Peppers na may mga kamatis para sa taglamig. Ang pinakamahusay na mga recipe

Peppers at mga kamatis - ay ang pinaka-popular na mga gulay, na kung saan harvested isang iba't ibang mga salads. Gamit ang tamang paghahanda pangangalaga taglamig pleases sa buong pamilya. Ang mga gulay ay madalas na idinagdag at iba pang mga produkto: repolyo, talong, karot, bawang at iba pa ..

Maraming mga tao tulad ng taglamig pag-aani ng mga kamatis at peppers. Ang papel na pinili ang pinaka-masarap na mga recipe. Sumunod sa ang teknolohiya ng paghahanda - at sa taglamig ay tangkilikin ang masarap na salad.

Inatsara mga kamatis at paminta

Halos bawat babae sa tag-araw ay nakikibahagi sa pag-iingat. Maraming mga pag-ibig sa salads, kung saan may peppers na may kamatis.

Sa taglamig gulay ay harvested sa anumang pagkain. Sabihin maghanda inatsara mga kamatis na may paminta. Upang gawin ito kailangan mo ng mga produktong ito sa pamamagitan ng 1 tatlong-litro garapon:

1. Sweet paminta - 300 g o 4 na piraso.
2. Bawang - 3 cloves.
3. Tomatoes - 1 kg 500 g
4. Kintsay - 1 branch.
5. Malunggay - 2 dahon.
6. Red hot pepper - 1 pc.
7. Dahon ng cherry o kurant.
8. Black paminta olspays (peas) - 4 na mga PC.
9. Asin.
10. Suka.
11. Bay dahon - 3 piraso.
12. Itim na paminta (peas) - 4 na mga PC.
13. Water.
14. Sugar.

Inatsara mga kamatis at peppers inihanda sa iba't ibang paraan. Gayunman, isaalang-alang ang pinaka-masarap at pinaka-karaniwang mga pagpipilian.

Undamaged hinog ngunit matatag na mga kamatis hugasan, alisin ang buntot. Pepper upang i-clear mula sa core at hiwa sa 4 piraso. Hugasan at balatan ang bawang at damo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang tuwalya upang matuyo.

Sa ibaba ng mga bangko ay dapat na ilagay ang bawang, perehil, at paminta tinadtad dalawang uri (Bulgarian at acute). Ngayon ganap na punan ang parehong Tomatoes container. Ang recipe ay isinulat tinatayang halaga ng mga gulay. Pagkatapos ng lahat, lahat ng ito ay depende sa kanilang laki.

Punan lalagyan na may gulay at herbs pinakuluang mainit na tubig. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisan ng tubig ang mga likido sa palayok (sa isang beaker). Pagkatapos mong matukoy kung gaano kalaki ang atsara ay kailangan para sa isang tatlong-litro garapon. Ibuhos tubig na kumukulo sa Tomatoes muli para sa isang ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Ihanda ang atsara: ibuhos ang dami ng tubig sa pan, na kung saan magkasya sa beaker. Dalhin liquid sa isang pigsa at idagdag ang asin at asukal sa '50 Ilagay sa parehong pan pepper (olspays at itim) na may reseta. Pakuluan ng 12 minuto. Ngayon idagdag ang suka (50 g). Asahan na atsara na kumukulo.

Bote na may mga kamatis ibuhos ang mainit na atsara at agad roll up. Inatsara mga kamatis na may peppers handa na. Maaari mong magpahinga madali. Kung ang atsara sapat na suka at natitirang spices - ang iyong pangangalaga ay tumayo hanggang sa taglamig nang walang mga problema.

Lecho ng gulay para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito ay napaka-kapaki-pakinabang na pag-iingat. Hindi alam ng lahat kung paano magluto Lecho paminta at kamatis. Ito ay hindi lamang salad, ngunit din isang mahusay na dressing para sa borscht. Upang ihanda Lecho kumuha ng 5 kg at 2 kg ng mga kamatis Bulgarian paminta (mas maganda na pula, ngunit kung bumili ka ng isang berde o dilaw - huwag mag-alala). Iba pang impormasyon kakailanganin mo ang 1 kg ng mga sibuyas, mirasol langis (0.5 liters), asukal (tungkol sa 1 tasa, subukan tikman), 2 kg ng karot (kung hindi ibigin mo siya at lapitan 1.5 kg), hot pepper - 2 mga PC . (Kung masyadong talamak na, kumuha ng isa), budburan ng asin sa lasa (karaniwan ay 2 tbsp. L.).

