Balik hito - maghanda sa bahay ng isang tunay na napakasarap na pagkain

Balik hito - ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit din lubos na praktikal. Sa pamamagitan ng tamang paghahanda ng tulad ng pagkain ay naka-imbak ganap na para sa isang mahabang panahon, madaling transportasyon, ay hindi maging sanhi ng problema kapag serving. Ang orihinal na papel na ginagampanan ng Balykov ay tiyak na ito. Noong unang panahon tao ang pumupunta sa usok at biglang takbo napalaya mula sa buto ng isda tanggalan ng buto upang magagawang upang kumuha sa kanya sa isang mahabang paglalakbay, at doon suportado sa pamamagitan ng, nang hindi gumagasta ng oras at pagsisikap upang ayusin ang isang kapistahan. May mga Sturgeon isda ay maaaring nagkaroon mula sa uupan. Ito din sanhi ng pamatok ng orihinal na katanyagan. Ang mga oras at ang mga pangangailangan ng mga tao ay nagbago. At kung ano ang isang beses palasak at simpleng pangangatwiran lamang, ngayon ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Pagkatapos ng lahat, sa kabila ng lahat ng mga praktikal na mga aspeto ng salmon hito - isang tunay na napakasarap na pagkain!

malaking seleksyon

Bago ka gumawa ng isang salmon hito, uri-uriin ang mga varieties ng mga ito isda. Ngayon may mga kaya maraming mga uri ng hito. Ang pinakamaliit na ng mga ito, karamihan ay hindi angkop para sa pantao consumption - ito aquarium hito. Gayunpaman, kahit na kasama ng mga ito doon ay nakakain at napaka-masarap na species. Halimbawa, ang Angolan hito - isda ng daluyan laki, na angkop para sa baking, Pagprito, paninigarilyo. Sa aming mga latitude ito ay lubos bihirang at isang mahal na produkto. Ang pinakamalaking hito nahuli ng mangingisda, tinitimbang halos 300 kilo! Walang magtaka ang mga sinaunang beses mga tao ay naniniwala sa mga kuwento tungkol sa tao-sa pagkain hito. Hanapin ang mga giants ay kaya natakot na kapag tumingin ka sa kanila ito ay madaling maniwala. Gayunman, ang katibayan ng katotohanan ng pag-atake sa mga tao doon. Ngunit para sa mga cooks ay ang higanteng hito sa mga pinakadakilang interes. Ngunit ang mga ito ay kahit na mas mahal bagay na pambihira. Kaya ngayon kami ay tumutok sa mga medium-sized na hito - tumitimbang ng 3-5 kilo, na makapal sa freshwater ilog at lawa ng Eurasian kontinente.

Kung paano pumili ng isang isda?

Upang salmon hito naka-out masarap at kalidad, pagbibigay pansin sa ang pagpili ng mga raw na materyales. Ilapat ang lahat ng mga patakaran na sundin namin kapag pagbili ng isda: malinaw na mga mata, walang kasiya-siya odors at hindi likas na kulay. May isa pang panuntunan - ang mas malaki ang isda, ang ulam ay mas mabuting lasa. Ito ay kanais-nais na mga hito ay sariwa, hindi lasaw. At ang pinakamahusay na opsyon ay maaaring naghahanda Sturgeon hito, nahuli ang kanyang sarili!

Paano upang magluto salmon hito ang iyong sarili: paghahanda

Ang proseso ay magdadala sa oras, ay nangangailangan ng katumpakan at maingat na pagtuturo execution. Ngunit huwag matakot - ito ay tunay na pagiging malikhain. At ang resulta ay nagkakahalaga ito! Kaya mangyaring maging matiyaga at magpatuloy.
Makakaapekto ba hugasan ang mga isda at punasan ito sa papel tuwalya. Upang som prosolilsya, ay dapat namin kakatayin ang lapad ng mga patay na hayop sa 6 cm ka maaaring asin ito, at bilang isang kabuuan, gayunpaman, maliban para sa isang sandali ang epekto sa mga direktang paggamit, walang kalamangan, ang paraan na ito ay hindi. Nangangailangan ito ng malaking pinggan, na puwang para sa drying, at kakatayin sa harap ng paghahatid lubhang hindi komportable. Samakatuwid, kami ay nagluluto ang salmon hito, paghiwa-hiwain.

Inilatag ng mga piraso sa palayok, pagpuno ito na hindi hihigit sa dalawang-thirds. Pagkuha ng pagbuburo. Kung may isang asin "Extra" - alisin ito ang layo. ito ay ganap na hindi angkop para sa prosola isda. Sa kabaligtaran, ang mas malaki ang asin, mas mahusay. Tamang-tama - ay ang dagat. Nito maliit na bahagi ay malaki sapat na, ito dissolves dahan-dahan, at ang lasa niyaon magkano ang mas mahusay at mas maliwanag kaysa sa karaniwan. Sa pamamagitan ng ang asin ay maaaring magdagdag ng isang maliit na asukal, ngunit lubos ng kaunti. Ihanda ang mag-asim ay hindi kinakailangan - lamang namin ang dapat naming kuskusin ang mga piraso na may asin isda.

Sa isang kasirola ilagay ang mga isda na mas maliit diameter talukap ng mata at maglagay ng isang mabigat na pasanin. Bakit ito kailangan? Ang kalubhaan ng lamuyot out ang produkto nabuo air bula, hindi nagpapahintulot sa kanila upang bumuo ng up sa pagitan ng mga layer ng isda. Kung hindi mo nagawa, ang mga bula ay magsimulang mag-ipon sa mga organismo, na kung saan ay maaaring humantong sa produkto pagkasira. Salted fish ay dapat na ang araw na 3. At tulad ng dalawang magkatuwang na angkop pabigat sa panghulog o isang bote ng tubig. Salted piraso ng hito ay dapat hugasan, ilagay sa isang lalagyan na may malinis na tubig at mag-iwan para sa isang pares ng mga oras. Aalisin nito ang labis na asin.

Paghahanda ng Sturgeon

Getting ang pinaka-mahirap na hakbang. Pinatuyong mga piraso ng isda, paglalagay ng mga ito sa draft. hindi ka maaaring makakuha ng masyadong dry isda! Kung hindi man ito Taranka ng dati, hindi gourmet salmon mula hito recipe na dumating sa amin mula sa oras napakatanda. Nagbibigay ng mga piraso upang matuyo, zamatyvaem bawat isa sa kanila sa isang malinis na tela at nakasalansan sa ibabang shelf ng refrigerator. Gamit ang tukso, kami ay may upang subukan upang labanan ang masarap na balyk 15 araw, o mas mahusay pa 30. Pagkatapos ang isda ay lamang matunaw sa iyong bibig!