Karne ng duck: lumalagong sa bahay

Upang ibahin ang talahanayan ng pamilya, maraming mga Russians nag-iingat sa kanyang suburban mga seksyon ng iba't ibang uri ng hayop. Maaari itong maging, halimbawa, rabbits, manok, gansa, at siyempre, duck. Ibon bred varieties huling tag-init residente at rural residente isa lamang lamang para sa karne. Ito ay ang ibon na ito ay masarap, masustansiya at malusog. Ngunit, siyempre, upang sa kalaunan makakuha ng isang kalidad na karne ng pato ay dapat na sumunod eksakto ang teknolohiya ng paglilinang nito.

pagpili ng lahi

Bago ka magpatuloy sa samahan ng pamilya mini-farm, siyempre, kailangan upang matukoy ang mga species ng duck. Sa mga kondisyon ng Russian klima gardeners madalas palaguin ang naturang breed tulad ng Pekinis, musk o mulard. Ang lahat ng mga species-iba sa ruggedness at mataas na produktibo.

Peking duck ay nakataas sa pamamagitan ng domestic vacationers para sa maraming mga dekada. Sa katunayan, ito lahi ay naging para sa mga may-ari ng plots sa bahay ng aming tradisyonal na bansa. Peking duck ay medyo mabilis na pagkakaroon ng timbang at walang pasubali picky na may kaugnayan sa feed. Gayunpaman, ito ay may isang pangunahing sagabal. Karne ng domestic pato sa Beijing bagaman masarap, ngunit napaka taba. Bilang karagdagan, at ang ibon ay kumakain ng isang pulutong. Samakatuwid, kamakailan Russian may-ari ng mini-sakahan ay nagiging mas popular Muscovy pato. Ang karne ng lahi na ito ay mas tastier kaysa sa Beijing, at sa parehong oras na ito ay lubos na walang taba. Kumain ang mga ducks ay hindi masyadong marami. Ngunit ang bigat sila makakuha sa panahon na ito sa halip dahan-dahan.

Mulard ay isang baog hybrid musk, at Peking duck at pinagsasama ang mga positibong katangian ng parehong mga species. Ang bigat ng mga ibon nakakakuha ng mabilis, ang karne ay masarap, sila kumain ng mas mababa sa Beijing, at sa lahat ng ito iba't ibang mga ruggedness.

Paano upang makakuha ng ang iyong sarili mulard

Kaya, ito ay ang lahi sa sandaling ito - ang pinakamahusay na pato. Ang handog na harina ay naiiba pinong texture at juiciness. Kasabay nito ay ganap na taba-free. Kumuha ng maliit na mulardikov madali, kabilang ang iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mo lamang upang i-cross ang ilang Peking duck musk drake.

Ducks ay nangingitlog sa late Marso - maagang Abril. Nest para sa kanila ay dapat na naka-install sa bahay sa isang maliit na burol sa isang tahimik na shaded na lugar. Sa duck-hens ay dapat magkaroon ng access sa tubig. Basa balahibo pekinki moisturize itlog, na kung saan ay nagdaragdag ang porsyento ng hatchability.

Mulardiki karaniwang hatch 'na ito sa ika-28 araw pagkatapos ng simula ng pagpapapisa ng itlog. Isa pekinka nagpapakita ng isang panahon ng hanggang sa 20 ducklings. Siyempre, maaari kang makakuha ng mga chicks at artipisyal na paraan - sa isang incubator. pamamaraan na ito ay pinakamahusay na gumagana kapag ang kailangan upang bawiin ang isang mumunti bilang ng mga ducks. Paggamit ng incubator para sa isang oras ay maaaring makatanggap ng 100, 200 at higit pa chicks.

Paano sa feed ang chicks

Agad-agad matapos pagpisa, ang ducklings at drying ng anumang lahi ay dapat na ipinag-uutos (sapilitang) upang uminom ng tubig, bahagyang tinted na may potasa permanganeyt. Gayundin, kailangan mong i-feed ang chicks. Maliit ducklings ay karaniwang ibinigay o binili sa isang specialty store food "Start" o simpleng tinadtad itlog, halo-halong may pinakuluang lugaw. May handang magbagong-buhay ducklings hindi alam kung paano. Kaya sila ay nagsimulang upang makaligtaan ang mga pagkain, ito ay pinakamahusay na upang kuskusin ang mga ito sa mga piraso karapatan bumalik. Ang paglipat ng pagkain ducklings pinaghihinalaang magkano ang mas mahusay.

Ang susunod na araw pagkatapos pagpisa, ang mga chicks sa pagkain na, maaari kang magdagdag ng keso. Ang produktong ito ay napakahalaga para sa mga ibon katawan. Curd ducklings dapat ibigay hanggang sa isang buwan gulang. Sa ikatlong araw matapos pagpisa duck sa pagkain ay maaaring magsimula upang makihalubilo makinis tinadtad gulay. At sa ikasangpung araw sa diyeta pinangangasiwaan pinakuluang patatas, at sa ika-14 - pagputol halaman ng dakwid.

