Uzbek pilaf recipe

Namin ang lahat ng pag-ibig ng isang masarap na pagkain, sa kabila ng ang katunayan na ang lahat ay may kanilang sariling mga kagustuhan. Subalit may ilang mga pagkain na ang lahat nagmamahal. Ang mga ito ay ang mga palamuti ng bawat talahanayan, hindi lamang sa panahon ng pista opisyal, ngunit araw-araw. Isa sa mga pinggan ay risoto. Ito ay niluto sa iba't ibang paraan. Mayroong higit sa 1,000 mga recipe. Ulam na ito ay ng Uzbek pinagmulan. Sa tradisyunal na pilaf ay binubuo ng pitong bahagi: bigas, karne, sibuyas, langis, karot, asin at tubig.

Ang isang mahusay na tagaluto ay dapat na malaman ang lahat ang mga katangian ng mga produkto na ginagamit ng mga ito. Para sa kadahilanang ito, sabihin makipag-usap nang kaunti tungkol sa bawat bahagi nang hiwalay.

bigas ay naglalaman ng mineral at bitamina. Mayroong maraming varieties ng kanin, ngunit karamihan sa mga paggamit ay brown rice, makintab (puti) rice farina, parboiled bigas, ng instant brown rice, atbp

Meat ay kinakailangan para sa mga supply at normal na metabolismo. Pilaf na ginagamit sa lahat ng uri ng karne - baboy, tupa, karne ng baka, karne ng usa, kabayo karne, pati na rin ang manok, pabo at pheasant.

Sibuyas - ito ay naglalaman madaling matuyo, na pumatay bakterya at fungi. Gayundin sibuyas pilaw ay nagbibigay sa kaaya-ayang aroma, na nag-aambag sa ang normal na paglalaan ng juice sa tiyan kapag kumakain. Pilaf karaniwang ginagamit sibuyas o leeks.

Hindi mo maaaring magluto risoto na walang butter, ibig sabihin, taba. Para sa ulam na ay karaniwang gamitin ang taba ng hayop o halaman ng langis. Fats dagdagan ang calorie pagkain, na may kaugnayan sa kung saan sila gumanap sa mga papel na ginagampanan ng ang source ng enerhiya ng mga organismo. Pagdaragdag ng taba sa bigas, kailangan mong isaalang-alang ang taba nilalaman ng karne.

Sa maraming bansa, halimbawa sa Arab mundo at Indya, ang karot ay hindi naidagdag sa pilaf. Ngunit ang tunay Uzbek pilaf ay hindi maaaring maging walang karot. Karot, svarennae sa karne sabaw, ay itinuturing na isang pandiyeta dish.

Isaalang-alang ang ilang mga uri ng pilaf: Uzbek pilaf recipe, guhuin pilaf recipe pilaf na may gulay recipe.

Uzbek pilaf recipe. Gupitin ang mga karne sa maliliit na piraso at iprito sa isang wok na masyadong mainit taba. Depende sa taba nilalaman ng karne, maaari mong idagdag ang langis ng halaman. Magdagdag ng putol-putol na karot at mga sibuyas at iprito ang karne. Dagdag dito, ito ay kinakailangan upang punan ang lahat ng tubig at magdagdag ng asin, lupa itim na paminta at pula, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa. Sa panlasa, maaari ka ring magdagdag ng ilang cloves ng bawang. Ang susunod na hakbang ay upang i-pre-washed kanin ilagay sa isang palayok na may karne at malumanay leveled layer. Kapag ang tubig ay nagsisimula sa pigsa, kailangan mong sundutin ng kutsilyo figure sa ibaba sa ilang mga lugar at sa mga butas nskolko si spoonfuls ng tubig. Mayroon sarado ilagay ang palayok sa mababang init para sa kalahati ng isang oras. Sa sandaling ang ulam ay handa na, hindi nito kailangang stirring lay heaped sa plate upang ang mga karne piraso ay sa itaas ng pilaf. Sa katapusan budburan hiwa raw sibuyas. At maaari mong dalhin sa talahanayan.

Guhuin Uzbek pilaf recipe. Ito ay inihanda sa isang kaldero kast-iron o espesyal na palayok na may makapal na pader. Una, ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga taba mula sa karne at itapon ang taba sa mantikilya pigsa, at magluto hanggang sa ito ay ganap na pinainit sa. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at, pagkatapos ay sa kanila at magngitngit Markovka. Pagkatapos nito, ang lahat ng kumalat sa pan. Sa parehong kawali, kasama ang mga spices, magprito makinis tinadtad na karne. Sa sandaling ito ay handa na itong kumulo ng kaunti na may karot at mga sibuyas. Pre-kailangan upang hugasan at tuyo bigas. Kung hindi man pilaf ay hindi guhuin. Pagkatapos lamang maaari itong maidagdag sa kaldero at makinis. Susunod na kailangan mong magdagdag ng tubig. Magdagdag ng asin, isara ang talukap ng mata at maghintay hanggang ang tubig boils. Matapos ang tungkol sa 40 minuto ito ay handa na, at lamang kung maaari itong hinalo.

Pilaf na may gulay recipe. ponadovitsya kaming isa Balazhan, gulay langis, isang sibuyas, 250g ng mushroom, dalawang-piraso maliit na pipino, dalawang kamatis, 400g Vegetable sabaw 500g long grain kanin, 250g artichokes, saffron, asin, itim na paminta, tuyo chickpeas, 250g paminta, tim, olive ( kanais-nais na walang binhi) .Obvalit talong langis at ilagay sa protveyn in Matindi preheated oven para sa 15 minuto upang magluto. Kasabay nito sa isang kawali magprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag sa ito tinadtad mushroom at magluto hanggang light brown. Susunod, idagdag ang mga pipino, mga kamatis, kanin, gulay sabaw, artichokes, saffron, talong at peppers. Upang dalhin ito sa isang pigsa sa paglipas ng init Pinakamalakas na. Sa isang maliit na kasirola ibuhos bigas halo. Pagkatapos ay ilalagay sa oven at magluto para sa mga 50 minuto at, samakatuwid nga, hanggang sa tubig evaporates. Pagkatapos na ito mass ay mayroon na may chickpeas, tim, olive at peas 10 minuto kumulo. At ngayon - ang ulam ay handa na.

Ngayon, natutunan namin kung paano magluto ng iba't ibang mga uri ng mga pilaf: Uzbek pilaf recipe, guhuin pilaf recipe pilaf na may gulay recipe.