Ang green tea ay naiiba mula sa itim: kapaki-pakinabang katangian, lalo na para sa pagkolekta at pagproseso pamamaraan ng paggawa ng serbesa

Ano ang iba't-ibang mga teas sa buong mundo doon! White tsaa, dilaw, pula, berde, turkesa, black - isang tunay na bahaghari! Iba pang mga tanyag na mga inumin kapus-palad. Coffee ay may lamang dalawang varieties: Arabica at Robusta. Ngunit ang mga ito - iba't ibang uri ng halaman. Tea pareho, hindi mahalaga kung ano ang kulay nito ay, ay dumating mula sa isang bush - kamelya sinensis. African rooibos (isang planta ng pamilya gulay na buto) at ang Latin American soursop ( "soursop") sa gastos ng hindi pumunta pati na rin ang hibiscus. Ito ay hindi isang tea, bagaman ang lasa steamed drinks nakapagpapaalaala ng nabanggit. Ipaalam sa amin bumalik sa Classic View kamelya sinensis at ang kanyang kulay ng pagkakaiba-iba. Tulad ng parehong sheet ay maaaring makuha iba't ibang mga produkto? Ang iba't ibang mga green, white, yellow tea, at itim at pula at asul? Ang isyu na ito ay nakatuon sa aming mga artikulo.

Subtleties ng koleksyon at pagproseso ng tsaa

Nakarating na ba kayo nakakita ng makagat ng mansanas? Ang laman ay puti sa una. Ngunit paglipas ng panahon, ang hiwa ibabaw Pinapaitim, ito ay nagiging tulad ng kalawangin. Oksihenasyon unlad apple sapal mula sa pagkakalantad sa hangin. Katulad na mga proseso na maganap sa isang tea dahon. Sa wika ng mga espesyalista, ito ay fermented. At ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa itim na mga kagamitan sa pagtimpla berde ay tiyak sa antas ng wilting sa araw. White iba't-ibang ay talagang hindi fermented. Dilaw - lubos ng kaunti. Green tea dahon sa Linggo lamang hanggang sa panahon ang mga dahon ay hindi hitsura kupas. Pagkatapos noon, sila ay ipaiilalim sa init paggamot. Mataas na temperatura mapurol enzymes, paggawa ng mga kagamitan sa pagtimpla oxidise ceases. Ngunit ang uri ng tinapa itim sa ilalim ng araw ang pinakamahabang. Ang enzymes ito ay nagtrabaho out na rin. Salamat sa kanila, ang itim na mga kagamitan sa pagtimpla ay lilitaw kaya minamahal sa pamamagitan ng maraming mga maasim lasa. Ngunit hindi lamang ang antas ng pagbuburo ng mga dahon ay naiiba kamelya sinensis.

pag-aani

Nakapagpadala na kami ng ipinaliwanag ang pagkakaiba sa pagitan green tea kaysa sa itim. Ano ang pagkakaiba sa tinapay na walang varieties? Kabilang dito ang puti, dilaw at berde tea. Sila ay naiiba na paraan ng koleksyon. White tea - ang pinakamahal na. Para sa ito ay kinuha lamang ng kalahati-buksan ang itaas na dahon at buds. Ang isang tampok na katangian ng husay puting tsaa ay villi, na kung saan ay sakop na may mga batang dahon. Pinatuyong pagbuburo ay tumigil sa isang espesyal na kondisyon temperatura upang i-save ng mahalagang pundamental na mga langis. Tea ganito ang hitsura ng isang kulay-abo-berdeng dahon scattering. Ang brewed inumin ay isang maputla dilaw na kulay na may isang banayad na kulay rosas. Noong nakaraan, ang puting tsaa ay nagkaroon ng karapatan upang kumain lamang ang emperador at maharlika. Inumin na ito ay sa katawan paglamig epekto, kaya maaari itong lasing sa init. Ngunit black tea, sa laban, warms.