Una, hugasan ang mga kamatis at tumaga ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hindi mo na kailangang ma-nalinis mula sa balat. Liquid na may mga kamatis ilagay sa daluyan init. Hayaan kumulo ng hindi bababa sa 40 minuto.

Samantala, karot at bell pepper cut sa piraso kinakailangan. Kapag ang tomato juice ay nagsisimula sa pigsa, ilagay sa kanyang mga karot at pigsa para sa 30 minuto. Pagkatapos ay ipadala sa tinadtad peppers. Lahat ng sama-sama ay dapat na luto ng isa pang 20 minuto.

Samantala, dice ang sibuyas kalahating singsing o isang malaking halaga ng langis (sa pamamagitan ng mga de-resetang). Kapag golden crust ay nabuo, upang ibuhos ang asukal at tinadtad mainit paminta. Kapag ang sibuyas na may asukal magprito, ibinuhos ang mga ito sa ang tomato juice na may gulay at magluto para sa tungkol sa 60 minuto. Para sa 10 minuto upang ilagay ang isang pagsasara asin.

Sa pamamagitan ng isang serving, dapat ay may tungkol sa 5 litro lata. Ngayong alam mo na kung paano magluto Lecho paminta at kamatis. Ang pagsasagawa ng salad na ito, hindi mo ay ikinalulungkot. Siya ay lumiliko out napaka masarap at angkop sa anumang ulam.

Green Island adobo mga kamatis

Gusto mo ng masarap na appetizer para sa talahanayan holiday? Pagkatapos recipe na ito ay para sa iyo. Green mga kamatis na may paminta at bawang ay nakukuha sa sukdulan ng matalim at bahagyang crispy. ay kinakailangan upang maghanda ng 5 kg ng solid berdeng mga kamatis:

• Bawang - 200 g
• Ang isang buwig ng perehil.
• Hot paminta - 2 mga PC.
• Pepper - 3 piraso.

Sweet peppers ay dapat na nalinis ng mga buto. Gupitin ito upang ito ay maginhawa upang iuwi sa ibang bagay sa isang gilingan ng karne. Linisin at hugasan ang bawang. Hot paminta ay kinakailangan lamang upang banlawan at alisin ang stem. Huwag hawakan ang core, ang lahat ng mga sharpness ay doon. Mga pinong tumaga ang perehil.

Tomatoes hugasan at cut sa 4 o 6 piraso. ipapatong nila ang kanilang sa garapon, kaya ihanda ang mga gulay, kaya ito ay maginhawa upang gumana sa mga ito.

Bawang, dalawang uri ng paminta twist ang gilingan. Ang halo kumonekta sa kamatis at herbs at gumalaw. Ngayon gawin ang atsara. Pakuluan 3 liters ng tubig, ibuhos 150 g ng asin at 250 g ng asukal. Kapag pokipit 5 minuto, magdagdag ng 200 ML ng suka.

Hanggang sa luto atsara bangko mailagay ang mga kamatis na may isang matalim na halo ng masyadong masikip. Ibuhos mainit na atsara Tomatoes, buksan pakuluan ng 20 minuto at roll up. Nagawa napaka-masarap na mga kamatis na may paminta at bawang.

Adjika

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa mga mahilig ng maanghang seasonings. Adjika Tomato at paminta ay hindi masyadong makapal, ngunit masarap. Siyempre, lahat ng bagay ay depende sa mga gulay. Kung ang mga ito ay mataba, at pagkatapos ay ang produkto ay magiging mas makapal. Minsan dumating sa kabuuan matubig na mga kamatis at paminta. Sila adjika makakuha ng isang maliit na puno ng tubig.

