Disenyo ng restaurant - lahat ng kailangan mong malaman para sa mga nagsisimula

Ang isang bar o restaurant, isang maaliwalas na coffee house o isang naka-istilong pub, isang katangi-tanging cafe o isang di-pangkaraniwang silid-kainan sa unibersidad - ang anumang pagtatatag ng kainan ay na-memorize hindi lamang sa kusina o serbisyo sa unang klase. Ang disenyo ng restaurant ay napakahalaga, dahil ang pagdalo ng institusyon at ang pagiging popular nito ay nakasalalay sa harmoniously nilikha interior.

Ang ganitong mga mahahalagang maliit na bagay

Ang pagpapaunlad ng panloob na restawran, mahalagang isaalang-alang ang bawat detalye, mula sa mga pandekorasyon at pagtatapos sa pagpili ng mga kasangkapan. Una sa lahat, kapag binubuksan ang isang establisyemento ng pagtutustos ng pagkain, kailangan na bigyang pansin ang mga sumusunod na aspeto:

• Paglikha ng isang natatanging kapaligiran. Ito ay isang maayos na kumbinasyon ng mahusay na lutuin at hindi nagkakamali serbisyo, pati na rin ang isang disenyo ng restaurant na paborableng bigyang-diin ang pangkalahatang pangkatawan orientation.
• Hindi kapani-paniwala na kapangyarihan ng kulay. Alam ng lahat na ang kulay ay may malaking impluwensya sa isang tao, na nangangahulugang hindi lamang ang mood ng mga bisita ay depende sa pagpili ng mga kulay, kundi pati na rin ang kasaganaan ng buong proyekto mismo.
• Pagpaplano at pag-zoning ng mga lugar. Napakahalaga na isaalang-alang ang tamang pag-aayos ng mga talahanayan, dahil matutukoy nito ang ginhawa ng mga bisita.
• Ang pag-iilaw ay may mahalagang papel sa panloob na pagpaplano. Ang disenyo ng restaurant ay dapat na maisip sa pinakamaliit na detalye, at ang muffled light sa gabi ay isang orihinal na ideya, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay makakatulong na makatipid ng mga gastos sa enerhiya.
• Ang muwebles ay isa sa mga pangunahing dahilan ng isang maayos na loob. Narito ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang mga kagustuhan ng lahat ng mga customer. Gusto ng isang tao na umupo sa bar, ang isang tao ay mas pinipili ang mga liblib na sulok, kaya sulit na tingnan ang pagpili ng mga functional device.

Maingat na gumagana ang bawat isa sa mga punto sa itaas, maaari kang lumikha ng perpektong maayos na silid, na tiyak na magiging tanyag sa mga bisita. Gayunpaman, sa kamakailang mga panahon, ang mga restaurateurs ay nagsisikap na lumikha ng mga tunay na natatanging mga disenyo na mapabilib sa kanilang pagiging sopistikado, pagka-orihinal at pagkamalikhain.

Sa labas at loob ng restaurant

Ang disenyo ng restaurant ay kalahati ng proyekto na matagumpay na nakumpleto. Gayunpaman, isang mahalagang papel na ginagampanan ng panlabas na dekorasyon ng isang pagtatatag ng kainan. Ang unang impression at interes lumabas mula sa bisita nang direkta bago siya bubuksan ang pinto ng isang restaurant o cafe.

Sa ngayon, ang isang mahusay na kasikatan ay tinatangkilik ang dekorasyon ng showcase ng institusyon sa tulong ng makatotohanang mga modelo ng specialty. Ang gayong pampalamuti komposisyon ay mahusay sa pampagana at napipilitang tumingin sa institusyon sa lalong madaling panahon. Maaaring isama ng proyekto sa disenyo ng restaurant ang paglikha ng naturang presentasyon ng pagtatanghal, o maaaring hindi ito makilala ang showcase ng isang pagtatatag ng kainan.

