Paano upang patalasin ang kutsilyo para sa kusina?

Upang magsimula ipaliwanag kung ano kutsilyo ay hindi inirerekomenda hasa. Ang bilang ng mga naturang mga produkto ay naaangkop sa mga na gumagamit ng isang espesyal na pahid na maraming beses pinatataas ang paglaban ng cutting edge sa magsuot. Pagkatapos ng kanilang unang nakasasakit machining mahirap layer, siyempre, tinanggal. Gayundin, ceramic knife hindi na kailangan lagis habang ang mga ito ay hindi kailanman tupyatsya. Ang kanilang tanging sagabal - nadagdagan hina. Device na may isang may ngipin cutting edge nangangailangan ng pagpoproseso ng kumplikadong machine na may laser control. Sa bahay, ito ay isang bagay na pambihira, ngunit isang independiyenteng regrinding sa magkabilang panig Binubura cloves.

Bakit may posibilidad ko upang mapalago ang mapurol na kutsilyo kapag paggupit? Ito ay para sa dalawang kadahilanan: delamination mikroskopiko particles dahil sa mga alitan puwersa (blade erasure) at hilig symmetry plane ng kutsilyo sa panahon paggupit ng materyal. Lalo bakal mabubura doon, kung saan ito ay ang pinakamalaking pasanin - sa gilid ng talim. Ang pananaw ng tao, ang mga ito mikroskopiko pagbabago nangakikita, kundi sa panghihina kutsilyo function na maaaring guessed sa pamamagitan ng unti-unting pagtaas ng lakas inilapat sa panahon ng pagputol.

Paano upang patalasin ang kutsilyo mahusay at mapagkakatiwalaan? Ang unang bagay na gawin - upang mamuhunan sa magandang tools. Pangalawa - upang sumang-ayon na bilang karagdagan upang mag-host none patalasin ang produkto bilang siya ay nagnanais ng kanyang sarili.

Ilang mga tip. Ito ay hindi kinakailangan upang maisagawa ang pagproseso sa talim paggiling bilog, dahil ang bawat steel ay hardened sa kanilang temperatura hanay, at hindi nakokontrol heating sa panahon paggiling ay malamang na palayawin blade irreversibly. Basa kutsilyo kapag ginigiling ay hindi kinakailangan, dahil ang manipis na laso ng bakal tip overheats agad! Paano upang patalasin ang kutsilyo, kung hindi na gumamit ng mga espesyal na mga aparato-pantasa? Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay komportable, ngunit ito ay hindi palaging epektibo. Ang kanilang mga anggulo hasa mga panganib ay hindi nag-tutugma sa ang anggulo ng talim, at ang kanilang mga kilusan, ito ay i-slide sa kahabaan ng blade, ang paglikha ng mga pahaba grooves. Papel de liha dapat pangasiwaan bilang isang huling resort.

Kung ang isang bagong o isang hasa kutsilyo para sa kusina nawala ang sharpness, ang cutting edge reformats gamit Musatov (baras-file ng bakal o ceramic) o pinong hasaan. Sa una, ito ay maaaring paulit-ulit na ilang beses, ngunit pagkatapos ay ang blade ay kailangan pa ring masusing hasa.

Dahil lagis knife ang pinakamainam para sa isang espesyal na bato, dapat mong piliin ang tamang paggiling bar. Nilagyan ang mga iba't ibang grado ng granularity:

• rough - angkop upang suportahan ang tamang hasa anggulo at hugis ng hangganan;
• average - para sa pinaka-paggiling proseso;
• manipis na - para sa pangwakas na pagbabago blade.

Ang mas malawak na ang bar, mas madali ito ay upang mapanatili ang karapatan anggulo. Stone na may isang lapad ng tungkol sa 5 cm ay pinaka-angkop. Ilagay ang dapat itong maging sa tissue lining na hindi i-slide sa ibabaw at huwag scratch ito. Talim ay nasa bar upang ito ay palaging inilipat patayo sa cutting edge sa punto ng contact at gilid inaabangan ang panahon, habang ang panunulak sa gilid ng hawakan upang ang mga tip.

Pag-alam kung paano upang patalasin ang kutsilyo, napakahalaga upang mapanatili ang isang permanenteng antas sa ang lagis anggulo ng 20 degrees sa magkabilang gilid ng talim. Ang dulo dulo ng pasilyo ay dapat manatili sa nagtatrabaho ibabaw ng bato, na pumipigil sa blade kabiguan, kung hindi man scratch ang panig ng talim. Susunod na kailangan mo upang ibalik ang blade sa orihinal nitong posisyon at ulitin ang kilusan nang paulit-ulit, ang lahat ng mga habang pinapanatili ang isang anggulo. Ito ay mahalaga upang patuloy na mapanatili ang maagang ng bar talim.

At sa wakas, isang mahalagang tip: huwag i-check ang kalidad ng lagis kanyang mga daliri. Ito ay mas mahusay na upang i-hold ang isang sheet ng papel sa isang kamay, at ang iba pang biglaang cut sa kanyang blade nasa kaitaasan. Isang matalim na kutsilyo ay madaling makaya na may tulad na isang tapat gawain.