"Durant Bar", Moscow: mga review, mga menu, mga larawan

.. Sa Trekhgorka, ibig sabihin, malapit sa dating Trekhgornij factory, sa agarang paligid ng Fedora Bondarchuka film studio sa buong puwersa ladlad relatibong bagong mga pagpipilian sa pag-inom-entertainment - "Durand Bar" (Moscow). Nito tagalikha ay isang sikat na Russian-ari ng restauran Ilya Esterov. Institusyon ay karapat-dapat upang maging isa sa mga pinaka-popular at kaakit-akit sa publiko ang night club sa capital.

kakilala

"Durant Bar" (Moscow) ay matatagpuan sa gusali, na nakatago sa labirint ng ilang mga red brick gusali na kilala Trekhgorka. Gayunman, ang institusyon ay hindi na walang dahilan claims na ang isa sa mga pinaka kaakit-akit para sa gabi mga pampublikong lugar sa kabisera.

title bar kanilang mga hitsura obligado na lokal na pangkakanyahan idol - Duran Duran, ang sikat na banda concert kung saan ay nakapagpapaalaala ng pagmamahalan ng '80s. Ang koponan ay kilala para sa ang katunayan na ito nang isang beses na tinatawag na ang kanyang mga paboritong maalamat Lady Di .. Sa una, ang paglikha ng isang "Durand Bar" (Moscow), mga tagalikha nito ay binalak upang isaayos ang gawain ng kusina, paglalagay ng ang batayan ng mga prinsipyo ng seleksyon ng mga pagkaing na kumakain ng mga tour sa iba't-ibang restaurant sa mundo Saymon Le Bon at ang kanyang mga kapwa artista. Upang gawin ito, kami ay pagpunta sa maingat na pag-aralan ang menu ng mga establishments. Ngunit para sa iba't ibang dahilan ideyang ito inabanduna.

creators

"Durant Bar", Moscow (photo ulat sa trabaho iniharap sa artikulong ito) coined-ari ng restauran Ilya Esterovym kasama ang mga kasosyo na pangunahing mga aspeto ng media katanyagan. Sila ay nagpasya upang sumanib sa isa institusyong modernong pang-industriya aesthetics, kalidad na lutuin, at ang kanyang paghanga para sa ang sining ng isang mahusay na band Duran Duran. Ang koponan ng proyekto kasama rin ni Pablo Pichugin, pampublikong club ni well-kilala bilang "Pasha Face Unlock." Ang kanyang tungkulin ay upang gumana sa isang restaurant na may VIP-audience at iba pang mga bisita. Bilang karagdagan, siya ay naglilingkod sa pamamahala ng partner ng proyekto.

sistema ng pamamahala

Pamamahala sa Duran Bar, sa pagkilala Ili Esterova ginawa sa isang pakikipanayam na inorganisa sineseryoso. May mga responsibilidad: CEO, na nangangasiwa sa gawaing administratibo, ay responsable para sa pagtatapos ng kontrata sa mga supplier, at pinansiyal na mga isyu; restaurant manager sa singil ng mga tauhan at mga isyu sa pamamahala. Ang bawat ipinagkatiwala ang kaniyang mga dahilan para sa kung saan siya ay mananagot. Ari ng restauran Esterov ay isang consultant, inspirasyon, isang kalahok pagkuha ng mga pagpapasya sa lahat ng mahalagang mga usapin na may kaugnayan sa ang mga gawain ng institusyon. Bilang karagdagan, ito nag-aayos ng concert at sponsor na mga kaganapan na kung saan maakit ang pansin ng mga bagong bisita restaurant at media.

panloob

Ang pagkakaroon ng mga lunsod o bayan interior, mahusay na hitsura ng waterfront, malaking porch ay ang pinaka-halata na dahilan upang bisitahin ang Duran Bar. Interior ng restaurant "Duran Bar", Moscow (photo ay ang disenyo ng kanyang panloob na medalya), dinisenyo sa pamamagitan ng designer Mariey Zhukovoy, sino ay din ang may-akda ng disenyo, "Soroca», Bad Boy Bar, Food Embassy, at iba pa. Siya ay sa kapaligiran ng isang tradisyunal Moscow loft nagdagdag ng isang London gloss nakapagpapaalaala ng ilang mga lumang, painfully pamilyar video ng musika.

