Ang planta ay canola. langis ng kanola

Shortages ng pagkain sa mundo ngayon kinikilala pandaigdigang problema. Noong 2009, ayon sa mga eksperto pagtatantya, ang bilang ng mga taong nakatira sa mga kondisyon ng talamak malnutrisyon ay may higit sa 1 bilyong mga tao.

Ang mga pagkain na problema ay dulot ng iba't ibang kadahilanan. Sa isang banda, ito ay ang socio-ekonomiyang kadahilanan na kaugnay sa proseso ng produksyon at pamamahagi ng mga mapagkukunan, sa kabilang - ang pandaigdigan, na may kaugnayan sa paglago ng populasyon, pagbabago sa pagkain, klima mga kaganapan at mga hangganan ng mga likas na yaman.

Paglago sa agham lumikha ng tunay na preconditions upang puksain ang mga banta ng kakapusan sa pagkain. Ang unang paraan - ang pagpapabuti ng lupa pagkamayabong; paggamit ng mga mapagkukunan sa dagat at enerhiya na kahusayan. Ang ikalawang paraan - ang pagpapakilala ng pang-agham na nakamit para sa mga itinuro pagbabago ng pananim at breed ng hayop breeding pananaw.

Canola plant (marketing pangalan ng isa sa mga varieties ng panggagahasa) - maliwanag Halimbawa ng makuha ang nais na resulta gamit pamamaraan breeding at genetic engineering.

hinalinhan

Ang botanikal pangalan ng panggagahasa - Brassica napus olifera Metzg. Ito herb. Rod - repolyo. Family - Cruciferae. Sa ligaw, ito ay hindi mangyari. Ito ay pinaniniwalaan na ang panggagahasa ay nagmula mula sa krus ng tagsibol o taglamig kolsa na may repolyo dahon.

Ang panggagahasa ay nilinang 6000 taon. Cold-lumalaban, kahalumigmigan-demanding ng halaman, na kung saan nararamdaman magandang sa mapagtimpi klima. Karaniwang bilang ng tagsibol at taglamig pananim. Pananim na lumaki pagkatapos ng panggagahasa, bigyan ng mas mataas na magbubunga. Ang planta ay nagpapabuti sa lupa istraktura ay nagpapabuti sa kanyang fertility, enriching nitrogen.

Ang paggamit ng panggagahasa

Ang paglilinang ng panggagahasa - i-crop komersiyal pinakinabangang direksyon. Kultura ay malawakang ginagamit. Ang unang panggagahasa ay ginagamit bilang isang oilseed , ang halaga ng na kung saan ay nadagdagan makabuluhang sa pagtatapos ng ika-20 siglo, tulad ng ito ay ginamit para sa produksyon ng biodiesel.

Ang mga bulaklak ng halaman na naglalaman ng isang pulutong ng nektar. Ito ay itinuturing na isang mahusay na honey halaman. Pagiging Produktibo 1 ha crops - 90 kg ng honey. Dagdag pa rito, kultura ay ginagamit bilang berde pataba.

Rapeseed langis: ang mga benepisyo at harms

Ang produkto na nakuha mula sa mga buto sa pamamagitan ng pagpindot sa isang maluwag ang tornilyo press. Pre-warmed raw materyales. produkto Ang hinahanap ng application sa paggawa ng sabon, varnishes, tela at katad na industriya. Rapeseed langis - ang raw materyal para sa biodiesel. Mula sa mga ito makabuo ng lubricants at haydroliko fluids.

Ang kadahilanang naglilimita sa pagkalat ng rapeseed ay likas na taglay ng mga buto ng pakrus nilalaman ng erucic acid at glucosinolate. Sa isang mataas na nilalaman ng mga sangkap ay hindi na ginagamit para sa pagkain at mga hayop feed.

Erucic acid - isa sa mga mataba acids. Ito ay hindi metabolized sa mammalian organismo, maipon sa iba't-ibang tisiyu. Studies ay pinapakita: erucic acid ay isang panganib sa kalusugan ng tao. Ito ay nagiging sanhi ng malubhang karamdaman sa puso, ay nakakaapekto sa daluyan ng dugo. Secure nilalaman ng mga sangkap sa langis - 0.3 sa 0.6%.