Lumalagong ducks para sa karne: pagpapakain ibon adult

Bagong panganak na sisiw bigyan ng pagkain 6-8 beses sa isang araw. Na nagsisimula sa linggo ng edad ang dalas ng pagpapakain paunti-unti. Hanggang sa 30 araw ng ducklings food bigyan ng hindi bababa sa 3-4 beses sa isang katok, at pagkatapos ay - hindi bababa sa 2-3 beses. Ang batayan ng pagkain ang ibon ay dapat na espesyal o feed, o trigo. Pati na rin ang duck ay pagkakaroon ng timbang sa isang mais flake. Maraming mga magsasaka bigyan ang mga ibon at barley. Durog at cereal ay pinakamahusay na upang feed ang duck sa umaga at gabi. Sa tanghalian ang mga ibon ay dapat makakuha ng basa lamasin. Ihanda ang mga ito mula sa pagputol ng mga sariwang damo, halaman ng dakwid ugat. Ito ay pagkain na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang sa wakas makakuha ng isang napaka-masarap na karne ng pato sa mga malalaking dami.

kondisyon ng pagpigil

Siyempre, tulad ng anumang iba pang mga pang-ekonomiyang mga ibon, duck na kailangan para sa isang espesyal na silid. Sa shed, ang mga ibon ay pumunta sa gabi at sa ulan. Sa anumang kaso, ang silid ay dapat na tuyo at mainit-init. Basang pato ay hindi magtiis. Sa shed siguraduhin na gumawa ng isang mahusay na bentilasyon at lighting. Sahig sa bahay na sakop na may makapal na layer ng dayami o dayami. Litter siguraduhin na ihalo ito sa lime-Pushenko. Ang lugar ng malaglag ay dapat na pinili sa gayon na wefts 2-3 ay nagkaroon ng hindi bababa sa 1 m ^2.

Sa bahay na kailangan mo upang bumuo ng isang aviary. Well, kung sa tabi ng isang lagay ng lupa mayroong anumang katawan ng tubig. Swimming duck ay maaaring pinakawalan sa lalong madaling sila ay sakop na may balahibo. Karne ng duck lumago sa pond, palaging napaka-malasa. Ang katotohanan ay na, sa pagkuha ng pagkain sa labas ng tubig, sa mga ibon nakakakuha ng maraming mga bitamina at iba't-ibang mga elemento trace. Kung bumuo ka ng isang spesyalista ukol sa ibon pond ay hindi posible, ang mga ducks ay dapat gumawa ng hindi bababa sa isang maliit na artipisyal na pool. Per head sa enclosure ay dapat na hindi bababa sa 2 m ² ng space.

manok patayan

Palakihin ang ducks para sa karne ay karaniwang hindi higit sa dalawa o tatlong buwan. Ang mas mahahabang panatilihin ang mga ibon ay hindi kinakailangan. Mayroong isang pulutong ng mga ducks, at makakuha ng timbang sa panahon ng mabagal. Bukod, ang mga ibon simulan hunos kabataan. Bilang isang resulta, sa kasunod na patay na hayop ay magiging isang pulutong ng matigas ang ulo stumps.

pagproseso

Slaughtered manok ay dapat munang lagok, may dusdos na may tubig na kumukulo dati. Pagkatapos ng bangkay gutting sa karaniwang paraan. Cook karne pato ng iba't-ibang mga paraan. Ito ay mahusay na angkop para sa una at ikalawang kurso. Karamihan sa mga madalas na luto karne ng pato sa oven. Gayunpaman, napaka-masarap na nakuha mula roon at soups, gulash, nilaga patatas, kanin at iba pa. D.

Paano upang magluto

Kaya, ang produkto ay isang napaka-masarap at masustansyang - karne pato. Mga recipe ng paghahanda nito, mayroong iba't ibang. Sa ibaba ipakita namin sa mambabasa ang dalawang pinaka-popular.

Para sa paghahanda ng pato sa hurno ito ay kinakailangan una sa lahat upang gumawa ng atsara. Upang gawin ito, ilagay ang tubig sa isang maliit na suka, black pepper at bay dahon. Pickle bangkay sinundan para sa hindi bababa sa 3 oras. Susunod, kailangan mong pahid ng pato na may asin at punan na may tinadtad mansanas sa hiwa peppered. Kaya inihanda ng bangkay ay dapat na darned, pahid mayonesa at maghurno sa isang preheated 190 degree na oven para sa kalahati ng isang oras.

Tunay na masarap na nakukuha at ragu ng pato. Upang maghanda ito, ang patay na hayop ay dapat na singed sa apoy at banlawan lubusan. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa maliit na piraso, idagdag ang asin at paminta. Ang karagdagang produkto ay dapat iprito 5 minuto sa tuyong pan. Lutong karne sa gayon ay maaaring nakatiklop sa pato utyatnitsu at ibuhos ng isang maliit na halaga ng kinatas juice ng kamatis. Kumulo piraso na kailangan sa 25-30 minuto. Hiwa-hiwalay, sa isang kawali magprito dapat na gadgad karot, mga sibuyas, patatas at mga kamatis. Sa final stage sa utyatnitsu gulay ay lumipas, kung saan pagkatapos, ang karne ay nilaga hanggang malambot.