Bitamina B sa mga gulay at prutas. Anong mga gulay at prutas ang naglalaman ng mga bitamina B1, B6, B12?

Namin ang lahat ng naririnig ang tungkol sa tamang nutrisyon at kung gaano kahalaga ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain. At gayon din para sa epektibong gawain ang ating katawan ay kailangang makatanggap ng mga bitamina araw-araw sa sapat na dami. Ngunit kung ang mga mineral ay mas o mas malinaw, alam natin ang tungkol sa mga bitamina sa katunayan ay hindi gaanong.

Hindi, siyempre, alam namin na ang bitamina C, halimbawa, ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, ngunit dahil sa kung ano ang nangyayari, hindi alam ng lahat. Pagdating sa iba pang mga bitamina, kung saan maraming mga marami, nahulog kami sa isang liwanag na pagkalito. At madalas ay hindi magkaroon ng isang palatandaan kung ano ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa amin at sa kung anong mga produkto ang maaari nilang makuha.

Sa artikulong ito tutukuyin namin ang mga bitamina ng grupo B at alamin kung ano ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa aming katawan. At alamin din kung aling mga gulay at bunga ang naglalaman ng bitamina B.

Mga Benepisyo ng B bitamina

Ang mga bitamina ng grupo B ay posible na sabihin, mga baterya para sa mga selula ng ating utak at CNS. Ang mga bitamina ay kailangang-kailangan para sa tamang operasyon ng lahat ng iba pang organo at sistema at aktibong kasangkot sa cellular metabolism.

Sila ay binuksan unti-unti, ngayon 7 uri ng bitamina B ay opisyal na naaprubahan, ang bawat isa ay may sariling makitid na pokus sa aksyon sa katawan at ay lubhang kailangan sa kanyang globo ng impluwensiya. Isaalang-alang ang pinaka-karaniwan sa kanila - _B1 , _B6 , _B12 .

Hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din

Maaari mong matugunan ang kapaki-pakinabang na substansiya para sa aming katawan hindi lamang sa bigas, karne (sa pamamagitan ng mga produkto, lalo na sa atay), mga mani at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kabilang ang bitamina B sa mga gulay at prutas, kung saan, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat. Ang mga gulay at prutas ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina, kundi pati na rin sa hibla, pati na rin sa iba't ibang mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa atin. Ang anumang rehimen ng pagkain batay sa isang malusog na pagkain ay nagpapahiwatig ng pagkonsumo ng mga pagkaing ito bilang pangunahing menu.

May mga bitamina ng grupo B sa mga gulay at mga prutas na may malaking dami, at kung ikaw, halimbawa, ay hindi kumain ng karne o nagdala ng mga mani, at pagkatapos ay hindi mo kailangang bumili ng sintetikong analog na bitamina na ito. Ito ay sapat na upang kumain ng tama at magbayad ng higit na pansin sa mga gulay at prutas sa iyong pang-araw-araw na pagkain. Kung gayon ang kakulangan ng bitamina na ito, tiyak na hindi ka bumangon.

Kaya, kung aling mga gulay at prutas ang naglalaman ng bitamina B? Namin ang lahat ng malaman kung aling mga pagkain ang pinaka bitamina C, dahil, sa aming opinyon, ito ang pangunahing bitamina ng kalusugan. Ngunit para sa ilang mga dahilan, ganap na namin kalimutan ang tungkol sa pagkakaroon ng isang masa ng iba pang mga bitamina, hindi gaanong kapaki-pakinabang sa amin. Huwag mag-alala, hindi mo kinakailangang maghanap ng mga angkop na produkto sa mga istante ng mga tindahan, tulad ng bitamina B sa mga gulay at prutas ay nasa pinakamalaking bilang. Ito ay ang pinaka-madaling ma-access, upang madali mong gawin ang iyong sariling menu, na tumututok hindi lamang sa mga benepisyo ng produkto, kundi pati na rin sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Gayunpaman, nais naming balaan na, kumakain lamang ng mga gulay o prutas, medyo mahirap gawin ang pang-araw-araw na pamantayan ng bitamina B, huwag tanggihan ang iyong sarili na karne o gatas na mga produkto, kaya maaari mong gawin ang mas maraming pinsala sa iyong sarili. Tayo ay mamamalagi nang mas detalyado sa bawat bitamina mula sa aming tatlong lider.