Mapanganib sa kalusugan ng tao at iba pang mga organic compounds - glikozinolaty, thioglycosides at derivatives hinggil doon. Sila ay makakaapekto sa iba't-ibang mga tao na bahagi ng katawan, bigyan ang langis ng mapait na lasa.

Mga tagagawa ay may itinuro ang lahat ng kanilang mga pagsisikap sa pag-unlad ng mga bagong varieties ng canola. Kinakailangan upang mabawasan ang nilalaman ng erucic acid at glucosinolate at sa isang ligtas na minimum sa kumuha alisan ng isang malinaw panlasa.

canola halaman

Noong 1974, ang breeder B. Stefansson sa Canada nagdala iba't canola may mababang erucic acid at glikozinolatov. Ang bagong rapeseed cultivar na tinatawag na "canola» (canola - Canadian langis mababang acid). Ito ay isang mahusay na marketing ilipat. Ang pangalan ko natigil, ito ay naging popular.

Kaya kung ano ang isang canola? Ang isang planta characterized sa pamamagitan ng tradisyunal na rapeseed mababang nakakapinsala sa mammals, kabilang ang mga kawani na tao, ang mga compounds - erucic acid at glucosinolate. Ang katotohanang ito ay humingi ng isang malinaw na paghihiwalay ng dalawang iba't ibang mga produkto sa mga kahawig na species. Una - langis para sa mga teknikal na mga layunin, na ginawa mula sa rapeseed, ang pangalawang - isang mahalagang pagkain raw materyales, na kung saan ay ginawa mula sa rapeseed. Iyon ay ang kakanyahan.

Ano ang canola? Sa panlabas, ito ay hindi naiiba mula sa panggagahasa. Ang halaman - sprouting sa lalim ng 2 metro punong-ugat. Stem - tuwid, sakop na may isang ilaw mala-bughaw bloom. Stem dahon ay naiiba mula sa mga basal, na kung saan ay binuo sa isang saksakan. Bulaklak na nakolekta sa brush, ang mga ito dilaw o puti. Iyon ay, tila panggagahasa - ang parehong canola. Photo malinaw na nagpapakita ang katotohanang ito.

Canola pods magkaroon ng isang haba ng 10 cm at isang lapad ng 0.3 cm. Isa pod na naglalaman ng 15-30 dark brown spherical buto, sila pahinugin pantay taas ng halaman, kaya pagkatapos ng kanilang koleksyon para sa ilang oras kaliwa upang pahinugin.

Canola paglilinang ay may ilang mga peculiarities. Siya na ginamit upang tumubo at lumago mas mabilis kaysa sa maginoo oilseed panggagahasa. Canola plant mas matatag at lumalaban sa panlabas na impluwensya. Yield ito sa average na 20% mas mataas.

Ngayon, kultura ay nilinang sa paglipas ng isang lugar ng 4 na milyong ektarya. Sa Europa - sa mga bansa tulad ng Pransya, Great Britain, Denmark, Czech Republic at Finland. Ang pangunahing producer sa mundo - China, Indya, Canada, Japan. Sa mga bansang ito, namumulaklak patlang canola - bahagi ng tradisyonal na rural landscape.

Kasunod, ang karanasan paglilinang canola, nagkaroon ng isang kailangan upang makakuha ng isang kultura, mas mapagparaya sa herbicides. Ang mga varieties ay makapal na tabla sa pamamagitan ng genetic pagbabago noong 1995.

langis ng kanola

Nutritional halaga ng mga produkto secured sa kanya ng isang mataas na demand sa market ng pagkain mundo. Canola oil Kalidad malapit sa olive sa mas mababang halaga kung ikukumpara sa kanya.

Canola langis para sa isang mahabang panahon ay nananatiling transparent. Ito ay hindi at hindi kumuha maanta amoy kapag nakalantad sa himpapawid, bilang ito ang mangyayari, halimbawa, toyo.

Canola langis - isang malusog na produkto. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga ito nag-aambag sa mga daluyan ng dugo ng unsaturated mataba acids, pagbabawas ng panganib ng naturang nakamamatay na sakit tulad ng myocardial infarction at stroke. At binigyan puso kalusugan. langis ay may ang pinakamababang nilalaman ng puspos taba at sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng trans taba. Sa regular na paggamit ng mga produkto ay ensured isang malinaw na epekto antioxidant. Ito ay kasangkot sa regulasyon ng taba metabolismo. Dahil sa kanyang komposisyon ng produkto ay inirerekumenda na gumamit sa mas mababang kolesterol sa dugo. Ito binabawasan ang panganib ng dugo clots at ang paglitaw ng isang bilang ng mga sakit, kabilang ang kanser.