Sa dating shop ay binuo fireplace (kumikilos), sa tapat ng bar ay matatagpuan sa Victorian style trendy open kitchen. Ang pagkakaroon ng terrace na may mga nakamamanghang tanawin ng Moskva River at ang Stalinist skyscraper (hotel "Ukraine"), ay matagumpay na-convert pang-industriya na disenyo space ay naaakit upang bisitahin ang bar lahat ng mga bagong bisita.

"Durant Bar" (Moscow): Menu

Ang pangunahing papel na ginagampanan sa proyekto, siyempre, ay gumaganap ng isang menu mula sa mga chef Nicholas Bakunova. Ang pinuno ng kusina sa naturang lugar bilang "Duran Bar" (Moscow), na kilala para sa kanyang trabaho sa Letto Club, "ang Balcony", "mezzanine" at isang lumulutang na restaurant Montana.

Lokal na pagkain (sopas carpaccio, dessert na may cream sabon root, antelope zebu sa isang inihurnong abukado at tatlong dosenang iba pang mga produkto) Bisita tinatawag na walang kamali-mali sa nilalaman at kahanga-hangang form. Kasama sa menu ang, halimbawa, "Russian specialty na isda" na seksyon: bukod sa alimango claws, nagkakahalaga ng 785 Rubles. 100 g, iniharap dito humpback puting isda na niluto sa halaya (presyo:. 700 RUB), pinausukang ide (presyo :. 700 Rubles), pati na rin ang de-latang pagkain na nakolekta chef sa buong bansa. Dish dito ay hindi ang pinaka-simple: tupa chops (tinadtad) concluded sa paggawa ng crispy dough globo (presyo :. 528 Rubles), pugita (Dagat ng Okhotsk) ay luto tulad ng tabako manok , Pasta ole-ole garnish vodka (presyo ng 1190 Rubles.) parang halaya (presyo: 777 RUB.). Ang isang zebu hump antelope (presyo :. 1518 p), sa opinyon, ay karapat-dapat sa kaluwalhatian sa mga pangunahing culinary kababalaghan ng capital.

bar

Responsable para sa mga cocktail sa bar ng pangkat na binubuo ng baristas at bartenders pinakamataas na antas. Bartenders "Durand Bar" ay aktibong-promote ang ideya ng paggamit ng eksklusibo sariling luto paghahanda, compounds na may alak natural na lasa ng iba pang mga pagkain.

Sa paghahanda ng mga inumin espesyalista na ginagamit ang kanilang mga taon ng karanasan, pati na rin ang pinaka-kaugnay global trend. Buong sigla at passionately hindi sila lumikha lamang ng isang popular na inumin, at tunay na nag-aalok ng mood sa salamin. Professional Bartender ay dapat, tulad ng isang mabuting kaibigan, upang maunawaan ang mood ng bawat bisita, sinabi ng punong bartender at isa sa mga tagapagtatag ng bartenders Arthur Shusteriovas upang magawang upang gumuhit up ng isang reseta o kumuha ng inumin sa gabi sa okasyon.

Chef-bartender DC Andrew Zastavnyukom dito inihanda inumin sa isang maayang klasikong istilo. "Durant Bar" (Moscow) - isang institusyon, mga pag-shot kung saan ay nabili sa isang minimum na 3 piraso. Ang gastos ng lahat drinks: 550 RUB, malaking halo-inom :. 700 pagmamasahe.

Domestic trend - isang trend

Feedback mula sa mga bisita, ang konsepto chef "Durand Bar" ihanda ang pinakamahusay na sopas sa kabisera. Sa karagdagan, ayon sa mga bisita, na ginawa ang mga ito sa isang review, siya ay may isang mahusay na pagkamapagpatawa. Hindi pursuing ang layunin ng paglikha ng isang club oasis Russian cuisine, paminsan-minsan, Nikolai Bakunov pa ring nag-aalok ng mga bisita ng pagkakataon upang tamasahin, dinisenyo sa uso fashion. Ang mapangalagaan hilagang isda nagsilbi na may mga sibuyas at croutons direkta sa lata, pagkatapos ay pasta na may pato at gulay inaalok jelly vodka, at pagkatapos ay sa sterlet nagsilbi black "perlas" na ginawa mula sa kurtadong gatas. Ang iba pang institusyon ng European mga elemento ng kusina ay ginagamit para sa "upgrade" Russian cooks pagkain, "Durand" ay ang kabaligtaran.

