Pagtanggap ng Bisita - Pagtanggap ng Bisita Pamamahala ay .... Basic concepts at mga kahulugan

Pagtanggap ng Bisita ay isa sa mga pinakamahalagang konsepto sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang mga tao ay nakatira sa isang lipunan, doon sila evolve at nakikipag-ugnayan sa iba pang mga indibidwal. Ang isang tao sa panahon ng kanyang buhay kailangang umalis sa lugar ng permanenteng paninirahan. Bukod dito, ang kawalan ay maaaring maging napaka-magkakaibang. Hanapin ang kanilang sarili sa pamilyar na teritoryo, ang mga indibidwal na nangangailangan ng suporta mula sa iba. Pagtanggap ng Bisita - ito ay isang libreng reception at entertainment ng mga hindi kakilala. Gayunpaman, ito ay hindi lamang ang kahulugan.

Ano ang mabuting pakikitungo?

konsepto na ito ay isang mayorya ng mga halaga, ang bawat diksyunaryo treats ito sa ibang paraan. Pagtanggap ng Bisita sa araw-araw na kahulugan tinukoy bilang tradisyon prescribing isang reception guest hospitality and caring dito. Ang makataong diksyunaryo ng term ay may halaga ng kabutihan, na kung saan ay kumalat sa gitna ng mga bansa ng unang panahon.

Pagtanggap ng Bisita - ang pagpayag na tanggapin ang katapatan at tinatrato ang mga tao, kahit na ano ang oras na sila nagpunta. Ito ay tanda ng mabuting katatawanan, paggalang at pagiging bukas. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng tao ay magagawang upang ipakilala ang mga Tagapagpala. Magiliw sa mga tao ay laging may isang pulutong ng mga kaibigan, sila ay iginuhit mula sa mga ito at dalhin ang kanilang mga lead.

Ang kasaysayan ng pangyayari

Tradisyon ng mabuting pakikitungo ay dumating nang sama-sama upang bumuo ng isang lipunan. Sa lahat ng oras, ang mabuting pakikitungo ay itinuturing na mabuti form. Kalidad na ito ay likas na taglay ng ang Russian mga tao, ito ay ang pangunahing tampok na ito. Maligayang pagdating mga bisita na may tinapay at asin - ang tungkulin ng bawat self-alang ang tao. Sa lumang araw ang mga bisita fed at natubigan halos marahas. May mga kaso kapag ang mga may-ari ng bahay hiningi sa inyo na kumain o uminom ng "isang maliit na bit higit pa." Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga Estates ay karaniwang matatagpuan malayo mula sa bawat isa, at ang mga bisita dumating madalas.

Sa ibang pagkakataon, sa XVII siglo, mayroong maligaya pista. Habang ang bawat mayayamang mamamayan ay may upang mangolekta ng mga bisita sa Manor ito ay isang mahalagang bahagi ng buhay panlipunan. Ang takdang araw ay itinuturing na isang solemne, paghahanda para sa mga ito in advance. Ladies bumili ng isang espesyal na damit, kung saan ay pagod eksklusibo para sa mga aktibidad na ito. Ang pagdiriwang ay nagsisimula sa ang katunayan na ang may-ari ng bawat isa sa mga bisita ay nagbigay ng isang tinapay ng tinapay at asin bilang tanda ng pasasalamat at paggalang.

Sa panahong ito, ang mga tao rin na mangalap sa paligid ng mesa, upang ayusin ang gala dinner at iba pa. D. Ang isang pulutong ay nagbago mula noon, subalit ang tradisyon ng hospitality nanatiling hindi nababago.

hospitality industry

Ang kahulugan sa itaas ang nalalapat sa antas sambahayan. Ngunit hospitality ay itinuturing na higit pa at business globo. Dagdag pa rito, sa petsa, industriya na ito ay isa sa pinakamabilis na lumalagong sektor ng ekonomiya. Ito ay nagdudulot ng isang mahusay na kita at isang malaking network ng kumpanya.

Ang konseptong ito bilang kalipunan ng mga aktibidad ay dumating sa Russia noong 2008 mula sa Estados Unidos. Bago iyon, sila ay walang ideya tungkol sa sektor sa ating bansa. Industriya ng Hospitality - isang lugar ng negosyo, na kung saan ay binubuo ng mga kumpanya ng serbisyo, na kung saan ay batay sa mga prinsipyo ng kabutihang-loob at mabuting pakikitungo sa mga customer. Sa madaling sabi, may kasama itong organisasyon ay nakikibahagi sa catering, hotel negosyo, pati na rin ang shopping at entertainment sektor.

