Sarsa ng mansanas

Ang French salitang "katas", na kilala dito bilang "mash" ay ginagamit upang magtalaga ng mga produkto ng pagkain group, na pagkatapos ng init paggamot ay hadhad o minasa. Ito ay karaniwang isang palamuti ng patatas o iba pang mga gulay na may isda o karne pagkain at pati na rin ang mga gulay, prutas at isang itlog ng isda pinapanatili ang, na angkop para sa pang-matagalang imbakan. Tulad ng mash ay napakahusay hinihigop, at pagkatapos ay luto sa isang espesyal na paraan sa pang-industriya o sa bahay, ito ay ginagamit bilang isang pangunahing pagkain ng sanggol.

Harvest mash taglamig ay kapaki-pakinabang para sa ilang mga kadahilanan. Ang produktong ito ay hindi maaaring magamit bilang isang handa na pagkain, at bilang raw materyal para sa paghahanda ng jelly, ang jelly at iba pa. Para sa imbakan ay nangangailangan ng isang mas maliit na halaga (humigit-kumulang isang-katlo) garapon salamin. Katas na ginawa mula sa anumang prutas o berries, pati na ang kanilang kalidad ay hindi mahigpit na kinakailangan, hangga't ang mga ito ay hindi nai-spoiled (bulok, inuuod, o inaamag). Halimbawa, sa gamit ang mga bunga ng mansanas katas na may mga basag, magkaroon ng amag pangit, maliit, pati na rin wala pa sa gulang, laos o sira.

May ilang mga panuntunan ng pagluluto. prutas ay dapat na init ginagamot hanggang lamog at pagkatapos ay sapilitang sa pamamagitan ng isang salaan ng mesh size 1.5 mm. Samakatuwid pakuluin muna ang mga ito sa tubig, steaming o inihurnong sa oven. Kapag pagluluto ng bahagi ng tubig ay ipinapasa mahalagang sangkap, kaya ang paraan na ito ay angkop kapag, matapos ang unang bahagi sa parehong tubig (ito ay nai-puno ng mga sugars at acids) pagtula sa ikalawang at kasunod na, dahil sa ang halaga ng mga prutas mas mahusay na mapangalagaan. Matapos ipahid katas shift sa palayok at pinainitan sa bulak, pagkatapos ay naka-pack sa naghanda matsura garapon at selyadong na may lids selyadong. Sarsa ng mansanas, tulad ng anumang iba pang mga tindahan sa isang cool na at madilim na lugar.

recipe 1

Sa paraan na ito produkto ay maaaring hindi mapangalagaan may asukal. Ang produkto na nakuha ay angkop para sa direktang consumption. Sarsa ng mansanas para sa taglamig na inihanda mula sa mga produkto:

• 1 tasa ng tubig;
• 2 kg inihanda (walang core, peeled at i-cut sa apat na piraso) ng mansanas;
• 3-4 kutsara lemon juice;
• balatan (lamang ng isang napaka-manipis itaas na layer ng dilaw) quadrant lemon;
• cinnamon stick;
• ¼ tasa matingkad na kayumanggi asukal ;
• ¼ tasa puting asukal;
• Kutsara ½ kutsarita asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilagay sa isang malaking hindi kinakalawang na asero kawali na may makapal ibaba. Dalhin sa pigsa, mabawasan sa isang minimum ng iniinitan at pinakuluang sa mababang init para sa tungkol sa 30 minuto off ang init. Alisin ang cinnamon stick at limon matuklap. Kuskusin gamit ang isang salaan. Inilatag sarsa ng mansanas imbakan (hanggang sa isang taon sa freezer). Maaaring gamitin isang beses sa isang mainit o pinalamig. Ay ibinibigay sa vanilla ice cream o yogurt.

recipe 2

Maaari kang gumawa ng apple sauce sa orihinal na recipe, ang ani - 4 servings. ingredients:

• 4 apples, purified, i-cut at alisin ang core;
• ¾ tasa ng tubig;
• ¼ tasa puting asukal;
• Kutsara ½ kutsarita lupa kanela.

Sa isang kasirola ibuhos ang tubig, at ilatag lahat ng mga sangkap. Sakop na may isang talukap ng mata, ay niluto sa isang medium temperatura, para sa 20 minuto o hanggang mansanas lambot. Pinahihintulutan na cool, at pagkatapos ay minasa na may isang tinidor o isang patatas masher. Gamitin sa mainit o malamig. Nagsisilbi upang pancake o fritters.

recipe 3

Magaling sarsa ng mansanas "Softy" sa pamamagitan ng kanyang lasa ganap na tumutugon sa pangalan. ingredients:

• 5 kg ng mansanas handa (walang pips, alisan ng balat) i-cut sa maliit na piraso;
• 1 lata ng letse-kondensada;
• ½ tasa (fine) asukal;
• 1 tasa (manipis) purified tubig.

Ang pan ng hindi kinakalawang na asero na may makapal na ibaba ibinuhos sa tubig, at iniladlad mansanas luto sa paglipas ng mababang init para sa tungkol sa 30 minuto at tanggalin ang mula sa init, sa pamamagitan ng tolkushkoy o blender, kneaded. Ang lahat ng mga asukal ay idinagdag, hinalo, iniinitan sa bulak, letse-kondensada ay poured muli dinadala sa kumukulo at pinakuluang 5 minuto decomposed sa mainit na isterilisado garapon, roll, naka-baligtad, balot at pinapayagan upang palamig.