Paano magluto talong bunbunan?

Upang pagpapakahulugan sa ibang pangungusap ng isang sikat na sinasabi, "Mahina at mushroom - karne", maaari naming sabihin na para sa isang mahirap at talong - ang atay. Ang mas maraming na ang lasa ng mga ito prutas katutubong sa Indya ay isang bit tulad ng isang leaver. Ito ay kinakailangan lamang upang makatulong sa gumawa ng isang masarap na talong "atay" bunbunan. Ulam na ito ay maaaring nagsilbi bilang isang self-cold appetizer, kumalat ang mga ito toast at crackers. Sa Middle East ito ay lubos na mahilig mutabbal - sauce-aperitif, pati na rin Baba ghanoush, talong tuktok ng ulo, na kung saan ay madalas na sinamahan ng tahini paste. Sa artikulong ito bigyan kami ng ilang mga recipe na makakatulong sa iyo na palitan ang atay sa iyong desk at gumawa ng meryenda nakabubusog at masarap. Sa ibaba ay makikita mo din basahin ang tungkol sa kung paano upang maghanda para sa taglamig pate ng talong at atay.

Classic Vegetarian Recipes

Siyempre Ang ay ilan lamang sa mga gulay: talong, bawang, tim. Ngunit kung paano "atay" out! Ulam na ito ay hindi nangangailangan ng tagaluto anumang pagsisikap, lalo na kapag ang kamay ay isang pagkain processor o blender. Una, magpainit sa oven ng hanggang sa dalawang daang degrees. Gupitin ang unpeeled talong pahaba. Oven rack na may Foil carpeting. Ilagay ito cuts down ang talong. Sa ang mga asul na bahagi ng mga bagay na may isang kutsilyo ilang mga pahilig cut. Ang resultang hole ipasok maliliit na piraso ng bawang at tim. Ibuhos ng isang maliit na halaga ng talong gulay langis at budburan ng pakurot ng asin. Lutuin sa hurno hanggang malambot. Isara eggplants kailangan halos isang oras, maliit na prutas maabot ang kundisyon para sa tatlumpung minuto. Isinasaalang-alang namin ang isang maliit na cool na para sa. Kutsara simutin ang sapal at maglipat ng ito sa mangkok ng isang blender. Idagdag ang kutsara ng kape ng asin, ng pakurot ng black pepper, tinadtad damo (pinakamahusay na akma dito cilantro), dalawang tablespoons ng mirasol langis, ang juice ng kalahating limon. Pyuriruem masa. Tulad ng isang pate talong ay maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa tatlong araw.

Jewish recipe

Ito ay naiiba mula sa klasikong sa paraang nagpapasa sa listahan ng mga ingredients kasama itlog. Kaagad pakuluin dalawa o tatlong piraso sa isang "hard-pinakuluang". Habang ang itlog ay handa, itakda upang uminit ang oven sa 200-250 degrees. Ayon sa recipe talong (dalawang piraso ng medium size) ay hindi i-cut, at lutong buo. Ngunit na sila ay hindi "sumabog" mula sa bilanggo sa loob ng isang pares, ginagawa namin pre-pierce sa ilang mga lugar na may isang kutsilyo na may isang matalim tip. Sama-sama sa talong ilagay sa grill oven (o grill) magaspang bawang ulo. Maghurno hanggang sa sandaling ito kapag ang black "tan" ay lilitaw sa mga maliit na asul na barrels. Terrine ng eggplants sa Hebrew, ay naghahanda ng isang katulad na paraan tulad ng sa klasikong recipe. Ang laman ay nasimot na off at shift sa isang blender. Shinkuem dalawang mga sibuyas at iprito sa isang spread sa isang ginintuang kulay. Ang itlog ay nalinis, cut, shift namin kasama ang mga sibuyas sa eggplants. Pyuriruem masa. Magsilid na muli asin at pampalasa.

