Paano magluto ng jam mula sa peras at mansanas?

Marahil, ang mga mabangong prutas na ito ay ang pinaka-popular na kapag pinapanatili ang matamis na winter billets. At, siyempre, ang bawat maybahay ay may mga paborito niyang pagkain at mga recipe mula sa mga mansanas at peras. Para sa mga tiyak na sa unang lugar jam. Ito ay maaaring iba sa pagkakapare-pareho at komposisyon, depende sa mga sukat ng mga sangkap na kinuha. Sinasabi ng artikulong ito kung paano maghanda ng jam mula sa peras at mansanas sa dalawang paraan. Ang pangunahing kaibahan ay ang pagproseso ng prutas bago pagluluto.

Paano magluto ng jam mula sa peras at mansanas. Ang unang recipe

Ang matamis na dessert ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam, nagsilbi sa mesa para sa tsaa, at bilang isang pagpuno para sa pagbe-bake kendi. Upang gawing siksikan ang mga mansanas at peras, kailangan mo ng sapat na oras, dahil ang gawain ay binubuo ng maraming yugto. Bilang pinggan, pinakamahusay na gumamit ng isang kasirola na may makapal na ibaba.

Dalhin ang lahat ng sangkap (mansanas, peras at asukal) sa pantay na sukat. Prutas hugasan at gupitin sa hiwa, freeing ang mga ito mula sa core. Huwag mag-alis. Pagkatapos ay bitak ang masa sa 1x1 cm. Punan ang prutas na may asukal at ihalo na rin. Iwanan ang nagresultang makapal na timpla upang magbabad at simulan ang juice para sa maraming oras, maaari kang magdamag. Hindi kinakailangang gumamit ng mga malusog na prutas para sa pagluluto, dahil ang mga ito sa halip ay tuyo sa kanilang istraktura, na hindi magbibigay ng ulam ng sapat na juiciness. Kinakailangan din na ang mga mansanas at peras ay dapat tungkol sa parehong lambot. Kung hindi man, ang isang bahagi ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa iba pang pagluluto. Matapos ang prutas ay puno ng juice, ilagay ang mga ito sa nilagang sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos kumukulo, tanggalin ang bula at pukawin. Kapag ang masa ay pantay na nagpainit, binabago ang kulay, patayin ang apoy. Pagkatapos ng jam mula sa peras at mansanas ay ganap na pinalamig, ulitin ang inilarawan na hakbang ng dalawa pang beses. Minsan nangyayari na ang likido sa masa ay hindi sapat, at ang mga piraso ay pa rin ang basa. Sa kasong ito, sa huling yugto maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig. Hot jam kumalat sa garapon at bara ang mga ito sa lids. Hindi mo kailangang i-wrap ito.

Paano magluto ng jam mula sa peras at mansanas. Ang pangalawang recipe

Ang mga sukat ng mga sangkap ay maaaring pareho. Kung nais, kung ang bunga ay maasim, dagdagan ang halaga ng asukal. Halimbawa, ang tungkol sa 2 kg ng peras at 2 kg ng mansanas ay sapat na tungkol sa 3-3.5 kg ng matamis na maluwag na pulbos. Ang pangunahing pagkakaiba ng recipe na ito mula sa nakaraang isa ay sa paraan ng pagproseso ng mga sariwang sangkap. Gupitin ang malalaking hiwa na may gilingan ng karne. Ang timbang mula sa pakikipag-ugnay sa mga bahagi ng bakal ng aparato ay maaaring agad makuha ang isang kayumanggi tint. Huwag matakot, ang lahat ng parehong sa proseso ng paggawa ng jam mula sa peras at mansanas lumiliko ang kulay na ito. Pagkatapos ibuhos ang asukal sa milled mass, maaari mong agad na ilagay ang isang lalagyan na may ito sa apoy para sa kumukulo. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay para sa ulam upang palamig. Sa panahon ng pangalawang pagluluto, dalhin sa nais na density, sinusubukan hangga't maaari upang pukawin. Bilang isang resulta, ang paggamot ay magiging mas katulad ng siksikan, sapagkat ito ay isang homogenous na istraktura.

Heat ang mainit na halo sa mga lalagyan ng salamin at i-roll ang mga ito. Ang jam na ito ay maginhawa upang gamitin bilang isang pagpuno para sa matamis na matamis tubules at iba't ibang mga cake.