Museum of Russian dessert sa Zvenigorod: exhibits, Russian sweets, sinaunang Russian recipes

Maghanap ng mga libreng museo sa ating panahon - hindi isang madaling gawain. Hindi nakakagulat na sa nakalipas na taon upang makita ang tatlong-meter puso, na tumitimbang ng 50 kilo nakalap halos lahat ng populasyon ng Yekaterinburg. Eksibisyon na ito ay magagamit para sa araw, at pagkatapos ay tinatrato mula sa European at domestic tagagawa ay na ibinebenta sa mga mamamayan.

At nais mong malaman kung ano ang sweets indulging tao sa Russia sa panahon ng bakasyon? Ano ang inihanda Russian gingerbread? Ano ang umiral tradisyon ng pag-inom ng tsaa sa gitna ng mga tribo Slavic? Mga sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan ay matatagpuan sa bayan ng Zvenigorod. Ito ay sa ito suburban town ay ang pinaka-masarap, kaakit-akit at kaakit-akit museo.

Ito ay lumitaw siya ay lamang ng 2 taon na nakalipas, salamat sa artist Tatiana Féin at ang mga mahuhusay na koponan. Founder ng sulat-kamay ng may-akda ay makikita sa bawat milimetro, na nagsisimula sa paintings ng mga katakam-takam na plots at pagtatapos orihinal fixtures at mga antigong kagamitan sa kusina.

Russian dessert Museum sa Zvenigorod

Ito ay nakatayo sa isang mansyon na itinayo noong huling bahagi ng ika-19 siglo, na kung saan ay kasama sa listahan ng mga bagay ng kultura pamana. Kapag ang gusali aari ng asawa ng merchant Fokina, trade goods para sa mga peti shops: tsaa, harina, asukal. Siguro na ang dahilan kung bakit ito mukhang napaka-organic tea at dessert sa museo pagsasaysay.

Ang unang room

Upang petsa, ang museo koleksyon ay sa dalawang halls. Kasama ang mga pader ay inilalagay antigong buffets. Pinalamutian ng mga istante na puno ng mga lumang kaldero, dummy dessert, sweets, pinatuyong damo, cooking recipe at mga paliwanag para sa mga ito.

Sa kabuuan, dessert Russian Museum ay may tatlong mga tindahan dosenang kape, sa gayon ang mga pader ay halos invisible. Ang kisame ay pinalamutian na may mga kumportableng at makulay na lilim. At sa libreng buffets magpaganda ang mga pader ng mga painting, pininturahan ang nagtatag ng museo.

Sa parehong hall ay kahanga-hangang at natatanging mga aparato sa anyo na kung saan ay mahirap hulaan ang kanilang tunay na layunin. Halimbawa, nakatayo sa harap ng isang sahig na gawa sa gilotina sa iyo, ngunit sa katunayan ito ay isang kopya ng dyuiser sa mga beses.

Ang ikalawang hall

Narito ang karamihan sa mga puwang ay inookupahan ng isang Russian kalan. Sa katunayan, siya ay may 2 layunin: space pagpainit at pagluluto baking master klase.

Ng muwebles lang pininturahan upuan na may mesa. Espesyal na pansin ay dapat bayaran sa museo funny slogans. Halimbawa: "ang pinakamahusay na bees gumana para sa amin."

Mga Plano para sa hinaharap

Ayon sa tagapagtatag ng, sa lalong madaling panahon upang buksan ang 3 pang mga kagiliw-giliw na komposisyon:

1. "Ang Russian pugon".
2. "Upang malaman kung paano upang ayusin ang kalakalan sweets."
3. "Sa takdang kapistahan."

Ngayon pagdating sa dulo ng dalawang-tier konstruksiyon ng pugon, na kung saan ay inihurnong desserts at sweets para sa pagbebenta primuzeynom shop. Ngayon ay mayroong ay traded mga produkto mula sa friendly na mga producer.