imbakan

Ang mas kaunting oras ang mga dahon ay fermented, mas demanding ang mga ito ay ang mga kondisyon ng carriage. Ang pamamaraan ng imbakan - pa rin kaysa green tea ay naiiba mula sa itim. Maingat lalo na ang gagawin sa isang grade White Peony (Bai Mu Dan). Sa pamamagitan ng uri ng tsaa na ito ay kahawig ng buds ng mga puting bulaklak, ngunit sa katunayan ito ay unblown dahon. iba't-ibang na ito ay lumago lamang sa mga Intsik lalawigan ng Fujian. Half hati buds agad na natuyo. Kaya na ang proseso ng pagbuburo ay hindi kahit na nagsimula. Upang tea ay hindi sira, ito ay naka-imbak sa isang ermetiko selyadong packaging, ang layo mula sa anumang kahalumigmigan. Ang kanyang itim na kapatid na lalaki mas pinatigas. Siyempre, labis na kahalumigmigan, siya din ay hindi gusto. Ngunit siya ay hindi absorb iba pang mga odors, habang pinapanatili ang lasa.

kulay

Yellow tsaa lasa ay hindi hindi katulad ng anumang iba pang. Hindi ito maaaring malito puti o may kulay berde. Ang raw materyal para sa yellow tea buds ay siksik. Una, sila ay pinainit sa ibabaw ng coals na magsunog ng puting pahimulmulin, at pagkatapos ay nakabalot sa isang mainit na sulatan. Kaya tea dilaw. Kapag brewing ay nakuha maputla amber inumin. ang lalake nga lamang na hindi makilala ang mga kulay, ito ay kinakailangan upang ipaliwanag kung ano green tea ay naiiba mula sa itim. Dark red pagbubuhos ay nag-iiba mula sa napaka-light green straw inumin. Ngunit upang makilala dilaw na mula sa green tea, kailangan mo upang tumingin sa kanyang pagmuni-muni sa pader ng isang tasa porselana. Precious drink throws ng isang maliit na kulay-rosas na sinag. Isang green tea iba't ibang mga light green-dayami rim. Yellow tea ay may malambot, mamahal lasa na may isang banayad na tartness. Nito lasa ay nakakagulat sopistikadong. aftertaste ay bahagyang matamis. Yellow tea hanggang sa kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo ay ipinagbabawal upang i-export sa ilalim ng banta ng execution. At ngayon, ito iba't-ibang ay napakahirap upang makakuha ng sa Europa.

bansang pinagmulan

Ang kamag-anak simple ng form kamelya sinensis pinapayagan upang maikalat nito paglilinang malayo sa kanilang makasaysayang tinubuang-bayan - Tsina. Ngayon ang mga kagamitan sa pagtimpla ng halaman ay lumago sa tropiko (Indya, Sri Lanka, Vietnam at Indonesia), at sa hilagang rehiyon (sa Caucasus, at kahit ang Kuban). Ngunit sa kanilang mga bagong homeland kamelya sinensis ay makakakuha ng hindi inaasahang lasa at aromatic katangian. Upang alisin ang mga ito, ang mga sheet ay subjected sa mas matagal na paggamot. Samakatuwid, maaari kang tumawag sa isa pang marker na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung ano ang green tea ay naiiba mula sa itim. Tinapay na Walang varieties na ginawa sa China at Japan. Napakabihirang sa Indya, maaari mong mahanap ang isang kalidad ng green tea. Ngunit sa isang tropikal na klima ay umalis na pakinabang sa mainit na klima ng maraming mababangong resina. Sa panahon na ito panlasa tulad ng itim na tsaa at mga hukom nito. Ngunit Chinese ginusto tinapay na walang varieties.

