Paano upang magluto fries sa bahay. Detalyadong recipe.

Patatas - isang kahanga-hangang bagay, lahat ng tao nakakaalam ng katotohanan. At kabilang sa mga pinaka-masarap na paraan upang magluto ito - Pagprito manipis na hiwa sa taba o kumukulong langis, pranses fries. Ito ay nagsilbi sa mga restoran at kitchens ng lahat ng mga antas, at tanging praktikal na fast food dito lang ay batay.

Gayunman sayangin ito (Pranses fries), ang lasa ay hindi mahirap, at ang surest na paraan sa direksyong ito - gamitin ang mga lipas na langis. patatas ay may pag-aari ng madaling absorb odors, kaya madaling attaches sa ang lasa ng lahat na pinirito sa langis bago.

Makamit ang dalisay na panlasa para sa French fries nang may pagtitiwala ito ay posible na kung magluto namin ito sa bahay sa pamamagitan ng iyong sarili at gamitin ang sariwa at dalisay na langis ng halaman.

Paano upang magluto fries sa bahay.

Ang pinakamadaling paraan ay angkop lamang para sa mga taong magkaroon ng isang tahanan fryer, isang espesyal na machine, na kung saan ay maaaring poured sa ang langis at magprito sa isang ibinigay na fries temperatura, o anumang bagay, "fried".

Ito, siyempre, napaka-maginhawang. Katulad nito, ang takdang panahon at temperatura payagan ang upang makakuha ng mahusay na mga resulta, at mahigpit sarado lid pinoprotektahan laban splashing langis. Ngunit ... malalim fryer na kailangang ma-imbak sa isang lugar, at ito ay hindi murang.

Mga taong nagpasya na gawin nang walang fryer pranses fries sa bahay luto sa isang kawali o kaserola. Ang resulta ay hindi mas masahol pa, ito ay mahalaga upang tumayo lang eksaktong recipe at huwag mong pabayaan ang mga maliit na bagay.

French fries sa bahay. Recipe detalye.

Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ng patatas. Pagkatapos ng bawat tuber tuyo na may isang tuwalya. Huwag gumamit ng mga tuwalya, gawa sa tissue paper. Pagkakataon ay mabuti na ang mga ito, kapag basa, dumikit ang patatas at kumuha ng oras at pasensya upang alisin ang bugal.

Pagkatapos, ang bawat tuber ay i-cut sa strips. Hindi ito dapat maging napaka-manipis, sinubukan upang matugunan ang mga hanay ng mga 0.5-1 cm sa kapal. Haba tutugma ang laki ng tuber.

Ngayon langis. Ibuhos ito sa pan o kazanchik. Ang halaga ng langis, siyempre, ay depende sa laki ng mga pagkain, ngunit nito tinatayang consumption ay hindi dapat lumampas sa isang third ng bote. Ang langis ay pinainit.

Sa well-iniinitan langis alisin ang patatas sa mga maliliit na batch. Kung kaldero na ito, ang langis ay dapat ganap na masakop ang hiwa kung pan, ang layer ay dapat na manipis na patatas (patatas kapal ng 1-1.5 brusochkov). Oil sa isang kawali na takip patatas ay hindi ganap, kaya mayroon kang upang i-on ito at matiyak na ito ay pantay-pantay browned sa lahat ng panig.

Ang halaga ng patatas, pledged sa loob ng isang partido sa isang mangkok para sa Pagprito ay dapat na maliit. Kung hindi man patatas timbang pagbaba ng temperatura ng langis at pagkain ay laki sa layaw. Party ay dadalhin sa isang ginintuang kulay-dilaw na kulay, kumuha ng may slotted kutsara at ilagay sa isang salaan upang glass labis na langis. Sa oras na ito ang sanhi ng mga sumusunod na mga partido ay straws.

Karaniwan, fries bahay sa malaking dami ay hindi magluto, kaya ang mga partido ay hindi magiging magkano. Sa ibang salita, ang isang mahabang panahon ay hindi na magprito ito.

Sa sandaling browned patatas, langis Mahigpit nainitan muli. Ngayon ang lahat ng patatas ay inilalagay sa isang lalagyan na may butter at malalim na pritong muli, hangga't ito ay hindi makakuha ng madilim na kulay sa isang light brown tone. Ang natapos na patatas isandal sa isang salaan (pinatuyo langis) at maglingkod. Hindi na kailangang sabihin, magandang fries, habang ito ay mainit.

Spices at fries sa bahay.

French fries mangangailangan ng pagdaragdag ng pampalasa, ngunit ang oras at paraan ng kanilang mga paborito sa ulam ang nagiging sanhi ng maraming kontrobersya. May tatlong pangunahing mga pagpipilian at isang pangako kartofelevedov "kanilang" paraan ay kauri sa paniniwalang politikal.

Adherents ng bawat paraan isaalang-alang ito lamang karapatan at hindi handang tumayo para sa gastos ng pagtatanggol sa kanilang mga punto ng view.

Kami rin maikling ilarawan ang tatlong paraan na mag-iwan at naghahanda isang patatas para sa mga karapatan na sumali sa coveted "party".

1. Bantay-bilangguan patatas sprinkled na may asin at maglingkod.

2. Patatas asin at paminta matapos tubers pinatuyo at i-cut papunta sa piraso (iyon ay, hanggang sa siya ay nakakakuha sa ang langis).

3. Asin at pampalasa ay idinagdag nang direkta sa langis.

Iyon lang ang tungkol sa kung paano magluto fries sa bahay.