Spanish kutsilyo: larawan at paglalarawan. Kitchen knife, pangangaso at turismo

Tingnan natin kung ano ang bumubuo Spanish kutsilyo Hayaan. Na ba kayo nakakita ng Navajo? Ng lahat ng labanan natitiklop na kutsilyo ay ang pinaka-tanyag na! modelo na ito ay ang ina ng kasalukuyang taktikal na kutsilyo. Dapat ito ay nabanggit na ito ay ang mga Espanyol sistema ng labanan kutsilyo ay itinuturing na ang batayang: batay sa mga ito ay ginawa sa halos lahat ng mga tugma sa maikling blades.

arnis

Karamihan sa lahat, ang sining ng fencing sa Europa ay binuo sa mga bansang Mediteraneo. Sa Espanya, ang sport na kasangkot sa parehong mga matatanda at bata. Sa 1474, ang master ng bansang ito - fencers Panza de Perpignan at Pedro De Torres - publish ang unang naka-print na trabaho, na naglalarawan sa suntukan. Sa pangkalahatan, ang mga Espanyol paaralan lubhang naiimpluwensyahan ang paglikha ng mga sistema ng fencing sa Europa.

Dapat ito ay nabanggit na ang isang arm kalakalan sa Espanya ay sikat para sa kanyang mahabang kasaysayan din. Mga espada at nakasuot ng estado na ito ay naging popular sa buong Europa. Kasama ng isang mahabang bladed armas ay popular na sangkapan, kung saan nagkaroon ng isang maikling blade - stilettos, Espanyol knife, daggers.

Spanish kuchiyo kutsilyo (cuchillo), halimbawa - simpleng mga produkto na may sarilinan hasa. Sa pamamagitan ng ang paraan, kaya na ang lahat ng talim armas na may isang nakapirming talim (pangangaso, pagluluto, shoemaking, at iba pa), kaya ang hugis at laki kuchiyo madalas mag-iba.

Dag, hindi katulad kuchiyo, na dinisenyo para sa labanan at pagtatanggol sa sarili. Siya ay nagkaroon ng isang mabigat na daga na may maunlad na hilt at damo, umaabot ang haba ng 40 cm. Sa panlabas Dag tulad ng isang maliit na espada. Espanyol estilo ng eskrima "Espada y daga" differed mula sa mga iba pa sa na ang master na may hawak na mga ito sa isang kamay na may hawak na isang punyal sa kabilang - ang espada.

Spanish fighting knife

Very kagiliw-giliw Spanish labanan ang kutsilyo Punya (Punal). Ito ay dinisenyo para masusuka at stabbing. Ang pinaka-kamangha-manghang ay ang kutsilyo Navajo. Siya ay napaka-tanyag sa lahat ng mga Espanyol kutsilyo. Ang produktong ito ay ang ninuno ng lahat ng mga European natitiklop na kutsilyo, nilagyan ng lock.

First Spanish mahabang natitiklop na kutsilyo ay hindi-iba mula sa primitive Europa. Sa bukas na estado siya ay gaganapin para sa isang mahabang pingga, na kung saan ay isang extension ng paa. Kasunod, ang design ay naging isang klasikong para sa tuwid na Pang-ahit, at na ang ilang mga tagagawa gumawa ng araw na ito. Ngunit ito ay dapat na mapapansin na ang mga ito ay unti-unting napalitan ng mas ligtas device. Sa pangkalahatan ang mga Pang-ahit barbers hindi lamang ginagamit, kundi pati na rin ang mga doktor na isinasagawa ang kanilang mga surgery.

Navajo

Ang pangalan na "Navajo" ay mula sa pangalan Latin ng labaha - "novakula» (novacula). Ang isang maliit na hindi komportable pagkatapos ng isang mahabang pingga sa shank masters ay pinalitan sa pamamagitan ng isang leaf spring, na kung saan ay nakalagay sa tuktok ng ang hawakan ng kutsilyo. Ang aparatong ito ay lubos na nadagdagan usability ng produktong ito: sila ay maaaring magsagawa ng iba't-ibang mga sambahayan trabaho.

Knife hawakan Navajo sa pinakasimpleng ng kanyang mga form, na ginawa mula sa isang solong bahagi ng sungay. Nito blade lapad ay dalawa hanggang tatlong daliri at palad ay nagkaroon ng mahabang sheet na form. Ito ay kagiliw-giliw na para sa unang pagkakataon tungkol sa item na ito na nabanggit sa XIII-XV siglo.

