Lusong at halo - ang kinakailangang mga katangian ng anumang kusina

Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga modernong appliances sambahayan nilayon para sa paggamit sa kusina, lusong at pambayo ay magagamit sa halos anumang bahay. At ito ay hindi lamang isang pagkilala sa mga tradisyon ng pagluluto, ngunit din ang karaniwan pangangailangan. Nakaranas ng babaing punong-abala malaman na spices, comminuted sa almires, magbibigay ng anumang ulam isang rich lasa at aroma. Putol-putol na bago pagluluto pagkain panatilihin ang lahat ng kanilang mga nutrients.

Lusong at pambayo ay maaaring gawin mula sa maraming mga natural na mga materyales tulad ng kahoy, granite at marble. Ang ilang mga tagagawa para sa kanilang mga produkto gumamit ng isang iba't ibang mga metal. Ngayon, nagpasya na ang iyong kusina ay dapat na isang mortar at halo. Paano upang pumili ng pinaka-angkop para sa iyo? Paglutas sa problema ng pagkuha ng isang mortar at halo, kailangan mo munang magpasya kung ano ang eksaktong ikaw ay gamitin ang mga ito. Halimbawa, ang isang kahoy na mortar - ito ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian kung gusto mong kuskusin ito sa wet herbs at pampalasa, tulad ng mga materyal mula sa kung saan ito ay ginawa, ay absorb ang sangkap na nakapaloob sa mga ito. Dapat piliin ang mga produkto mula sa matigas na nilikha mula sa isang solong piraso. Sa ibabaw film ay unti-unting nabuo, na kung saan pinipigilan ang pagtagos ng kemikal sa fiber na materyal. Sa isang mortar, hindi lamang mo maaaring kuskusin, ngunit din Pound ang spices intensively.

Ang pinaka-unibersal na lusong at pambayo ay gawa sa marmol o granite. Ang mga ito ay ang mga ginustong sa pamamagitan ng mga propesyonal na chef. Ang kanilang mga pangunahing bentahe ay ang paglaban sa anumang mechanical stress, kakulangan ng tugon sa mga acidic compound at ang pagkain pangkulay. Sa ganoong mortar maaaring durog halos lahat ng mga dry pagkain, herbs at pampalasa. Posible rin upang magluto pasta o pampalasa langis-based.

Lusong at halo na gawa sa natural na mga bato (carnelian granite, agata, chalcedony, onyx) angkop para sa paggiling pinaka-agresibo seasoning. Sa kasong ito, hindi mo maaaring gamitin ng isang epekto paggiling paraan, at dapat lamang maging hadhad pampalasa.

Porcelain lusong at pambayo ay hindi makuha ang kahalumigmigan at amoy, ay madaling nalinis, lumalaban sa acids. Ang kanilang mga pangunahing kasahulan ay ang lutong ng materyal. Kapag nagtatrabaho sa isang mortar ay maaari lamang kuskusin spices, hindi sa pound ang mga ito.

Metal mga produkto ay itinuturing na halos walang hanggan. Ang pinaka-paulit-ulit na mga ito - cupro-nikelado at tanso. Hindi kinakalawang na asero hindi tinatagusan ng tubig at halos ay hindi absorb odors. Cast iron mortar mabilis kalawang, kaya tanging ang tuyong lupa spices sa kanila. Bronze tinda mabilis mapanis mula sa pare-pareho ang pag-atake, sa gayon ang mga ito ay mas angkop para sa paggiling pampalasa.

Bilang karagdagan sa ang pagpili ng materyal, ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang hugis ng mortar mismo. Halimbawa, para sa paggiling nuts at herbs ay pinaka-angkop na piraso ng plato ay mababa. Dapat itong maging flat o bahagyang bilugan ibaba. Kapag paggiling ng pagkain sa kasong ito sila ay maging pulbos. Mas malaki at mahirap hawakan spice mas madali upang giling sa mataas at bahagyang mapakipot mortars. Sa kanilang mga produkto na ito ay hindi naging isang napaka-fine dust.

Maliit na dami ng mortar perpekto para sa paghahanda ng aromatic maskara, nutritional formula para sa buhok at mga kuko.

Ang pangunahing mga kinakailangan sa kalidad ng produkto: mataas na density at lakas ng materyal, maginhawa form, kalagkitan (sa panahon ng pagpapapangit ng materyal ay hindi nawasak), kemikal paglaban.