Lasa buds

Ang lahat ng tao ay may iba't-ibang panlasa. Ang isa ay nagsisimula sa pagkislot sa amoy ng sunog na karne ng kaunti, at ang iba pang may kasiyahan kumakain pepper pod o inumin matamis na alak. Sa kurso ng kanyang pag-unlad, ang tao ay may natutunan na makilala sa pagitan ng mga apat na uri ng lasa: maalat, mapait, matamis at maasim. Sensitive cell (ibig sabihin, lasa receptors) pinaghihinalaang panlasa. Ang mga ito sa isang espesyal na bombilya, na matatagpuan sa buds.

Taste receptors sa dila mayroong 4 species. Sila ay naiiba mula sa bawat isa localization at hugis:

- flute (na matatagpuan sa harap na bahagi ng dila);
- kabute (sa dulo);
- leaf (makikita sa pag-ilid ibabaw);
- thread-tulad ng (tumatanggap lamang ng isang makina aksyon at temperatura, pati na rin magbigay ng isang kahulugan ng mga mapang-uyam, maasim, matigas lasa).

Ang ilang mga species ng mga hayop (kabayo, aso, baboy) ay may kapasidad na pakiramdam ang lasa ng plain tubig. Mga gumagamit, sa kaibahan, ay maaari lamang malasahan ang lasa ng iba't-ibang mga impurities at kemikal compounds na nakapaloob sa mga likido. Taste receptor umiiral para sa isang maikling panahon - tungkol sa sampung araw. Pagkatapos sila ay mamatay at bagong ay nabuo. Ang prosesong ito ay hindi nakikita ng mga tao at tuloy-tuloy na.

Iba't ibang mga bahagi ng mga dila na ibabaw ay may iba't ibang mga pagiging sensitibo sa mga ahente. Sensitibo sa ang ajenjo tip - isang matamis na ngipin, ang mga gilid - upang maalat. Sa kasong ito, ang karamihan ng mga maasim na lasa at mapait na sangkap ng isang tao nararamdaman tungkol sa parehong.

Paano ay ang panlasa? Una ay ang wika ng mga sangkap. Pagkatapos ay pindutin ang nangyayari, at pagkatapos ay ang tao ay nagsisimula sa pakiramdam ang lasa. Ang ilang mga sangkap na may kakayahang pagpapabuti ng mga sensations na ay naproseso lasa buds. Halimbawa, ang kalidad ng alak lasa ay pinahusay na pagkatapos ng keso, at pagkatapos ay matamis na ito ay maaaring mukhang napaka-maasim. Huwag mag-ang lasa ay nakasalalay sa mga kemikal na proseso na tinatawag sa wikang, pati na rin ang pang-unawa ng isang partikular na panlasa sa isip. Halimbawa, menthol lasa ay maaaring ipinaliwanag sa pamamagitan ng thermal sensations (dahil sa mga lokal na paglamig dahil sa singaw) at isang matalim, nakapagpapasigla, nasusunog, matigas, giniling - haptic tugon. Kung ang hininga hold na at salansan ng ilong, ang mouthfeel ay maaaring higit sa lahat ay baguhin ang: sibuyas ay nagiging matamis tulad ng isang mansanas. Kung ang yelo para sa isang minuto upang palamig ang dila, ang lasa buds ay hindi pakiramdam matamis. karanasan na ito ay maaaring gawin na may asukal.

Sa kasamaang palad, paminsan-minsan ang dila receptors na ikaw ang mananagot para sa panlasa, ay hindi pagtupad. Ay maaaring bumuo ng mas mataas na sensitivity - gipergevziya (kung mayroong anumang pagkain ay magiging imposible), mababang - gipogevziya avgeziya at na nangangahulugan na walang lasa. Ang lahat ng mga kondisyon ay maaaring bumuo sa pamamaga ng ang wika (pagpapakitang-tao). Namely, maaari itong humantong sa ang katunayan na ang lasa buds ay hindi na gumana ng maayos. Gayundin, ang pagdama ng pagbabago ay sinusunod sa ilang mga sakit ng sistema ng pagtunaw (salt tila matamis). Maaaring ito ay diabetes, kabag, pamamaga ng apdo.

Sa pamamagitan ng ang lasa buds ay maaaring magkaroon sa mga tao na nakakagamot (therapeutic) epekto. Bawang langis ay magagawang upang sirain microbes sa mga organismo, lowers kolesterol at presyon ng dugo; juniper oil gumaganap antiseptiko at diuretiko function na tumutulong na normalisahin metabolic proseso at pinatataas ang pagkalastiko ng sasakyang-dagat pader; lavender ay may hypoglycemic, anti-namumula at spasmolytic aktibidad, at rosemary dissolves bato bato at pinabababa kolesterol. Taste receptors-play ang isang mahalagang papel sa buhay ng tao. Ang signal na nagmumula sa kanila, regulates ang dami at kalidad ng o ukol sa sikmura pagtatago. Sa karagdagan, ang lasa - isa sa mga pinakadakilang joys ng araw-araw na buhay.