Mutabbal

May mga suspicions na ang tuktok ng ulo ng talong Sephardic Hudyo natutunan na gawin mula sa kanilang mga Arab kapitbahay. Sila ay ginagamit hindi para sa kabusugan lutong nilagang itlog, at mga nogales. May mga pagkakaiba-iba mutabbalya na may purong linga butil. Tulad ng isang i-paste ay mas mababa pagkainit. Simulan namin upang magluto na may baking eggplants. Grill ay ang perpektong paraan, ngunit sa kawalan nito, fit at oven. Huwag kalimutan na tagusan dalawang piraso ng isang maliit na asul. Sa sandaling ang mga gulay ay malambot, alisin ang mga ito mula sa oven. Cut at i-pull out sa laman. Sa isang dry pan magprito at limampung gramo ng linga hanggang liwanag walnut amoy. Ilagay ang mga buto sa isang mangkok na may talong sapal. Lamuyot pabalik ang juice ng kalahating limon. Mga pinong shinkuem tatlong cloves ng bawang. Idagdag ang i-paste sa hinaharap. Pyuriruem ang kabuuang nilalaman ng blender mangkok. Magsilid na muli olive oil (apat na kutsara sesame sagisag, isa - pagdagdag ng nuts), asin, pampalasa (kabilang ang kanilang listahan maliit na lupa luya), sariwang herbs.

baba ghanoush

Ito ay isa pang pekeng "atay" pate na may talong. Paano magluto ito kailangan mo tahini paste ang - ito ay ibinebenta bilang isang tapos nang produkto sa supermarket. Una bake ng buong apat o limang eggplants sa dalawang daan at dalawampu't degrees, tulad ng nabanggit sa nakaraang recipe. Hayaan cool, piliin ang lamukot na may isang kutsara. Lamuyot ang juice ng kalahating limon. Sumusunod si 03:57 tablespoons ng tahini paste kunzhtnoy. Kung ito ingredient kang bumili ng, ang salt-paste at ibuhos ang langis ng oliba ay dapat maging maingat - sa tindahan ng mga produkto ang mga ito ay mayroon na. Na sa mga spices na kailangan mong ilagay sa mga kinakailangang bunbunan? Tatlong cloves ng durog bawang, unsoy, hot red pepper. Magic ng Arab East magdaragdag kumin at curry. Blender inyong ginigiling ang lahat o lamang mash tolkushkoy para sa niligis na patatas. Handa pate bihis na may mga sariwang unsoy. Nito mahusay na kumalat sa silangang cakes - chapattis o Pita tinapay.

Atay tuktok ng ulo at talong

Minsan ito ang mangyayari na ang isang leaver mayroon kami, ngunit ito ay masyadong maliit. Tulad ng mga ito na piraso ng isang pulutong ng handa bunbunan? Ito ay tumutulong sa amin sa talong ito. Sa isang malaking prutas ay tumatagal lamang tatlong daan at limampung gramo ng atay. Una talong coarsely tumaga at budburan ng asin. Mag-iwan ng dalawampung minuto sa kaliwa kapaitan. Dumaan sa anyo ng baking at i-cut sa mga cube ng talong. Malaki sibuyas at lilinisin shinkuem. Idagdag sa lalagyan. Isang kampanilya peppers ay exempt mula sa lihim na pagsubaybay at buto. Kunin ang mga laman sa piraso at ilagay sa parehong form para sa baking. Mayroon ding ipadala ang atay at apat na durog cloves ng bawang. Salt at paminta, ibuhos dalawang tablespoons ng anumang halaman ng langis. Bumuo kami ng form sa oven sa loob ng labinglimang minuto sa isang temperatura ng dalawang daan at dalawampu't degrees. Pukawin at magpatuloy sa maghurno para sa isa pang sampung minuto. Kapag handa na ang, panahon na may maraming mga mantikilya (tungkol sa animnapung gramo). At pagkatapos ay gumiling ang lahat sa isang estado ng i-paste. Maaari itong kumalat sa tinapay. Ngunit din maaari itong inilapat nautically sa pagluluto pasta.

Pate aubergine at atay para sa taglamig

Ulam na ginawa sa nakaraang recipe ay maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa tatlong araw, at pagkatapos ay sa isang baso garapon na may takip. At kung paano gumawa ng paghahanda para sa taglamig? Agad-agad matapos, nagdagdag kami ng inihaw na gulay na may atay butter at triturated timbang blender, aubergine paste para sa taglamig ay dapat shift sa dusdos garapon at maluwag ang tornilyo matsura lids. Ang ibaba ng isang malaking palayok aspaltado na may isang malambot na tuwalya. Ilagay sa mga bangko at ang tubig sa pamamagitan ng dalawang thirds. Prosterilizuem aming paghahanda para sa taglamig para sa halos isang oras. Banks ay dapat na tinanggal mula sa palayok lamang kapag ang tubig ay cooled down na ganap na, kung hindi man sila na pagsabog.