Produktong Gatas baka: lalo dumarami. Baka gatas produksyon: rock

Para sa mga average na tao, hindi konektado sa agrikultura, baka sa anumang lahi - ito ay lamang ng isang hayop. Isa pang bagay - ang mga magsasaka. Mga taong nakikibahagi sa pag-aanak at rearing ng mga baka para sa gatas, alam ng isang bilang ng mga tampok na tukuyin ang mga lahi ng pagawaan ng gatas cows. Narito ang mga pangunahing pamantayan: isang malaking suso, pahabang katawan, di-maunlad kalamnan.

Pangkalahatang-ideya

May mga dose-dosenang mga breed ng baka. Ngunit ang pinakadakilang demand ay para sa gatas produksyon ng mga baka. Holstein lahi, Yaroslavl, holmogorskaja pulang kapatagan at black-and-white ay ang pinaka-karaniwan sa Russia. Literal na bawat isa ay may ilang mga bentahe sa ibabaw ng iba. Halimbawa, maaaring ito ay na gatas taba o dami nito. Karne ng pagawaan ng gatas lahi Baka sa kalidad ay medyo mababa sa ang produkto na nakuha mula sa RNC ibang direksyon. Kaya huwag asahan mula sa mga ito ang isang malaking pakinabang sa kalamnan mass.

Pinagsama (karne o pagawaan ng gatas) manganak baka ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng hayop para sa kanyang kagalingan sa maraming bagay. Ang mga ito ay double ang pagiging produktibo. Ito ay nangangahulugan na ang mga hayop ay well binuo, hindi lamang gatas, ngunit din ang kalidad ng karne. Ang isa sa kanila ay maaaring ipinahayag mas malinaw. Pagkatapos sila ay tinutukoy alinman sa uri ng gatas-karne, o upang karne at gatas. Mayroong maraming mga. manganak baka para sa karne at pagawaan ng gatas: Simmental, Bestuzhev, Schwyz, Kostroma at iba pa. Dapat ito ay sinabi na ang mga magsasaka ay madalas na piliin ito para sa kanilang pagbabanto sa kanilang mga holdings.

Holstein

Ito ay itinuturing na ang pinaka-karaniwan sa mga pagawaan ng gatas baka. Ang populasyon ng lahi na ito, marahil ang pinaka-maraming sa buong mundo. Ang kanyang tinubuang-bayan - sa Netherlands, ngunit ito ay nakuha sa kanyang produktibong kapasidad, na siya'y tumanggap sa Americas.

Holstein pagawaan ng gatas lahi baka breeders ginagamit upang mapabuti ang iba pang mga Black at White stripes ng baka. Ang mga hayop sa Canada at ang Estados Unidos partikular na upang mapabuti, na humihimok sa mga ito upang i-maximize ang taba at masaganang magbubunga.

Sa lumalaking binti, pati na rin ang pagpapanatili at pagpapakain ng mga baka ay ginamit espesyal na teknolohiya, na naglalayong paglikha ng isang bago, mas modernized species ng pagawaan ng gatas baka. Kaya, sa mga bansang ito, ang isang malaking bilang ng mga black and white RNC distinguishes mula sa orihinal na materyal.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinagbuting Holstein pagawaan ng gatas lahi baka ay hindi nakuha bilang isang resulta ng tawiran, at sa pamamagitan purong pag-aanak. Samakatuwid hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na produksyon ng gatas, malaking laki at kapasidad ng suso ng baka. Hindi nakakagulat na ang isang pulutong ng mga rekordistok udoyu bukod sa baka ng lahi at hindi lamang.

Live bulls timbang sa pangkalahatan ay nasa hanay 950-1200, at baka - hanggang sa 700 kg. Steers ay ipinanganak na may gradong katawan hanggang sa 47 kg, heifers - 5 kg mas mababa. Udders ng baka o tasa-hugis, o paliguan hugis form. gatas daloy ng rate mga saklaw 3-3.5 kg ng 1 minuto. Sa bawat araw mula sa kanila, maaari kang makakuha ng tungkol sa 60-65 kg ng gatas habang ginagatasan dalawang beses.