Ang pagiging tunay ng mga recipe

Sa isyung walang duda: minsan sa isang linggo ayon sa schedule empleyado gastusin ang buong araw sa Lenin Library, kung saan nag-aral siya sa pagluluto archives. Ngunit para sa paghahanda ng sinaunang Russian sweets ay hindi kinakailangan ang presensya ng kalan. Maraming mga museo libreng dessert, kabilang Zvenigorod hindi lamang nag-aalok ng mga recipe, ngunit din iakma ang mga ito sa kasalukuyang kondisyon, ibig sabihin, ang paggamit ng isang gas kalan.

Bilang ito naka-out, ang pamumuno ng mga pang-agham diskarte, ngunit ang supply ay demokratiko. Para sa mga paghahambing: sa museum Kolomna marshmallow trips mas katulad ng teatro pagganap, at walang sinuman sa Zvenigorod in crinolines hindi matugunan.

lokal na specialty

Sa kabila tulad ng isang batang edad, ang Russian Museum, ang dessert ay lubos na popular. Samakatuwid book workshops at guided mas maganda nang maaga.

Sa shop sa museo, kahit sino ay maaaring bumili ng herbal tea, kape at, siyempre, sweets na ginawa ayon sa tradisyonal na mga recipe, at walang artipisyal na kulay o preservatives. Halimbawa, Russian gingerbread production suplay ng rehiyon Tula. Dito maaari mo ring mahanap ang katamisan ng rehiyon Smolensk at ang Moscow maliit na pagkain na negosyo.

Ang bawat tour ay nagtatapos sa isang mabangong tasa ng tsaa at tinapay mula sa luya.

Na patungkol sa mga workshops, sila ayusin ang parehong para sa mga matatanda at para sa mga bata. Narito ikaw ay malaman upang magluto ng kuwarta para sa mga pie na may lebadura, oven bagel, magbunyag ng mga lihim ng mga dessert na walang asukal, pati na rin ang magpapaliwanag sa kahulugan at kasaysayan ng paglitaw ng maraming mga lumang Russian expression tulad ng "upang maabot ang hawakan."

Bilang isang souvenir para sa mga kaibigan o isang souvenir, maaari kang bumili ng isang polyeto na may mga recipe. Ay hindi ito kawili-wiling mga makasaysayang ihanda ang matatamis at desserts nag-iisa sa ang kusina?

Ang gastos ng mga pagbisita at mga oras ng pagpapatakbo

Admission ay libre, ngunit ang tour ng museo natupad para sa isang fee. Sa weekdays, ang halaga ng isang matanda ticket - 300 rubles, ang mga bata (sa ilalim 12 taon) - 200 Rubles. Sa paglipas ng katapusan ng linggo, ay magkakaroon upang bumili ng tiket para sa 100 Rubles higit pa.

Russian dessert museo ay bukas araw-araw 10:00-08:00 sa Sabado at Linggo at pista opisyal.

Reviving tradisyon: sinaunang Russian recipe ng dessert

Ito ay kilala na Russian mangangalakal ay nagkaroon ng close relasyon sa mga bansang Arabo. Ito ay walang pagkakataon sa unang popular na matamis na kendi pa rin ay ihinambing sa eastern Turkish galak. Gayunman, ang pangunahing sangkap ay Russian dessert mansanas at honey. Sa ika-15 siglo upang bigyan sweets puting kulay ay nagsimulang upang magdagdag ng protina. Ang lihim ng Kolomna marshmallow (sa pamamagitan ng ang paraan, napaka-malasa) hanggang sa isang tiyak na oras nag-iingat ng isang malapit na natatanuran lihim hanggang sa French confectioners hindi matalino na sapat upang idagdag sa kanyang sarsa ng mansanas. Ang resulta ay isang mahusay na kilala at paboritong Tratuhin ang - marshmallows.

Sa parehong panahon Russian confectioners magpasya upang palitan ang honey para sa asukal, at ang naturang formulations sa paggawa ng mga pastes sumunod sa araw na ito.

Para sa paghahanda ng pangangailangan:

• 0.5 kg ng mansanas katas;
• 170 gr. asukal;
• 1 protina;
• pulbos ng asukal.