Upang ihanda tomato wash (5 kg), matamis paminta (1.5 kg), 5 malaking ulo ng bawang, hot pepper 8-10 pcs., Salt ng tungkol sa 2.5 v. l. (May Gabay sa pamamagitan ng panlasa). Ang lahat ng mga sangkap ay lupa sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa ang mga kinakailangang mga halaga ng likido asin. Hayaan stand up para sa dalawang araw.

Kapag ferment adjika, ilagay ito sa daluyan ng init sa bulak. Huwag kalimutan na pana-panahon na hinalo. Pakuluan para sa 20 minuto at ang mainit na roll up sa matsura garapon. Mayroon ka na ngayong isang napaka-masarap na adjika ng kamatis at paminta.

Maraming mga housewives ay idinagdag sa density ng mansanas at karot. Sa pamamagitan ng mga produkto na nawala ang karapatan tangy lasa. Kaya kung nais mo ang isang matamis na adjika, hindi mapait, maaari mong idagdag ang mga bahagi.

Talong in adzhika

Ang batayan ng recipe - isang kamatis at paminta. Sa kanilang tulong adjika tapos na, ngunit ito idinagdag sa talong. Upang maghanda ng isang masarap na salad, ganap na sundin ang mga recipe.

Para sa paghahanda kakailanganin mo talong, peppers at mga kamatis 10 piraso. Ang lahat ng mga gulay twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mag-ayos 20 cloves ng bawang (4 mga ulo) at 2 pod mainit paminta. Sila rin kailangan upang iuwi sa ibang bagay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa ganitong mass ibuhos ng isang baso ng tubig, suka at langis ng halaman. Magdagdag ng asukal at asin 1 tbsp. kutsara

Ilagay ang lahat ng liquid sa daluyan init at dalhin sa isang pigsa. Samantala, kunin ang mga talong sa hiwa. Maghintay hanggang sa kumukulo likido. Pagkatapos ay ilagay muli ang talong at lutuin para sa 30 minuto ang lahat ng sama-sama.

Hot salad ibuhos sa mga bangko at roll up. Kapag ang likido lamang ay nagsisimula sa pigsa, subukan ito sa panlasa. Kung sa tingin mo ikaw ay may kulang na ingredient, maaari mong idagdag.

Ito salad ng mga kamatis at peppers sa taglamig ay hindi masyadong sikat, ngunit maraming mga tao tulad nito. Ito ay ginagamit hindi lamang sa unang kurso, kundi pati na rin sa mga segundo. Sa talong sopas sa adzhika minamahal ng maraming tao. Tratuhin ang iyong pamilya na ito kahanga-hangang salad!

"Lazy" assorted gulay

Subukan upang maghanda na ito salad. Siya ay hindi lamang kapaki-pakinabang ngunit din napaka masarap. Salad na ito ay tinatawag na "tamad", tulad ng ito ay tapos na masyadong mabilis at madali. Kabilang dito ang mga sumusunod na produkto: mga kamatis, sibuyas, pipino, paminta. Sa kanyang taglamig paghahanda maraming housewives.

Putulin lahat ng mga produkto sa itaas bilang gumawa ka ng isang salad sa tag-araw. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga ito. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay.

Iyon ang buong prinsipyo. Lay out ang mga halo-halong sangkap sa litro garapon. Produkto ay dapat mahigpit ang sarahan. Ngayon, ibuhos tubig na kumukulo sa bawat jar. Sprinkle pampalasa.

Hiwalay ilagay sa bawat isa jar para sa 1 oras. L. asing-gamot, 3 hr. l. asukal at 2 oras. l. suka. Ito ay lumiliko out masarap at maanghang salad. Ikaw ay hindi ikinalulungkot, kung magluto ang peppers na may kamatis para sa taglamig. Maaari kang magdagdag ng herbs o iba pang mga gulay kung ninanais.

Salad ng repolyo, peppers at mga kamatis

Ito ay maganda upang buksan ang isang garapon ng sari-sari gulay sa taglamig! Upang maghanda ng isang salad, kailangan mo ang sumusunod na produkto: karot, mga sibuyas, gulay, repolyo, peppers, mga kamatis. Sa taglamig ito ay isang magandang opsyon. Una, pagpura-pirasuhin ang repolyo medium-sized na piraso. Kamatis at mga pipino hiwa nagkataon. Karot tumaga ang paggamit ng isang malaking kayuran, at sibuyas - semirings.

Sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mga tinadtad gulay at ilagay ang mga ito sa isang daluyan init para sa pagluluto. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang suka at mirasol langis sa 150 g Hayaan gulay pokipyat isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa board.

Hot gulay halo kasama juice mabulok sa sterile bangko, roll, flip takip upang mag-lamig. Tulad ng iyong nakikita, hindi mo lang ng pag-aani ng mga kamatis at peppers. at iba pang mga gulay ay idinagdag kung ninanais.

Bago paghahanda ng sari-sari garapon at lids ay dapat ma-proseso, iyon ay isterilisado. Pagkatapos ay ikaw ay tiyak ay siguraduhin na ang salad tumayo para sa isang mahabang panahon.

Assortment: pipino, mga kamatis, peppers para sa taglamig

Hindi ko laging nais na gulo sa tubig at mainit na garapon na kumukulo. Recipe na ito ay gagawin nang walang isterilisasyon. May maraming natural preservatives na makakatulong sa panatilihin ang pag-aani hanggang sa huling bahagi ng taglamig at kahit na mas matagal. Magdagdag ng iba pang mga produkto sa peppers na may kamatis. Sa taglamig - isang mahusay na pagpipilian.

Para sa paghahanda ng halo-halong gulay magluto kamatis, mga pipino at paminta para sa 2 kg sibuyas - 800 g ng spice pangangalaga at pang-matagalang imbakan, dapat ay mayroon kang:

1. Itim na paminta (peas) - 6 mga PC.
2. Bay dahon - 4 pcs.
3. Itim na paminta (matamis) - 5 mga PC.
4. Vegetable oil - ½ st.
5. Suka (apple) - ½ st.
6. Asukal at asin sa lasa.

Unang gumawa ng atsara: vegetable oil na may suka, ibuhos sa isang kasirola, upang ligtaan ang lahat ng mga pampalasa, na kung saan ay nakalista sa recipe. Pakuluan hanggang liquid, hugasan at cut sa maliliit na piraso ng gulay (mga kamatis, pipino, mga sibuyas), na ilagay sa isang tuluy-tuloy sa lalong madaling ito ay nagsisimula sa pigsa.

Cook salad hindi hihigit sa 30 minuto. Samantala, hugasan ang mga banga na rin. Babaan ang takip sa tubig na kumukulo para sa 10 minuto. Banks ilagay sa oven para sa 15 minuto. Salad kutsara ang mainit na dry baog lalagyan. Roll up at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang mainit-init kumot sa palamig.

Ito ay lumiliko out napaka masarap salad ng mga kamatis at peppers sa taglamig. Samakatuwid, pagkatapos ng unang bahagi, subukan upang makagawa ng higit pa. Pagkatapos ng lahat, sa taglamig ikaw ay paumanhin na kaya ilang mga handa!

Salad "Ten"

Tunay na masarap preform, kung saan may peppers at kamatis. Sa kanilang winter gawin napakadalas. Ang bawat babaing punong-abala ay nag-eeksperimento sa kanyang sariling paraan. Maraming magdagdag ng iba't ibang gulay at humingi compatibility. Gayunpaman, ang lasa ay depende hindi lamang sa mga gulay, ngunit din mula sa atsara. Subukan na gumawa ng isang salad, na kung saan ay tinatawag na ang "Ten." Siya ay lumiliko out masarap, mabango at pampagana.

Upang ihanda, dalhin naturang gulay: talong, peppers, mga sibuyas at mga kamatis average. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na 10 piraso.

Kamatis at mga sibuyas hiwa sa 4 piraso. Tagain talong piraso. Karaniwan, ang mga ito ay i-cut sa naturang laki ng mga sibuyas. Sa isang malaking kasirola ilagay ang mga kamatis muna, at pagkatapos sibuyas at talong. Mayroon ding malinis na 1 malaking sibuyas ng bawang, 3 tbsp. l. asukal at 2 tbsp. l. asin, ibuhos 100 g ng 9% ng normal na suka at 200 g ng gulay langis.

