Chocolate candies na may kanilang mga kamay. Paano magluto ng tsokolate kendi sa bahay

Sa kasamaang palad, shoplifting tsokolate naglalaman gaanong kapaki-pakinabang na tsokolate, ilang mga mapanganib additives. Para sa purong produkto ay hindi kailangang maging tamad at magluto eksklusibong tsokolate sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ay malalaman mo ang kanilang komposisyon. Ito ay kapaki-pakinabang para sa buong pamilya, lalo na para sa mga bata.

Chocolate ay walang pagsala kapaki-pakinabang

Sweets - chocolate lover - ay masaya na suksukan sa isang paboritong tinatrato. Ang mitolohiya tungkol sa mga panganib ng tsokolate na nakakalat! Bukod dito, ang pang-agham na katibayan para sa kanyang hindi pinag-aalinlanganan benepisyo. Ang pagkakaroon ng maingat na aral sa chemical komposisyon ng mga pangunahing kaalaman ng tsokolate - kakaw beans - ang mga mananaliksik concluded na tsokolate:

• pagbagal down ang aging proseso, ito ang humahadlang sa pag-unlad ng kanser, nililinis ang katawan ng "mapanganib" radicals dahil sa ang presensya ng mga malalaking halaga ng antioxidants;
• Ito ay isang mahalagang kontra sa sakit na ahente para sa cardiovascular sakit;
• Pinipigilan ang pagbuo ng Tartaro;
• aktibo utak na aktibidad;
• dahil sa serotonin (kaligayahan hormone) ay nagpapabuti sa mood, fights sa ang stress;
• stimulates sekswal pagpukaw;
• Ito pinatataas ang kaligtasan sa sakit ng buong organismo.

Ang pangunahing bagay ay upang ubusin ang tsokolate sa ibabaw ng tuktok, at sa "tama" na halaga: tungkol sa 50-60 gramo bawat araw. Susunod na artikulo ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng chocolate candy pamamagitan ng iyong sarili. Maingat na basahin ang mga recipe at tamasahin dessert.

Recipe 1. Ito ay simple at abot-kayang

Medyo madali at napaka murang upang makabuo ng tsokolate sa bahay mismo.

Sangkap: 220-250 g cocoa powder, 150 g ng mantikilya, hindi kumpleto baso ng tubig, 150 ml ng gatas, 30 g harina (harina kapalit ng ilang nagbibigay payo na sanggol na pagkain, o powdered milk), 100-130 g ng asukal.

Paghahanda: makinis tinadtad butter kumonekta sa kakaw pulbos, pagpapakilos hanggang sa isang pare-parehong i-paste (kutsara o blender). Ibuhos tubig sa isang kasirola at init sa loob ng isang sunog, hindi pagbibigay ito sa pigsa. Sa mainit na tubig, idagdag ang tsokolate i-paste, gatas, asukal at harina. Lahat ng mix ng husto hanggang sa paglaho ng mga bugal. Ang masa ng pagkain ilagay sa lalagyan, sa ilalim na pader at kung saan mag-ipon ng foil o sulatan. Kapasidad upang ilagay sa freezer hanggang sa ganap na ibuhos matamis na dessert. Ang frozen masa ng maingat na hilahin ang cutting board at hiwa sa mga bahagi kendi. Chocolate homemade sweets handa!

Recipe 2. Masarap na Pagkain - lutong bahay truffles

Gamit ang recipe ay tunay madali upang lumikha ng mga tsokolate sa kanilang sariling mga kamay. Ang mga anak ay Masaya makatulong sa magpait sweets.

Sangkap: 1 tile extrang mapait o lamang mapait na tsokolate, 65 ml latigo cream (mas maganda kung 35%), 60 g ng may pulbos asukal, kutsara dining alak (rhum o brandy), 1 kutsara tinadtad na mani cashews at almonds, 3 tablespoons ng pulbos kakaw.

Paghahanda: makinis nasira chocolate sa isang kasirola, ilagay sa isang paliguan ng tubig. Cream na may halong asukal, magandang init at maingat na kumarimot. Pagpapakilos patuloy, ibuhos isang manipis na stream ng matamis cream sa tinunaw na tsokolate. Magpatuloy whisking ang mga nagresultang cream hanggang makinis, idagdag ang alak at mani. Muli ihalo na rin. Ilagay sa refrigerator (hindi ang freezer!) Para sa halos isang oras at kalahati. Timbang ay dapat na ang consistency ng soft clay. Kontrolin ang masa ng refrigerator, sa isang platito ibuhos tsokolate pulbos. Hands wetted may malamig na tubig, gamit ang isang kutsarita sa form na tsokolate bola, roll ang mga ito sa tsokolate pulbos. Ilagay sa isang malinis at dry cutting board at ibalik sa refrigerator para sa 1 oras. Isang oras mamaya, tulungan ang iyong sarili para sa iyong sarili at tratuhin ang iba!