Navajo kutsilyo nakabukas sa isang fighting armas na may nakapirming talim sa pamamagitan ng decrees Spanish na awtoridad, na kung saan ay nai-publish sa XIII siglo. Ito ay sa oras na iyon sa ganitong uri ng produkto ay may natanggap ang pinakamalawak na pamamahagi. Pagkatapos ng isang serye ng mga hari o reyna utos limitado ang mga karapatan ng mga mas mababang castes: sila ay ipinagbabawal upang ang kanilang sariling malamig na bakal na may nakapirming talim. Sa XVI siglo ang ban extended sa mga pastol, magsasaka at artisans. Gayunpaman, tulad ng mga paghihigpit sa natitiklop na kutsilyo na hindi pinapatakbo.

uri ng mga blades

Navahos disenyo klasikong ay ganap na imo-modelo sa XVI siglo. Major center, kung saan ang produksyon ng mga kutsilyo ay puro, ay Albacete, Valencia, Bonilla, Ciudad Real, Granada, Mora, Guarda, Santa Cruz de Mudela, Toledo, Seville at Jaen. Nagkaroon din manufactured at Espanyol bayonet sa awtomatikong rifle CETME L, na kung saan ay binuo sa 1981. Tanging ang tungkol sa 60,000 ng mga produktong ito ay manufactured para sa mga Espanyol Army. bayonet blade ay dalawang blade asymmetrically nakalagay, ang kabuuang haba ay 335 mm.

Alam mo ba na nagkaroon ng isang malaking bilang ng mga varieties Navahos? Dahil ang pangalan "Navajo" - ang kolektibong pangalan ng isang natitiklop na kutsilyo na may nakapirming blade, ang pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga Espanyol rehiyon ay tinawag nang bahagyang naiiba: "herramenenta" (ngipin at sungay), "moyosa" (tinik), "pintxos" (tagapanguna) "Corte" (talim), "Abanico" (ang fan), at iba pa.

Sa klasikong bersyon ng sample na kutsilyo handle totoong baluktot at tapered sa isang dulo. blade ay ginawa bilang isang makitid sheet. Bilang karagdagan sa mga klasikong form, mayroong dalawang higit pang mga uri ng mga blades: malakas at malawak ang lugar ng pinagmulan ng pangalan "Albacete". Isa pang popular na uri ay itinuturing Bandolero.

Long blade sa kanyang tip ay marapat na may isang malukong trim blade, na kung saan ay very much inilalaan "tiyan." Sa kasalukuyang literatura, na nagsasabi tungkol sa mga kutsilyo, ang form na ito ay tinatawag na "blade na may isang beveled puwit" (sa Ingles Literatura - clip punto).

kababaihan sa Espanya

Espanyol ginang ng bansa napaka sensitibo sa pagprotekta ng kanilang kabanalan at karangalan. Sa pakikibaka laban sa lalake paniniil lagi silang nakatulong sa kanila ng isang mahalagang kapanig - maliit na babae Navajo. Ito ay tinatawag na "Salwa Vigreux» (Salvavirgro - tagapag-alaga ng karangalan). Mula knife lalaki nagtatampok ito ng maliit na sukat (sa open estado ng ang haba niyao'y katumbas ng 15-20 cm) at luxury pagda.

Navajo kababaihan wore sa kanyang dibdib ilalim ng kanyang damit, o isang medyas garter sa kanyang binti. Ang huli paraan ay ang pinakasikat. lunas ay nakatago sa ilalim ng kanyang palda. Ngunit kung ito ay salungat sa kanila ang laylayan ng kaniyang panginoong babae ay tumaas sa itaas ng isang tiyak na limitasyon, sa mga kamay ng mga ladies naka-out upang Navajo, na kung saan agad na nagtatakda sa paggalaw.