Ang paggamit ng langis ng kanola

Sa pagluluto, ito ay mas mabuti na ginamit sa paghahanda ng malamig na pagkain. Banayad na texture at neutral na lasa langis ng kanola ay hindi maiwasan ang manifest mismo ibang mga produkto. Ito ay isang miyembro ng iba't ibang mga marinades mula sa mga ito maghanda mayonnaise at iba pang mga sauces. Minsan ito ay ginagamit sa isang timpla na may isang oliba.

Ang pinaka-malawak na ginamit na produkto sa Israel at Canada. Sa tinubuang-bayan ng canola ay maaaring matagpuan sa lahat ng dako. Cafe at restaurant sa menu nito nag-aalok ng iba't-ibang lutuin ang produktong ito. Mga mamimili ay kamalayan ng pandiyeta kalidad ng mga produkto, palaging may ang posibilidad ng oil pagpili ginusto canola. Recipe para sa perpektong mababang-calorie salad ay hindi maaaring gawin nang walang ang produktong ito. Angkop para sa frying, at siya, tulad ng kanyang fuming punto na mas mataas kaysa sa oliba.

Sa US, canola langis ay ligtas para sa tao kalusugan katayuan sa pamamagitan ng pagkain mula noong 1985. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng produkto, bansang ito lags sa likod ng kanyang mga kapit-bahay - Kanada.

Ang paggamit ng canola sa mga alagang hayop

Sa maraming bansa, ang halaman ay lumago bilang forage crop. Ang kanyang tabasan ang berdeng mass ani hay at damo pagkain. Canola langis ay lumalaking mabilis. Very mabisang paggamit ng kultura bilang pastulan para sa mga tupa at baboy, pati na rin nakakataba ng lahat ng uri ng mga hayop at mga ibon. Canola halaman - na rin ng feed protina, kung saan ang nilalaman sa pagkain ay umabot sa 38%. Ito ay madaling digested. Na ginamit bilang isang mataas na protina additive.

Rapeseed at canola. Ano ang pagkakaiba?

Nahaharap sa isang hindi pamilyar na produkto, ang mga consumer naghahangad na malaman kung para sa iyong sarili nito benepisyo at harms. Ganyan din ang nangyayari sa mga produkto sa ilalim ng pangalan "canola oil". Matapos ang lahat, ang pangalan ng ang halaman ay hindi maaaring tinatawag na karaniwan para sa amin. Kaya kung ano ang canola? Ang planta ay mukhang hindi naiiba mula sa panggagahasa. Ang pangunahing tampok na ito, dahil sa kung saan nagkaroon at ito ay isang maayos na pangalan - sa mga katangian ng langis na ginawa mula sa dalawang kultura.

Canola langis - isang produkto para sa teknikal na paggamit. Ang isang mahalagang raw materyal para sa produksyon ng mga environment friendly biodiesel fuel, lubricants. Ang mas erucic acid - tulad ng sa maginoo rapeseed cultivars nilalaman nito ay umabot sa 50% - mas mataas ang kalidad ng biodiesel.

Canola langis - isang mahalagang produkto ng pagkain, na kung saan ay nabili sa ilalim na pangalan sa maraming mga bansa sa buong mundo. Siya poses walang panganib sa kalusugan ng tao. Produkto ng canola ay malawakang ginagamit sa mga baka.

Ang dating Sobiyet Union na may kaugnayan sa bagong kultura ay hindi maliwanag. Mula sa kumpletong pagtanggi sa mahiyain pagtatangka sa pagpoposisyon canola langis bilang isang pandiyeta produkto. Time ay magsasabi kung sino ang tama.

Maaari kang magkaroon ng iba't ibang mga saloobin sa pagkain na nakuha mula sa genetically mabago halaman, na kung saan canola langis at alalahanin. Ang huling pagpipilian - para sa consumer. Upang gawin ito, ito ay mahalaga upang magkaroon ng tumpak at kumpletong impormasyon.