Food Technology brew ay karaniwang batay sa fermented mash ay iniinitan sa mataas na simula ng pagkulo at kasunod na paglamig ng singaw alak. Upang maghanda ng isang talagang mataas na kalidad vodka ay walang amoy, ay nangangailangan ng isang stepped heating mash. ni maunawaan nang mas detalyado sa proseso Hayaan.
Ang isang maliit na tungkol sa teknolohiya
Kaya, una brewed beer ay poured sa isang machine para sa paggawa ng serbesa 2/3 dami at playout proseso ay nagsisimula. Sa unang yugto ng pag-init ng wash ay ginanap sa high speed. Kapag ang temperatura umabot sa 70 degrees, ang bilis ay kanais-nais upang mabawasan. At nang ang mga unang ay naalis, ito ay hindi na madagdagan. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang temperatura ng maagos mula sa mga patakaran ng pamahalaan ng liwanag ng buwan ay hindi lumampas sa 30 degrees. Sa kabilang banda, ang kalidad ng mga tapos na produkto ay magiging mababa. Upang makakuha ng isang gumawa ng serbesa at walang amoy, ito ay kinakailangan upang sumunod mahigpit sa teknolohiya. Sa kaso kung ang maagos brew sobra-sobra mataas na temperatura, paglamig ay dapat strengthened. Ito ay sapat na upang madagdagan lang ang dami ng malamig na tubig. Bilang karagdagan sa temperatura, ito ay napakahalaga upang subaybayan, at ang bilis na kung saan vystekaet tapos nang produkto. Eksperto sa larangan ng brewing pinapayuhan na ayusin ito upang ang antas ng 150 mga patak kada minuto. Ito rin ay posible na tulo na ang kapal ay hindi dapat lumampas sa isang match. Para sa maximum na bumatak ang lahat ng liwanag ng buwan na nakapaloob sa Braga, ito ay kinakailangan upang lampasan ang isang ikatlong ng orihinal na dami ng wash. Kapag ang mash na temperatura umabot sa 98 degrees E, paglilinis proseso ay dapat na tumigil.
Sumasaklaw ng bilang kinakailangan upang makakuha ng isang mahusay na produkto
Kung susundin mo ang mga alituntunin, ikaw ay maabot ang isang intensive na seleksyon ng fusel langis. Upang makakuha ng isang gumawa ng serbesa at walang amoy, ito ay kinakailangan upang makamit ang isang mas puro produkto. Upang ito resultang pagkakatimpla ay redistilled sa teknolohiya sa itaas. Bago redistilled brew ay diluted na may tubig-tabang. Lahat ng lubusan halo-halong. Brew ikalawang paglilinis ay isinasagawa lamang matapos naabot 45 degree na konsentrasyon. Hindi sinasadya, ang pangalawang run nagsasangkot naghihiwalay ang produkto sa fraction. Halimbawa, ang magluto unang bahagi nakuha sa unang hakbang playout. Siya ay hindi naiiba magandang kalidad. Siya ay may isang napaka masangsang amoy at tikman masama. Samogon ikalawang bahagi ay discharged sa isang hiwalay na lalagyan at ginagamit para sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing. Totoo, nangangailangan ito ng chemical cleaning. Pagkatapos na ito maaari kang makakuha ng moonshine walang amoy. Sa wakas, kalidad ay itinuturing na isang produkto na ay mapagtibay sa tatlong yugto ng paglilinis. nakuha ang pinaka-malinis na siya, ay may isang napaka-kaaya-ayang amoy at isang napaka-malakas na lasa. Kadalasan, ito ang isang mababang nilalamang alkohol (halos 10%) at naglalaman ng isang malaking bilang ng mga fusel langis. inumin ay dapat na secure, at maaaring ilagay sa mesa. Of course, ito ay imposible na malaman ang lahat ng bagay tungkol sa liwanag ng buwan. Ang proseso ng produksyon nito, sa kabila ng maliwanag pagiging simple nito, ay may mass subtleties. Ito ay kinakailangan upang humimok ng higit sa isang litro ng produktong ito sa pagkakasunud-sunod upang makakuha ng talagang nagkakahalaga ng isang inumin, na kung saan maaari mong ituring ang mahal sa buhay. Oh yes, at tandaan na ang labis na pag-inom ay maaaring humantong sa mga negatibong epekto sa kalusugan.