Port Portuguese - wine sailors upang lupigin ang mundo

Kasaysayan Portuguese port ay may mga ugat sa mists ng oras. Ang unang vineyards sa Douro libis nakatanim ng mga Romano sa simula ng aming panahon. 250 libong ektarya ng ubasan ay ngayon inookupahan 42,000 ektarya sa lambak na angkop para sa paglilinang ng mga ubas. valley ay may isang mahusay na lokasyon - mga nakapaligid na bundok huwag mong pabayaan ang malamig na hangin, at mineral ng sist lupa mainam para sa lumalaking vines.

Portuguese port wine ay naging popular sa England, at pagkatapos - at sa buong mundo, salamat sa pang-away Britain at France sa dulo ng XVII siglo. Pranses ministro Colbert pinagbawalan ang pag-export ng mga Pranses na alak sa England. At ang mga mata ng British wine merchant ay sumangguni sa timog, patungo sa lambak ng River Douro. Sa Espanya, ang ilog ay tinatawag na ang Douro in Portugal - Douro at Douro.

Sa England at Portugal ay na umiiral sandaang taon na kalakalan mga link. Sa suburb shopping lungsod ng Porto, Vila Nova de Gaia, ay matagal na nanirahan representasyon ng British kumpanya kalakalan, doo'y nangahigpit ang kanilang wine warehouses. Portuges wines ay may natipon ang kahabaan ng ilog sa Porto. Sa pamamagitan ng unang bahagi ng ika-17 siglo sa Porto ay marketed sa pamamagitan ng higit sa isang milyong mga kaso ng alak sa bawat taon.

Kaya, mga mata naka sa mayabong lambak at sa lungsod ng Porto, na justifies ang pangalan nito, ay talagang busy port. Ngunit alak, na maaaring matustusan ang Portuges England, ay bata at wala pa sa gulang, maasim sa kalsada.

Bilang ito ang nangyari - ang kasaysayan ay tahimik. Ayon sa isang bersyon, sa isang taong matalino ay dumating up sa mga ideya na magdagdag ng wine brandy. Brandy ay hindi pinapayagan upang i-on maasim na alak, at ang ilan sa ang asukal ay hindi magkaroon ng panahon upang mapag-alak, na nagbibigay ng alak katamisan. Ayon sa isa pang bersyon, ang Portuguese pryor ng monasteryo, na kung saan ay matatagpuan hindi malayo mula sa libis, ay ginagamot ang dalawa English travelers isang lubhang kaaya-ayang alak. Ang British ay interesado. At ito naka-out na idinagdag Banal na Ama upang ang alak konyak alak.

At nagmula port Portuguese - marangal matamis na pinatibay na alak. Sa una, ito ay ginawa na paraan - sa mga tapos nang wine ubas espiritu idinagdag. Ngunit pagkatapos, ang teknolohiya napabuti. Ngayon idagdag ang alak kapag fermented hindi bababa sa kalahati ng asukal na nakapaloob sa katas ng ubas. Ang mas maaga ay idinagdag sa alak, ang sweeter ang alak ay magpapasara out. Ubas alak ay idinagdag sa isang bahagdan ng 1: 4.

Ang alak ay tinatawag na naiiba. Portuguese port, porto, wine mula sa Oporto, ang alak port - sa ito marangal na inumin ay nagkaroon ng maraming mga pangalan. Sa wakas, ang Portuges port nakuha ang pangalan nito sa 1756. Ang pagkatapos ay Ministro ng Marquis de Pombal kinuha walang uliran para sa panahon na iyon, para sa proteksyon ng port laban sa counterfeiting hakbang. malinaw na hangganan rehiyon, kung saan pinahihintulutan port ay natukoy. Upang araw na ito, kaya - lamang alak mula sa lambak Douro ay maaaring tinawag na "Portuguese port wine."

At ang marquis nagpasya na ang buong port maaaring de-boteng lamang sa suburbs ng Porto, Vila Nova de Gaia. Simula noon, tuwing spring mnogolitrovye oak barrels ng fermented ubas juice ay dinadala sa Vila Nova de Gaia. Port alak ay itatago sa isang barrel ng ilang taon, at pagkatapos ay ito ay pinaghalo, ie pinaghalo at bote.

Portuguese port produces isang iba't ibang mga species. Ang pangunahing sa mga ito - iyon ang tatlo.

Ruby - Ruby - ang cheapest form ng port, bilis nito ay hindi mas mababa kaysa sa tatlong ngunit hindi higit sa 10 taon sa bariles.

Tony - tan - mas mahal na form, ito ay may edad na sa barrels ng hindi mas mababa sa 10 ngunit hindi higit sa 20 taon. Pagkatapos ito ay nagiging halos kapareho sa lasa ng alak. Sa England at Portugal ay may isang pasadyang pag-inom sa bata karamihan ay port alak, na ginawa mula sa mga ubas harvested sa taon ng kapanganakan ng kaarawan. Ito ay - ang tanging uri ng port wine, nagsilbi pinalamig sa 12 degrees.

Vintage - Old - matures sa bote. alak na ito ay hindi sumama sa mga oras, ngunit nagpapabuti sa kanyang bouquet at nakakakuha ng isang natatanging lasa. Ito ay isang magandang investment ng kabisera - sa paglipas ng panahon ang port na ito ay nagiging lamang ang mas mahal.

Corks para sa mga bote ng port wine ay ginawa mula sa parehong materyal ng Portuguese - Portuguese oak aw-aw. Sa bawat stopper malagkit selyo National Institute of Douro alak, upang maiwasan ang mga pekeng.

Port alak, o sa halip, ang mga wines na ginawa na may parehong teknolohiya, at upang gumawa ng iba pang mga bansa at rehiyon, tulad ng South Africa. Ang Russian port Portuguese ay hindi napaka-tanyag dahil sa kanyang mataas na gastos at mahirap, ngunit malawak na ito ay kilala para sa mataas na kalidad na alak port ng Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Kahit na, siyempre, hindi sa lungsod ng Porto o sa Douro River Valley, sila ay hindi kaugnay. Ngunit ang pangalan natigil kasaysayan.

Mayroong kahit isang pangkat ng mga alak na popular sa araw na ito sa dating Unyong Sobyet, tulad ng port 777 o port Agdam. Sila ay kilala sa ilalim ng kolektibong sagisag-panulat "magkabuhul-buhol-binti" at, siyempre, ay walang kaugnayan sa mga marangal na inumin "Portuguese port wine."