Ano Tinutukoy ang refined sugar mula sa hindi nilinis?

Kapag ang asukal ay lumitaw sa mesa ng mga tao, siya ay nagkaroon ng isang brown na kulay. Produced bilang mahalaga sa pamamagitan ng mga pamantayan ng sinaunang panahon, isang produkto na ginawa mula sa tubo. Pagkatapos ay nalaman niya upang pinuhin at makagawa mula sa iba pang mga herbal na mga produkto. Sa teritoryo ng Russian asukal-import pabalik sa XI siglo, ngunit ang mga presyo ng produkto ay nagbibigay-daan ito upang kumuha lamang ang mga mahal na tao. Ito ay lamang sa simula ng siglo XIX nagsimulang upang ayusin ang produksyon ng asukal mula sa beets espesyal na varieties.

Sa store shelves sa araw na ito ay makikita bilang puting pinong asukal o granulated asukal, at brown na bersyon. Ito ba ay nakakapinsala sa mga pino asukal o brown walang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, gumawa kami ng pag-aaral ng "flight" at matukoy kung ano ang totoo at ano ang hindi. At sabihin makipag-usap tungkol sa kung paano makilala ang isang pekeng mula sa tunay na brown sugar.

Anong mga uri ng sugars ay

Sa industriya ng asukal ay nakikilala sa pamamagitan ng ang pinagmulan ng raw materyales. Para kendi produksyon ng mga sumusunod na mga uri ng paggamit: cane, beet, palm, maple.

Alinman sa mga uri ng asukal pino (purified mula sa impurities), ngunit lamang cane maaaring gamitin sa hindi nilinis porma sa pagkain, dahil ang mga natitirang mga embodiments kung hindi kasiya-siya lasa sa magaspang estado.

Ngunit hindi lamang dahil sa ang lasa ng raw materyal ay purified, dahil pino asukal at higit pa upang makuha ang purong sucrose. Ang unang produkto, bukod sa ang pangunahing sangkap ay kinabibilangan ng mineral asing-gamot, gum, pulot. Batay sa mga paraan ng paglilinis, ang lahat ng mga uri ng asukal ay maaaring nahahati sa dalawang klase:

• pino (puti, pinong asukal);
• unpurified (kayumanggi, may impurities).

Maaari ba ang brown sugar upang maging pino?

Salamat sa mga gumagawa ng survey sa shelves maaari mong makita at unclassifiable uri ng asukal - kayumanggi, ngunit pino. Ito ay, humigit-kumulang sa pagsasalita, counterfeiting para sa profit, dahil ito ay orihinal na mas mahal raw materyales tambo beet, at sugar dahil, kahit na sa isang krudo form, mga tambo mahal. Bilang resulta, mga tagagawa ay nagbibigay sa puting asukal para sa brown kulay, maaari laging mahanap.

Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng pino asukal mula sa hindi nilinis, kailangan nating tingnan ang komposisyon. Tanging salamat cane sugar sa isang kaaya-aya lasa ay maaaring gamitin sa anyo ng hindi nilinis pagkain, samakatuwid, sa packaging sa "istraktura" ay dapat na lamang ng isang pangalan - ". Hindi nilinis cane sugar" Kung ang isang produkto na ginawa mula sa iba pang mga raw materyales at additives ay, at pagkatapos ay ito ay isang marketing ng produkto at bumili ng isang mas mahal na opsyon ay hindi kinakailangan.

Kimikal komposisyon at pagkainit nilalaman ng puti at brown sugar

Ang kemikal komposisyon ng pino asukal (puti) at hindi nilinis cane (brown) ay naiiba sa kanilang mga nilalaman ng iba't ibang mga elemento trace. Calorie parehong dalawang species halos pareho. Samakatuwid, ang mga taong ay pagpunta upang ipasok ang tubo sa programa diyeta, isang tagapagpahiwatig mapataob.

Depende sa kalidad ng mga raw na materyales ng mas maraming kapaki-pakinabang na mga elemento trace naroroon sa mga brown sugar. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang nilalaman nang bahagya upang gumawa ng up kahit na isang bahagi ng araw-araw na pangangailangan, upang masakop ang kanyang kailangan upang kumain ng 2 kg ng asukal. Na may layunin ng enriching ang katawan sa mga sangkap bakasin ay maaari ring uminom ng isang baso ng tubig, mayroon din itong kaltsyum, at magnesiyo. Sa sugar, gayon pa man, mas pinsala kaysa sa mabuti, at sisihin ang pagkainit ng sucrose.

