Nilagang sa iyong kamay: ang factory reseta para sa home paraan

Of course, katagal bago ang pagtuklas ng malamig na epekto sa metabolismo, ang mga tao ay naghanap para sa mga paraan ng pagtakas mula sa pagkasira. Sa kalaunan, sa pamamagitan ng pagsubok at error, sa XIX siglo sa Pransya sa kahilingan ng Napoleon Bonaparte ay imbento bilang isang natatanging nilagang sa panahon ng isang paraan upang pang-matagalang imbakan ng karne. Teknolohiya-akda, tagagawa ng matamis N. F. Apperu, ang monarch iniharap ang award mabait na tao. Sa kawalan ng linya ng produksyon ay ginawa nilagang kasama ang kanyang mga kamay at noon ay isang karne, isterilisado direkta sa tangke at agad ito Rolls.

Ang mga Pranses na naka-kahong harvested sa garapon salamin, at lamang mamaya sa England ay nagsimulang gumamit tin container. Ang karagdagang pagluluto nilagang pagkalat sa Amerika, at pagkatapos ay sa czarist Russia upang labanan ang kagutuman sa hukbo. Ang produktong ito ay upang simulan ang pagsubok sa mga bilanggo peterburzhskikh bilangguan, at pagkatapos ay sa mga mag-aaral, matapos na ang mga doktor ay dumating sa konklusyon na ito ay angkop para sa pagpapakain sundalo at ordinaryong mamamayan. sinimulan namin upang maghanda ng nilagang karne ng baka. At nagkaroon magkakasunod na isang tradisyunal na stew.

Home recipe

At sa aming oras, ito de-latang produkto ay may isang relatibong mababang gastos at pagiging popular sa home cooking. Siyempre pa, ang hari, at kahit na mas kaya dahil ang Sobiyet panahon, ang kalidad nito ay deteryorado kapansin-pansing. Kaya popular na ay ang mga lutong bahay na nilagang, na maaaring nakapag-iisa-imbak up para sa taglamig at para sa buong pamilya at para sa mga nais upang pumunta pangangaso at pangingisda. Mas matipid sa lutuin ang kanyang manok, tulad ng para sa pagkuha ng mga malalaking volume ng ito ay nangangailangan ng isang pulutong ng mga karne.

Nilagang karne na may ang kanyang mga kamay handa ng eksklusibo mula sa mga lomo, at sa gayon, kung ikaw ay bumili ng isang buong manok carcasses ay dapat i-clear ang mga ito mula sa balat at ihiwa a la carte. Pagkatapos ay kailangan mong generously ng asin tanggalan ng buto, paminta sa lasa at mag-iwan upang mag-atsara para sa halos isang oras. Sa panahong ito, ikaw ay may lamang ng oras upang hugasan at tuyo ang garapon para sa canning. Ngayon, sa chicken nilagang, na ginawa sa kanyang sariling mga kamay, ay baog at pang-imbak sa iyong pantry, kailangan mo upang magluto ito sa oven. Sa pagtatapos na ito, sa ilalim ng bawat ay maaaring maging upang ihagis ng ilang mga pinatuyong dahon ng laurel at 10-12 peas olspays. Sa itaas ng kama adobo fillet pagpuno kapasidad ng humigit-kumulang 2/3. Na sumasakop sa isang piraso ng foil sa halip na ang talukap ng mata, i-on ang lalagyan sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven.

paggamot

Buksan ang pinto para sa mga layuning seguridad Ipinagbabawal sa lahat ng oras, habang naghahanda ang nilagang (na may kanilang sariling mga kamay upang lumikha ng ito culinary obra maestra pangangailangan, mahigpit na adhering sa mga panuntunan!). Kaya, ilantad namin ang thermometer sa 150 degrees, at isang oras sa ibang pagkakataon ay nadagdagan sa 180. Pagkatapos ng isa pang 60 minuto, ang oven ay inililipat off at tuklasin na ang mga bangko ay may cooled down at maaaring hugot. Kaagad pagkatapos pagkuha ay may upang isara ang kanilang mga lids at isterilisado, sa pamamagitan ng pag-on, upang alisin idineposito. Dahil ang nilagang mismo ay naka-ganap na tapos na produkto, sa pagkain ay dapat idagdag huling, lamang na ang karne ay nagkaroon ng oras upang magpainit. At kung magluto ito sa batayan ng ang sopas upang makakuha ng rich sabaw, sa laban, ito ay mas mahusay na lamang upang simulan ang proseso ng pagluluto.