Daikon - ano ba ito?

Karamihan sa kamakailan lamang sa hardin ng kusina at mga talahanayan ng mga residente ng gitnang zone ng Russia ay lumitaw ang daikon. Ano ito? At sa kung ano ito ay kinakain? Ang mga tanong na ito ay susubukan na sagutin ang artikulong ito.

Daikon - ano ba ito?

Ang unang bagay na dapat tandaan, ang pagsasalita ng isang kamangha-manghang halaman na tinatawag na "daikon" - ay na ito ay isang root crop. Upang tikman ito ay isang bagay sa pagitan ng isang labanos at isang labanos. Ang kanyang katutubong lupa ay itinuturing na Hapon, samakatuwid kung minsan ay tinatawag na "Japanese radish" na daikon. Ano ang root crop na ito? Ang isang medyo malaking karot hugis labanos ng liwanag na kulay, halos puti. Parehong ugat at batang dahon ang ginagamit para sa pagkain. Hindi tulad ng labanos at labanos, ang daikon ay maaaring magluto at magprito, asin at marinate. Gayundin ito ay ganap na mapangalagaan sa bodega ng alak sa panahon ng taglamig. Ngunit ang mga taong Russian ay pinaka impressed sa pamamagitan ng ang katunayan na maaari mo na ngayong gumawa ng halos tagsibol okroshka kahit na sa gitna ng taglamig, maliban kung, siyempre, kinuha mo ang pangangalaga ng tagsibol at itataas ang iyong daikon sa hardin. Anong himala! Ang aroma at lasa ay hindi mas mababa sa tagsibol radishka! At mga mahilig sa mga labanos, siya ay may gusto: masarap, makatas, bagaman mas mapait at masigla.

Ang paggamit ng daikon

Oh, hindi mo maaaring pag-usapan ang tungkol dito - dapat itong idagdag na masigasig na mga odes! Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito, pagiging isang mababang calorie, ay mayaman sa bitamina C, biologically aktibong sangkap, protina at karotina, na maaaring madaling makuha ang unang lugar, paggapas ng lahat ng iba pang mga gulay. Ang Daikon ay isang pandiyeta na produkto. Ang isang malaking halaga ng hibla excellently cleanses ang bato, atay, bituka. Ang mga pinggan mula dito ay ginagamit bilang isang katutubong lunas para sa paggamot ng mga sipon, gayundin sa pagpapalakas ng buhok.

Paglilinang ng daikon

Halaman na ito ay hindi mapagpanggap, ngunit gayon pa man ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Halimbawa, hindi ito maaaring itanim sa lupa pagkatapos ng mga pananim ng repolyo. At upang mapabuti ang ani ng isang gulay, ito ay pinakamahusay na pumili ng liwanag na soils. Ang lalim ng tubig sa lupa ay gumaganap din ng isang papel: mas mataas ito, mas mataas ang ani. Ang lupa bago paghahasik ng kultura ay dapat na malalim na natutunaw kapwa sa taglagas at sa tagsibol, na nagpapakilala ng isang malaking halaga ng mga humus. Pinakamabuting magtanim ng mga buto ng daikon. Bagaman upang anihin ang mas maaga, kung minsan ang mga taga-garden ay gumagamit ng paraan ng punla. Ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ng crop ay ang ikalawang kalahati ng Hulyo. Ang masaganang pagtutubig ay gumagawa ng root crop succulent. Ngunit kung wala ang tamang dami ng kahalumigmigan, maaari itong pumutok at maging matigas, magaspang. Sa gitnang banda, kung saan may mga mababang temperatura kahit na sa tag-araw, maaari kang lumaki ng isang malaking daikon. Ang mga larawan ng ilan, makatarungan-katakut-takot ang laki, nagpapakita ay kahanga-hanga - iyan, Japanese radish!

Mga pinggan mula sa daikon

Sa India, Korea, Japan at China, ang mga gourmet ay mas gusto ang sopas na inihanda mula sa kultura na ito. Pinainit niya ang katawan, kaya kinain nila ito. Karaniwan, ang isang makapal na sopas ay niluto, kung saan ang mga sangkap tulad ng karne, mga kamatis, mga sibuyas, cottage cheese, gulay, tofu, singkamas ay naroroon. Mas gusto ng mga taga-Pakistan na magdagdag ng dahon ng daikon sa ulam. Ang Intsik ay naglagay ng luya at mushroom, kanin at manok sa sopas. Ang sopas ng Cantonese na may daikon ay niluto sa mga buto ng baboy na may pagdaragdag ng pinatuyong mga tainga ng dagat at mga berry goji.