Ang isang pamamaraan para sa paggawa ng serbesa

Gusto mong malaman ang pagkakaiba sa pagitan green tea mula sa itim? Hardened mahabang processing sheet ay hindi sobrang simple na ito ay nagbibigay sa mga inumin nito lasa at aromatic katangian. Upang alisin ang mga ito, kailangan mong ibuhos ang mga dahon ng tsaa ng itim na pinakuluang tubig. At pagkatapos ay isa pang at zaparivat mainit-init na limang minuto. Pagkatapos lamang na kami ay makakuha ng isang maasim at matamis inumin. Green tea ay masyadong malumanay para sa naturang malupit na paggamot. Kung magluto mo ito sa tubig na kumukulo, ang lahat ng mga lasa sa labas ng ito ay maglaho, at ang output makakakuha ka ng mapurol na amoy ng hay. Zaparivat green tea dapat lang hot (animnapung degrees) ng tubig. Dalawang minuto mamaya, gourmets ay pinapayuhan na ibuhos ang ilang mga dahon ng tsaa sa tasa, at pagkatapos ay ibuhos ito pabalik sa tsarera. Mga Review sabihin na pagkatapos ng tulad ng isang tapat na pamamaraan inumin nakakakuha ng isang espesyal na lasa.

Ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng itim na tsaa mula green

Ang tanong na ito kami ay nilinaw lamang sa pangkalahatan. Ito ay oras upang makipag-usap sa karagdagang detalye kung paano gumawa ng black tea. Gagawin namin ang mga ito matapos ang maalamat Chinese varieties pu-erh. tsaa na ito ay maaaring ma-imbak para sa taon. Bukod dito, ito ay tulad ng isang masarap na alak, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging mas mahusay. Kapag ang isang babae ay ipinanganak Chinese pamilya, ang mga magulang magsimulang mag-imbak ang tile Puer sa bride sa karampatang gulang at ibenta ito upang magbigay ng dote sa kanyang anak na babae. Gawin itong tatak sa Yunnan Province. Sa ilalim ng katimugang sun sheet nakakakuha ng isang espesyal na lasa at lasa. Kaya, namin na malaman kaysa sa green tea ay naiiba mula sa itim - ang antas ng pagbuburo. Erh magbabalik lahat ng mga hakbang sa pagproseso. Ano?

Black tea

Dahon na raked sa isang tumpok, at winisikan ng tubig, na ang mga ito hangga't hangga't maaari nanatiling sariwa, ngunit podvyalivayut. Kapag ang tsaa ay hinihigop mas kahalumigmigan, ito ay kumakalat sa isang manipis na layer at kaliwa upang umasim. Isang buwan mamaya, ang mga dahon i- kayumanggi, ngunit hindi ito mawalan ng pagpapakitang-tao. Muli ang mga raked sa isang tumpok at iningatan sa loob ng apatnapung limang araw, poking at pag paminsan-minsan. Pagkatapos ng panahong ito, may mga tea ay lilitaw natatanging lasa. Pagkatapos ay umalis muli, kumakalat sa sun pinatuyong, sa ilang mga kaso, durog at inayos. Ngunit ang Chinese grade Puer, hindi tulad ng iba pang mga itim na tsaa, sa yugtong ito ito ay hindi naka-package. Ang dahon ay kulutin sa isang espesyal na paraan, kung bakit ang kanilang istraktura nagbago. Ang isang pangunahing tampok ng produkto ay ang kasunod na pagbuburo, na tumatagal ng ilang taon. Sa paglipas ng taon, ang lahat ng mga kapaitan sa labas ng dahon. Dalawampung taon mamaya ito ay lumiliko piling tao na inumin na may isang walang kapantay na panlasa. Ngunit ang presyo ng mga kagamitan sa pagtimpla umabot ilang libong dolyar bawat isang daang gramo. Ito iba't-ibang gawa sa pressed tile sa tindahan, na kung saan ay engraved iba't ibang mga pattern at good luck.