Mapanganib kung cane brown sugar pati na rin ang puting?

Tagahanga ng isang malusog na diyeta, siyempre, ay magtaltalan na tubo sa anumang kaso maging mas kapaki-pakinabang, at ito ay ang katotohanan, dahil judging sa pamamagitan ng kemikal komposisyon, kahit sa mga maliliit na doses, ngunit may mga kapaki-pakinabang na mga elemento. Ngunit sa kasanayan, mga tao ay pagbili ng isang produkto na may maling prefix na "kapaki-pakinabang", payagan ang kanilang mga sarili upang kumain ng mga ito sa mga malalaking dami. Na ito ang sugar crystals ay isang mahusay na adsorbent at absorb iba't ibang mga elemento trace. Samakatuwid, ayon sa mga eksperto, dinala mula sa mga kakaibang mga bansa, ang mga kalakal ay maaaring maglaman ng mapanganib na mga impurities.

Samakatuwid, maaari naming tapusin na ang brown na diwa, kung ang kalidad ng manufacturing at pagpapadala, ay magiging mas ligtas para sa kalusugan kaysa sa refined sugar. Kahit na ang labis na pagkonsumo ng parehong isa at ang iba pang ay magiging mapanganib.

Napinong asukal

Kung hanggang sa dulo upang maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng pino asukal mula sa hindi nilinis, at kung puti ay masama pa kaysa sa kayumanggi, ito ay nagkakahalaga ng nagbabayad ng pansin sa proseso ng pagpipino mismo.

White sand ay inihanda gamit pospeyt (ginagamit sa detergents, hindi ligtas para sa kalusugan ng tao). Dagdag dito, sa pamamagitan ng pagsingaw, ang purified pino tubo, na kung saan ay itinuturing na may kulay ng asupre dioxide bilang isang pampatagal. Kahit standardisasyon prescribes ang pinapayagan limitasyon para sa paggamit ng additives, isang kamakailan-lamang na pagtaas sa mga problema dahil sa kanyang mga bata na may hika at allergies, kaya sa bahaging ito ng pinsala pino asukal ay halata.

Paano upang makilala ang mga unpurified produkto mula sa counterfeiting

Ito ay pinaniniwalaan na purong tubo ay dapat na madilim na kayumanggi, at mas madidilim, mas natural na produkto. Sa katunayan, ang kulay ng raw asukal ay depende sa dami ng pulot (patokoobraznogo na may karamelo lasa ng produkto na nakapaloob sa raw material).

Ang pangunahing bagay upang tumingin para sa kapag pagbili ng package na ito, na kung saan ay dapat maglaman ng mga sumusunod na data: raw na materyal (sa kaso ng brown - sugar cane), ang bansang pinagmulan (cane export mula sa Latin Amerika, Taylandiya, Asian mga bansa), asukal iba't-ibang (dito maaaring may mga pagkakaiba sa kulay).

May mga hindi direktang mga indications tulad ng ring:

• Brown mas mababa bulk kaysa sa pino asukal;
• crystals ay nagkaroon ng iba't ibang hugis;
• Ito ay may isang karamelo lasa.

Panlasa at amoy ng puti at brown sugar

Granulated asukal ay pino crystals may matulis na dulo, ito ay isang makinang na puting kulay ay maaaring may isang madilaw-dilaw na kulay. Ganap na natutunaw sa tubig, walang impurities. Ang lasa ay may malinis na matamis panlasa na walang third party. Magaspang at pino ang haspe magkaroon ng parehong katamisan, bagaman madalas na mga mamimili mahanap ang pinong asukal sweeter. Ito ay dahil sa makumpleto bisa proseso, dahil mas malaking crystals na matunaw.

Brown asukal ay isang mura lasa ng karamelo. Ito ay pinaniniwalaan na kung inilagay mo ang isang kutsarang puno ng brown sugar sa isang baso ng mainit-init na tubig, ang produkto ay isang pekeng tint liquid sa karamelo kulay. Sa katunayan, pulot, karamelo, pininturahan ng liwanag ginintuang kulay ng likido sa contact. Ngunit ito ay nagkakahalaga upang mag-ingat: natural cane opsyon ay mapanatili ang kulay nito sa crystals, ngunit tinted lumiliko puti.