Mga kaldero para sa mga cooker ng induction: Pangkalahatang-ideya, mga uri, mga tampok ng pagpipilian at mga review

Sa karamihan ng mga modernong kusina, ang mga induction cooker ay naka- install . Ang prinsipyo ng kanilang gawain ay ibang-iba mula sa mga tradisyunal na electric at analog na gas. Samakatuwid, ang mga mistresses, na nagpasya na makakuha ng tulad ng isang himala ng teknolohiya, ay dapat na handa para sa katotohanan na sila ay may upang palitan ang mga pinggan. Matapos basahin ang artikulong ito, makikita mo kung anong mga pans para sa mga cooker ng induction ay maaaring mabili sa mga modernong tindahan at kung paano ito pipiliin nang tama.

Bakit kailangan bumili ng mga espesyal na pagkain?

Ang batayan ng gawain ng mga nasabing plato ay ang prinsipyo ng electromagnetic induction. Nangangahulugan ito na kapag ang isang electromagnetic wave ay inilalapat sa isang closed circuit, lumilitaw ang isang electric current dito. Ang pagkakaroon ng ilagay ang iyong kamay sa induction hob, hindi mo nararamdaman ang init, dahil ang plato mismo ay binigyan ng papel na ginagampanan ng isang pinagmumulan ng magnetic waves. Ang proseso ng pagluluto ay nangyayari nang direkta sa mga pinggan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakahalaga upang piliin ang tamang hanay ng mga kaldero para sa induction cookers. Ang karaniwang pagkain ay walang kinakailangang mga katangian ng ferromagnetic, at samakatuwid ay ganap na walang silbi para sa naturang mga hobs. Ang paglalagay ng isang simpleng ceramic pot sa kalan , hindi ka maaaring magluto ng kahit ano sa loob nito.

Ferromagnetic properties

Ang materyal na ginamit upang gawing ibaba ng induction cooker pan ang dapat tumugon ng mabuti sa mga magnetic wave na ibinubuga ng likaw. Sa madaling salita, dapat itong magkaroon ng ferromagnetic properties. Sa mga pagkaing idinisenyo para sa paggamit sa gayong mga hobs, dapat mayroong icon na spiral. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang pagmamarka ay nagpapahiwatig na ang produkto ay angkop para sa induction cookers. Pinakamahusay para sa paggamit sa mga hobs na ito ay isang ulam na gawa sa hindi kinakalawang na metal o cast iron alloys. Gayunpaman, ang karamihan sa mga modernong tagagawa ay gumagawa ng tanso, karamik, aluminyo at enameled pans para sa mga induction cooker. Sa komposisyon ng mga pagkaing espesyal na riles ay idinagdag, na nagbibigay nito sa mga kinakailangang ari-arian.

Ang istraktura at kapal ng ilalim

Ang pagpapalit ng pinggan ay kadalasang nagiging isa sa mga pangunahing problema pagkatapos lumitaw ang kusina sa induction. Ang isang malaking kasirola na angkop para sa paggamit sa isang bagong pagluluto ay dapat magkaroon ng isang napaka-makapal na ibaba. Ito ay sa ito na ang pagkakapareho ng pag-init ng mga pinggan ay depende. Ang mas makapal nito sa ibaba, ang mas kaunting mga pagbabago sa temperatura na nangyari dahil sa isang pagbabago sa rehimeng pampainit. Siyempre, walang sinuman ang ipagbawal sa iyo na gumamit ng mga kaldero, ang kapal ng ibaba ay hindi hihigit sa dalawang milimetro. Ngunit ang mga pagkaing ito ay maaaring ma-deformed at makabuo ng mga hindi kanais-nais na mga noises sa panahon ng pagluluto. Sa isip, ang mga kaldero para sa isang induction cooker ay dapat magkaroon ng isang limang milimetro ibaba. At maaaring ito ay hindi lamang lahat-ng-metal, kundi pati na rin na binubuo ng maraming iba't ibang mga materyales. Ito ay kanais-nais na ang isang espesyal na cast disk ay naka-mount sa ilalim ng cookware, tinitiyak ang maximum na masikip magkasya sa pagluluto ibabaw at pumipigil sa pagpapapangit.

Ano ang dapat na diameter ng pinggan?

