Pagpapanatili ng mga kabute. Mga recipe at mga tip

Ang mga kalabasa na mushroom ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto. Ang kanilang pagkuha ay nagbibigay-daan sa iyo upang mangyaring ang iyong sarili sa masarap na delicacies sa anumang oras ng taon. Paano mapangalagaan ang mga kaloob ng kalikasan at iimbak ang mga ito para magamit sa hinaharap? Maraming mga mistresses sumasalamin sa mga ito. Ang mga mushroom ay tinanggap at inasnan sa iba't ibang paraan. Makipag-usap tayo tungkol sa ilang mga recipe na kinakailangang magdekorasyon ng anumang talahanayan.

Ang pangangalaga ng mga kabute ay dapat magsimula sa kanilang paghahanda. Para dito, ang anumang nakakain na species ay angkop. Pinipili lamang namin ang mabuti (hindi wormy) at mas mabuti hindi lumang mga kopya. Maaari ka ring gumamit ng ilang uri ng mushroom o isa lamang.

Ang pagpapanatili ng mga gulay at mushroom sa bahay ay isang simpleng proseso na maaaring magawa ng isang babaing punong-abala. Narito ang isa sa mga recipe, na angkop para sa halos anumang uri. Ito ay dinisenyo para sa isang kilo ng pinakuluang mushroom.

Bago ang pagluluto, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito at i-sort ito. Kung ang mga ito ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bahagi, at kung sila ay maliit, pagkatapos marinel namin buo. Pagkatapos ay pakuluan ang mga mushroom sa isang maliit na inasnan na tubig. Bilang resulta ng pagluluto, lilitaw ang foam, na dapat alisin. Ang oras ng pagluluto ay hindi bababa sa isang oras. Kapag tapos na, alisan ng tubig at maubos ang labis na likido. Pagkatapos ay banlawan ang mga mushroom sa malamig na tubig.

Hiwalay, kailangan mong gumawa ng pag-atsara. Kumuha ng 450 ML ng tubig at idagdag ito sa 10-15 gramo ng asukal at mesa ng talahanayan, 100 ML ng suka sa mesa, mga 3 gramo ng lemon acid, cloves, kanela at kampanilya paminta sa panlasa. Ginagawa namin ang isang atsara at isawsaw ang mga mushroom dito. Dapat silang pakuluan para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga ito sa garapon ng salamin. Ang lalagyan ay dapat na maihanda. Dapat itong maging payat. Isinasara namin ang mga lids na may mga lids at pagkatapos kumpleto ang paglamig ipinapadala namin ito sa isang malamig na lugar.

Ito ay isang unibersal na recipe. Ang pagpapanatili ng mga kabute ay dapat gawin, isinasaalang-alang ang kanilang mga katangian. Ang ilang mga species ay angkop para sa pag-aatsara, ang iba ay para sa marinating at pagpapanatili. Ang mga ubas ay mabuti sa form na asin. Upang gawin ito, kumuha ng isang bucket ng mushroom, hugasan at linisin ang mga ito mula sa dumi at adhered dahon. Pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng dalawang araw. Kinakailangang baguhin ang tubig araw-araw. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga mushroom sa isang lalagyan, mas mabuti ang sahig na gawa sa kahoy. Ang bawat layer ay sinabon ng asin at inilipat sa tinadtad na puting mga sibuyas. Sa ganitong bilang ng mga mushroom ay kailangan ng kalahating tasa ng asin. Para sa lasa at lasa, maaari kang magdagdag ng dill at isang maliit na bawang. Mula sa itaas ay kinakailangan upang ilagay ang pang-aapi at upang panoorin, na ang magkaroon ng amag ay hindi lilitaw. Kung mangyari ito, alisin ang tuktok na layer ng mga pinahaba na mushroom.

Ang pinaka-nakapagpapalusog ay ang puting fungus. Ang pagmamiling ng mga puting kabute ay nagsisimula sa parehong paraan, sa kanilang pagpili. Kinukuha namin ang mga bata at unspoilt na mga specimen. Ang mga malalaking mushroom ay pinutol, at ang maliit na bakasyon ay buo. Ang recipe ay idinisenyo para sa isang kilo ng mga ceps. Inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang isang baso ng tubig dito. Inilalagay namin ang lalagyan sa apoy at hayaan ang likidong pigsa. Pagkatapos magluto ng 15 minuto. Ang mga mushroom ay dapat na hinalo patuloy upang hindi sila magsunog. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido papunta sa isa pang lalagyan. Idagdag dito 4 laurel leaves, ilang peppercorns, 3 cloves, mga sibuyas at isang kutsarang asin. Kapag bumubuhos ang tubig, ibuhos ito sa 60 ml ng suka, at ang dahon ng bay ay hinila. Magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay ipamahagi namin ang natapos na produkto sa mga inihanda na bangko. Ang lalagyan ay dapat na malinis at pasteurized. Bangko ay puno at sarado na may lids. Magtabi ng mas mahusay na mga mushroom sa refrigerator para sa hindi hihigit sa isang taon.

Ang pagpapanatili ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang harvested crop upang tamasahin ang mga lasa ng masarap na produkto na ito sa lahat ng taglamig. Kung nakolekta mo ang isang masaganang ani ng mga kaloob na ito ng kagubatan, pagkatapos ay matapang na magpatuloy sa kanilang pagproseso at pag-aani. Gamitin ang mga ipinanukalang mga recipe, dagdagan ang mga ito gamit ang kanilang mga sangkap at pampalasa.