Paano upang magluto ang keso sa bahay? Reseta ng matapang na keso sa tahanan

Kung gusto mo maliit na bahay keso, ang aming mga artikulo ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Gusto naming makipag-usap tungkol sa kung paano gumawa ng keso sa bahay. Ito ay hindi kaya mahirap bilang maaaring ito tila sa unang tingin. Very madalas, ina ay hindi nais na magbigay sa kanilang mga anak keso binili sa supermarket, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming preservatives. At kung paano maaari mong malaman para sigurado, kung ano ang mga produkto ng mga ito ay ginawa?

At kaya, siyempre, may mga katanungan tungkol sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ngunit sa paghahanda ng keso sa tahanan ng gatas, hindi mo na sundan ninyo siya hanggang sa tindahan.

Ba magkaroon ng kahulugan upang magluto ang keso sa bahay?

Kung ikaw ay iisip tungkol sa self-paghahanda ng produktong ito ng pagawaan ng gatas upang i-save, hindi mo maaaring sabihin na may katiyakan na ito ay gastos ka ng mas mababa kaysa sa pagbili ng isang handa na sa tindahan. Ito lahat ay depende sa kung anong uri ng keso bumili ka - mura o mahal.

Ang pangunahing bentahe para sa mga self-paggawa ay wasto tiwala sa kanyang kasariwaan at naturalness ng mga sangkap. Ito ay nangangahulugan na ito ay angkop para sa mga bata at aking dadalhin sila lamang ang benepisyo.

Ano ang mga ingredients upang gumawa ng keso sa bahay

Upang ihanda ang mga kinakailangang medyo ordinaryong mga produkto. Ang proseso mismo ay tumatagal ng halos isang oras, kasama ang oras sa panahon na kung saan ang keso ay lumapot sa refrigerator (maaari ka ring mag-iwan sa lahat ng gabi).

Para sa paghahanda ng kailangan mo upang makakuha ng mga ingredients:

1. Cottage keso ay malambot home - 0.7 kg.
2. Yaring-bahay na gatas - 1 litro.
3. Soda - 1 tsp.
4. Salt - 2 tsp.
5. Itlog - 2 mga PC.
6. Butter - 2 tbsp.

Reseta ng matapang na keso sa tahanan

Kulta ay kinakailangan upang ibuhos sa pan at maingat na mabatak ang iyong mga kamay, kaya na doon ay walang malaking bugal. Pagkatapos ay punan ito sa gatas at ilagay sa sunog. mass ay dapat na patuloy na haluin hanggang sa hanggang sa ito ay nagsisimula sa tuklapin patis ng gatas, curds siya ay nagsisimula upang mangolekta sa bugal at hardening, kung tunawin, at ang tuluy-tuloy mismo ay nagiging walang kulay. Dagdag dito, ang apoy ay dapat na naka-off at fold ang keso sa tsisklos sa kanya mula sa lahat ng likido ay nawala.

Sa ilalim ng palayok ay dapat na ilagay ang butter at ipadala ito sa ang apoy, mas mahusay na gumamit ng isang non-stick cookware, dahil ang keso ay maaaring stick sa ilalim at sunugin sa. Susunod, idagdag sa pan itlog, asin, baking soda, keso. Kahoy na kutsara pukawin hanggang pagkatapos, hanggang sa timpla ay makinis, na walang mga haspe. Ito ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa kalahati ng isang oras. Ito lahat ay depende sa kalidad ng keso. Ang softer ito ay, mas mababa ang oras na ito ay magdadala.

Kapag ang keso ay nakuha sa isang pare-parehong-pareho, nagsasagawa kami ng anumang amag, ito ay sakop sa plastic wrap at kumalat ito doon, maingat na tamping. Ito ay ginagawa upang handa-ginawa produkto ay mas homogenous. Susunod, pumunta kami sa refrigerator upang patigasin. Iyon lang sa paghahanda ng matapang na keso sa bahay. Tulad ng iyong nakikita, napaka-simpleng recipe, at ang mga produkto nanggaling mula sa mga pinaka-karaniwang. Subukan upang magluto, at ikaw ay pinasasalamatan ang lasa ng home-made na mga produkto.

Kung magkano ang calories homemade cheese?

Sa pangkalahatan ay naniniwala na sa normal solid keso hanggang sa dalawang daan at limampu calories per daang gramo. Para sa bahay para sa ilang kadahilanan, ito ay ipinahiwatig sa panitikan figure 113 calories. Sa katunayan, ang pagpipiliang ito ay depende sa kung anong mga produkto magdadala sa iyo sa umpisa.

Kung itinakda mo ang isang layunin upang maghanda ng isang mababang-calorie diyeta keso, kailangan mong kumuha ng isang mababang taba na cottage cheese at gatas. At may gusto upang makakuha ng mayaman produkto ay maaaring tumagal ng bahay taba pagawaan ng gatas sangkap. Ang resulta ay tiyak mangyaring mo.

Home gawa sa marmol keso

Gusto naming sabihin sa iyo ang isa pang recipe ng keso sa bahay. Para sa paghahanda ng kailangan mong lagyan ng rehas karot sa isang napaka-pinong kudkuran. Paghaluin ang gatas sa isang kasirola na may cream cheese at magdagdag ng karot. Ang lahat ng mga pigsa sa mababang init sa loob ng pitong minuto.

Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng isang pulutong ng gusto mong itapon ang gasa. mga likido ay dapat dumaloy pababa. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, asin, itlog, kulay-gatas, soda at isang maliit na bawang (opsyonal, kung gusto mo ito). Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan halo-halong at pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa apoy at magluto para sa isa pang sampung minuto. Ang makikita mo, kapag ang mga mass ay tumigas.