Dapat ito ay nabanggit na ang Espanya ay napaka-pangkaraniwan handmade kutsilyo: Inertial na may pangharap ejection blade, exotic specimens na may natitiklop na handle, parang ahas blade, at iba pa. Maraming mga magsasaka ay nagtrabaho sa ubasan gamit Navajo sa isang gasuklay blade.

varieties Navahos

Sa ilang mga bersyon ng blade nalinis Navahos nakatiklop sa ang hawakan lamang sa kalahati ng haba. Sa panlabas, tulad ng isang produkto ay hindi naiiba mula sa isang simpleng maikling talim ng kutsilyo, na kung saan ay karaniwang ginagamit para sa maliit na atupagin. Ngunit sa lalong madaling ang blade ay bubukas, ito doubles ang haba. Sa siglo XVIII, yunit na ito ay karagdagang binuo sa isang saha / daggers Estaing nilikha Admiral ng Pransya Charles d'Estaing.

Kaya, nakita namin, Navajo - ang pinakamalaking ng natitiklop na kutsilyo. Bilang isang panuntunan, ang karaniwang haba ng sample sa pinalawak na form ay katumbas ng 45 cm. Dahil sa hubog handle Navahos fighter ay maaaring laging gumamit ng isang pistola mahigpit na pagkakahawak, na kung saan, na sinamahan ng isang kamangha-haba ng ang hawakan pagtaas sa beses ang distansya mula sa kung saan ito ay posible upang neutralisahin ang kaaway.

Nang kawili-wili, ang ilang mga modelo Navajo bukas na posisyon naabot meter length (kilala kahit sample na may isang haba ng 185 cm). Ang ganitong mga produkto ay tinatawag na "novahon" (navajon). Sa novahona maaaring matagumpay na labanan ang isang kaaway na armado na may isang napaka-haba bladed kutsilyo. Kung ang blade ay mas maikli kaysa sa espada, ito dehado ay bayad gamit masiglang sumbrero o amerikana, clamp sa kaliwang kamay ng isang mandirigma.

Navajo - isang mabigat na armas

Kaya, Navajo mula foldable sambahayan kutsilyo nakabukas sa isang mabigat na sangkap hand combat: ang blade ay palaging ligtas fastened sa pinalawak na form. Lock (lock) ng blade ay ang form ng metal strip - isang spring ay manufactured bilang ang rocker. Siya ay naka-attach sa ang hawakan sa pamamagitan ng puwitan.

Sa bukas na anyo ng isang umbok sa shank ng blade ay inilagay sa butas sa spring at pinipigilan ang hindi sinasadyang natitiklop blade. Q kadahilanan ng paggawa ng blade ay naka-check sa pamamagitan ng simpleng mga pagsubok. Ang pinaka-popular na paraan upang suriin ang kalidad ng mga blades ay ang mga sumusunod na pagsubok: ilagay sa mesa ng isa o ng ilang mga tanso barya. Kung, pagkatapos stabbing ang blade nanatiling walang sira at hindi nabuo, at ang mga barya ay may butas, ito ay itinuturing na ang pagsusuri ay ipinasa sa ibabaw at ang kalidad ng mga produkto perpekto.

Minsan Spanish kutsilyo sinubukan gamit ang isang kahoy na block 5 cm makapal. Ang mataas na kalidad ng produkto, ito ay upang gumawa ng isang butas sa pamamagitan ng unang pin.

disadvantages Navahos

Dapat ito ay nabanggit na ang Navahos na may isang singsing istraktura had nito drawbacks: ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang pulutong ng mga pagsisikap upang iangat ang matibay detent spring - kutsilyo holder. Sa totoo lang ilagay ang mga produkto ay naging very, very hard. Sa hinaharap masters imo-modelo, siyempre, mas maginhawa system. Ito ay ginamit bilang kapalit ng singsing ng isang espesyal na maliit na pingga (Basque retainer). Navahos-lock na aparato ay naging ang prototype ng isa sa mga pinaka-popular at maaasahang uri ng kandado ang kasalukuyang natitiklop na kutsilyo - "Castle sa puwit Blade» (pabalik-lock).

Isa sa mga pinaka curious at misteriyoso mga pagkakaiba-iba ng mga ito amazing malamig na bakal kutsilyo ay kalansing. Para sa unang pagkakataon sa pakikipag-usap tungkol sa mga ito sa gitna ng XVII siglo, tila, sa Seville. Ang shank ng blade modelong ito nagkaroon ng ilang mga ngipin, kung minsan ito ay isinasagawa sa anyo ng gear. Kapag ang may-ari binuksan ito, ito ay palaging ibinigay off ang katangian ng tunog ng "krrrak", na ibinigay ang pangalan ng ganitong uri ng Navajo.