Recipe 3. Ito ay magiging isang maliit na mas mahirap

Narito kami ay may isang maliit na higit pa upang subukan upang gumawa ng masarap na tsokolate sa iyong sariling mga kamay. Mga recipe ay hindi palaging madali.

Sangkap 1 tasa kakaw mantikilya, kakaw pulbos, salamin, kalahati ng isang baso ng likido honey, kumpleto kutsarita ng banilya katas, purong durog almonds, mint katas o orange panlasa.

Paghahanda: natunaw cocoa butter, o sa isang double boiler na kumulo sa isang steam bath. Care ay dapat madala sa kasirola na may cocoa butter ay hindi hawakan ang tubig sa isang malaking palayok (double pamamaraan sa ibaba). Kapag cocoa butter ay ganap na tinunaw, alisin ito mula sa init at idagdag ang kakaw pulbos, honey, vanilla o iba pang mga flavorings. Lahat ng mix maigi hanggang makinis at makintab masa. Imposibleng likido ay makakakuha ng papunta sa cream tulad ng ito ay break kanyang kayarian. Babaing punong-abala ay dapat mag-ingat sa wet kamay o may wet kagamitan. Ang resultang mass (na tinatawag na sa pagluluto terminolohiya ganache) ilagay sa isang sulatan lined na may malaking kapasidad o ng isang espesyal na silicone molds. Maglagay ng ilang oras sa malamig. Ayon sa recipe na ito, makakakuha ka ng tunay na tsokolate sa bahay!

Tandaan. Cocoa butter ay maaaring mapalitan ng langis ng niyog.

4. Truffles recipe homemade puting tsokolate

Inihanda para sa recipe matamis na hitsura kahanga-hanga lamang. ay hindi maaaring kahit na naniniwala ang mga bisita na iyong ginawa ang mga tsokolate sa pamamagitan ng kamay.

Sangkap: 200 g ng itim na mapait na tsokolate, 2/3 tasa ng latigo cream (33-35%), 1 kutsara mantikilya, mas mababa sa kalahati cup "Nutella" 1 tile puting tsokolate, table 1 kutsara mirasol langis (walang amoy) gadgad tsokolate para sa patubigan.

Paghahanda: Dark Chocolate pahinga sa mga piraso, idagdag ang cream, butter at "Nutella". Lahat tunawin sa isang steam bath. Cool. Cover na may kumapit film o isang talukap ng mata at ilagay sa malamig para sa isang pares ng mga oras. Mula sa cooled mass-mano bumuo ng kuwintas na kung saan inilagay para sa 10-15 minuto sa isang freezer. Habang frozen truffles, matunaw sa isang steam bath, puting tsokolate, idagdag ang langis ng halaman. Ang bawat truffle tumaga sa isang palito at "maligo" sa kanyang puting tsokolate. White candy na ilagay sa eroplano, naka-carpet na may pergamino. Top beauty budburan gadgad tsokolate. Muli candy ilagay sa ang mga minuto refrigerator sa 40. Pagkatapos nito happy kumain.

ang ilang mga payo

Upang makakuha ng upang gumawa ng masarap na tsokolate sa iyong sariling mga kamay, ito ay kinakailangan upang obserbahan ang ilang mga simpleng patakaran.

• Lahat ng mga produkto ay dapat na ng magandang kalidad.
• Imposibleng upang dalhin ang liquid sa bulak. Mayroon kaming upang gumana sa mainit, ngunit hindi bulak masa.
• Alak at mani maaaring alisin mula sa mga sangkap na bumubuo sa paghuhusga ng hostess. Hindi ito makakaapekto sa ang lasa ng kendi, ito lamang bahagyang pagbabago. Para sa mga eksperimento ay maaaring magdagdag ng mint, lemon o orange Extract, banilya at iba pang pampalasa ahente.
• Maging sigurado na gumamit ng walang asukal, ngunit tanging pulbos ng asukal. Nito numero sa komposisyon ng mga tsokolate ay maaaring mabago.
• Bago paglalagay ng isang lalagyan na may tsokolate mass upang patigasin sa ref, ito ay kinakailangan upang masakop ang mga panakip o kumapit film upang maiwasan ang impurities banyagang odors.