Inconnu: kung anong uri ng isda, kung paano upang maghanda? Inconnu: recipe na may mga larawan. Paghahanda ng puting isda sa oven

Sa hilaga ng Dagat Caspian basin inhabits puting salmon. Anong uri ng isda ito? Ito ay kabilang sa pamilya ng salmon, sa isang grupo ng puting isda ay may dalawang subspecies: puting salmon at puti salmon. Sa sandaling ito, ang mga species ay nasa bingit ng pagkalipol. Permanenteng tirahan - ang Caspian Sea, ngunit ito napupunta sa mga itlog ng isda sa Volga at ang Urals, kung saan siya ay nabubuhay nang matagal.

hitsura

Inconnu ay malaki, higit sa isang metro ang haba at tumitimbang ng halos dalawampung kilo. Ito ay may isang silver kulay, na napupunta sa ibabaw ng bumalik sa isang madilim na bughaw, at sa tiyan sa isang kulay-pilak-puti na kulay. Ito ay kumakain ng maliliit na isda, tulad ng gobies, roach, herring. Handa nang itlog ng isda sa ikapitong taon ng buhay.

Tila ang mga isda inconnu? Photo ibaba ay makakatulong sa mga mambabasa gumawa ng mga ito dweller ng dagat tubig ng hindi bababa sa ilang mga representasyon.

Ang halaga para sa merkado, ang mga uri ng workpiece factory

Industrial catch ang kanyang maliit, samakatuwid binuo dumarami puting isda sa artipisyal na kondisyon. Dahil sa pagiging nutritional halaga, ang mga nilalaman ng isang makabuluhang halaga ng bitamina E, mahahalagang mataba acids, mataas na calorie, isda na ito ay pangalawang lamang sa Sturgeon. Meat sa kanyang puti, siksik, matamis na lasa. Sa tindahan maaari itong matagpuan sa frozen o inasnan form, magagamit sa anyo ng isang Sturgeon. Dahil sa mataas na nilalaman ng taba ng karne ay hindi maaaring makatiis mahabang transportasyon, kaya ang counter ay hindi natagpuan sariwang puting salmon. Anong uri ng isda ay hindi katulad nito, na minamahal sa pamamagitan ng mga doktor, lalo na nutritionists? Ang mga sumusunod ay talakayin ang paggamit ng mga produktong ito para sa katawan ng tao.

Hindi maikakaila pakinabang para sa katawan at nutritional halaga

Mayaman sa micro-at macro-mga elemento, tulad ng nikel, molibdenum, kromo, yodo, sink, fluorine, kloro, isang lubhang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na isda ay isang pandiyeta produkto na maaaring kinakain hindi lamang para sa malusog na mga tao, ngunit din sa mga taong nakakaranas ng mga problema sa panunaw, disorder ng tiroydeo (tulad ng hypothyroidism at busyo), nabawasan buto density (osteoporosis, rakitis sa mga bata). Inconnu ay angkop at sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, dahil ito ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina, Omega 3 at Omega 6 acids na ay kaya kinakailangan sa pagbuo ng nervous system ng bata at pagpapanatili ng mga mapagkukunan ng ina. Dahil sa pagiging pagkainit ng suit na nagnanais na mawalan ng timbang at sumunod sa tamang nutrisyon. Tumaas na kolesterol, atherosclerosis, masyadong, sumakabilang-buhay na ito isda, dahil ang mga mahahalagang mataba acids kontrolin ang mga antas ng mababang density lipids (LDL at VLDL) Dugo at huwag bigyan siya ng isang taasan. Kapag kayo ay patuloy na kumakain ng puting isda binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke sa pamamagitan ng pagpapatibay ng ang vascular pader at pagbaba sa libreng kolesterol fractions.

Mga uri ng pagluluto

Kaya, puti salmon ... Ano isda ay ito: parehong kapaki-pakinabang at malasa at hindi mapagpanggap pagluluto! Meat sa kanyang maamo, taba at masarap. Mula sa ito ay lumiliko out mahusay salmon - at pinausukan at cured. Maaari kang magdagdag ng asin at puting isda magkaroon sa form na ito o magkakasunod na idinagdag sa hodgepodge, upang bigyan ang ulam sa isang maanghang na lasa. Maginoo pamamaraan ng paghahanda ay din highlight tampok ng isda. Ito ay mahusay na pinakuluang at pinirito, nilaga, pinausukang, lutong sa sarili nitong juice, garnished na may at walang, sa tainga at sa isda na sopas, kahit isang tinadtad hiwa at adobo mga sibuyas.

"Inconnu? Anong uri ng isda? Kung paano magluto? "- tanungin ang isang ordinaryong average na tao. Umaasa kami na pagkatapos ng pagbabasa ng artikulong ito ang lahat ng kanyang mga pag-aalinlangan tungkol sa pinagmulan at pagproseso ng mga ito mahusay na kinatawan ng Russian dagat fauna nawawala.