Pag-andar ng shank sa ngayon walang nakakaalam. Ang ilang mga eksperto magtaltalan na ang tunog ay nagsisilbing isang babala sa mga kaaway, ang kutsilyo na parang sinasabing: "Ako ay pagpunta laban sa iyo" Ang ilang mga tao sa tingin na ang device na ito ay nagbibigay-daan sa mga gumagamit upang ma-secure ang blade sa anyo ng isang semi-bukas. Gayunman, sa lahat ng mga Navajo-Carrack, surviving, maaasahan pagkapirmi ng blade ay natiyak lamang kapag ito ay ganap na bukas.

Sticks at asetiko hitsura

Sa una, ang hawakan Navahos Masters mula sa buong piraso sungay: mula sa klasikal Navahos mayroon silang isang tuwid hugis. Ang isang maliit na mamaya, ang hawakan disenyo ng ganitong uri ng mga kutsilyo nakuha bagong mga kakulay. Lumitaw packet uri, nilagyan ng metal insert, na kung saan ay nagdadala ng pads nilikha mula sa solid wood at buto. Ang tapered dulo na may isang tapered finial mga pagkakataon na nilikha mula sa metal, na may isa o ng isang pares ng kuwintas sa dulo. Bilang karagdagan sa ang mga hawakan na may isang banayad curve nakuha mahusay na katanyagan modelo na may binibigkas "pilipit", na inilagay malapit sa dulo. Sila ay nagkaroon ng isang tiyak na pommel - ". Buntot ng alakdan" Maliit na mga blades ay minsan gawa-gawa sa tuwid arm.

Mahihirap na tao payagan ang kanilang mga sarili na magkaroon ng isang Navajo ascetic-hinahanap, ang tanging palamuti na kung saan ay isang simpleng gayak, naka-print sa blade o ang hawakan. Kadalasan inilapat sa blade pagbabanta inscriptions tulad ng "Sa sandali na ang aking kutsilyo ang humihipo sa inyo, walang doktor ay hindi maaaring makatulong sa iyo", "Sevilla magpakailanman tandaan ako at ang aking master," "widows Creator" at iba pa.

Mayayamang Espanyol pinapayagan ang kanilang mga sarili sa pag-aari mas mahal specimens, ang ilan sa kung saan ay kahanga-hangang halimbawa ng mga armas art. Karaniwan, ang mga ay ang mga produkto na nilikha sa pamamagitan ng kamay: upang gawin itong ginagamit ivory, ginto at pilak.

Ang kumpanya Arcos

Ngunit namin dumating sa isang napaka-kagiliw-giliw na kumpanya! Spanish Arcos kumpanya bakas kasaysayan nito mula noong 1875: pagkatapos ay sa maliit na bayan ng Albacete master binuksan ng isang maliit na tindahan, na kung saan ay nakikibahagi sa ang produksyon ng mga gunting, bulsa kutsilyo at punyal. Sa paglipas ng panahon, ang mga tao tumigil sa paggamit ng daggers, ngunit ang dignidad ng mga disenyo ng kusina, ibinebenta sa ilalim ng tatak Arcos, propesyonal na chef sa buong mundo tinasa kaagad.

Ngayon Arcos ay isang kumpanya sa isang European scale. Ito ay may isang pares ng mga factories sa lalawigan ng Albacete ng isang kabuuang tungkol sa 30,000 square metro. Sa pamamagitan ng lakas ng tunog produksyon ang pangalawang pinakamalaking kumpanya tumatagal ng Arcos! Kutsilyo ng kumpanya na ito sa Espanya kinuha ng isang share ng 60%.

Ang kumpanya ay gumagawa hindi lamang ang unibersal na mga modelo tulad ng mga kilalang "ni chef tatlong", ngunit din espesyal - mga kutsilyo para sa oysters, keso, para sa pinausukang isda, salmon, boning, tinapay, mga gulay, "Hapon chief produkto" at kahit na talim mga armas para sa pagkatay.

Ang kumpanya Arcos knife gumagawa gorgeous! Sa karagdagan, ang kumpanya ay nag-aalok ng lahat ng uri ng mga axes at blades para sa karne, Poultry malaking gunting at compact "kwalipikadong mga maleta", kung saan ay may lahat ng kailangan mo para sa isang lutuin.

