Pagkain impeksiyon at pagkalason: sintomas, paggamot at pag-iwas

Pagkalason sa pagkain at mga impeksiyon ay ang sanhi ng mga karamdaman sa tao. Ang isang malaking pagtitipon ng mga pathogens ay nangyayari organismo pagkatalo isang malaking bilang ng mga tao. Pinag-aaralan ang mga problema ng impeksyon, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang lahat ng mga panganib at maiwasan ang sakit.

Ang problema contamination

impeksyon Food iba mula sa pagkalason na microorganisms ay madaling lumipas sa paligid ng di-pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan. Kapag ang impeksiyon ay nagiging kalat na kalat, may sakit ay dapat umaakit sa mga eksperto. Ito ay dapat na pumigil sa, lalo na kung ang sakit na naganap sa preschool at paaralan institusyon.

Ang panganib ng estado, kapag may isang pagbaba sa mga panlaban ng katawan. Ang human immune system skips iba pang mga pathogens, paglikha ng kanais-nais na kondisyon para sa pagkuha ng mga malalang sakit. Ang ilang mga impeksiyon ay maaaring manatili sa loob ng isang habambuhay. Praktikal na mga kaganapan nakatulong upang lumikha ng mga istatistika masakit, ayon sa kung saan nagha-highlight sa mga pangunahing sanhi ng impeksiyon.

pangunahing mga kahulugan

Pathogens na nagiging sanhi ng foodborne sakit, depende sa uri:

• Mapanganib bakterya hayop - zoonoses.
• Na nagiging sanhi ng pagkakasakit lamang sa mga kawani na tao - anthroponoses.
• Mixed uri ng microorganisms - zooantroponozy, ng mga taong nahawaan sa pamamagitan ng mga baka.

Pagkain impeksiyon ay naiiba, depende sa kanilang mga pathogens na sanhi:

• zooantroponozy mungkahiin brucellosis, plague, anthrax;
• anthroponoses maging sanhi ng pag-iiti, kolera, tipus.

Ang parehong mga hayop at mga tao ay hindi maaaring magkaroon ng mga sintomas ng pagkakasakit, ngunit sa parehong oras dalhin impeksiyon. Kadalasan impeksyon ay nangyayari sa pamamagitan ng walang check gatas o karne.

Maglaan ng mga karamdaman:

• bacterial pinagmulan: foodborne sakit - pagkalason, pagkalasing - ang resulta ng pagkain ng mga pagkain na lunod na may toxins;
• non-bacterial.

Pick up ang impeksyon ay maaari lamang maging mula sa mga nahawaang mga produkto. Ngunit ang tao ang kanyang sarili ay nagiging isang carrier. Sa himpapawid, karamihan microorganisms ay maaaring mabuhay. I-save, hindi nila manganak. Lamang sa pagkuha sa buhay na katawan, ilipat sila sa isang aktibong form.

pinagkukunan malaise

Nagiging sanhi ng foodborne sakit microorganisms ay hindi sa isang aktibong form sa pagkain, kung walang kanais-nais na mga kondisyon. Sa mas mataas na temperatura ng bakterya magsimula ang pagpaparami. I-promote ang paglago ng mga sumusunod na salik:

• pare-pareho kahalumigmigan;
• ang pagkakaroon ng fungi, lebadura, dietary fiber;
• matamis na kapaligiran - ang pinakamahusay na provocateur impeksyon;
• toxins tulad ng botulism, maaari madalas ay matatagpuan sa naka-kahong mga lutong bahay na karne, manok;
• sa gatas at karne produkto, sausage nakapaloob salmonella.

Kung sumailalim sa masusing pagsisiyasat ang mga produktong ito, ito ay posible upang maiwasan ang panganib ng impeksyon. Ang mga produkto pathogens bumuo agad sa maligamgam na temperatura. Kahit na para sa isang oras sa ilalim ng araw karne at itlog ay pinagkukunan ng lalin. Pagkalason sa pagkain at mga impeksiyon mangyari sa parehong oras.

Bituka impeksiyon ay natatanging katangian:

• pathogens matapos ang impeksiyon ay maaaring maipasa sa paligid sa mga tao, pagkalason ay nangyayari dahil sa akumulasyon ng toxins sa pagkain;
• impeksyon ay nasa anumang produkto - at pinahaba ang buntot neporchenom;
• poison parehong tao maaari lamang lipas na pagkain;
• impeksiyon ay maaaring permanenteng manirahan sa katawan ng tao, na nagbibigay sa kanyang sarili nadama sa loob ng ilang araw;
• pagkalason sinusunod agad-agad, sa loob ng hindi hihigit sa tatlong oras;

Mula sa isang produkto ay maaaring agad na makuha ang malaise maraming tao.