Yaroslavl lahi

ang pangalan nito ay nagsasalita para sa sarili nito. Ito ay makapal na tabla sa siglo XIX sa Yaroslavl lalawigan. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpili ng pinakamahusay na mga hayop breeding mula sa mga lokal baka. Sa kabilang species na ito ay hindi halo-halong. Ito ay evidenced sa unang suit Yaroslavl ng pagawaan ng gatas lahi baka, pati na rin ng isang orihinal na exterior at ang mataas na taba nilalaman ng mga nagresultang produkto. Karamihan sa mga hayop bigyan ng gatas ani, na umaabot ang marka ng 11 libo. 600 kg ng gatas bawat taon. Sa higit pa sa kalahati ng gatas sa Yaroslavl baka may isang taba nilalaman ng 4% at sa itaas.

Kholmogory lahi

Ito ay makapal na tabla sa XVII siglo sa teritoryo ng rehiyon Arkhangelsk pamamagitan ng pambansang seleksyon. Maraming mga eksperto ay naniniwala na pagawaan ng gatas lahi baka holmogorskaja ay may isang paghahalo ng Dutch Black Pied.

Hayop ay mahusay na binuo. Timbang binti sa kapanganakan ay sa pagitan ng 30 at 35 kg. Ang mga ito ay lubos na maagang pag-unlad. Timbang ng mga adult baka nag-iiba 530-580, at bulls - 810-1000 kg. Ang average unang pagbubuntis ng baka ay tumatagal ng lugar sa 30 na buwan.

Dumarami halaman nakatuon sa paglilinang ng Kholmogory lahi, natukoy average na ani ng kanilang mga hayop. Noong 2004, siya ay 5380 kg ng gatas na may taba nilalaman ng 3.85% at ang karubduban ng epekto 1.9 kg ng 1 minuto.

Pinili Kholmogory lahi ay patuloy sa pamamagitan ng purong breeding ng dugo black-halu-halong bagay Holstein. Ang layunin ng screening - pagpapabuti ng kalidad at gatas magbubunga.

Red Steppe lahi

Ito ay may parehong pakinabang at disadvantages. Ang positibong katangian isama ang mahusay na pagkahirati sa klima kapasidad at kakayahang tumugon sa mabuting maintenance at pagpapakain. Disadvantages ay ang mababang taba nilalaman ng gatas, huli ripening, mahinang kalamnan at ilang mga panlabas na mga bahid.

Magsasaka, breeders, na nais upang mapabuti ang pulang steppe lahi ng baka, kailangan mo munang bigyang-pansin magparami pagpili. Pag-uugali ay dapat na tulad ng sa gatas, at sa pamamagitan ng live na timbang. Kailangan mo ring upang gumana upang taasan ang nilalaman sa gatas protina at taba.

Ang kalidad ng mga produkto sa iba't ibang mga sakahan ay napaka naiiba. Milk taba ng nilalaman ay maaaring saklaw 3.3-5.3%, na tuwirang tumuturo sa ang kailangan upang isagawa ang pagpili ng pinakamahusay na mga hayop sa lahi na ito.

Black-and-White lahi

baka ito ay partikular na sikat sa Russia. Sa mga nakaraang taon, ang pagawaan ng gatas lahi baka black-and-white Nagawa upang manalo ang tiwala ng maraming breeders dahil sa relatibong mataas na produktibo at isang mahusay na kapasidad para sa pagkahirati sa klima.

Ang trunk ng hayop ng isang maliit na stretch, ngunit proportional, ang isang malaking suso ng baka. Kulay ng black-and-white. Ngunit dahil may mga ilang mga pagkakaiba sa mga katangian ng lokal na mga baka at natural na mga kondisyon, pati na rin sa antas ng pag-aanak, ang lahi ay nakabalangkas ilang mga uri at mga grupo. Sila ay naiiba sa hitsura at taba nilalaman ng gatas at udoyu.

