Jewel China - Oolong Tea

Chinese oolong tea (oolong, turquoise tea) - maraming nalalaman at kamangha-mangha. Siya hinihigop kahanga-hangang mga flavors na excite ang kaluluwa, at banayad di malilimutang panlasa. Upang maaari nilang tamasahin ang mga tag-araw at taglamig, ulan o shine, at pagkakaroon ng anumang mood. Tungkol sa Oolong maaari endlessly makipag-usap tungkol sa kanya pagbubuo alamat, ano, gayunpaman, at ang Chinese ginagawa para sa nakalipas na 400 taon, dahil sa unang pagkakataon Sinubukan kong ito banal na inumin.

Character sa pamamagitan ng kung saan mangahulugan Oolong tea, ay maraming kahulugan. Maaari itong isalin bilang "Black Dragon", na kung saan ay malamang na nauugnay sa lugar, ang lugar ng kapanganakan ng oolong tea - sa hilaga ng lalawigan Fudzyan may tuluy-tuloy na ilog doon na tinatawag na "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong ay kilala rin bilang "ching cha", na ibig sabihin ay "turquoise tsaa." Ayon sa isang reperensiya, ang pangalan na ito ay sumasalamin sa kulay ng pagbubuhos, o raw materyales mula sa iba't-ibang varieties ng tsaa. At iba - magtaltalan na "ching cha" - ay isang indikasyon na wala sa ang kulay ng mga kagamitan sa pagtimpla ng, at sa kakanyahan nito: - ". Isang mahalagang kagamitan sa pagtimpla ng" dahil Turquoise ay isang hiyas sa China, ayon sa pagkakabanggit, at oolong ay

Oolong itinuturing na "mga anak ng Langit at Earth", dahil sa kanilang mga pinakamahusay na varieties ay lumago ng eksklusibo sa mga kabundukan ng isla at ang mainland ng Tsina, shrouded sa ambon at warms sa mainit na araw. Ang kalidad ng Chinese oolong tea ay depende sa isang bilang ng mga kadahilanan: ang kalidad ng mga dahon ng tsaa, propesyonal collectors (para sa raw na materyales para sa produksyon ng oolong ay kinolekta at pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng kamay), ang halaga ng fog at ang sun sa panahon ng paglago ng dahon ng tsaa, ang orientation ng mga gilid ng bundok at maraming iba pang mga subtleties.

Species pagkakaiba-iba ng oolong

Hindi kami sa walang kabuluhan nagbanggit sa pagkakomportable ng isla (Taiwan), at Mainland China. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing pag-uuri ng Chinese oolong tea ay batay lamang sa isang teritoryal na batayan. Alinsunod dito, ang pagkakaiba Oolong lumago at itataas sa isla ng Taiwan at mainland ng Tsina (hilaga at timog ng Fujian lalawigan at Guangdong lalawigan). At sa Taiwan at timog Fujian Oolong ginawa slabofermentirovannye (mas mababa sa 50% ng pagbuburo), at sa Guangdong lalawigan sa hilaga ng Fujian - silnofermetirovannye Oolong (higit sa 50% ng pagbuburo).

Ito ay pinaniniwalaan na unang lumitaw oolong silnofermentirovannymi nagsilaking sa mga bundok Ui (Fujian) at Feniksovyh bundok (Guangdong). Ang ganitong mga teas at ngayon ay ginawa mula sa mataba at ganap na pinalawak na mga dahon ng puno ng tsaa bushes ng isang espesyal na uri. Handa silnofermentirovanny oolong tea ay binubuo ng mga dahon ng tsaa, iba't ibang mga pahabang hugis. Leaflets, na ginagamit para sa kanyang paggawa, at sumailalim sa twisting sa paayon tapos nang produkto ay maaaring maging ng iba't-ibang mga kakulay ng kayumanggi sa kulay berde, kulay abo o asul na mga tala. Fragrance dry tea dahon ng Oolong sapat na malakas, matamis at malasang. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa ang binuksan leaflets na may pulang gilid at ang berdeng pagitan sa (sa mataas na mga marka) bigyan ng isang malinaw madilaw-dilaw-kayumanggi o amber pagbubuhos, minsan nagkakaroon ng hue bakwit honey may maliwanag na lasa, na kung saan ay maaaring kahulugan tala honey at pampalasa, pati na rin tsokolate, isang itlog ng isda at kahoy shades .

