Tubig bitag: carbon dioxide - ang output, air inamin

Sa paghahanda ng alak sa bahay doon ay isang oras kapag ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula, sa panahon na kung saan nakapaloob sa mga ubas sugars ay na-convert sa ethanol. Ang proseso ay sinamahan ng isang pare-pareho ang paglaki ng carbon dioxide. Isang mahalagang tampok na ito: normal nitong course posible lamang sa kawalan ng oxygen nilalaman sa hangin. Sa sandaling ito ay nakakakuha sa ang tangke na may wort ay nagsisimula alak oksihenasyon at ito decomposes sa acetic acid at tubig. Sa katunayan, sa halip ng alak suka ay nakuha.

Technologically, ang gawain ng pag-alis mula sa mga lalagyan na may hinaharap wine carbon dioxide at sabay-sabay na pangangalaga ay nagbibigay water seal higpit (water lock, ang tubig bitag). Sa mga nakaraang taon, tulad ng mga aparato (at kahit na-import mula sa Italya!) Lumitaw sa merkado, na nagiging sanhi ng isang hindi sinasadya ngitian ang "Beterano" ng home winemaking at tahanan paggawa ng serbesa. Sila ay mahaba ay bihasa na gawin sa kanilang sarili at gumawa ng mataas na kalidad hydraulic kandado literal pansamantala.

water seal patakaran ng pamahalaan ay maaaring maging simple, tulad ng ipinahayag, upang kasindak-sindak. Maraming mga kilalang construction na binubuo ng isang solong elemento - gawa sa malambot na goma glab o lobo. Sapat na upang gumawa ng isang butas sa loob nito na may isang karayom, ilagay sa bote na may isang nararapat - at ang "tubig seal" (bagaman ang pangalan ay hindi tumpak, dahil ito ay hindi nauugnay sa tubig) handa na. Isang goma reservoir ay napalaki na may carbon dioxide. Kapag siya ay hinikayat na masyadong marami, surplus sa pamamagitan ng "balbula" (palawakin ang butas) ay dumating out. Sabay-sabay, ang presyon ng gas ay hindi pumasa sa hangin.

Paano gumawa ng isang tubig bitag, talagang hanggang sa ang pangalan nito? Para rito, masyadong, ay hindi nangangailangan ng espesyal na mga kasanayan o anumang espesyal na mga materyales. Sumapat ito sa rubber tube ng 8-10 mm sa diameter sealingly konektado sa isang dulo na may isang butas sa takip ng bote o lalagyan. Higpit maaaring nakasisiguro daubing alabaster, plaster, parapin o wax. Ang ikalawang dulo ng ang haba tube 30-40 cm ay nahuhulog sa isang sasakyang-dagat na may 100 ML ng pinakuluang at cooled tubig, na kung saan ay maiwasan ang air mula sa pagpasok sa dulo ng pagbuburo. Na pinagkakalooban ng pansing carbon dioxide ay lilitaw sa tubig bilang mga bula. Ang kanilang mga numero at intensity ng edukasyon ay maaaring ingat sa pag-usad ng pagbuburo. Ang tubig sa sasakyang-dagat ay kinakailangan sa pana-panahon upang palitan o idagdag sa ito ng ilang patak ng vodka. Ang nasabing tubig bitag ilang mga winemakers huwag gustuhin dahil sa kasiya-siya amoy na exudes isang sasakyang-dagat na may tubig, at pare-pareho ang gurgling sound.

May ay isang makeshift water slide, kung saan ang istraktura ng inilarawan sa itaas ay naka-sa isang solong unit. Ito ay batay sa isang maginoo polyethylene cap, na kung saan ay soldered sa itaas nababaluktot transparent tube (isang dulo) at isang maliit na plastic cup (ibaba). Ang tubo ay baluktot sa paraan na ito ay dumating sa pagwawakas sa ikalawang tasa, na kung saan, matapos ang takip ay ilagay sa ang bote sa tatlong-litro na puno ng tubig.

Gayundin, ang pang-industriya produksyon ng mga katulad na cap, closures. recess Ang ganyang bagay ay inilaan para sa tubig, at tuktok cap ay pagod, nagbibigay ang output ng carbon dioxide sa tubig.

Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga disenyo at mga materyales na ginamit, ang mga operating prinsipyo sa isang water bitag. At ang layunin ay pareho: upang magbigay ng housekeeping wines, likor at lutong bahay na alak.