Kapag pumipili ng pans para sa isang induction cooker, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa lapad ng bahagi na direktang nakikipag-ugnayan sa electromagnetic coil. Karamihan sa mga modernong tagagawa sa ilalim ng mga malalaking pinggan ay nagpapasok ng mga magnetic na materyales. Kadalasan madalas ang mga dimensyon nito ay mas maliit kaysa sa kinakailangan, kaya ang mga indibidwal na modelo ng pagluluto ibabaw ay hindi tumutugon sa mga gayong kaldero at pans.

Ang lapad ng ilalim ng mga pinggan, na kung saan ang eksklusibong magnetic haluang metal ay ginamit, ay dapat na hindi bababa sa 12 cm. Ito ay kinakailangan para sa induction plate likid upang gumana sa naturang kaldero.

Kung ginagamit mo ang pagluluto sa maliliit na pinggan, ipinapayo na bumili ng isang tinatawag na induction disc sa tindahan. Ito ay isang uri ng adapter, na naka-install sa ibabaw ng plato. Ang pagkakaroon ng bumili ng tulad ng isang disk, maaari mong gamitin kahit ordinaryong pans.

Ang mga pakinabang at disadvantages ng mga pangunahing mga materyales na ginamit para sa produksyon ng mga naturang pinggan

Sa ngayon, ang cast iron at steel ay ginagamit para sa paggawa ng mga kaldero na inilaan para sa mga cooker ng induction. Ang bawat isa sa mga materyales sa itaas ay may mga pakinabang at disadvantages nito.

Kaya, ang induction cooker pans na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa oksihenasyon. Ang anumang pagkain na niluto sa kanila ay napapanatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Dahil sa isang neutral na kapaligiran, ang mga kagamitan na ito ay maaaring gamitin sa halip na mga lalagyan para sa imbakan. Sa ibang salita, ang ulam na niluto dito ay maipapadala sa refrigerator nang hindi inililipat ito sa isa pang lalagyan.

Ito ay may kaugnayan pa rin at mabigat na mga pagkaing kast-iron. Ang mga pans na ito ay sapat na matibay. Napanatili nila ang init sa loob ng mahabang panahon at magagawang tiyakin ang isang pare-parehong pagpainit ng pagkain na inihanda sa kanila. Ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng mga pagkaing cast-iron ay maaaring isaalang-alang ang kamalayan ng kemikal nito, na ginagawang mas mahalaga sa organisasyon ng isang malusog na diyeta.

Para sa paggamit sa mga induction panel na angkop at iron enamelled pans, para sa produksyon kung saan ginamit ang iba't ibang mga alloys bakal. Kapag pumipili ng tulad ng isang ulam, kailangan mong maingat na suriin ang hugis ng ilalim nito. Anumang depressions sa ibaba ay nakakatulong sa paglaki ng mga oscillation ng alon.

Ang mga gumagamit na gumagamit ng gayong mga kagamitan ay nagsasalita tungkol dito sa positibong paraan. Ayon sa kanila, ang pagkain na niluto sa mga ito ay hindi sinusunog at hindi napapanatili sa ilalim. Ang tanging bagay na inirerekomenda ng karamihan ng mga mamimili ay upang itigil ang pagpili sa mga kaldero ng mga sikat na tatak.

Paano mag-aalaga ng mga kagamitan para sa mga induction cooker?

Ang mga naturang produkto ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga ito ay pinahihintulutang hugasan sa isang makinang panghugas gamit ang maliliit na detergente. Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga nakasasakit na pasta at pulbos. Inirerekumendang gamitin ang isang punasan ng espongha at mainit na tubig upang linisin ang mga pagkaing bakal. Sa gayon ay hindi ito magsisimula sa kalawang, dapat itong tuyo pagkatapos ng bawat paghuhugas. Ang plaka, na nabuo sa mga kaldero ng aluminyo, ay madaling maalis sa pamamagitan ng isang koton na galing sa balat ng suka.

Upang pahabain ang buhay ng enamelware bago gamitin ito, pakuluan ang inasnan na tubig. Upang maiwasan ang pinsala sa integridad ng patong sa panahon ng pagluluto gamit ang ganyang mga pans, hindi dapat ilipat ang masinsinang mode sa pag-init.