Beef stoganoff in multivarka - old ulam sa isang bagong paraan

Beef Stroganoff - isang ulam na ay sa buong mundo nagpakita ang Russian Bilang Alexander Stroganov. Popularidad nito ito ay nagkamit salamat sa Russian émigrés na iniwan Russia sa unang kalahati ng ikadalawampu siglo at nanirahan sa lahat ng bahagi ng mundo. Beef stoganoff in multivarka - isang modernong pagkakaiba-iba ng lumang dish. Puding ay isang maliit na piraso ng karne na nilaga sa gravy. Sa karamihan ng mga kaso, tulad ng isang mag-adorno fed dito kanin, pasta o patatas.

Sa huling siglo bilang isang tradisyonal na kulay-gatas sarsa ay nagamit. Ang aming mga ninuno doon ay nagdagdag din ang mga sibuyas at mushroom. Sa kasalukuyan, may mga isang malaking bilang ng mga variant ng ito ulam.

Beef stoganoff in multivarka ay relatibong naghahanda upang hatiin sa dalawang bahagi. Ang una ay isang meat, ang pangalawang - Sauce. Upang ihanda ang bawat isa sa mga pundasyon kailangan ng isang responsable at mataas na kalidad diskarte sa negosyo. Kung gumamit ka ng karne ng baka para sa ulam ay pinakamahusay upang bigyan ang kagustuhan lomo. Ang karne sa gayon ay i-cut sa maliit na piraso, huwag gawin ang mga ito ng higit sa dalawa o tatlong sentimetro.

Kung gumamit ka ng isang malambot at malambot na karne, ang mga karagdagang batting ito ay hindi kailangan. Kung hindi man, kailangan lang i-out piraso, milled sa putik. Ngunit kung beef ay matigas, dapat itong maging bahagyang upang mahuling muli ito. Ang pangunahing lihim ng pinggan Stroganoff in multivarka ay breading. Ang karne sa harina na panatilihin ang juice. kumalat lang dapat itong maging sa isang mainit na tasa.

Huwag kalimutan ang sauce: ito component ay mahalaga din. Kung balak mong gamitin ang cream, tandaan: hindi ito maaaring uminit na labis.

Stroganoff beef multivarka, luto na may mustasa - ang perpektong maanghang na ulam. Ang klasikong recipe ay nagsimulang gumamit katagal bago ito siglo.

Sa isang pound sirloin ay nangangailangan ng 100 gramo ng mantikilya, dalawang medium sibuyas, isang tasa ng sabaw, dalawang tablespoons ng kulay-gatas, isang kutsara ng tomato paste at sa parehong halaga ng trigo harina, isang kutsarita ng mainit mustasa, bay dahon, black pepper, asin.

Ang karne ay dapat na tinadtad sa cubes. Pre-trim ito mula sa mga pelikula at mga ugat, inasnan at paminta. Sa form na ito, beef ay dapat tumayo para sa ilang oras. Sa panahong ito, ang karne ay makakakuha ng dagdag na ginhawa.

karne ng baka ay purong sa isang mangkok Multivarki butter. Para sa prosesong ito ay hindi kumuha ng isang mahabang panahon. Sa loob ng ilang minuto ang karne ay maging golden brown. Sa sandaling ang mga karne ng baka ay basta-basta browned, napupunta sa parehong sibuyas, na kung saan ay dapat na i-cut sa maliliit na piraso. Sama-sama, pinirito at puno ng sarsa, beef stoganoff na sa multivarka "Redmond" (o anuman) ay extinguished tungkol sa kalahati ng isang oras.

Para sa sarsa, gawin ang mga sumusunod. Ang isang maliit na halaga ng mantikilya ay tinunaw sa isang pan, pagkatapos ay idagdag sa harina, ang lahat ng lubusan mixed, upang iwanan walang-bugal, at dahan-dahan ang sabaw ay ipinakilala. Ang buong masa ay inihatid sa isang pigsa. Susunod na idagdag ang mustasa, tomato paste at seasonings. Ang huling ugnay ay magiging maasim. sauce ay handa na, stroganoff in multivarka pakinabang salamat sa itong mas malambot.