Kutsilyo firm 'Muela "

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga bisig ng industriya ay mahusay na binuo sa Espanya. Ang kanyang malamig na mga arm at pangangaso rifles ay sikat sa buong mundo. Maraming Spanish firms kutsilyo dalubhasa sa ang produksyon ng mga kopya, lamang na dinisenyo upang maisagawa ang iba't-ibang mga gawain. Kabilang sa mga ito ay mga kumpanya na lumikha ng mga mamahaling produkto para sa pinaka-bahagi na ginawa kamay, at mga kumpanya na paggawa ng isang batch produksyon.

Ang pangunahing produksyon knife Ito ay matatagpuan sa Toledo at Albacete. Bilang isang panuntunan, narito lumikha ng isang malamig na bakal ay masyadong malaki, na may malaking tumitigil Sticks at agresibong disenyo, hindi pangkaraniwang para sa mga Russian hunters.

Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga Espanyol knife hindi pa rin nakakuha popularidad sa Russia, sa kabila ng mataas na kalidad na asero blades, mahusay na build at mga materyales mapaghimalang sticks.

Tingnan natin ang isang espesyal na kumpanya, "Muela" na may matagal na naging isang pamilya na pag-aari Muela Hayaan. Ito ay nakatayo sa mga Espanyol bayan ng Argamasilya de Calatrava. Ngayon sa produksyon Naghahatid ang tungkol sa animnapung mga tao ng iba't-ibang mga specialties.

Modern Muela kutsilyo ay kabilang sa mga pinakamahusay sa bansa. Ang kumpanya ay may sariling museo ng kutsilyo, na nag-iimbak ng mga kopya ng lahat ng mga produkto nito. Bilang karagdagan, para sa mga manggagawa ng institusyon na ito makabuo ng isang espesyal na serye ng kutsilyo, na kung saan ay hindi napapailalim sa makinabang sa: ito ay nilagyan ng malawak na blades na may isang pares ng mahabang blades. Pinagputulan ng patpat inukit mula sa ivory o kahoy. Palsipikado o limiters naglilingkod silver cast, na ginawa sa anyo ng isang ulo bulugan, usa o iba pang mga hayop. Ang sagisag ng kumpanya na ito ay ang imahe ng isang ulo ng usa "MM" kung saan nakaukit ang mga titik sa pagitan ng kanyang sungay.

Kutsilyo para sa pangangaso sa Espanyol estilo - malaki at napakalaking, na may malaking hinto buhol-buhol na mga disenyo. Ang mga ito ay ginawa sa mga batch ng tatlong - limang mga modelo, at sa bawat pangyayari ay may pangalan. Ngunit ilang mangangaso gamitin ang mga ito: ang laki, timbang at disenyo ay hindi angkop. Halimbawa, sa Russia ay hindi nalalapat sa pangangaso kutsilyo na may isang mahabang punyal blade. At gayon pa man ang bawat serye ay may isang modelo na sa lahat ng mga parameter - mass, istraktura at sukat, ay maaaring tinatawag na pangangaso.

Ano ang iba pang mga kutsilyo para sa pangangaso ay ginawa Masters ng kahanga-hangang kumpanya "Muela"? O, sila makagawa pangangaso kutsilyo haba 245, 250 at 260 mm na may blades ng isang haba ng dalawang blades 140, 155, 160, 170 at 180 mm. Ang mga produkto ay nilagyan ng handle, na ginawa mula sa isang solong usa sungay ng usa. Kamay cast limiters naka-install na may mga larawan ng ligaw bulugan ni ulo, aso, antelopes at usa. Dagger, siyempre, lubos na napakalaking: timbangin nila 0.5-0.75 kg. Ang mga produkto ay hindi cheap, para magsilbing palamuti para sa seremonyal pangangaso opisina o pangangaso.

Sa pangkalahatan family kumpanya Muela pamilya lumikha ng kahanga-hangang pangangaso blades para sa higit sa limampung taon. Of course, sa mga assortment ng kumpanya ay hindi lamang may sa pangangaso pattern ngayon. "Muela" gumagawa sa bahay at handheld modelo, talim mga armas diving, luxury handmade knife, Kukri, travel kit, mga kasangkapan para sa pag-cut at iba pa. Ngunit, siyempre, ay ang patuloy na kumpanya forte kutsilyo ng mga mangangaso.