Para pagmamasa machine. Review sa mga pinakamahusay na mga modelo

Nang walang kagamitan tulad ng isang paghahalo machine, ay hindi maaaring gawin ang anumang restaurant, cafe o bakery. Ang pagkakaroon ng Pinagsasama-sama ng ganitong uri ay maaaring makabuluhang mapabilis ang proseso ng paggawa ng lahat ng uri ng mga pastry at gawin ang panghuling produkto ng mas mahusay na kalidad. Kapag pumipili ng isang pagmamasa machine ay dapat bigyang-pansin hindi lamang sa kanyang disenyo tampok, kapangyarihan at pagganap, ngunit din sa mga tagagawa brand. Mayroong ilang mga uri ng mga yunit ng ganitong uri, benefiting ang may-ari ng bakery napaka-tanyag.

Ang pangunahing uri ng kagamitan

Lahat ibinebenta sa merkado machine para sa masa nahahati sa mga kagamitan:

• Batch aksyon. Ang ganitong mga mixers isyu sa isang panahon kailangan mo ng isang limitadong halaga ng pagsubok. Species na ito ay pinaka-madalas na ginagamit sa mga maliliit na bakeries, restaurant at cafe.

• Tuloy-tuloy na pagkilos. Ito ay napaka-komplikadong disenyo at mamahaling kagamitan na naka-install sa karamihan ng mga pangunahing mga industriya - .. Mga Bakery, confectioneries, atbp Ang masa ng yunit na ito ay isang tuloy-tuloy na daloy.

Mga uri ng paghahalo pamamaraan

Gayundin, kagamitan para sa pagluluto sa hurno, ay inuri sa:

• Spiral. Ang mga unit ay ginagamit para sa paghahanda ng "mabigat" uri ng masa: lebadura, bola-bola.

• Planetary. Ang uri na ito ay ginagamit para sa paghahalo ng liwanag puff, buhangin o biskwit kuwarta.

May isa pang uri ng tulad na kagamitan - horizontal. Machine para sa paggawa ng masa ng uri na ito ay naka-install sa dumplings. Gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng semi-tapos na mga produkto ng iba't-ibang.

Bilang karagdagan, modernong mga yunit para sa Panderya maaaring mag-iba ayon sa mga pamamaraan ng paghahalo. Sa ilang mga modelo, umiikot mangkok mismo (sa ilalim ng kapasidad ng mga sangkap). Sa ibang masahihin ang kuwarta sa isang espesyal na pakikipag katawan. Maaaring mag-iba modernong mixers at disenyo ng ang mangkok takip. Sa ilang mga modelo, ito ay solid, sa ilang - isang ihawan. ay nagbibigay-daan Ang huling pagpipilian upang magdagdag ng harina, tubig, at iba pa. E. Direkta sa panahon ng pagmamasa.

Kung ano ang hahanapin kapag pagbili

Kaya, mula sa layunin kung bakit ito ay inilaan upang i-set, pati na rin sa kung ano ang dapat na makabuo ng isang batch ng lakas ng tunog, at ay depende sa pagpili ng mga kagamitan tulad ng isang paghahalo machine. Mga tagubilin para sa paggamit ipinag-uutos na naka-attach sa bawat modelo. Ang paggamit ng modernong mixers ay kumportable sapat, at ang operator ay talaga lamang manood ng hanggang pagtalima ng mga recipe, pati na rin mula sa oras-oras upang lumipat ang yunit sa nais na operating mode.

Pinaka-popular na tatak

Karamihan sa mga mahusay na mga review mula sa mga propesyonal bakers upang marinig ng naturang mga modelo, pagmamasa machine, tulad ng:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140.2: Paglalarawan

Ito planetary unibersal na pagkilos batch device, sa kabila ng mababang presyo, ay di-napatutunayang ang sarili nito bilang isang napaka-maaasahang kagamitan na may isang napakahusay na pagganap. Siya ay dumarating rin mula sa isang kaakit-akit na popular sa mga propesyonal sa TMM-140 modelo. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga yunit ay lamang sa ang katunayan na TMP-140.2, mayroong dalawang paghahalo bilis. Iyon ay upang gumana sa mga ito kahit na mas maginhawang. Ginamit kneaders ito mark maaaring hindi kinakalawang na dezhey o kapasidad ng normal na carbon bakal.

Mismong sa TMM-140.2 ay ang mga sumusunod:

• Lalim pagmamasa katawan - hindi higit sa 144 mm;

• kabuuang sukat - 1280h850 mm;

• maximum na pag-load ng harina - hindi hihigit sa 50 kg;

• Pagganap - 550 kg / h;

• habang pagmamasa - 6 min.

• Power consumption - 1.5 kW.

Sa pangkalahatan, ito ay lubos na maginhawa at produktibong paghahalo machine. Ang presyo para sa mga ito ay maaaring magbago sa paligid 100-101,000. Rubles. Bowl, malamang ay magkakaroon upang bumili ng hiwa-hiwalay. Carbon gastos tungkol sa 17-18,000 Rubles, hindi kinakalawang na asero lalagyan - 34-35. Rubles ..

model Egro

Ito maginhawang paghahalo machine ay espesyal na dinisenyo para sa mga maliliit na bakeries, confectioneries at pizzerias. Ang yunit ng brand ay maaaring gamitin para sa paghahalo hindi lamang lebadura, ngunit din napaka-matibay na pagsubok para sa mga bagels. Ito ay ang kalamangan, bukod sa ibang mga bagay, ay ang kakayahan upang maghanda ang produkto sa isang napaka-maikling panahon ng oras. Kung kinakailangan Egro Pinagsasama-sama ay maaaring gamitin para pagmamasa masa na bola-bola o nilayon para baking confectionary.