Ayon sa maraming mga review, ang pagkain sa club ay batay sa malalim na tradisyonal na Russian (kagawian na para sa Russian tao) na lasa kumbinasyon. Halimbawa, sopas, na kinikilala bilang ang pinakamahusay sa lungsod, dito ay naghahanda tungkol sa 4-6 na oras, ang lahat ng mga habang gulay pritong nangungunsiyami sa init, alinsunod sa lahat ng mga panuntunan, na may resulta na ito ay nagsisimula sa makamukha ang lasa ng prunes at sopas ay nagiging lamang ng velvet (cost mga bahagi 690 rubles) .. Gusto mo bang octopus? Upang umaasa ito na patatas Tartaro (bahagi Pinahahalagahan 1190 Rubles.). Gusto mo ng isang salad na may inihaw na karne ng baka? Upang ito ay idinagdag beetroot cream (presyo:. 691 RUB).

Pagbibigay-kahulugan ng European delights

Ang isang lokal na chef ay kumbinsido na ang mga dayuhan ay hindi ibinigay upang maunawaan, pabayaan mag-isa umuulit na Russian cuisine. Sa kabila nito Slavophile view, Nikolai Bakunin ay hindi huwag pansinin ang masarap na pag-explore European counterparts. Bisita humanga sa kanyang bersyon ng international menu ng mga pagkaing. Kaya, karne dumplings in "Duran" pinalamutian tulad ng isang karne bola, at dumplings na may pagpuno, na binubuo ng purong gulay, nagsilbi sa ilalim ng simboryo ng aubergine (cost:. 690 RUB). English tupa chops nagsilbi sa malulutong kuwarta out (cost pagkain :. 528 Rubles) at beef stoganoff ay isang clipping mula sa caviar ng asin pipino at kabute foam (nagkakahalaga ng 1300 Rubles.).

Sa kasong ito, ang lahat ng Bakunin proclaims ang prinsipyo na pagkain ay dapat na sobrang simple na maaari itong muling gawin nang walang pagbaluktot simpleng linear Cook. Bilang ang tanging pagkumpirma ng postulate ay maaaring marahil ay tatawaging tanging koleksyon kahanga-hangang de-latang isda, kuskusin halaga ng 700-1500., Aling ay fed, bilang na nakasaad, nang direkta sa tins. Restaurant bisita sa kanilang mga review ibahagi ang di malilimutang mga alaala na mananatili mula sa di pa gaanong kilala na may lasa bebot atay at humpback puting isda sa halaya. Ang lahat ng mga iba pang mga pinggan hitsura kaya kagiliw-giliw na ang mga bisita ay bumalik dito muli at muli.

desserts

Dessert na bahagi ng menu ay puspos na may mga ideya rin. Narito ang ilan sa mga ito:

• Ice cream na may mashed ugat orchid, na katulad na kung saan ay nabili sa Istanbul (cost:. 378 RUB).
• Burger chocolate (presyo: 595 RUB.). Tungkol poppy biskwit, isa sa mga bahagi nito, ang mga bisita sabihin para sa mga ito ay hindi isang awa na ibenta kamay.
• "French fries" pinya na may real sibuyas at mga kamatis.
• "Crimea brulee" (467 rubles.).
• "Anna Pavlova" na may sabon na ginawa mula sa root ng isang cream na Pinahuhusay ang matamis na lasa (ito ay nagkakahalaga ng 488 Rubles.). Gayunman, ang mga obra maestra ng ilang Magrekomenda pinalitan ng pangalan "Anna Karenina", dahil sa pagdating sa customer ay isang masarap na himala agad na shatters, na nagiging sanhi pangangatog lalo na sensitibong kalikasan. Matamis na ngipin sa paningin ng pagkain itinapon sa kanila sa isang hindi patas labanan, naghahanap inaabangan ang panahon na ang paparating na gabi masaya at dagat ng cocktails.

