Pancake business plan: paglalarawan at mga rekomendasyon ng mga propesyonal

Catering ay palaging isa sa mga pinaka-epektibong paraan ng negosyo. Ito ay lalong totoo fast food o mabilis na pagkain. Pancake - lamang tulad ng isang institusyon. Sa ating bansa, ang demand para sa mga naturang produkto ay palaging magiging sa isang antas ng pancake mukhang mas "katutubong" kaysa sa Western burger o fries. Paano upang buksan ang isang katulad na institusyon at upang magtagumpay? Ito ay tumutulong sa pancake detalyadong plano sa negosyo.

format

Bilang ang format ng establishments pumili ng isa na ay mas angkop sa mga namumuko negosyante na walang makabuluhang mga pondo - isang pancake stall. Business plan pancake stall ay hindi kasangkot nasasalat gastos, kaya ito negosyo na aktibidad ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang threshold upang ipasok ang market.

Pancake ay maaaring ipinapakita sa isang iba't ibang mga anyo - ang isang buong cafe na may mga talahanayan, waiter, kung saan, bilang karagdagan sa pancake, naglingkod sa ibang mga dessert. Ngunit format na ito ay mas malapit sa bihasang negosyante na ay pamilyar sa mga restaurant negosyo.

rehistrasyon

Tulad ng anumang iba pang uri ng negosyo, ang business plan pancake stall ay nagsisimula sa paghahanda ng mga kinakailangang dokumentasyon. Ang nasabing registration ay nagbibigay-daan sa mga kumpanya bilang isang IP, at LLC. IP ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang mas simpleng paraan ng pag-uulat ng buwis, at sa gayon, sa wakas, ay magse-save sa gastos. Bilang isang sistema ng pagbubuwis ay maaaring pumili ng STS.

Bilang karagdagan sa pagpaparehistro ng negosyo, ang pagbubukas ng pancake ay mangangailangan ng mga dokumento ng awtorisasyon mula sa serbisyo ng apoy at ang sanitary control katawan. Upang i-save ang kanilang sariling mga oras at nerbiyos entrepreneur makaliliko sa mga propesyonal na agad na tumira lahat ng mga isyu sa kanilang mga sarili. Kung dumating ka sa puntong ito nang walang wastong pananagutan, diyan ay ang panganib ng mga error, na kung saan pagkatapos ay magpaagos sa malubhang parusa mula sa katawan inspeksyon.

Seleksyon ng nasasakupan

Rent nasasakupan - ito ay isang kinakailangang item na dapat isama ang isang business plan coffee shop. Creperie on wheels, na taliwas sa isang cafe, ay hindi nangangailangan ng isang nakapirming lugar, ayon sa pagkakabanggit, ay hindi na gumastos ng pera sa isang buwanang rental fee. Ngunit ang negosyante ay may sa gumawa ng kanilang sarili o mag-order ng isang mobile pasilidad.

Roll tumayo ng isang mas mahusay na lugar sa mabuti-buti na lugar na malapit sa unibersidad, paaralan, tumitigil, tren istasyon. Bago i-set up ang room, dapat kang makakuha ng pahintulot mula sa administrasyon at mula sa Kagawaran ng Arkitektura at Urban Planning Department.

kagamitan

Interior fitting kiosk ay kinokontrol ng mga serbisyo SES at isang legal. Sa karagdagan, ang business plan pancake house on wheels ay dapat na dinisenyo para sa pagbili ng mataas na kalidad na kagamitan, dahil sa ito sa hinaharap ay maaaring depende sa ang hitsura at lasa ng pagkaing kanilang sarili.

Standard kitchen equipment kailangan para sa panloob na mga kagamitan ng mga kiosk:

• refrigerator;
• paglilinis;
• blender / mixer at processor;
• pancake makers;
• glassware;
• tea at / o kape;
• kagamitan sa kusina;
• maliit na consumables - presyo tag, packaging.

Exhibition shelving at window pamamahagi ay karaniwang idinudulot nang kumpleto na may kiosk mismo, kung ito ay ginawa sa pamamagitan ng ang pagkakasunod-sunod sa isang dalubhasang firm. Ito rin ay sumasaklaw sa mga kinakailangang kagamitan sa bentilasyon.

Kung ang negosyante ay pagpaplano upang ayusin ang isang maliit na dining area sa harap ng kiosk, pagkatapos siya ay kailangan ng isang karagdagang:

• isang pares ng plastic chairs at mga talahanayan na may mga parasol;
• refrigerator na may mga inumin;
• Dumpster.

mga produkto

Bago mong isama sa isang business plan pancake para sa mga gastos sa pagkain, may-ari ng negosyo ay dapat isaalang-alang ang kanyang pagtatatag menu. Standard na assortment ng pancake ay kinabibilangan ng mga karaniwang mga pancake, ngunit mahusay na demand na creative pancake na may iba't ibang fillings. Ang menu ay dapat na kasama:

• Pancake nakabubusog, na may fillings ng karne o isda, na sinamahan ng mga karagdagang produkto - keso, gulay, herbs, sauces.
• Pancake matamis - na may jam, cream cheese, letse-kondensada, prutas.
• Tsaa, kape, softdrinks.

Bilang karagdagan, ito ay posible na mag-isip tungkol sa mga pana-panahong mga produkto - kwas at ice cream sa tag-init, mainit na tsokolate - sa taglamig.

mga tauhan

Upang buksan ang isang pancake ay nangangailangan ng 2 empleyado nagtatrabaho sa shift. Sa pagluluto pancake sa pancake machine ay maaaring panghawakan at mga taong walang karanasan bilang isang Cook, kaya ang pangunahing kondisyon - ang pagkakaroon ng mga libro sa kalusugan, kakulangan ng sakit sa balat at iba pang mga nakikitang mga panlabas na mga depekto. Kinakailangan - maayos at nakakawili hitsura.

