Industrial Smokehouse.

Industrial Smokehouses.

Smoking bilang proseso ng produksyon na kinasasangkutan ng isang medyo malaking pag-download, sa kaibahan sa "home" ng pinausukang delicacies sukat sa talahanayan - ang pagproseso ng mga produkto ng pagkain na may isang halo ng usok at air upang makamit ang bacterial at antioxidant epekto. Sa kasong ito handa meats ay pininturahan sa isang liwanag - dilaw - kulay kayumanggi, at ang mga produkto ang kanilang sarili kumuha ng isang partikular na nutty panlasa at amoy ng paninigarilyo. Dynamic adsorption ng usok fume mga nasasakupan mula sa itaas sooting natural na produkto at ang kanilang mga kasunod na pagsasabog sa interior (dahil sa mga pagkakaiba) ay paninigarilyo proseso. Ang pagkakaiba ng oras ng paglalakbay ay humantong sa ang pangangailangan para sa isang maginhawang uri at modelo Smokehouses at paninigarilyo chamber (aparato).

Teknikal na mga parameter ng aparato sa paninigarilyo.

Sa pagbebenta ng isang malawak na iba't-ibang ng paninigarilyo-cooking (drying) camera at mga aparato na may iba't ibang mga tampok ng disenyo. Aling industriya Smokehouses ay? Kaya, usok - sa pagluluto silid. Universal smoking-cooking "BMR" camera (Alexandrov, Vladimir rehiyon), sa isang malaking hanay (kinakalkula sa dami ng produksyon ng orihinal na produkto). Angkop tulad ng isang pagpipilian para sa isang maliit na negosyo (kung ang acquisition sa pamamagitan ng mid - market ng presyo ay magse-save ang badyet ng isang maliit na negosyo). Katanggap-tanggap na murang kagamitan operating mahusay. Pagkakaiba-iba ng mga modelo sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga frame, iyon ay, na may pag-load: ang isa - 100, 250, 300 kg, sa dalawang mga frame - 500 kg. Ang pagkakaroon o bakal o composite (outer layer ng carbon bakal, hindi kinakalawang na asero at sa loob). Ang isang mahusay na pagkakataon para sa lahat, isang pagpupulong silid "para sa mga customer." Standard na mga tampok ay kinabibilangan ng: awtomatikong control system, pipe, usok generators at dymoohladiteli, mga frame, maaari silang ma-itinustos hiwalay at ang mga piraso. Kagalingan sa maraming bagay ay init-ginagamot, at karne at manok, isda, keso at sausage, may mga "hot" at "cold" paninigarilyo.

Karaniwang mode ng proseso operasyon.

Valve (dampers) para sa pagpapakain tubig at usok (supply at adjustment) ay hindi automated sa silid. Nararapat na proseso bago ang proseso ay adjustable exhibiting ang remote data control. Smoking-cooking chamber "ktomu". Ang mga ito ay mula sa rehiyon Nizhny Novgorod. Naiiba sila release i-download ang lakas ng tunog ng mga pagpipilian sa frame - 100kg, at isang karagdagang 300 kg. "Ktomu - 100" - carbon bakal, at ang pangalawang embodiment 300 kg - at bakal, at halo-halong uri. Sa mga modelo - kabuuang mga awtomatikong control, mainit na mainit, usok generators at dymoohladiteli pinagsama sa isang yunit - system. Awtomatikong kontrol sistema mismo kumokontrol sa loob ng temperatura, kahalumigmigan, pagluluto oras.

Heat silid ng Moscow produksyon ng "KOH".

Hindi kinakalawang na asero, karagdagang, kapag binanggit, ang isang paglamig sistema nilagyan ng usok (para sa "cold" pinausukang). Ang karaniwang modelo ay para sa isang "hot" pinausukang. Nilo-load ang: isang modelo para sa isang frame 150 kg, 300 kg dalawang frame (Koh-10), tatlong 450 kg (Koh-15) at apat na 600 kg (Koh-20). Mamahaling gastos kaysa sa dati inilarawan modelo. Competitive mas modernong automation, na kung saan ay nagdaragdag ng "classiness".

Ang isang maliit na higit pa.

Smokehouse dinisenyo para sa isang tiyak na halaga ng raw materyal na na-load. Sa ito ay depende sa gastos. Kunin ang iyong sarili isang tapahan kailangan upang muling isaalang-alang kung kailangan mo ng isang talaan ng mga pagkain para sa bahay, pamilya at mga bisita, o magkaroon ng pagkakataon na maging ang master ng iyong sariling kita. Basahin Bungkalin, pumili. Kumonsulta sa mga eksperto. Ito ay magtagumpay sa mga tamang pagpili. Ang paninigarilyo aparato.