Mga karaniwang mga palatandaan ng impeksiyon

Feeling may sakit ng ilang oras pagkatapos pagkain ay maaaring magpahiwatig ng pagkalason. Sa katawan ay nakuha ng isang impeksiyon ng pagkain. Ang mga sintomas ng mga kondisyon:

• Pagkahilo.
• Pagsusuka.
• Tumaas na presyon ng dugo.
• Cramps sa tiyan.
• Utot.
• Pagtatae, pangkalahatang kahinaan ng katawan.

Ang pasyente ay isang hanay ng mga naturang karamdaman kapag nakakita sila ng acute foodborne sakit. Pagtatae ay maaaring mangyari magkano ang mas bago, ito ay depende sa mga panlabas na kadahilanan at ang konsentrasyon ng pathogens sa mga produkto. Ang unang tanda ng pagkalason ay nagiging isang kakulangan ng ganang kumain. Tiyan ay nagsisimula upang maging namamaga. Lumitaw masakit na kondisyon, mas masahol pa kapag naglalakad.

Ang ilang oras mamaya dumating ang avalanche madagdagan ang bituka spasms. Man ay makakakuha ng matagal pagtatae. Sa panahong ito, struggling na may mga klinikal na mga palatandaan ng pagkalason. Matapos ang pag-atras ng foodborne impeksyon, ang mga sintomas ay sinusubukan upang ayusin at magsagawa ng isang survey ng mga pasyente para sa paggamit ng mga mababang kalidad na pagkain.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga karaniwang mga palatandaan ng pagkabalisa ang lahat ng tao ay pareho. Upang magtatag ang tunay na dahilan ng pagkalason ay kailangan upang magsagawa ng mga pag-aaral sa laboratoryo ng biological materyal. Kung wala ang procedure, walang doktor ay maaaring makapag upang ilagay ang tamang diagnosis.

Pathogenic microorganisms sa gatas

Ang pinaka-madalas na mga kaso ng pagkalason sa pagkain impeksiyon obserbahan sa mababang kalidad ng gatas at nito derivatives. Ang kaso ay madalas na pagdating sa domestic produksyon, ang mga pabrika pa rin gaganapin pana-panahon na pagsubaybay. audit Ang tinutukoy ang mga hayop, na kung saan ay isang pagbabago ng pisikal at kemikal na komposisyon ng gatas:

• Kapag ang sakit tuberculosis sinusunod pagtaas sa katawan taba at nabawasan protina units. Ang lasa ay maalat gatas.
• Brucellosis sakit mas nakikita, gatas ay nananatiling pareho.
• Komplikasyon lukemya humantong sa isang pagtaas sa taba, kabuuang solids. Kasein at lactose nabawasan. Pasyente hayop mahanap ang isang malaking bilang ng mga puting selyo ng dugo.
• Kapag ang sakit FMD masamang gatas ay makakakuha ng papunta sa yogurt. Palakihin ang puting selyo ng dugo, ang halaga ng taba. Ang lasa ng mga inumin mapait, binabawasan ang produksyon ng mga produkto ng hayop.
• Ang ganitong mga sakit tulad ng mastitis, din palayawin ang mga produkto ng gatas. Ay isang pagtaas sa puting selyo ng dugo sa gatas.

Pagkalason makabuo ng mga sintomas tulad ng isang kaso ng pagkalason, ngunit sila ay madaling naililipat sa mga tao sa paligid. Microorganisms multiply sa mga produkto at sa katawan ng tao. malaise na ito ay madaling nalilito, kailangan ng isang kumpletong pagsusuri para sa isang tumpak diagnosis.

Makilala ang kontaminadong gatas sa mga sumusunod na batayan: ang anyo ng taba globules sa ibabaw ng likido. Binilog na mga linya ay nagpapahiwatig ng normal na kalusugan ng isang alagang hayop. Abnormal na hugis ng mukha breaking pakikipag-usap tungkol sa pagbabago ng komposisyon. Gayunman, natupad ang pagtatasa measurements isaalang-alang ang pagiging napapanahon, pati na rin ng baka na living kundisyon.

isang uri ng karamdaman

Pagkain viral impeksyon ay maaaring sanhi ng iba't-ibang mga virus. Ang mga ito ay hindi nakakahawa lamang sa iba, ngunit din para sa mga pasyente. Ang bakterya ay kumalat sa mga laman-loob. Nabibilang sa mga tiyan, bituka, ay idineposito sa itaas na daanan ng hangin.