Bitamina B ₁ - Thiamine

Ito ay unang natuklasan ng Hapon siyentipiko Suzuki noong 1910. Ito ay walang ari-arian upang maipon sa katawan ng tao, at sa gayon ay nangangailangan ng isang sistematikong muling pagdadagdag. Sa parehong dahilan, ito ay ganap na hindi nakakalason, dahil ito ay walang sapat na oras upang makakuha ng kinakailangang dami ng pagkalason.

Ang hindi sapat na halaga ng B ₁ sa katawan ng tao ay humantong sa mga kaguluhan sa paggana ng sistema ng pagtunaw at ng sentral na sistema ng nervous dahil sa akumulasyon ng mga lactic at pyruvic acid sa mga fiber ng kalamnan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang Thiamine ay nagdaragdag ng bilis ng utak, nagpapabuti ng intelektuwal na kakayahan at memorya. Inaangat nito ang kalagayan at nakakaapekto sa gawain ng buong sentro ng nervous system. Ito ay nangangailangan ng direktang bahagi sa tubig-asin, protina, karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, kabilang sa proseso ng hematopoiesis.
Ang isang malinaw na antioxidant, ay nagpapabagal sa pag-iipon ng katawan. Napakahalaga para sa pagpapanatili ng isang mahusay na tono ng kalamnan sa sistema ng pagtunaw at mga daluyan ng dugo. Para sa mabuting kalusugan, 1-2 mg bawat araw ay sapat.

Sa kung saan ang mga produkto ay matatagpuan

Mabilis na nag-decomposes sa ilalim ng impluwensiya ng init, dahil ang mga produkto na naglalaman ng thiamine, ito ay mas mahusay na kumain raw.

Madalas kayong makahanap ng bitamina B1 sa mga gulay at prutas, tulad ng:

• Repolyo;
• Soybeans, beans;
• Orange;
• Currants, strawberries, blueberries at rose hips;
• Plum (prun);
• Mga pasas.

At natagpuan din sa naturang halaman bilang spinach, nettle, sorrel, perehil at mint.

Bitamina B ₆ - pyridoxine

Matapos ang ilang taon, tanging noong 1936, posible na ihiwalay ang gayong mahalagang bitamina bilang pyridoxine, na pinakamahalaga sa biochemical enzymatic reactions ng iba't ibang mga amino acids. Ang paglagom ng mga protina na pagkain (halimbawa, karne) na walang pyridoxine ay imposible. Sa pamamagitan ng madalas na pagkonsumo ng naturang pagkain, pati na rin ang malakas at matagal na pagkapagod, ang bitamina B _{6 ay} mabilis na "nagtatapos" at nangangailangan ng sapilitang muling pagdadagdag mula sa labas, kung hindi man ang kakulangan nito ay puno ng paglitaw ng napakaraming sakit.

Gayundin ang bitamina B _{6 ay} kasangkot sa mga reaksyon ng karbohidrat metabolismo, na isang mahalagang link sa enerhiya metabolismo ng katawan. Wala kang isang pinagsama-samang pag-aari. Ito ay kinakailangan upang ubusin ang tungkol sa 3 mg bawat araw.

Sa kakulangan ng B _6, maaaring magkaroon ng isang malakas na pagbaba sa kaligtasan sa sakit, isang pagkasira sa nervous system, pagduduwal, pagkahilo at iba't ibang mga sakit sa balat.