Ang natapos na produkto namin shift sa isang mangkok, rammed at ibigay ito sa palamig. Narito at handa na gawa sa marmol keso na ginawa sa bahay.

makasaysayang background

Sa sandaling ang produksyon ng nipa hut keso at cottage cheese ay karaniwang bukambibig. Ngayon ito ay hindi lahat ng babae ay magsagawa ng ganoong gawain. Maghanda nang husto keso na gawa sa nipa hut keso sa bahay ay mabilis lang, kahit na ito ay magdadala sa oras, ngunit ang resulta ay mangyaring iyo. Makakakuha ka ng masarap na home made at malusog na produkto na walang mga mapanganib additives at palm langis.

Ang mga tao na ginawa keso mula noong sinaunang beses: isang bersyon ay ito na ang unang banggitin ng mga ito petsa pabalik sa ikawalo sanlibong taon BC. Sa pangkalahatan ang mga imbento may kaugnayan sa kanyang pagpapaamo tupa. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang aksidente. Kung ang oras ng pangyayari ng keso kahit ano alam mo, narito ang lugar ng kanyang pag-imbento ay hindi kilala. Marahil ito ay sa Gitnang Silangan o Gitnang Asya at Europa, o ang Sahara.

Ang ilang mga mananaliksik magtaltalan na ang keso imbento sa pamamagitan ng Arab nomads.

Paggamit ng spices sa paghahanda ng keso

Sa kasalukuyan, ang isang mumunti na hanay ng mga keso ay naroroon sa anumang supermarket: mahirap, malambot, pinausukang, mag-atas. Gayunpaman, hindi bawat isa sa kanila sa lahat ng maaaring maiugnay sa ganitong kategorya ng produkto. Conveyor produksyon ay tapos nito trabaho. At madalas naming hindi kumain ng isang natural na produkto, isang pinaghalong mga additives, at kung minsan kahit na pamalit para sa mga produkto ng kemikal (tulad ng gatas-imbento), na kung saan ay hindi kahit malayuan makahawig ang natural na produkto.

Ngunit kahit na mula sa situasyon na ito, mayroong isang paraan: maaari mong magluto cheese sa bahay. Ang paraan ng pagluluto ay hindi kumplikado, at ang mga produkto ay ginagamit medyo ordinaryong. Pagluluto sa bahay ay maaaring mag-iba na ginawa keso. Upang gawin ito, gamitin ang iba't ibang mga pampalasa at damo. Sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng bawang, paminta, paminton, haras, kumin, mustasa buto. Lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa at kung anong uri ng produkto na nais mong. Kung gusto mo maanghang na keso, magdagdag ng isang bagay sa kalubhaan. Kaya dito ay kung saan ang walang taros na pagsasaya fancy.

Subtleties ng pagluluto homemade keso

Pakikipag-usap tungkol sa kung paano magluto cheese sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga detalye na makakatulong sa iyo.

1. Sa paggawa ng mas mahusay na kumuha ng bahay o sakahan keso. Sa mga tindahan maaari kang bumili ng mababang kalidad na mga produkto keso. Mula sa raw materyal ay hindi kailanman makuha ang keso.
2. Milk ay din nagkakahalaga ng pagkuha ng bahay. Pasteurized mula sa tindahan ay hindi gagana. Well, kung mayroon kang pagkakataon upang bumili lamang ang gatas ng pabrika, at pagkatapos ay gawin ang parehong taba na may isang maliit na shelf buhay.
3. Keso pahinugin na rin lamang kapag ang kanilang timbang ay hindi mas mababa sa isang kalahating kilong.
4. Keso ay may isang mataas na taba nilalaman, ngunit dahil ang fatter ingredients para sa kanya, kaya ito ay isang mas malasa at malambot.
5. Karaniwan, home-made produkto sa isang softer kaysa sa pushdown opsyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang katigasan ay depende lalo na sa ang presyon ng press: ang mas malaki ito ay, ang mas mahirap ang keso. Sa bahay, ito ay hindi palaging posible, at ito kailangan?
6. Ang mas maraming mong magbabad sa pangwakas na anyo ng iyong produkto, mas saturated ito ay lasa.
7. Kung walang anyo ng keso, maaari mong gamitin ang isang regular na salaan o mesh mula sa fryer.
8. Suwero natitira pagkatapos ng produksyon, ay maaaring magamit para sa paggawa ng pancake o masahihin lebadura kuwarta dito. Kahit ang kanyang maghanda okroshka.
9. Ang shelf buhay ng cottage cheese - hindi higit sa isang linggo sa refrigerator. I-wrap ang mga ito sa mas mahusay na cotton towel o paper.

sa halip ng isang epilogo

Sa artikulong ito, kami talked tungkol sa kung paano gumawa ng keso sa bahay. Matapos ang lahat, maraming mga tao lamang ay hindi maaaring gunigunihin buhay nang walang kanya. Sa katunayan, kami ay malawak na gamitin ang produktong ito sa paggawa ng mga iba't-ibang pagkain. Karamihan sa mga varieties ay maaaring walang kahirap-hirap magluto sa bahay. Kaya subukan! At ikaw ay pinasasalamatan ang resulta. Maniwala ka sa akin, hindi ka na kailanman pumunta para sa keso sa tindahan. Matapos ang lahat, tahanan produkto ay nakuha magkano tastier, at malusog, na kung saan ay mahalaga. At palagi ka sigurado sa pagiging bago ng produkto bilang keso mula sa supermarket ay malayo mula sa mainam at masyadong mabilis na sakop na may amag, at pagkatapos ay maaari lang nila itapon. Good luck upang maghanda. Bon gana!