Mamaya lumitaw slabofermentirovannye Chinese Oolong tea, ang pinakamahusay na ng kung saan ay din na ginawa ng mataas na lumaki mataba dahon ng tsaa bushes. Oolong tea dahon ng mga varieties ay may pabilog na hugis at iba sa light green. Ang nasabing mga kagamitan sa pagtimpla ng ay ginawa mula sa tinaguriang flush, kung saan, pagkatapos ng pagbubuhos ay ganap na bukas, "pag-on" sa tatlong dahon sa isang maliit na sanga. Slabofermentirovanny brewing oolong tea, maaari mong huwag mag-ang maliwanag, rich iba't-ibang (floral, fruity, creamy) kakulay ng lasa, na sinamahan ng isang malambot, bahagyang madamong panlasa.

Higit pa rito, sa isang hiwalay na uri ay maaaring mukhang mahal na tao na may lasa Oolong. Ang ganitong mga teas ay ginawa ay karaniwang sa Taiwan, pampalasa dalawang pangunahing paraan:

- na may ang karagdagan ng natural ingredients pampalasa, tulad ng rose petals, jasmine bulaklak cinnamon, ginseng;

- gamit ang mga espesyal flavors.

May lasa Oolong tea na ginawa mula sa slabofermentirovannyh. Leaf hugis, sila ay maaaring maging iba, ngunit mas madalas ito ay pinagsama sa isang bead sheet o tsaa dahon, maliliit na bato na kahawig (parehong sa kaso ng Ginseng Oolong).

Maaari mong matugunan at may edad na Oolong, na kung saan ay din na ginawa mula sa slabofermentirovannyh tea. Ang kanilang mga dahon, na pinagsama sa mga bola, magkaroon ng isang matingkad na kayumanggi kulay. Ang bango ng pinatuyong tea ay malinaw na nadama malakas na maanghang, kape, tsokolate at wood mga tala. Ang isang mayaman at malakas na lasa ng brewed tea oolong tea ay puspos na may mga maliliwanag na mga tala ng honey, mga pahiwatig ng mga pinatuyong prutas at light spice.

Oolong tea lihim production

Chinese Oolong Tea - isang natatanging tsaa. Sa Chinese tea uuri ito ay kabilang sa semi-fermented tsaa, iyon ay intermediate sa pagitan ng berde at pulang tsaa. Ito ay kung ano ang nagbibigay-daan sa kanya upang miraculously pagsamahin ang pagiging bago at lasa ng green tea, ang tamis at ang lakas ng pula, mabango at natatanging kadalian ng bulaklak tsaa.

Upang makamit ang mahiwagang kumbinasyon ay nagbibigay-daan ang isang espesyal na Oolong tea proseso ng produksyon.

Tayo'y magsimula sa ang katunayan na ang mga raw na materyales para sa mga dahon Chinese oolong tea ay mataba hinog na nakolekta sa mga matatanda ng tsaa bushes at naglalaman sa kanyang sarili ang lahat ng mga enerhiya at kapangyarihan na accumulates sa mga kagamitan sa pagtimpla ng dahon para sa oras ng kanyang paglago at pagkahinog Hayaan.

Ang dahon ay piniling eksperto, collectors at pagkatapos ay podvyalivayut sa ilalim ng araw para sa isang oras. Pagkatapos nito pinatuyong dahon na may makapal na layer isinalansan sa mga malalaking basket at inilagay sa lilim ng pagbuburo. Ang highlight ng Oolong proseso tsaa produksyon ay na sa panahon ng pagbuburo ng mga dahon sa basket oras-oras na halo-halong at kneaded, sinusubukan hindi upang makapinsala o basagin ang mga dahon. Bilang isang resulta, ang mga dahon ay fermented pantay-pantay - sa mga gilid kaysa sa gitna. Kaya, depende sa mga katangian ng raw materyales at proseso ng panahon ay nakakamit iba't ibang grado ng pagbuburo - mula 20% hanggang 60%, ngunit para sa karamihan oolong exponent ay nasa hanay ng 40-50 porsiyento.

Matapos ang mga kinakailangang antas ng pagbuburo ay nakakamit, ang mga dahon ay tuyo sa isang temperatura ng 250-300 ° C, at dahil doon nakakaabala karagdagang butas na tumutulo. Karaniwan, ang mga raw na materyales drying ay isinasagawa sa dalawang yugto:

1) ang dahon ng tsaa ay tuyo para sa isang ilang minuto at ang mga ito ay baluktot;

2) sa wakas ay tuyo tsaa, pagbabawas nito kahalumigmigan at sa wakas ay pagpapahinto pagbuburo.

Ang gayon-nakuha tsaa ay puno at ipinadala para sa pagbebenta.