Ang mahusay na bentahe ay na ito ay lubos na hindi mapagpanggap sa sa paghahanda ng puting salmon. Mga recipe mag-iba, ngunit karamihan sa kanila ay simple at hindi nangangailangan ng pang-matagalang at malakihang pre-paggamot, mga espesyal na kaalaman o kasangkapan. At ito ay sumang-ayon, ay mahalaga. Karagdagang mga punto ng pansin ay iguguhit sa mga na naglalarawan sa puting salmon na niluto sa hurno: may isang palamuti, sauce o sa sarili nitong juice. Kaya, isaalang-alang namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Belorybitsa lutong sa kulay-gatas sauce at bawang na may dahon ng repolyo

Sa ganitong recipe, puting isda, sa pamamagitan ng ang paraan, maaari mong palitan ang anumang mga isda na may puting taba karne, ngunit mas mahusay na, siyempre, sumunod sa mga orihinal na hanay ng mga sangkap.

Dalawang karaniwang mga inumin ay dapat madala:

• maliit na fillets belorybitcy isang lugar ng 400 gramo;
• malaking dahon ng repolyo - 4 na piraso;
• 200 gramo ng taba (21%) kulay-gatas;
• 2 medium cloves ng bawang;
• isang piraso ng dill, 50 gramo;
• beet kalahati ng laki ng isang kamao;
• 2 teaspoons ng caviar;
• asin at paminta sa lasa at, kung ninanais.

proseso ng paghahanda

Una, para sa mga palamuti ng natapos ulam, linisin natin raw beets, ang tatlong sa isang magaspang kayuran, pisilin ang juice at kumalat sa isang baking sheet na may isang manipis na layer, na dating pagkakaroon kumalat baking papel o greased ito sa langis. Ship beet tuyo sa oven sa 100 degrees Celsius para sa halos isang oras. Huwag kalimutan upang suriin ito, sa gayon ay hindi labis na pagpapainit.

Ang susunod na yugto - ang paghahanda ng kulay-gatas sarsa kung saan ang isda ay handa na. Para sa pino ang rifling dill at bawang, o pumasa ito sa pamamagitan ng press. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok ibuhos ang kulay-gatas at ihalo ito sa herbs at bawang.

Repolyo dahon problanshirovat ay kinakailangan, iyon ay, lakdawan ang mga ito para sa dalawa o tatlong minuto sa tubig na kumukulo. Ang dahon ay malambot at sunud-sunuran. bigyan namin ang mga ito nang kaunti cool na, hindi na magsunog ng iyong sarili, at maglakip ng isang bilog na hugis, bahagyang baluktot sa gilid, tulad ng isang cup. Isang bahagi ay kailangan, dalawang naturang sheet.

Ang isang baking (baking tray na may mataas na mga gilid, isang baso lalagyan) blanketed parchment (kung kinakailangan), ilagay ang repolyo. Sa gitna ilagay ang kalahati ng kulay-gatas timpla. Patagin ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng baking sheet. Ilagay ang fillets isda sa itaas at ito lubricates ang natitirang bahagi ng sauce.

oven heats hanggang sa 180 degrees Celsius at ilagay sa aming mga isda para sa 20 minuto. Maaari mong maghurno ang mga bahagi nang hiwalay, sakop mula sa tuktok sirloin isa pang sheet ng sulatan. Pagkatapos ang isda ay magiging mas makatas, malambot, bagaman hindi bilang malarosas bilang sa malinaw.

Paglilingkod ito ay dapat na sprinkled na may pre-ani beets. Para sa isang side dish inirerekumenda namin na kumuha ang pulang caviar.

Ang ikalawang paraan ng baking

Paghahanda ng puting isda ay maaaring maging mas simple, mabilis at walang frills. Halimbawa, narito ang isang recipe.

Para sa mga pagkain ay dapat madala:

- tumitimbang ng mahigit isang kilo ng isda (kilo ng dalawa o tatlong daang pounds);
- kwas - kalahating tasa;
- pipino atsara - kalahating tasa;
- 250 gramo ng adobo mushroom;
- 100 gramo ng mantikilya.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Linisin ang isda mula sa balat, pag-alis ng mga buto at mga lamang-loob. Pagkatapos ay hiwa ito sa kalahati sa dulo at i-deploy bilang isang libro, likod side up. Pagbe-bake ng tray, pahid ang lamog mantikilya at ilagay sa ibabaw nito ang mga isda. Heat oven sa 180-200 degrees Celsius at ilagay sa puting isda. Handa na pagkain hanggang ginintuang. Lagyan ng check ang antas ng pagluluto ay maaaring maging isang palito - ang karne ay dapat na juicy, ngunit nagbigay-bake. Pagkatapos ibuhos sa pan-asim at kwas, ilatag sa ibabaw ng isda inatsara mushroom at magngitngit sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na. Iyon ay isa pang 10-15 minuto.

Bago serving ng ulam ang pinapayagang palamutihan na may mga gulay at mushroom, ibuhos kwas at atsara sauce. Ito ay posible na mag-eksperimento sa anyo ng mga supply ng, hal, sa isang malalim na plato. Bon gana!

At sa wakas ...

Inconnu - kung ano ang isang isda ay kamangha-manghang! Masarap, malusog, pagkain, ay may halaga sa isang pang-industriya scale! Inirerekumenda namin talagang subukan ang isa sa mga recipe at ang kanilang sariling karanasan upang matantya kanyang orihinal na lasa at kadalian ng paghahanda. Pagkain na ito ay isang mahusay na ulam sa mesa holiday, at sa isang tipikal na araw tulad ng para sa parehong mga bata at matatanda.