Pagprito ng pan na walang patong - ano ang mga pakinabang nito?

Ngayon sa mga tindahan ang pagpili ng mga kawali at mga pans ay impresses sa pagkakaiba-iba nito. Ang mga kawali ng kawali ay maaaring magkakaiba sa lapad, sa pamamaraan ng pagmamanupaktura at sa materyal, pati na rin sa presyo. Ang mga presyo para sa kanila ngayon ay maaaring mag-iba mula sa daan-daan hanggang libu-libong rubles. Lalo na ang sikat ay ang ulam na may non-stick coating, na lumitaw sa modernong merkado kamakailan lamang, ngunit mabilis na pinamamahalaang upang manalo ang pag-ibig ng mga housewives. Ngunit kung minsan, pagkatapos ng pagpunta sa tindahan upang bumili, marami ang nawala kapag nakita nila kung gaano kalaki ang iba't ibang kagamitan ng kusina, at hindi lang alam kung paano pipiliin Pagprito ng pan na walang patong na patong. Mayroong ilang mga simpleng patakaran, alam kung saan, maaari kang gumawa ng isang matagumpay na pagbili.

Ang pag-iwas sa pan na walang patong ngayon ay magagamit sa arsenal ng halos anumang babaing punong-abala. Ano ang mga bentahe nito sa tradisyonal na cast iron frying pans? Ang pangunahing bentahe ng naturang pinggan ay ang pinakamababang paggamit ng taba at langis sa pagluluto, dahil sa ngayon, ang nutrisyon ay isang paboritong paksa para sa mga artikulo sa mga nakalimbag na publikasyon at palabas sa TV, mula kung saan ang mga tao ay natututo tungkol sa mga panganib ng pinirito sa mga produktong langis. Ang isa pang bentahe ng kawali na ito ay kadalian sa pangangalaga. Kapag ginamit nang maayos, hindi katulad ng mga tradisyunal na pagkain, huwag itong gupitan ng espongha sa pag-asa na alisin ang nasusunog na taba.

Mayroong ilang mga uri ng non-stick coating, ngunit mayroon silang lahat sa kanilang komposisyon na isang materyal tulad ng polytetrafluoroethylene, na kilala bilang Teflon. Kinikilala na ngayon ang Teflon bilang environment friendly, bukod sa hindi ito napapailalim sa agresibong pag-atake ng alkalis at mga acid. Ang Teflon ay natuklasan ng isang botika na si Roy Plunkett, isang empleyado ng sikat na kumpanya na DuPont.

Kadalasan sa araw-araw na buhay ng isang kawali na may non-stick coating ay tinatawag na "teflon" lamang, ngunit hindi ito ganap na tama. Ang katotohanan ay ang inskripsiyon na "Teflon" ay maaari lamang sa mga produkto na may lisensya DuPont. Ang ibang mga kumpanya ay gumagawa ng mga pinggan na may ganap na naiibang patong na di-stick.

Kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina, dapat itong isipin na ang isang kawali na may isang non-stick na patong ng wastong kalidad ay hindi maaaring magkaroon ng makinis na ibabaw na may makintab na makintab. Ang tableware na may tulad na patong ay isang pangkaraniwang pamemeke. Ang kalidad ng patong ay dapat na matte at magaspang sa touch.

Ang non-stick coating ay maaaring ilapat sa mga pinggan sa dalawang paraan - sa pamamagitan ng pag-knurling at pag-spray, na ginagawa sa tulong ng pang-industriyang spray gun. Ang kawali ng pan na may patong na hindi stick, na inilalapat ng rolling, ay maglilingkod nang mas mababa kaysa sa kung saan ito ay sprayed. Sa unang kaso, ito ay mas mababa lumalaban sa pagbuo ng microcracks.

Pagprito ng pan na walang patong na patong, mga pagsusuri sa mga pag-aari na ngayon ay napakalinaw, ay maaaring gawin ng cast iron, aluminyo at kahit bakal. Ang bawat isa sa mga materyal na ito ay may sariling katangian. Gayunpaman, sa kasalukuyan, maraming ginusto ang mga kagamitan sa kusina ng bakal, dahil ito ay praktikal at napaka-matibay. Ang aluminyo na kawali na may non-stick na patong ay maaari ding tumagal ng sapat na mahaba kung mayroon itong kinakailangang kapal. Utyatnitsy, ang mga kawali at kazany mula sa manipis na aluminyo ay mabilis na nabigo.