Paano upang buksan ang isang pizzeria: Ang proyektong pagpapaunlad at mga kinakailangan placement

Pagbubukas ng pizzeria - isang napaka-pinakinabangang negosyo ideya para sa mga nagsisimula at para sa bihasang negosyante, kahit na kumpetisyon sa lugar na ito ay masyadong mataas, lalo na sa mga malalaking lungsod. Ngunit ang pizza marami ay hindi kailanman mangyayari, ito ay minamahal ng mga tao ng lahat ng edad. Ulam na ito napupunta sa "tagay" at sa panahon ng isang mabilis na tanghalian ng mga manggagawa opisina at mga mag-aaral, at sa panahon ng pagtitipon sa mga kaibigan at pamilya. Marami sa ganitong uri ng negosyo umaakit higit pa at relatibong mabilis na payback: lamang 1-1.5 taon upang inyong investment binayaran off ng pizza, at siya ay nagsimulang magdala ng makabuluhang kita. Ang average margin katulad na catering establishments ay 20%. Kung makipag-usap namin tungkol sa pizzeria kung saan mayroon ding isang serbisyo ng paghahatid, ang kakayahang kumita figure ay dagdagan sa 50-60%.

Saan mas mahusay na upang buksan ang isang pizzeria?

Ang mga pagpipilian dito ay maaaring maging isang bit:

• Malapit sa mga pangunahing tanggapan center. Opisina ng mga manggagawa - ang isang makabuluhang bahagi ng iyong target na madla. Maaari silang bumaba sa iyo sa panahon ng iyong tanghalian break na o kung ano ang na-obserbahan nang mas madalas, order ng pizza nang direkta sa opisina.
• Sa paligid ng institusyon (paaralan, kolehiyo, unibersidad). Nag-aaral at mga mag-aaral ay hindi rin tutol upang palitan ang "canteen" lunch ng mainit na mabangong pizza.
• Sa isa sa mga bulwagan ng shopping center ay maaari ring buksan ang isang pizzeria. Walang magiging kakulangan ng mga customer, ngunit maging handa sa ang katunayan na ang upa ay hindi na ang pinakamaliit na (depende sa lokasyon ng sentro at ang lokasyon ng iyong institusyon sa loob nito).
• Sa sleeping area. Una, i-save mo sa room rent pagbabayad (kahit na sa isang ordinaryong apartment o higit pang mga katabi magagawang kumilos bilang tulad). Ikalawa, kapag ang karampatang pag-promote ng iyong pizzeria ay magiging isang paboritong lugar bakasyon ng mga lokal, dahil sa sleeping area ng entertainment ay karaniwang hindi kaya magkano. Sa ikatlo, tulad ng isang lokasyon ay hindi maaaring maging mas mahusay na naaangkop para sa samahan ng pizzeria, na makitungo sa home delivery.

Ano ang dapat na ang premise?

Kung makipag-usap namin tungkol sa square, isang maliit na pizzeria medyo fit 25-50 sq.m. Kung ikaw ay may isang start-up capital, sapat upang buksan ang isang full-format institusyon, dapat itong maging sa kuwarto ng 100-150 sq.m. Mangyaring tandaan na ang kusina ay magdadala sa tungkol sa isang third ng lugar.

Sa lahat na may kinalaman sa disenyo ng isang pizzeria, redevelopment ng nasasakupan, ang pagtanggap ng lahat ng mga kinakailangang. opinyon at mga pag-apruba ay ang iyong magiging lubhang kailangan assistant proyekto organisasyon. mga serbisyo nito ay kinakailangan na ikaw at kung nais mong gamitin sa pagbabagong-buhay ng mga lugar flat / apartment numero / ang buong unang palapag ng isang bahay apartment, dahil ang mga lugar ay unang kailangan upang maging isinalin sa non-residential pondo.

Ito ay mahalaga upang:

• Ipinagbabawal na upang ilagay sa basement ng isang pizzeria.
• Kung nakatakda pasilidad ay matatagpuan sa isang gusali ng apartment, ingay at panginginig ng boses ay hindi dapat magdala ng kakulangan sa ginhawa sa mga nangungupahan.

Ano ang mga kinakailangan upang pizzerias SES?

Pizza Paggawa ay tumutukoy sa ang produksyon ng mga produkto ng panaderya, na nangangahulugan na ang teknolohiya mismo at ang mga kondisyon sa ilalim kung saan ito ay ipinatupad, ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan na itinatag sa pamamagitan ng SES (Sanitary-Epidemiological Serbisyo). Tandaan ang pinaka-mahalaga:

• Ang pagkakaroon ng hindi nagagalaw systems tubig (hot and cold) at alkantarilya.
• Supply at maubos bentilasyon na may sapat na kapangyarihan.
• Wall cladding sa mga tile o painting na may LaTeX pintura.
• Availability ng mga kasunduan sa mga organisasyon na kasangkot sa pag-export at pagtatapon ng basura (ng pagkain at non-food).

Maayos na plano lagom ng lahat ng mga utility at magkaroon ng naaangkop na mga pahintulot "nang walang pagkaantala" ay makakatulong sa iyo, muli, ang disenyo organisasyon. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pangangailangan upang pagtugmain ang mga proyekto sa kagawaran pizzeria apoy.

Sa larangan ng pampublikong catering ay hindi ang lugar upang i-save at makahanap ng iba't ibang butas, dahil ikaw ay pagpunta sa feed ang mga tao, na nangangahulugan na ang priority ay hindi lamang kaginhawahan at self-interes, ngunit din ang kaligtasan ng mga kliyente!