Lutong bahay na cake "panggatong": mga recipe, lalo na sa pagluluto at mga review

Lutong bahay na cake "panggatong" ay naghahanda piniritong mabuti at ay isang malutong cookie. Gayunpaman, bukod sa iba't ibang uri ng kendi at panaderya mga produkto Urama (ang pinaka-kilalang pangalan Tatar) ng isang maliit na nakalimutan. Tila ito ay oras upang isipin ang mga tradisyunal na recipe ng kahoy na panggatong.

Ang kuwento ng

Ang pangalan lumitaw dahil sa mga panlabas na hawig sa manipis na sanga ng puno, at siya ay lutong nagmula sa mga Griyego. Gayunman, kapag at kung sino ang eksaktong ay dumating up na may isang gamutin hanggang ngayon walang nakakaalam. Ngunit sa Russia, "panggatong" ay lumitaw sa siglo XVIII.

Mamaya goodies recipe ay kumalat sa Ukraine, kung saan ang iba't ibang mga pagpipilian para sa anumang mga goodies. At pagkatapos ay muli, ngunit sa isang bahagyang binagong anyo "twigs" Ako ay nangabalik kayo sa teritoryo ng Russia.

Sa una, ang produkto ay popular sa mga magsasaka. Sa lalong madaling panahon crispy biskwit "husay" sa menu ng mga lunsod o bayan residente. Dahil sa ang availability at affordability ng mga produkto na ginagamit sa recipe "panggatong" ay inihanda sa pamamagitan ng mga mahihirap na tao. Dahil kaselanan walang taba ng hayop, ito ay ginamit sa panahon ng pag-aayuno monghe.

Sa ika-20 siglo ang produkto inihanda mula sa walang latoy masa, at matamis na ito ay salamat sa may pulbos asukal, na ginagamit bilang palamuti.

uri ng hayop

Crispy biskwit na ginawa mula sa dalawang uri ng mga pagsubok: isang matarik at likido. Sa unang kaso ng dagdag na gatas at handa-halo-halong mga bahagi ay poured sa langis. Ang isang espesyal na form na minsan ay ginagamit para sa baking "panggatong".

Kapag ikaw masahihin ang kuwarta ay nangangailangan ng isang minimum na ng likido. Pagkatapos ito ay pinagsama out at i-cut na may isang matalim na kutsilyo.

"Brushwood" ay handa:

• kepe;
• curd;
• na walang lebadura;
• gatas.

Hindi alintana ang consistency ng masa at ang paggamit ng mga likido ingredients "panggatong" laging lumiliko crispy.

Pagbe-bake "sticks" sa tahanan

Uram - Tatar iba't-ibang mga dessert, na kung saan ay binuo sa isang spiral.

Kinakailangang mga bahagi ng recipe:

• asin dagdag - 4 g;
• manok itlog (katamtaman ang laki) - 4 na mga PC;.
• anumang halaman ng langis - 500 ml;
• tinunaw na mantikilya - 15 ml;
• harina - 1 kg;
• gatas - 1 tbsp;.
• asukal - '35

Ang isang hakbang-hakbang na proseso:

1. Talunin ang mga itlog na may pinong asin at asukal.
2. Ang pagpatuloy na palis, dahan-dahan ibuhos ang tinunaw na mantikilya at gatas.
3. Ibuhos ang mga bahagi ng harina. Bilang isang resulta, masahin ang masa.
4. Ang isang kapat na oras roll harina semifinished produkto sa reservoir, pagkatapos ay i-cut piraso ng hanggang sa 5 cm ang lapad at 15 cm ang haba.
5. Ang resultang tape roll sa isang spiral.
6. Ang bawat piraso pinirito sa halaman ng langis.
7. Mga Produkto bumuka sa isang papel na napkin o towel. Maghintay hanggang ang labis ay maubos cooking langis.
8. Bago paghahatid budburan may pulbos Uram.

Pagbe-bake "panggatong": recipe na may kepe at tubig

Ang recipe ng tubig ay kinikilala bilang tunay na lifesaver sa gitna housewives. popularity stems mula sa ang katunayan na maaari mong magluto ng treat kapag ang refrigerator ay halos walang laman, at pumunta sa grocery store na walang paraan.

Upang ihanda ang masarap na pagkain sa tubig na kailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• Pinakuluang tubig - 200 mL (pre-cooled);
• oil - 300 ml;
• Itlog - 2 mga PC;.
• isang kurot ng asin;
• asukal - 75 g;
• harina / s - 2 tbsp.