Kaysa kapaki-pakinabang na pyridoxine

Tumutulong na mabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, ay kasangkot sa regulasyon ng puso. Nagtataas ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa pangkalahatang kalagayan ng central nervous system. Dahil sa aktibong paglahok ng bitamina B ₆ sa pagbubuo ng nucleic acids, ang dalas ng convulsions at kalamnan spasms bumababa, pati na rin ang pagbagal ng mga proseso ng pag-iipon. May diuretiko epekto at tumutulong sa pag-iwas sa iba't ibang mga karamdaman balat.
Para sa balat at buhok, ang mga natural na maskara mula sa mga produkto na naglalaman ng pyridoxine ay lubhang kapaki-pakinabang.

Anong mga gulay at prutas ang naglalaman ng bitamina B6

Hindi tulad ng thiamine, hindi ito bumagsak sa panahon ng paggamot ng init.

Ang Pyridoxine ay matatagpuan sa mga produkto tulad ng:

• Mga saging, mga strawberry.
• Mga Soybeans.
• Spinach.
• Avocado.
• White repolyo at kuliplor, karot.
• Mga bunga ng sitrus.

Bitamina B ₁₂ - cobalamin

Ito ang tanging bitamina na nasa komposisyon nito na hindi maaaring palitan ng mga substansiyang mineral at maipon sa katawan ng tao. Para sa mas mahusay na pagkapagod, magandang gamitin ang mga produkto na naglalaman ng kaltsyum. Ito ay hindi nakakalason at napaka-epektibo kahit na sa napakaliit na dosis. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng cobalamin ay 2 hanggang 5 mgk. Lumahok sa synthesis ng protina at pagpapalitan ng nucleic acids.

Sa kakulangan ng posibleng malignant anemia at matinding pinsala sa utak.

Mga Benepisyo

Ang pinakamahalagang pag-aari ng cobalamin ay ang pag-iwas sa naturang sakit bilang anemia, dahil sa aktibong pakikilahok sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at, nang naaayon, sa pag-iwas sa kanilang pagkawasak. Ito ay hindi para sa wala na bitamina B ₁₂ ay popular na tinatawag na "pulang bitamina".

Gayundin, ang cobalamin ay nagpapabuti sa gana sa pagkain, binabawasan ang pagkamadalian, nagpapataas ng kahusayan sa pamamagitan ng pagpapabuti ng metabolismo ng enerhiya. Kung ang isang tao ay tumatanggap ng bitamina na ito araw-araw sa halagang kailangan nito, ang kakayahang magtuon ng atensyon ay lubhang nadagdagan, ang memorya ay pinabuting at ang katatagan ng balanse ay nagpapatatag. Napakahalaga ng Cobalamin para sa pag-unlad ng mga buto, kaya napakapakinabangan ito para sa mga bata.

Sa kung aling mga produkto ang ginagawa

Ang bitamina B12 sa mga gulay at prutas ay nasa napakaliit na dosis. Talaga, siyempre, ito ay dumating sa amin sa katawan na may mga produkto tulad ng karne, isda at seafood, atay (ang lider sa nilalaman ng bitamina B ₁₂ ), itlog, keso at kulay-gatas. At salamat sa paglaban ng init nito, pinanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa anumang paraan ng pagluluto. Samakatuwid, ang bitamina B na ito sa mga gulay at prutas ay hindi nagkakahalaga ng hinahanap, gayunpaman, ang isang maliit na halaga ng B12 ay matatagpuan sa mga berdeng sibuyas, spinach, dahon ng lettuce at repolyo ng dagat.

Mahalaga!

• Ang lahat ng nasa itaas ay hindi nalalapat sa mga artipisyal na anyo ng mga bitamina B, ang pagkuha ng kung saan walang medikal na pangangasiwa ay maaaring lubhang makasama sa katawan.
• Tandaan, ang bitamina B sa mga gulay at prutas ay nasa kakulangan ng dami para sa isang buong at malusog na buhay. Samakatuwid, ang ganap na pagbibigay ng karne at iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop na pabor sa mga prutas at gulay, maaari kang maging sanhi ng malaking pinsala sa iyong katawan.