Maaaring may pataas na impeksiyon na nakakaapekto sa mga baga at pagkatapos ay ang bronchial system. Ang pinaka-karaniwang rotavirus internal organ. Obvious sintomas ay magbunot ng bituka disorder, mayroong isang pangkalahatang karamdaman. Pagtatae ay napalitan ng utot at paninigas ng dumi. Kadalasan ang temperatura ng katawan ay tumataas, ang sinusunod pulang lalamunan. Masakit kapag swallowing walang pagkain. Ang katawan ay may lagnat spasms.

Ang mga sumusunod na uri ng impeksiyon:

• Ang mga Group A rotaviruses
• Enteroviruses.
• Reovirus.
• Adenoviruses.

Lahat ng mga pangkat ay itinatag sa pamamagitan pagsusuri laboratoryo. Ang prinsipyo ng paggamot ay halos magkapareho, ngunit ang therapy ay pinili nang paisa-isa para sa bawat impeksiyon. Isang mahalagang hakbang patungo sa paggaling ay upang matukoy ang pinagmulan ng sakit at ang kumpletong pag-aalis. Ang lahat ng mga uri sa itaas ay mapapansin sa mga partikular na ang pagtitiyaga ng matubig na accumulations. Ang ilang mga species kahit matagalan ang thermal at chemical treatment.

Paano ay nahawaan?

Pagkain bituka impeksiyon ay may isang pangkaraniwang landas paghahatid ng isang malusog na tao:

• Ang paglabag sa mga tadhana ng paggawa at imbakan ng mga produkto ng pagkain.
• Ang pagkabigong sumunod sa sanitary regulasyon, madalas itong nangyayari sa mga bata.
• Ang kakulangan ng kontrol ng mga organismo estado matapos dumalo sa mass mga kaganapan bago pumasok sa paaralan, kindergarten.
• Ang tanging paraan ng tao pagkalason ay oral pagpasok ng mga mikrobyo. Tanging sa pamamagitan ng bibig nangyayari pagpasok ng microorganisms sa bituka. Sila ay bumuo sa loob ng isang manipis card, patuloy na pagpunta down pa.
• Ang mga may sakit na tao feces higit sa isang milyong mga pathogenic microbes. Samakatuwid, sa panahon ng acute infection ay inirerekomenda ay tumutok sa mga pamamaraan kalinisan.

Marumi mga kamay ay palaging inilipat foodborne sakit. Sakit ay madalas na natagpuan sa madungis mga tao at mga bata dahil sa kanilang di-pagkakaunawaan ng kahalagahan ng problema o ng iresponsableng pag-uugali ng mga magulang. Mas impeksyon ay ipinadala sa pamamagitan ng airborne droplets.

Sa pamamagitan ng direct contact na may mga alagang hayop paglaganap ng mga nakakahawang pagkalason obserbahan sa rural na lugar. Laganap ang sakit sa tagsibol at tag-lagas. Sa loob ng food aktibong paraan ng mga virus at bakterya ay isang mahabang panahon. Kapag hindi tamang imbakan at handling ng produkto ay nagsisimula sa paglago ng mga pathogenic microorganisms.

Ang pagkain ng karne mula sa mga shelves ng mga lokal na mga merkado, pagawaan ng gatas produkto mula sa mga pribadong kabahayan, maaari mapulot ang hindi lamang rotavirus o bacterial infection. Mapanganib na mga parasito ay magagawang upang mabuhay sa tisyu ng isang alagang hayop, maging sanhi sila ay malayo mas mapanganib na sakit.

Adenoviruses nananatili pagkatapos ng pasyente para sa personal na paggamit, pinggan, kama. Kapag ang pamamaga kasamang talamak karamdaman sa bituka, ito ay mas mahusay na sumunod sa mahigpit na mga panuntunan ng kalinisan.

talamak phase

Talamak sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng mga panahon bawasan ang pangkalahatang kalusugan ng tao. Tumatakbo yugto ng pagkalason kahit na humantong sa pagkamatay. ay dapat na natupad Medical assistance sa isang napapanahong paraan. Bilang isang huling resort upang i-save ang buhay ng pasyente ay nagiging isang o ukol sa sikmura lavage at magbunot ng bituka espesyal na solusyon.

