Crushers para sa ubas: varieties at pagtutukoy

Para sa pagmamanupaktura iba't-ibang mga produkto ng alak industriya taun-taon ay gumagamit ng humigit-kumulang 80% ng mga ubas lumago. Ito ay kabilang sa mga pinaka-mahalagang uri ng halaman raw materyales. Recycling ito ay lubos na simple, at ang mga nagresultang produkto ay ng mataas na lasa at nutritional katangian.

Teknolohikal na yugto ng ubas processing

Matapos ang crop ay harvested, ito ay inihatid sa mga wineries para sa pagpoproseso. Ang prosesong ito ay binubuo ng ilang mga hakbang na ito:

• pagtanggap, kung saan ang pagpili daluyan samples na nakuha mula sa bawat batch ng raw materyales;
• isang preprocessing sa panahon na kung saan ang mga ubas ay subjected sa washing;
• destemming para sa paghihiwalay ng mga berries at crests;
• pagdurog, ay nagbibigay ng isang proseso sa pamamagitan ng kung saan ang katas ng ubas ay nakatayo out sa isang pinabilis na bilis.

Mga Tampok pagyurak mga ubas

Ang prosesong ito ay nangyayari sa pagdurog at pagpindot halaman. Ang pangunahing uri ng mga kagamitan na ginagamit nila - para sa ubas pandurog, inilaan para sa pagpoproseso nito sa masa at lamasin. Anuman ang antas ng pagyurak ng mga berries, dapat itong i-minimize ang paglabag ng ang integridad ng mga buto.

Dahil natural na liwanag wine, champagne at brandy wine materyales magkaroon ng isang maliit na nilalaman katas, na antas ng pagyurak sa berries para sa kanilang produksyon ay dapat na ang pinakamababang. Samakatuwid pandurog para sa ubas sa kasong ito gagana sa madaling mode.

Tulad ng para sa buong extractive wines, na makapal, malakas na sapat na red wine, ang berries ay durog ito nang mas intensively.

Karaniwan, ubas pagdurog proseso na kasama ng paghihiwalay ng mga ridges. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pagpoproseso maaari nilang mababad ang wort sangkap na sa ibang pagkakataon ay magbibigay ng mga kapanagutan sa halip kasiya-siya madamong lasa. Ang exception ay ang produksyon ng mga wines ng Kakheti, kung saan ridges ay hindi na pinaghihiwalay sa lahat.

Modern enterprise pandurog ay ginagamit para sa dalawang uri ng ubas: sentripugal at roller. Ang pagkakaiba ay sa ang intensity ng pagyurak berries at iba't ibang mga likas na katangian ng ang mga epekto sa mga buwig ng mga ubas. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga espesyal na disenyo at mga tampok ng pagpapatakbo at teknikal na mga katangian. Gayunman, ang parehong mga uri ay may sa karaniwan ay na ito ay isang ubas pandurog destemmer.

sentripugal pandurog

Ang uri ng pandurog ay nailalarawan sa na pagdurog ng prutas ay dahil sa ang sentripugal lakas, na nagbibigay ng isang suntok bunches ng mga panloob na pabahay wall. Kaya berries ay medyo matigas na makina hadhad at higit sa lahat saturated na may air oxygen. Sa panahon ng operasyon, ang machine crush ang berries, habang naghihiwalay ito mula sa ridges.

Tulad ng isang makina pandurog para sa mga ubas ay binubuo ng isang katawan na nilagyan ng drive na takip, ang paddle baras, ang tipaklong at ang tray na kung saan ang ridges ay tinanggal.

Ito ay nagpapatakbo sa mga sumusunod na prinsipyo:

• ubas pagpasok ng Bunker, nakalabas na sa shocks baras pests;
• berries sa gayon ay separated mula sa ridges at kumilos sa kanila sa mga silindro ibabaw ibinigay sa perforations;
• pagkatapos nito gamit ang tagabunsod blades ay nililinis at sa pamamagitan ng openings sa mezgosbornik mabibigo;
• karoonan ng ridges ay pinaghihiwalay sa isang tray na matatagpuan sa itaas ng pandurog, at Bumagsak sa conveyor belt.

roll pandurog

Ang ganitong uri ng pandurog para sa ubas nilayon para sa paghihiwalay ng mga ridges ng ubas sinundan sa pamamagitan ng pagyurak berries. roll pandurog konstruksiyon ay binubuo ng isang katawan ng poste martilyo, ang butas-butas na silindro at 4-roll goma ng pagkain, na kung saan gumana sa mga pares.

Ang prinsipyo ng operasyon ay ang mga sumusunod:

• ubas fed sa ang yunit kung saan ang mga ridges sa ilalim ng blows sinaktan gross nakahiwalay mula sa berries at inalis mula sa butas-butas na silindro;
• pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga perforations mabibigo berries sa roll, kung saan pagdurog nangyayari.

Ang yunit ay may katulong na aparato na umayos ang distansya sa pagitan ng roll sa hanay 3-8 mm. Ginagawa nitong posible, kung kinakailangan, gumamit ng isang banayad na pagdurog sa mode berries depende sa uri at pisikal na mga katangian.

pagpindot ng sapal

Na mula sa mga nagresultang masa sa proseso ng pagdurog makilala ang tinatawag na wort (katas ng ubas mula sa) ang paggamit ng mga espesyal na mga pagpindot. Ang mga ito ng dalawang uri - panaka-nakang at tuloy-tuloy na pagkilos.

Devices batch, sa pagliko, ay hinati sa basket, kung saan sapal ay load sa basket, at pagkatapos ay pinindot, at niyumatik. Ang nasabing press ay may isang silindro ubas mash at para sa paglo-load ng tubo sa pamamagitan ng kung saan naka ay injected. Kapag pagpapalawak ng pipe pulp sumailalim sa pagpindot.

Tuloy-tuloy na mga yunit pipi sapal sa panahon ng paggalaw nito. Ang mga ito ay isang mahusay na pagganap sa pamamagitan ng automating ang proseso. press na ito ay gumagana para sa mga ubas gamit ang isang tornilyo na gumagalaw mga katulad nito at presses ang sapal.

Manwal ng ubas pandurog

Para sa mga kasangkot sa paghahanda ng alak sa bahay, kailangang-kailangan assistant magpapaubaya naman sa pandurog. Ito ay isang tipaklong na may isang manunulsol na pushes ang roll berries. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ang distansya sa pagitan sa huli, ang isa ay maaaring makakuha ng iba't ibang grado ng pagyurak, nang walang damaging ang binhi.

Dahil sa pagiging produktibo ng 500 kg / oras maasikaso sapat na malaking bilang ng mga ubas upang agad na magsimulang painugin ang sapal.