Sa karagdagan, ang mga empleyado ay dapat maging responsable at tapat, dahil mayroon silang upang gumana sa cash at nang nakapag-iisa magsagawa ng simpleng araw-araw na accounting ng kita.

Ang responsibilidad ng kawani ay kinabibilangan ng paghahanda ng pancake, inumin, pag-aalaga kagamitan at appliances, pagtanggap ng cash. sila din kailangan upang masubaybayan ang halaga ng mga produkto masa at fillings para sa napapanahong muling pagdadagdag. Kung may mga lugar na may mga talahanayan sa harap ng kiosk, ang mga tungkulin ay kasama paglilinis kawani. pancake business plan ay kinabibilangan ng mga gastos ng mga kawani ng salaries.

pagtataguyod

Advertising mga gastos - isang ipinag-uutos na item upang maisama sa anumang plano ng negosyo. Pancake - isang halimbawa ng mga gawaing pangkabuhayan na nangangailangan ng maliit na gastos pag-promote sa ang lokasyon sa tamang lugar. Basic gastos sa pagmemerkado - registration wagon alinsunod sa mga napiling estilo. Well, kung ang kumpanya logo ay lilikhain, na kung saan ay naroroon sa parehong mga pinakatanda at pinakasaksi sa pananamit ng mga tauhan.

Sa hinaharap, maaari mong gamitin ang libreng kurso sa marketing, na dinisenyo upang ipakita ang interes sa mga regular at bagong customer. Mahusay na gawain ng lahat ng uri ng mga kaganapan, Raffles at mga diskuwento, tulad ng mga kliyente ay ginawa ng kamalayan sa pamamagitan ng mga social network. Samakatuwid, ang mga negosyante ay dapat tiyak na dumalo sa pagkakaroon ng kanilang sariling mga pahina sa mga popular na Instagram at "VKontakte".

Huwag kalimutan na ang mga negosyo sa larangan ng nutrisyon ay mahusay na sinusuportahan naturang gumagalaw bilang isang "ulam ng araw", "combo" at iba pang mga modernong marketing pamamaraan.

Kinakalkula ang payback

Para sa isang baguhan na negosyante ay maaaring suriin ang kanilang sariling lakas at capital, ipakita ang isang business plan pancake na may mga kalkulasyon. Kaya, ang pagbubukas ng kiosk sa wheels ay kinabibilangan ng mga sumusunod na mga gastusin ng kapital:

• Business Registration - 20 rubles.
• van pagmamanupaktura - 100 rubles.
• Equipment - 100 rubles.

Businessman paghihintay para sa mga buwanang gastos:

• Sahod sa mga empleyado - 60 rubles.
• Pagbili ng mga produkto at consumables - 50 rubles.
• Pagbabayad mga serbisyo accounting at mga utility - 10 rubles.

Para ani pagkalkula naming gawin ang average na gastos ng 100 rubles sa isang pancake. Sa pagbebenta ng isang minimum na ng 70 piraso sa bawat araw ng kita mula sa pangunahing produkto ay hindi mas mababa sa 210 rubles bawat buwan. Ito ay walang isinasaalang-alang ang pagbebenta ng mga inumin at iba pang mga produkto.

Mula sa halagang ito, nang isinasaalang-alang ang mga gastos, ang buwanang net income ay hindi lumampas sa 40 rubles. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang mga negosyo ay nangangako na maging recouped sa loob ng isang taon. Ang pagkuha sa account panlabas na kadahilanan at iba pang mga pangyayari, ang average bumalik ay tungkol sa isa at kalahating taon - kung aming isinasaalang-alang ang mga tiyak na mga halimbawa.

rekomendasyon

Eksperto tandaan na ang mga modernong pagkahilig para sa franchise ng negosyo ay nagbibigay ng mga naghahangad na negosyante na plano upang simulan ang kanilang sariling negosyo, sa halip matigas kumpetisyon. Ang isang malaking bilang ng mga chain fast-food sa paligid ng lungsod ay maaaring kaya kumplikado entry sa ang mabilis na pagkain ng negosyo, na kung saan ang ilang mga ginusto na maging isang bahagi ng alinman sa mga network.

Kung sa hinaharap may-ari ng negosyo ay nais na ilagay up sa mga pagkukulang ng franchise at ang pangangailangan upang gawin ang mga buwanang lump-sum pagbabayad, maaari itong pumasok sa anumang ng mga ito. Bilang ay nabanggit pro orihinal at sariwang mga ideya sa mga pinaka-franchise. Sa karagdagan, magbayad ng ilang daang libong (sa average na - tungkol sa 500 000 Rubles), ang negosyante ay makakatanggap ng isang handa na bantay-bilangguan negosyo.

konklusyon

pancake business plan gaya ng ipinapakita sa artikulong ito - ay lamang ng isang halimbawa. Ang huling kalkulasyon ay nakasalalay sa mga rehiyon, ang mga lokal na antas ng kapasidad ng merkado ng mga pampublikong catering, gastos ng pagkain at iba pang mga kondisyon.

Creperie, bilang isang negosyo - sa halip kumplikadong uri ng negosyo, dahil sa ang mataas na antas ng kumpetisyon. Pancake sa may-ari ay nangangailangan ng parehong pagkamalikhain at kakayahang umangkop. Dapat ay magagawang upang maging kasang-ayon sa mga pagbabago sa demand, ang paglitaw ng bagong mga kakumpitensya sa malapit at iba pang mga kondisyon na maaaring manghimasok o mag-ambag sa ang kakayahang kumita ng pancake.