Kaya, itim na batik baka sa gitnang lugar ng Russia ay natamo sa pamamagitan ng tawiran ostfrizskogo at Dutch baka sa mga lokal na Yaroslavl holmogorskoj at Baka. Gayundin, may mga palatandaan ng impurities at shvitckoj Simmental breed. Ang mga hayop ay masyadong malaki. Baka timbangin ng hanggang sa 650, at bulls - tungkol sa 1000 kg. Milk ani ay relatibong mataas na, ngunit pa rin mababa sa taba nilalaman ng ibang mga grupo.

Mga Tampok breeding

Sa poslemolochny panahon na kung saan ay tumatagal mula sa 3-6 sa 24 na buwan, depende sa lahi, ang pangunahing gawain ay upang matiyak na ang normal na pag-unlad at paglago heifers, ang kanilang mga napapanahong pagpapabunga, pati na rin ang pagbuo ng kanilang pinakamataas na gatas produktibo.

Karaniwan ang mga ito ay nahahati sa mga pangkat ng edad: 6-9, 9-12, 12-18 at 18-24 na buwan. Ang bawat grupo nakapaloob na walang tali sa mga silungan sa teritoryo ng maghanap ng pagkain-yard free-range o sa isang kuwarto na may malalim magkalat siyang di mapapalitan. Ang tubig ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga drinkers.

Sa panahon maiinit na buwan, heifers kadalasan ay naglalakad sa pastures. Kung wala nang sapat na pagkain, at pagkatapos ay gumawa ng pataba, na kung saan ay dapat maglaman ng maraming mga berdeng pangmatagalan at seeded taunang grasses, pati na rin concentrates. Sa taglamig, ang feed ay dapat na half-board - umaga at gabi. diyeta ay dapat na pinangangasiwaan: 25-30% concentrates 40-45% 28-33% sailids at dayami. Ngunit karne ng kalidad ng pagawaan ng gatas lahi baka ay nagbibigay sa mga species ay partikular na makapal na tabla para sa produktong ito.

dapat kong sabihin na ang paglilinang ng mga batang heifers sa lahat ng panahon ay nangangailangan ng paglikha ng optimal sa mga kondisyon para sa kanilang maintenance at pagpapakain. Ito ay lubhang mag-ambag sa pag-unlad ng mga kinakailangang uri ng baka na may mataas na gatas ani.

presyo

Lumalagong mga baka para sa karne o gatas - ito ay isang magandang at pinakinabangang negosyo. Kung ang kaso ay ilagay sa stream, at pagkatapos ay walang mga espesyal na mga problema para sa may-ari, siya ay hindi lumikha. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang pagawaan ng gatas cows para sa kung saan ang presyo ay bahagyang mas mataas kaysa sa karne, ay nangangailangan ng higit pa pansin.

Iminumungkahi ng ganitong mga aktibidad na ang may-ari ay may mga espesyal na kaalaman at kasanayan. Ito ay kinakailangan upang maayos na tugunan ang isyu ng kapakanan ng hayop sa tag-araw at taglamig panahon, kung paano at kung kanino upang iabot ang gatas at karne, ano ang gagawin sa pataba, kung saan upang makakuha ng pagkain, at iba pa .. Bilang karagdagan, dapat namin magagawang upang maunawaan ang mga uri ng mga hayop at upang malaman ang lahat ng mga presyo. Halimbawa, pagawaan ng gatas lahi cows. Ang kanilang mga presyo ay maaaring mag-iba mula 40-55,000. At sa mga guya ng halos 25 thousand. Rubles. Pagkatapos lamang ng lahat ng mga detalye, maaari kang magpatuloy sa pag-aanak ng baka ay pinag-aralan.