ang mga na ay katangian ng keto group.

Samakatuwid, ang relasyon sa ari-arian at chemical istraktura ng Molekyul ay masyadong halata. Ang tanging pangkaraniwan sa lahat ng mga uri ng mga taba na mga katangian - ay:

• solubility sa bensina, hexane, kloropormo at iba pang di-polar solvents;
• kalangisan o pagiging magrasa sa hipo.

Nagko-convert sa isang hawla

Yaong lipid na magsagawa ng pag-andar sa katawan Substitute pagkaing nakapagpalusog, isang enerhiya source, ay neutral taba. Ayon sa pag-uuri ng mga sangkap ito ay magiging isang halo ng triacylglycerols. Ang hydrophobic, water-walang kalutasan, non-polar compounds ay ang pormasyon ng gliserol at tatlong molecule ng mas mataas na carboxylic acids.

Ito ay ang mga lipids ay naproseso sa mga cell ng buhay na organismo. Anong uri ng pagbabago? Ang prosesong ito ay ang haydrolisis ng espesyal na enzymes, na tinatawag na lipases. Bilang isang resulta, kumpleto pantunaw ginawa ng isang Molekyul ng gliserol at mataba acids. pagkatapos ay ang mga ito ay muling ipasok ang dugo sa mga cell at sumailalim sa karagdagang processing - ang synthesis ng lipids sa isang cell ng isang iba't ibang mga istraktura.

Mayroong isang bilang ng mga mas mataas na mataba acids na kung saan ay mahalaga para sa mga tao, maging nag-iisa sa mga cell ay hindi nabuo. Ang mga ito ay:

• oleic;
• linoleic;
• linolenic.

Upang mapanatili ang normal na mga antas ng lipid dapat kumain ng mga pagkaing mayaman sa mga acids: karne, isda, itlog, manok, gulay, nuts, keso at mga katulad nito, cereal.

Ang papel na ginagampanan ng lipids sa cell

Ano ang kahalagahan ng taba sa katawan? Ang unang daloy ng cell isagawa ang pag-andar ng:

• Stand-enerhiya;
• istruktura;
• signal;
• proteksiyon.

Ang bawat isa sa mga ito ay lubhang mahalaga upang mapanatili ang normal na buhay ng bawat nilalang.

Ng mga partikular na kahalagahan ay ang mga nabuo unsaturated acids, dahil ang mga ito lubhang kailangan. Sila ay kasangkot sa pagbuo ng tiyak na molecules ng prostaglandins, na siya namang, ang mga regulators ng maraming mga proseso. Gayundin, ito ay ang mga katangian ng lipids sa grupong ito payagan neutralisahin kolesterol at maiwasan ang atherosclerosis.

Stand-by-Power at ang istraktura ng function

Triacylglycerol o neutral taba - ay ang pangunahing source ng enerhiya para sa maraming mga laman-loob (atay, bato, kalamnan). Sa cleavage ng 1 gramo ng lipid pinakawalan 9.3 kcal ng init, na lubos na lumampas na ng pagkabulok ng carbohydrates at protina.

Samakatuwid, sa panahon ng pag-aayuno para sa katawan taba - ito ay isang pinagkukunan ng sigla at lakas. Lipids sa cell isagawa structural function, bilang bahagi ng cell membranes. Ito molecule tulad ng:

• glycolipids;
• phospholipids;
• kolesterol.

Ang ganitong mga lipid ay phosphatidylcholine ay opsyonal istruktura unit ng cell atay. Samakatuwid, ang backup na pag-andar ng taba - ay imbakan ng mga ito sa mga bahagi ng katawan. Enerhiya - isang paghahati ng pang, kung kinakailangan, na may release ng enerhiya. Isang bloke ay na ito ay binuo mula sa lipids ilang bahagi ng cell at tisiyu.

Babala at kaligtasan

Pagbibigay ng senyas function ng lipids ay na marami sa kanila ang mga carrier ng mga mahalagang mga signal mula sa mga cell at sa loob nito. Ito ay taba, tulad ng:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glycolipids.

Ang mga ito ay nauugnay sa mga hormone at magbigay ng mabilis na paglilipat ng impormasyon sa cell at sa labas ng ito. Gayundin, taba nagbibigay ng mga regulasyon ng maraming mga pag-andar na natupad sa pamamagitan ng mga cell.

Ang proteksiyon papel na ginagampanan ng lipids ay na ang ilalim ng balat taba mass at nagbibigay ng thermal pagkakabukod at mechanical proteksyon ng mga laman-loob mula sa pinsala. Ang tao (babae) pangunahing konsentrasyon ng taba sa panahon ng pagbubuntis - ang tiyan lugar. Kung saan ito ay din ng isang aparato para sa proteksyon ng sanggol laban bumps, banggaan at iba pang mga impluwensya.

Higit pa rito, phospholipids-play ang isang mahalagang papel sa pag-activate protina, at hormones, nagtatrabaho sa pamumuo ng dugo. Dahil ang prosesong ito ay din ng isang pangseguridad na device na katawan, ang pag-andar ng taba sa kasong ito ay pareho.