Saan lumalagong boletus? Ano ito kabute kamukha? Paano masarap na magluto ito?

Kami ay mga tagahanga ng mga "tahimik pangangaso" ay may sarili nitong mga lihim. Alam nila kung ano mismo ang lugar at sa kung ano ang panahon ay mayaman sa mushroom. At ang bawat uri ng mga lumalaki sa kanilang lugar at sa takdang panahon. At kung saan lumalaki boletus? Paano gumagana ang gwapo at kung paano magluto nito?

Kung saan sila ay matatagpuan

kabute pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Saan lumalagong boletus? Of course, sa ilalim ng aspens! Ito ay kagiliw-giliw na sa purong aspen ito ay mas pangkaraniwan at ito ay mas maliit kaysa sa halo-halong gubat, na tumutubo malapit sa aspens Birch, owk, abo, beech, hornbeam at koniperus puno. Ang mga mushroom ay matatagpuan sa maraming mga bansa sa Europa at Asya, sa Central Russia, ang Far East at ang Urals, Western Siberia, ang Caucasus.

Podmoskovnye aspen

Saan lumalagong aspen sa suburbs? Makapal sila sa paligid ng village Selyatino (Kiev lugar), o mga istasyon Kolhoznaya Lviv (Kursk direksyon), malapit sa nayon ng Gzhel, Grigorovo at Donino (Kazan direksyon), sa nayon ng Khoroshilova Savelovskaya kalsada. Marami sa mga ito sa Leningrad direksyon malapit sa bayan ng Khimki, Riga tungo PAL Opaliha holiday village. Aspen kabute picker matatagpuan sa paligid ng Domodedovo (Paveletskoye direksyon), sa gubat malapit sa nayon ng Pestovo (Belarusian direksyon). Naganap ang mga ito sa Gorky at Ryazan lugar.

Kapag pagkolekta ng aspen

Kami ay may korte out kung saan may mga aspen, mushroom securities tikman, paglalagay ng mga ito sa par na may puting, chanterelles at boletus. Kapag upang pumunta sa ang "tahimik na mang-aso" para sa kanila?

Gwapo unang lumitaw sa Hunyo. Ang mga ito ay tinatawag na "kolosoviki" dahil sabay na spike taglamig.

Mass aspen crawl out ng lupa sa Hulyo, at pagkatapos ay may maikling break ay matatagpuan bago ang katapusan ng Oktubre. Kabute mawala pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.

paglalarawan

Paano maaaring magmukhang ito halamang-singaw? Nito malakas na binti taas ng 5-15 cm hemisphere saklaw ng cap diameter ng 5 hanggang 25 cm. Peel pinaghiwalay hindi maganda, na may lamang ang sapal. Ang pantubo layer ng puti o madilaw-dilaw, bihirang mas madidilim na libre. Laman ay matatag at masustansiya. Young aspen mushroom ito ay siksik, ang lumang - ay maluwag. Paghiwa-hiwain ang laman ay puti, matapos ang isang maikling panahon nagiging tinged na may asul, pagkatapos ay itim. Ang ubod boletus halos walang amoy.

Stipe grey o off-puti na kulay, ngunit ang kulay ng cap ay depende sa lugar kung saan ito ay lumalaki boletus:

• dilaw-kayumanggi ay lumalaki sa halo-halong gubat, kung saan maraming mga birches at firs;
• Red - ang klasikong cap boletus - lumalaki sa purong aspen;
• White mga pugad sa ilalim ng Pines sa halo-halong nangungulag kagubatan;
• oak na may isang brick-red cap nagmamahal mixed aspen kapag malapit aspens Oaks.

Depende sa kung saan ang cap boletus lumalagong, at gayon ma'y dahil sa kanyang hitsura sa mga tao fungus na tinatawag na Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov oak.

Paano upang magluto ng masarap na boletus

Lamang kailangan upang mangolekta ng mga batang mushroom. Ang ganitong uri ng spoils mabilis, kaya sa lalong madaling panahon matapos ang pag-aani aspen ay pinagsunod-sunod, hugasan, nalinis at naproseso.

Sa mga ito, magluto ng masarap at masustansyang soups, pinirito, nilaga, luto sa isang mag-atas sauce. Sa panahon ng init paggamot, na tumatagal 30-40 minuto, aspen magkano ang mas madidilim.

Gayundin, ang mga inatsara mushroom. atsara Ang mapanatili nila ang kanilang natural na kulay.

Bago canning mushroom ay kinakailangan upang pakuluin sa isang hiwalay na kawali para sa 20 minuto.

Red Heads krasavchikov maaaring tuyo. Pagkatapos sila ay hindi maaaring hugasan, lang nalinis lubusan. Dry sa hurno kabuuan o hiwa sa chunks sa isang temperatura ng 50-60 degrees sa ang pinto nakakawang. Inilatag sa tray, naka-linya sa baking papel. Pagkatapos baking ay ilagay sa tuktok shelf ng oven, ang mushroom ay pana-panahon na hinalo. Ang pagpapatayo proseso ay tumatagal ng tungkol sa 4 oras. Kahandaan check, sinira ito ng isang sumbrero: Boletus loob ay hindi dapat maging wet.

Ang mga mushroom ay hindi maaaring gamitin para sa mga may problema sa atay at bato. Ang natitira - mabuting gana!