lasa

Ito ay sapat na upang sumipsip ng inumin at ang iba pang, upang maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng green tea kaysa sa itim. Of course, tikman! Green tea ay masyadong malambot. Mayroon silang isang ilaw herbal na lasa na napupunta rin sa jasmine bulaklak. Hindi upang mapatay ito, green tea sineseryoso idinagdag sa timpla. Black tea ay may isang natatanging lasa ng balsamic. Astringency - ang kanyang business card. Gayunman, maaaring ito ay halos naririnig sa ilang mga varieties. Ang aroma ng itim na mga kagamitan sa pagtimpla ng isang resinous. Siya ay maaaring magkaroon ng isang binibigkas floral aroma. Sa pangkalahatan, pula, turkesa at itim varieties, ang huling average o kumpletong pagbuburo, napaka katangian. Ang kanilang panlasa at aroma ay naka-imbak. Isang berdeng - "madulas". Ang mga ito ay mahirap upang ilarawan. Black teas marunong makibagay sa mga mixtures. Ang mga ito ay mahusay na "makikiayon" sa citrus, flowers, berries at damo.

Mga epekto sa katawan

Nakapagpadala na kami ng ipinaliwanag ang pagkakaiba sa pagitan ng lasa ng green tea black tea lasa. Kundi pati na rin ang epekto sa ating katawan tinapay na walang at nakalipas na ang lahat ng uri ng pagpoproseso ng kapansin-pansing nag-iiba ng isang pulutong. Ang dahon ng tsaa ay naglalaman ng tannin at kapeina. Ang unang sangkap bigyan ang inumin kapaitan. Ang isang kapeina, siyempre, awakens. Ngunit invigorates ito sa isang espesyal na paraan. Sa pamamagitan ng ang paraan, sangkap na ito sa dahon ng tsaa ay mas malaki kaysa sa kilalang-kilala na kape, na kung saan ay ayon sa kaugalian itinuturing na isang umaga inumin. Pagbuburo ay nagbibigay-daan manifest tannins. Ngunit ang antas ng kapeina sa parehong oras nabawasan. Green teas (puti, dilaw, cyan bahagyang oolong) pasiglahin imperceptibly, kundi magkaroon ng isang pangmatagalang epekto. Coffee din activates ang unang gawain ng utak, ngunit sa lalong madaling panahon ito ay pinalitan ng ang pagpepreno phase. Isang tasa ng green tea ay magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Ngunit ang kanyang itim na kapatid na lalaki, sa laban, calms ang central nervous system. Tsaa na ito ay mabuti sa pag-inom sa gabi. Lalo na sa paghahalo sa herbs pagkakaroon gamot na pampaginhawa pag-aari.

mga benepisyo ng tsaa: berde at itim na tsaa

Sa China, kasing aga ng simula ng aming panahon, inumin na tinatawag na elixir ng imortalidad. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang puting tsaa. Ito ay, sa katunayan, ang sariwang dahon, na kung saan ay nakapreserba bitamina (B1, C, F). Siyentipiko na napatunayan anti-cancer properties ng puting tsaa. Ito strengthens ang mga pader ng mga vessels ng dugo, immune at cardiovascular system. Ang lahat ng mga varieties ng mga tinapay na walang teas magkaroon ng isang rejuvenating epekto, dahil sila umihi free radicals. Kung regular mong ubusin ang inumin na ito, ito ay posible upang masiguro na ang pag-iwas sa atherosclerosis. Ang pinaka-mahalagang katangian ng green tea ay ang kakayahan upang alisan ng katawan ng radioactive substance, lalo na mapanganib strontium. Ngunit sa parehong oras sa ito inumin ay may isang bilang ng mga contraindications. Kailangan mong malaman ang pagkakaiba sa pagitan green tea kaysa sa itim. At ito makapinsala, sa pamamagitan ng ang paraan - hindi isang mitolohiya. Dahil ito inumin ay masyadong malusog, dapat itong iwasan ng mga tao na magdusa mula sa insomnya. Ito rin ay kontraindikado ulser, dahil maaari itong magpalitaw ng heartburn. Black tea ay mabuti para sa hypotensive mga pasyente, dahil ito ay nagdaragdag ng presyon ng dugo.