Ang isang hakbang-hakbang na proseso:

1. Itlog na may asin, idagdag ang asukal at matalo sa isang tinidor hanggang ang isang light-pareho hangin. Ang proseso ay tumatagal ng mas mababa sa isang minuto.
2. Magdagdag ng tubig at gumalaw.
3. Unti-unti idagdag ang harina.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, upang simulan ang paghubog.
5. Roll kuwarta sa isang parisukat na elastic layer (hugis-parihaba) na may isang kapal ng 8 mm sa 1 cm.
6. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga semi-tapos na harina para sa parehong rhombs size 7 cm ang haba at 2 cm ang lapad.
7. Sa gitna ng bawat produkto upang gumawa ng paghiwa ng 1 cm.
8. Pick up ang mga diyamante at subukan ang ilang ulit thread sa itaas (mas mababa) na bahagi sa pamamagitan ng paghiwa.
9. Sa isang heated pan ibuhos 100 ML ng halaman langis at magprito kasukalan sa bawat gilid ng hindi hihigit sa 3 minuto.
10. Sa proseso ng Pagprito sa top up ang mga kinakailangang mga halaga ng langis sa pagluluto.
11. Mga Produkto bumuka sa isang paper towel at maghintay para sa pagsipsip ng labis na taba.
12. Bago paghahatid budburan may pulbos produkto.

Hindi gaanong karaniwang baking "panggatong" (ang mga recipe ay katulad sa pagluluto teknolohiya) kepe. Ang bentahe ay na maaari mong maghurno pizza at cake mula sa parehong pagsubok.

Kinakailangang mga bahagi ng recipe:

• kepe - 400 ml;
• asukal - 5, Art. l.
• soda - 3 g;
• anumang halaman ng langis - 45 ml;
• harina - 800 g;
• pakete ng banilya asukal;
• Itlog - 2 mga PC;.
• G - 4 na taon

Lumiko-based na teknolohiya ng paghahanda:

1. Sa mga kuwarta sangkap. Pagkakapare-pareho ito ay dapat makakuha ng malambot, kaya ang harina ay dapat maging napaka-ingat.
2. Roll ang kuwarta sa isang square formation, gupitin diamante. Sa gitna upang gumawa ng cut at alisin ito sa pamamagitan ng isa sa mga bahagi ng artikulo (maaari mong iwanan sa anyo ng mga diamante).
3. Fry "panggatong" hanggang golden brown sa isang maliit na halaga ng langis sa pagluluto.
4. Pagkatapos Pagprito produkto maingat na pagdidilig sa kanila na may pulbos. Sa talahanayan na may mainit na tsaa.

calorific halaga

Sa kabila ng ang katunayan na ang pagbe-bake "panggatong" light at halos walang timbang, calorie produkto saklaw 300-600 kcal. Samakatuwid, kumain ng treat ay hindi inirerekomenda sa mga malalaking dami.

Ngunit kung ang pagnanais na kumain ng malaking bahagi ng mas malakas kaysa sa kalooban, manatili sa loob ng ilang mga trick, na kung saan ay ipinakita sa ibaba.

Mga lihim ng pagluluto right "panggatong"

• Ang masa ay maaaring maging handa hindi lamang na may gatas o yogurt, ngunit din mineral water.
• Upang mapabuti ang lasa at gawin ang mga produkto ng mas maraming crispy hindi pabago-bago ay inirerekomenda upang magdagdag ng alak - vodka, brandy o rhum.
• Upang pastries "panggatong" naka-mayabong at puksain ang asukal mula sa recipe.
• Iprito-kanais-nais na tinunaw na mantikilya o mantika.
• Iyon ang produkto ay naka-out mas masustansiya, ito ay inihurnong sa oven.
• Sa panahon Pagprito sa mga piraso na kinakailangan upang alisin ang langis. Kung hindi man, kahit na ang pinakamaliit na piraso ng sanhi ng kapahamakan ang lasa ng "panggatong".
• Ang natapos na produkto ay poured honey, letse-kondensada at palamutihan na may nuts o sprinkled na may kakaw. Gayunpaman, mas karaniwang ginagamit na pulbos ng asukal.
• Upang alisin ang labis ng langis matapos Pagprito Ilagay ang isang itinuturing sa isang papel na napkin.

Dumikit ang mga recipe at ang lahat ng mga tip, at ang iyong baking "panggatong" ay palaging magiging mahusay na panlasa, at pinaka-mahalaga, crispy.