Nakatutulong na mga pahiwatig at mga tip

Ang disenyo ng restawran, ang larawan kung saan malinaw na nagpapatunay sa pagkakaiba-iba nito, ay binubuo ng maraming elemento, na ang bawat isa ay may mahalagang papel sa paghubog sa pangkalahatang impresyon ng institusyon. Upang lumikha ng isang tunay na kagila-gilalas at di malilimutang loob, kinakailangan upang magabayan ng mga sumusunod na tuntunin na makakatulong upang lumikha ng isang orihinal na estilo at gawin itong pagbisita card ng isang pagtatatag ng katering:

• Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang italaga, kaysa sa institusyon ay naiiba mula sa lahat ng iba, iyon ay, upang matukoy ang estilo at mga tampok nito.
• Sa isang cafe o restaurant, ang lahat ay dapat na tumutugma sa isang estilo at direksyon. Mga kagamitan, kasangkapan, zoning at pag-iilaw, tela, pati na rin ang anyo ng mga attendant at ang pangkalahatang disenyo ng restaurant interior - lahat ng ito ay dapat na matagal sa iisang espiritu.
• Tunay na kapaki-pakinabang na payo: huwag i-save sa kung ano ang client ay hawakan. Mga pinggan at tela, muwebles at kubyertos - kanais-nais na ang mga katangiang ito ay gawa sa mataas na kalidad at matibay na materyales.

Paano mag- disenyo ng interior ng restaurant?

Mayroong dalawang pinaka-karaniwang paraan upang lumikha ng isang istilong orientation ng isang pagtatatag ng katering. Ang una ay upang magkaroon ng isang disenyo at gawin itong tunay. Ang pangalawa ay ang pag-apila sa mga espesyalista na may malawak na karanasan sa larangan na ito at lubos na alam kung paano gagawin ang restaurant na talagang kakaiba at di-malilimutan.

Direktang ang napaka disenyo ng isang pampublikong catering establishment ay maaaring maging kondisyon na nahahati sa dalawang yugto:

• Ang una ay ang disenyo ng teknikal na zone ng isang restaurant o cafe.
• Ang ikalawang yugto ay ang pag-unlad ng disenyo at natatanging estilo.

Ang kapaligiran sa ito o ang institusyon ng pagtutustos ng pagkain ay dapat maging mapagpatuloy at magkaroon ng isang kaayaayang palipasan ng oras, ang bawat kliyente ay dapat maging komportable at nakakarelaks.

Mga Prinsipyo ng Pagpaplano at Disenyo

Ang pagbubuo ng isang indibidwal na proyekto, dapat mong sundin ang ilang mga pangunahing mga prinsipyo na makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali at gawin ang panloob na disenyo mas magkabagay at kumpleto. Ang mga propesyonal na designer ay umaasa sa mga sumusunod na aspeto:

• Ang loob ng anumang pagtatatag ng pagtutustos ng pagkain ay dapat na ganap na makumpleto - walang dapat maging sanhi ng isang damdamin ng paghalaga ng kahihinatnan.
• Kapag nagdidisenyo ng isang proyekto, dapat itong isipin na, posibleng, pagkatapos ng ilang oras (karaniwan ay ilang taon), ang interior decoration ng restaurant ay mangangailangan ng ilang mga pagbabago.
• Ang proyekto sa pagtutustos ng pagkain ay dapat na makatuwiran. Paglikha ng isang katangi-tangi sa loob ng paggamit ng mga mamahaling materyales, kailangan mong isipin ang kakayahang kumita ng enterprise.

Ano ang hindi malilimutan?

Upang maging kapaki-pakinabang at popular ang institusyon ng katering na ito o ang kursong ito, ang kolektibo ay nagsimulang magtrabaho nang may kasiyahan at natutupad ang lahat ng mga pangangailangan ng pamumuno nang walang pagtagumpayan, at ang bawat bisita ay nakadarama ng komportable at tiwala, kinakailangan hindi lamang magkaroon ng di-pangkaraniwang panloob na lugar, masarap sa pagluluto at ngumiti sa bawat bisita .

Napakahalaga na mag-isip sa disenyo at layout ng mga pantulong at functional na lugar. Kaya, halimbawa, para sa isang matagumpay na gawain kahit na ang disenyo ng kusina ng restaurant ay may mahalagang papel.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pagtatatag ng anumang pagtatatag ng katering ay dapat na tinatanggap nang may pananagutan at sadya. Napakahalaga na humingi ng propesyonal na payo mula sa mga propesyonal na makakatulong sa pag-aayos ng ganitong "masarap" na negosyo.