Mass huwag makagambala, at sabay-sabay ilagay sa apoy. Kapag kumukulo, malumanay pukawin ang (pataas) sa isang beses. Lumiko isang maliit na apoy. Hayaan ang masa ng 40 minuto, ay nangungunsiyami. Samantala, pakuluan garapon na may lids.

Kapag 40 minuto lumipas, ang bigat scatter sa isang lalagyan. Ang liquid, na kung saan lumitaw sa ang mga gulay, masyadong, ay dapat kumuha sa ang bangko, kaya mas mahusay na upang ibuhos ng isang sandok. Kaagad hot salad roll up at ilagay sa isang mainit-init na lugar hanggang sa ito cools down.

Maraming harvested paminta at kamatis para sa taglamig. Recipe ay iba-iba. "Ten" - isa sa mga pinakamahusay at pinaka sikat na salad. Subukan na gumawa ng isa serving - at nais upang maghanda ng isang segundo.

Tips nakaranas cooks

Sa artikulong ito, kami ay sakop ng isang pulutong ng kawili-wili at masarap na mga recipe. Maraming mga housewives ay harvested peppers na may kamatis para sa taglamig (recipe ay binibigyan sa itaas). Gayunman, hindi lahat ng tao alam ang eksaktong teknolohiya sa pagluluto. Iyon ay kung bakit mga bangko sumabog o konserbasyon deteriorates.

Upang maiwasan ang hindi kasiya-siya sandali, nagluluto ay pinapayuhan na gamitin ang angkop na kagamitan. Ito ay gawa sa salamin, ceramic o hindi kinakalawang na asero kawali. Gamitin undamaged mga produkto. Kung mong i-cut-off ang bulok na gulay, malamang na ito mangasim sa bangko masyadong mabilis.

Pumili lamang ang mga gulay sa parehong sukat. Matapos ang lahat, kapag mayroon kang mga ito magluto, lulutuin mo ang maliit, malaki ay maaaring pumunta babad na babad. Suka ay hindi dapat poured sa bulak mag-asim. Siya loses pang-imbak properties. Kapag inalis mo ang mag-asim mula sa plato, at pagkatapos ay ibuhos suka.

Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa kamatis bago pagluluto. Pagkatapos ay ang pagluluto na panahon, hindi nila i-crack. Lata at mga bote na puno bago ang katapusan. Kung ikaw ay may kuwarto para sa hangin upang bumuo ng mga bakterya. Samakatuwid, napakadalas ito ay hindi stand up at konserbasyon deteriorates mas mabilis.

Laging alisin ang foam mula sa mainit na likido. Pagkatapos ng lahat, nagbibigay ito ng pagbuburo, na kung saan ay kung bakit ang mga bangko ay may mga produkto upang palayawin ang mga ari-arian. Laging tiyakin na ang talukap ng mata sa lata. Kung napansin mo na ang lalagyan ay sarado mahigpit, pakuluin at roll up muli.

Panatilihin ang konserbasyon ng hindi hihigit sa isang taon. Kapag pag-aani ay dapat tatagal mas mahaba, ito ay itinuturing na lipas na, at doon ay isang panganib ng pagkalason. Kaya huwag kalimutan upang ilagay down na ang petsa ng paggawa. Laging pakuluin ang container at lids.

Lubusan hugasan out gulay. Ang pinakamaliit na mga labi ay maaaring sanhi ng kapahamakan ng isang buong garapon ng salad. Gulay salad pakuluin sa isang malawak na lalagyan. Pagkatapos assorted luto pantay-pantay.

Huwag idagdag sa konserbasyon ng aspirin at iba pang mga tabletas. Ito ay lubhang mapanganib sa kalusugan. Huwag ilagay ang mainit o malamig na lata sa isang wet surface. Kadalasan sila na pagsabog o crack.

Bar ng mga kamatis at peppers ay magpapasara out lamang kung stick ka sa mga recipe at makinig sa karanasan cooks.