Teknolohiya ng paghahanda:

1. Paghaluin ready-mashed may asukal.
2. Magdagdag ng protina at simulan ang matalo. Upang makakuha ng mga kinakailangang dami at ang puting kulay ay kinakailangan para sa 5-7 minuto.
3. Ang resultang mass ay kumakalat out sa isang kapal ng 3 cm nang maaga ang inilatag baking pergamino.
4. I-on ang oven at i-set sa 70 ^° C sa paggamot
5. Ilagay ang baking sheet sa oven at dry katamisan ng hindi bababa sa 5 oras. Minsan, ito ay tumatagal ng tungkol sa 8.

Ang natapos na kendi na pinaghihiwalay mula sa papel, sprinkled na may pulbos asukal at maglingkod sa tsaa sa cut form.

Russian gingerbread. Inihahanda ang isang timpla ng harina na may ang karagdagan ng honey berry juice. Ngunit ang pangalang "Gingerbread" sila got ang isang maliit na bit sa ibang pagkakataon. Sa sandaling sa pagbabalangkas lumitaw spices mula sa Indya. Ang pinaka-tanyag na cake - Tula. Tila tulad ng isang hugis-parihaba tile na may palaman.

"Ni Bird gatas" - marahil ang pinakamahusay na Ruso na pagkain at ang unang cake, nakatanggap ng isang patent sa mga panahon ng sosyalismo. Kami ay dumating up sa kanyang ilang mga confectioners sa ilalim ng pamumuno ng isang may talino ulo ng isa sa mga Moscow restaurant - Vladimir Gulnika.

Inihurnong mansanas. Russia - isang hilagang bansa, kaya ang dami ng prutas lumago dito ay minimal. Samakatuwid, ang batayan para sa dessert madalas na naging mansanas. Primordially Russian ay itinuturing acidic varieties, ngunit mahuhusay na chef ay natagpuan ng isang paraan upang i-on ito sa isang matamis na itinuturing. Una mansanas babad sa syrup at isang itlog ng isda sabaw. Pagkatapos fetus bagay walang ubod, na puno ng kanilang matamis na pasta at lutong. Ang resulta ay hindi lamang matamis, ngunit din ng isang malusog na ulam. Ang lutong mansanas ng maraming potasa at bakal, kaya sila ay pinapayuhan na gamitin para sa pagbaba ng timbang at iba't ibang mga diets.

Ilang mga taong kilala, ngunit sa kategorya ng "Russian sweets" ay maaaring maiugnay sa mga sikat na cake "Prague". Ayon sa recipe, paggunita niya, "Sacher". Ang may-akda ng dessert ay isang Russian pastry Vladimir Guralnik nakatala sa simula ng kanyang karera sa ang Czechoslovak kasamahan. Para sa paggawa ng kanyang cake ginamit niya 4 na uri ng cream, na kasama brandy at liquor, cake at pinapagbinhi na may rhum. Siya nga pala, ang Austrian prototype cream-umiiral na. Ngunit sa kasamaang-palad, ang cake "Prague" sa oras ay hindi patented, at ngayon ito ay may karapatan na ihanda ang anumang factory.

Ang isa pang kinatawan ng sinaunang Russian sweets - cheesecake. Marahil ito ay ang pinaka-primitive na dessert, na kung saan ay lumitaw sa mga oras ng sinaunang Eslabo lipi. Upang ihanda ang keyk na keso na kailangan lebadura kuwarta, na kung saan ay molded mula sa isang maliit-sized na cakes. produkto center basta-basta pinindot mula sa at napuno ng cottage cheese, jam o pinapanatili.

konklusyon

Sa kabila ng pagiging simple ng mga recipe na isinumite, ang Russian sweets ay pa rin sa mahusay na demand at madalas na flashed sa store shelf. Kung kendi at cake "Prague" ay matatagpuan sa kendi departamento, ang cheesecakes ibinebenta eksklusibo sa bakery.