Disenyo tampok ng machine na ito ay hindi naaalis tangke, at isang pinagsamang paraan ng pagmamasa (sa assembly rotates bilang isang mangkok, at operating body). Ang lahat ng mga bahagi sa contact na may mga pagsubok sa Egro ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Teknikal na mga katangian ng ang paghahalo machine ng brand na ito ay ang mga sumusunod:

• kabuuang sukat - 630h380h750;

• Power - 0.75 kW;

• bilis - 1;

• lakas ng tunog - 20-30 liters.

Sa sandaling ito ay magagamit sa lahat ng tatlong mga bersyon ng Egro: HS20 ay 20 liters, HS30 30 L at 30 L HS30A nagtatrabaho mula sa isang network ng mga 380 V. Ang gastos ng pagmamasa machine ng brand ay maaaring mag-iba sa halagang 37-38,000 Rubles ..

Mixers MTM 65MNA

Ang unit ay ring i-rotate sabay-sabay at mangkok, at pagtatrabaho katawan. Sigurado machine para sa masa MTM 65MNA hardware helical uri. Karamihan sa mga madalas, mga yunit ng mark ay ginagamit upang gumawa ng trigo o senteno lebadura kuwarta. Ang pinaka-popular sa mga propesyonal ay "Torgmash" machine ng disenyo, manufactured sa Baranavichy.

Bilang karagdagan sa maginoo modelo MTM 65MNA, sa merkado doon ay itinustos din na walang ang mangkok. Teknikal na mga katangian ng ang paghahalo machine para sa produksyon ng brand na ito ay ang mga sumusunod:

• sukat - 1400h540h750;

• Pagganap - 260 kg / h;

• bilang ng mga bilis - 1;

• lakas ng tunog - 60 litro;

• harina loading - 40 kg.

Ang takip ng mangkok Mixers MTM 65MNA mayroong isang espesyal na butas sa kung saan maaari kang magdagdag ng mga sangkap sa panahon ng serbisyo, na kung saan ay tiyak na very maginhawa. Nakatayo unit ng tatak ay hindi masyadong mahal - tungkol sa 52-53,000 Rubles ..

Pangkalahatang-ideya ng modelo MT-25

Compact spiral machine para sa masa ng brand na ito ay karaniwang naka-install sa mga maliliit na bakeries o pastry shop. Sa trabaho nila paikutin at mangkok at spiral. Sa kabila ng maliit na sukat, ang MT-25 units gawin isang mahusay na trabaho sa mga batch, kabilang ang isang napaka-matigas na pagsubok.

May dalawang bersyon ng kagamitan ng brand na ito. Sa totoo lang, ang pagmamasa machine MT-25 ay may isang solong bilis. MT-25.01 ay maaaring gumana sa dalawang mga bilis. Pinapayagan ka nito na gumawa ng mga cake sa isang mas mas malawak na saklaw. Cap construction equipment ng brand na ito ay napaka-maginhawang. Pagdaragdag ng harina, tubig at iba pa. E. Maaaring maging direkta sa panahon ng operasyon sa pamamagitan ng hole. Pagmamasa masa sa 25.01 MT modelo ay pinahihintulutan upang makabuo kabilang sa programang mode. Sa kasong ito, ang makina unang tumatakbo sa parehong bilis, at pagkatapos ng ilang panahon (itinakda sa pamamagitan ng operator) ay pinagpalit sa iba pa.

Mismong pagmamasa machine MT-25 (25.01 at MT) ay may mga sumusunod:

Ang gastos ng mga yunit ng brand na ito ay tungkol sa 100 thous. Rubles.

Paghahalo machine "Prima"

Ang mga makapangyarihang pang-industriyang mga yunit ay dinisenyo kabilang ang kuwarta sa pagmamasa intensively. Pinapayagan ka nito na bumawi para sa mga pagkukulang ng mababang-grade harina, upang mapabilis trabaho at ihanda panaderya mga produkto ng mas mataas na kalidad. Mumo mula sa pagbe-bake sa ilalim ng nasabing masa ng tinapay ay nagiging mas nababanat at hindi makakuha ng lipas na.

On "Prima" Sa kasalukuyan, maraming mga pagbabago mixers. Lahat sila ay gumana sa isang semiautomatic mode. Expert operator ay may kakayahan upang i-set bilang panahon ng pagmamasa sa isang mababang bilis, at ang kabuuang batch. Kung ninanais, ang operasyon ay maaaring maging nagambala o simulan muli sa anumang oras. May ay may mga unit ng brand na ito at baligtarin ang reverse function.

Isa sa mga pinaka-popular na mga bersyon ng brand na ito - paghahalo machine "Prima-70" ay may mga sumusunod na detalye:

• kapangyarihan - 4 kW;

• boltahe - 380 V;

• kabuuang sukat - 1131x562x1035 mm;

• masa ng masa - 3-45 kg;

• lakas ng tunog - 70 litro.

Tulad ng iyong nakikita, "Prima-70" - ito ay isang malakas na paghahalo machine. Ang presyo ng kanyang mga kaukulang - 300 rubles ..

Sa merkado ngayon, may mga iba pang mga mataas na kalidad at maaasahang mga modelo ng mixers. Inilarawan sa itaas ay ginagamit sa bakery at pastry shop nang mas madalas. Kapag pumipili ng mga kagamitan para sa mga shop ay dapat bigyang-pansin lalo na sa pagganap at ang appointment ng mga kagamitan. Ito ay din tunay mahalaga criterion ay, siyempre, sa kaginhawahan ng mga machine sa operasyon.