Pagkatapos ng pamamaraan ay inalis kasama ang mga pathogens kapaki-pakinabang. Samakatuwid, upang bumalik sa isang malusog microflora ginamit malakas na therapy sa buong panahon ng pagbawi. Ang pinaka-malakas na panahon ng komplikasyon nagaganap sa loob ng unang oras pagkatapos ng impeksiyon. Kung ang mga sintomas ay hindi fade para sa higit sa 7 araw, ang mga pasyente ay kailangan ipinag-uutos na ospital at emergency treatment upang sirain pathogens.

Ang lahat ng pagkalason laban sa mga senaryo ng mataas na temperatura ng katawan higit sa 38 degrees. Ang pasyente ay complains ng panginginig, lagnat na sintomas, ang pagkabigong sariwang pagkain. Siya kailangan upang diyeta, pagkuha ng gamot. Emetic estado na sinamahan ng paulit-ulit na pagtatae. Ito ay magagawang makatiis hindi lahat ng tao, kaya ang karamihan ng mga biktima ginusto upang maranasan kakulangan sa ginhawa sa clinic.

Sakit mangyayari sa ulo, tiyan, tiyan. Maaaring bumuo ng isang ubo, namamagang lalamunan wangis, allergic atake. Lahat ng nagpapaalab proseso ay sinamahan ng ang paglala ng lymphatic system. Node magkabukol kapansin-pansing. Sa puntong ito, manatiling malapit sa mga pasyente ay maaaring maging mapanganib, ang impeksyon ay madaling ipinadala sa pamamagitan sa araw-araw na mga bagay.

Kung paano haharapin ang: pangkalahatang pamamaraan

Pag-iwas ng foodborne sakit ay nagsisimula sa magandang mga tuntunin sa kalinisan para sa pagpapanatili ng mga alagang hayop. Maingat na piliin ang mga pagkain, nagtitiwala lamang napatunayang mga tagagawa. Sa mainit-init na panahon very maingat na bigyang-pansin upang baguhin ang kulay ng sariwang karne sa madilim na kulay.

Overdue na pagkain ay hindi dapat gamitin kahit na bilang sangkap sa pagluluto. Lutong karne ay ang pinaka-ligtas kapag ginagamit, ngunit hindi ito maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon. Ang mga apektadong mga produkto ay nawasak sa pamamagitan ng pagdidisimpekta, madaling pagtatapon sa lupa humantong sa isang pag-aalsa ng pagkalason sa lugar.

Mga virus ay hindi resistant lamang sa kemikal pamamaraan isterilisasyon para sa karne, ngunit pinanatili rin sa panahon Pagprito. Ayon sa mga istatistika ng sakit, impeksyon at pagkalason sa pagkain peak ay sa tag-init. Mainit na panahon nagpo-promote ang paglago ng mga pathogenic microorganisms.

gamot wrestling

Upang maalis ang mga komplikasyon ng talamak paghahanda ng pagkain inhibited impeksiyon. Paggamot itinalaga kaagad sa unang mga senyales ng pagkalasing. Pharmaceutic ahente dinisenyo upang mabawasan ang konsentrasyon ng pathogens sa gat. Ang mga pasyente ay itinalaga sa sandaling masaganang mainit-init na inumin at mga bawal na gamot: activated carbon, "Polisorb", "Enerosgel". absorb nila bacteria at mga virus, umaalis sa katawan natural.

May kaunting pagkalason ay inirerekomenda upang maging sanhi ng isang gag reflex alisin ay maaaring digest pagkain. Para sa o ukol sa sikmura lavage gamit ang mahinang solusyon ng potasa permanganeyt. Ilang baso ng pondo magbigay ng kontribusyon sa natural na paglilinis ng katawan. Katulad na mga aksyon ay may mga modernong gamot, "touring", "Regidron".

Appointment ng malakas na antibiotics ay dapat na ibinibigay lamang pagkatapos ng isang buong pagsusuri ng katawan sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng laboratoryo sa klinika. Ang maling tool ay humantong sa susunod na kasunod na sumiklab ng pamamaga o impeksiyon na kamag-anak. May mga sintomas ng foodborne impeksyon, matapos ang hitsura ng kung saan hindi ka maaaring antalahin ang pagpapa-ospital. Kasama sa mga ito ng dugo sa dumi ng tao, masilakbo ubo, katawan temperatura sa itaas 39 degrees, pagkawala ng malay at hibang.