Chinese oolong tea ay kaya natatanging at katangi-tangi, na hindi ito maaaring maging nalilito sa anumang iba pang mga kagamitan sa pagtimpla, kaya upang matukoy ang pagiging tunay ng mga ito ay lubos na simple. Ito Oolong - tselnolistovoy. Sa ito, hindi mo makikita ang mga dust particle o nasira dahon. Kapag ang paggawa ng serbesa oolong tea dahon magbuka, at pagkatapos ay maaari mong makita ang kanilang mga katangi-maitim na dulo, at sariwang habang napananatili ang kaayusan nito at lakas ng pagitan. Sa karagdagan, malinaw na ito nadama amazing, i-drop dahan-dahan, mula sa hinang upang welding lasa Oolong, na kung saan ay halos imposible upang pekein.

Ang pinaka-mahalagang ay ang mga varieties ng Oolong tea, ang raw materyal para sa kung saan ay pagpunta sa mahulog. Pagkatapos ay dumating ang tagsibol, tag-araw at taglamig Oolong. Autumn aani ng tsaa bushes ay ang pinaka-kapansin-pansin na aroma at rich lasa. Samakatuwid tea na ginawa mula sa mga dahon na nakolekta sa taglagas, ang pinakamahal na.

brewing Oolong

Oolong tea - tea ay ang tanging ibang uri na ginagamit para sa mga klasikal na Kung Fu Cha tea ceremony, kung saan ang mga kagamitan sa pagtimpla ng partido ay kumukuha ng character ng isang theatrical action, kung saan ang lahat paggalaw ay makinis at na-verify, at mabango tsaa ay magagawang upang isawsaw mo sa lubos na kaligayahan para sa 1.5-2 oras. Ang ganitong uri ng tsaa ay maaaring lasing mag-isa, gamit gaiwan - espesyal brewing kapasidad, na binubuo ng isang malaking tasa at maluwag pabalat.

Chinese Oolong tea maaaring tumagal ng isang medyo mainit na tubig. Ngunit hindi ito ay dapat na kumukulo at mas overboiled. Karaniwan, ang oolong tea ay timplang may tubig, ang temperatura nito ay maaaring maabot ang 90-95 ° C, at halos iginigiit ibinuhos unang hinang. Sa initan ng tubig, sapat na dami ng mga 150 ml 7 gramo hinang.

Mamahaling mataas na kalidad na mga varieties ng Oolong tea ay maaaring steeped 20-25 beses. Sa kasong ito, ang bawat oras na sila baguhin ang kanilang mga lasa - ang pagbabago mula sa putla peach hanggang maasim tala ng kulay ng nuwes na may katumbas na pagbabago sa kulay ng pagbubuhos, na kung saan Pinapaitim sa bawat kasunod na paggawa ng serbesa. Subalit, may mga varieties ng oolong na kulay infusion halos hindi magbabago, natitirang dilaw-berde, pati na rin ang iba na kung saan, sa laban, una ay may saturated ang kulay pagbubuhos, na kung saan sa pamamagitan ng hinang sa hinang nang paunti-unti brightens.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng oolong

Chinese Oolong tea, ang mga katangian ng kung saan ay kilala sa araw na ito ang lahat ng tunay na tsaa connoisseurs, napaka-mabuti para sa kalusugan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng pundamental na mga langis, kapeina, at ang pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang para sa katawan ng chemical compounds. Chief kasama ng mga ito ay :. polyphenol compounds at bitamina C, D, E, K, B1, B6, B12, yodo, kaltsyum, posporus, magnesiyo, bakal, sink, atbp Sila ay makatulong sa katawan upang labanan ang sakit at pamamaga ng bituin, palakasin ang daluyan ng dugo pader pumipigil trombosis. Oolong tea ay tumutulong sa paglaban sa labis na timbang, mapabuti ang balat kondisyon, relieves pangangati at pamamaga, at ang pagbubutihin ang trabaho ng tiyan. Bilang karagdagan, Oolong kapansin-pansin na konklusyon toxins mula sa katawan, pati na rin ang pagbibigay ng isang nakakarelaks at nakapapawing pagod at malambot sa parehong oras stimulating epekto.

Kung ikaw ay pagpunta sa subukan ang isang mataas na kalidad na Tsino Oolong tea, tandaan na upang lubos na tangkilikin ito, kailangan mong maglaan ng ilang oras ng libreng oras upang gumawa ng serbesa ito sa isang "tamang" na pagkain, at uminom ng mas mahusay na sa magandang kumpanya ng mga kaibigan. Masiyahan sa buhay at kamangha-manghang mga lasa oolong tea!