"Durant Bar" (Moscow) review na tinutukoy sa mga oras na ito ay napaka-kagulat-gulat institusyon.

mga lihim ng tagumpay

Ang pangunahing criterion para sa komersyal na tagumpay ng proyekto ay, siyempre, profit. Ngunit para sa mga naturang isang institusyon tulad ng isang bar, hindi bababa sa, kung paano ang pera ay natanggap. Ito ay napakahalaga na ang mga bisita 'Durand Bar "gastusin ang mga ito dito ay hindi dahil sila ay mga kaibigan ng isang tao ng mga may-ari, o, halimbawa, para sa kapakanan ng fashion, ngunit dahil ang mga ito ay mabuti.

Kung minsan ang mga bisita glanced sa orasan at magtaka kung ano ang nai-6 ng umaga, at sila ay siguraduhin na lamang ngayon 02:00 sa umaga. Iyon ay isang tagumpay, sabi ni Ilya Esterov. Tagumpay - ay kapag ang iyong mga bisita sa iyo kaya na rin na ito ay oras na para sa kanila ay lilipad sa pamamagitan ng. At ito ay lamang bilang mahalaga na ang pera.

Walang mas mababa mahalaga ay ang bilang ng mga bisita. may-ari ng restaurant ay maganda na dumating sa gabi sa kanilang mga restaurant at marinig mula sa babaing punong-abala na ang mga talahanayan para sa kanya doon, ang lahat ng mga upuan ay inookupahan. Tampok ng "Duran Bar" ay sumang-ayon sa pagitan ng mga kasosyo sa bilang ang may-ari ng kawalan ng anumang deposito o mga espesyal na diskwento, pati na rin ang "kanilang" mga talahanayan. Kung alinman sa mga may-ari ng institusyon upang magreserba ng lamesa o anumang mga order, maaari niyang gawin ito sa mga karapatan ng ordinaryong guest, ganap na pagbabayad ng iyong bill. Ang mga may-ari ay hindi mag-enjoy ng anumang mga pribilehiyo. Diskwento ang mga ito lamang ang 10%, tulad ng mga regular na bisita ng restaurant.

Kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga institusyong

Bukas ang restaurant:

• sa panahon Mar-Miy:. 16: 00-00: 00.
• Huw-Sab:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Ang mga espesyal na tampok ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng institusyon cocktail menu. Mula entertainment na ibinigay Dj. average na laki ng account: 2000 Rubles. Ang kusina ay nag-aalok pinggan: Russian, European, may-akda. Serbisyo na inaalok sa mga bisita "Durand Bar" (Moscow): Delivery, walang booking tables.

Paano upang makakuha ng doon?

Lubos na popular sa mga residente at mga bisita tangkilikin ang "Durand Bar" (Moscow). Address institusyon: Rochdelskaya Street, 15, pagbuo №19, 20. Ang restaurant ay matatagpuan sa Presnensky area (CO).

Mga nauugnay na ay ang tanong ng mga potensyal na mga bisita institusyon "Durand Bar" (Moscow): "Paano makararating doon?". Hinaharap mga bisita regulars institusyon inirerekomenda alituntunin: Ang pinakamalapit na metro station "Krasnopresnenskaya" at "exhibition".

Yaong kung sino ang makapunta sa restaurant sa pamamagitan ng paglalakad, ay dapat na pagkatapos ng subway exit panatilihing sa kanan, pagkatapos ay sa underpass sa kabilang bahagi ng Zvenigorod Highway. paglipat ay dapat lumiko pakaliwa. Sa kalye kailangan naming muling i-sa kaliwa. Matapos ang pagpasa sa 750 metro, ito ay kinakailangan upang i-cross ang kalye Rochdelskaya. Pagkatapos ay dapat lumiko pakaliwa isa pang 30 metro, pumunta sa ibabaw ng mga hadlang ng closed area. Pagkatapos ng 100 metro, lumiko pakanan, makikita mo ang pag-sign "Duran Bara".

Ang mga pagpaplano sa paglalakbay sa pamamagitan ng kotse ay pinapayuhan upang linawin ang mga detalye ng pasukan sa bar, direkta phoned isang administrator sa telepono, na maaaring matagpuan sa website ng institusyon. Higit pa rito, dapat itong matiyak ang availability ng parking.

impression ng mga bisita

Guests isaalang-alang ang club ang isa sa mga pinaka-naka-istilong spot gabi ng capital. Pagdiriwang ng isang mahusay na kapaligiran, mahusay na tunog, propesyonal bartenders at cooks. institusyong Ang Mahigpit na inirerekomenda na dumalo.