Bago ang pagpapakilala ng mga pagsasanay ng term na ito sa Russia upang ilarawan ang naturang aktibidad na ginagamit ang konsepto ng "sa industriya ng hotel." Ito ay naka-out na sa petsa, at ang pariralang "hospitality industry" dahan-dahan pagdating sa gamitin eksperto at mga negosyante ng ating bansa.

pamamahala hospitality

Pagtanggap ng Bisita ay ang pangunahing kinatawan ng industriya sa Russia. At hindi nakakagulat, dahil ang turismo at mabuting pakikitungo namin itinuturing na halos magkasingkahulugan. Market na ito ay lumalaking mabilis at mabilis. Ang pangunahing sentro ng sektor na ito ay ang kabisera ng ating bansa - Moscow. Ang lungsod ay ang pinaka-mahal sa mundo sa pagbibigay ng serbisyo ng hotel.

Gayunpaman, ang gastos ay ganap na nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng ang kalidad. Ang pinaka-tanyag na tatak ng hotel ay may matagal na lumitaw sa Russian market. Kaugnay nito, ang mga kinakailangan sa mga propesyonal sa industriya ng hotel. Ilang taon na ang nakakaraan sa mga senior na posisyon sa karamihan ng mga kaso ay mga dayuhan, ngunit ngayon ay tungkol sa 90% ng mga tagapamahala ang lokal na eksperto. Ng industriya, sa karagdagan sa business hotel, restaurant negosyo ay maaaring makilala. Ang pinakamalaking network ng mga serbisyo ng pagkain sa Russia - "GMR Planet of Hospitality ".

Gayunman, sa kabila ng mahusay na pagganap, ito ay kinikilala na ang aming mga bansa School of Management ay lubha mababa sa ibang bansa. Ang parehong antas ng pangako sa ibang bansa ay mas mataas. Subalit ang bawat taon ay ang pagbuo ng globo ng edukasyon, at sa ibang bansa mga eksperto ay iniimbitahan na isang kalidad na edukasyon.

problema hotel business development sa Russia

Tulad ng alam mo, mga hotel ay nahahati sa dalawang uri: network at di-network. Ang unang ay may malaking kalamangan sa ikalawang sa mga tuntunin ng kahusayan ng kanyang aktibidad. Non-chain hotel, sa kasamaang palad, halos hindi maaaring makipagkumpetensya sa kanilang mga karibal dahil sa limitadong bilang ng mga serbisyo, ang mababang antas ng demand at iba pa. D. Ang isa pang kadahilanan na humahadlang sa pag-unlad ng gawaing ito ay upang mahanap ang karamihan ng mga negosyo sa mga kamay ng estado.

Sa karagdagan, ang mga empleyado ay hindi lubos na motivated sa trabaho, tulad ng sa halos lahat ng dako, walang mga gantimpala para sa matagumpay na pagpapatupad ng commitments. Sa Rusya, ang ilang mga kwalipikadong empleyado na nagtataglay ng isang mataas na antas ng kaalaman, ito ay nakakaapekto sa kalidad ng mga serbisyo na ibinigay. Pagtanggap ng Bisita - ito ay hindi lamang ang pag-unlad ng industriya ng hotel, ngunit din sa iba pang mga spheres ng aktibidad.

catering sektor

Siya ay ipinakilala sa merkado ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng institusyon: isang cafe, bar, pub, restaurant, kainan, coffee shop at marami pang iba. "GMR Planet of Hospitality "- isang kumpanya na pagbuo sa globo ng Russian kapangyarihan. Ang organisasyong ito ay may higit sa 300 mga restawran, na nagbibigay ng pinakamataas na antas ng serbisyo.

Sa kasalukuyan catering sektor ay hindi tigilan ang upang lumago, dahil ito ay nakakatugon sa mga kagyat na pangangailangan ng mga tao. Gayundin, mula dito maaari mong simulan ang landas ng mga negosyante. Sa kabila ng katotohanan na ang restaurant at cafe sa bawat lungsod, ang isang natatanging institusyon ay maakit ang mga customer. Enterprises hospitality naglalayong lalo na sa pagpapabuti ng kalidad ng serbisyo, kaya ang mga ito ay sa demand.

konklusyon

Pagbuo ng kita para sa mga organisasyong ito ay hindi isang priority. Bilang na nabanggit, ang kasiyahan ng customer pangangailangan - ang pangunahing gawain ng kumpanya. Pagtanggap ng Bisita - ay pangunahing isang mapagmahal at friendly na saloobin sa mga tao. Matapos ang lahat, kung ang isang customer tulad ng sa isang hotel o sa isang restaurant, ito ay walang problema bayaran ang kinakailangang halaga, at higit pa, ay nagsasabi sa iyong mga kaibigan tungkol sa mahusay na institusyon.

Yaong negosyante na sinusubukan upang makakuha ng mas maraming kita hangga't maaari, karaniwang nagtatagal mahaba sa ito merkado. Ito ay kinakailangan upang asahan ang mga pangangailangan ng customer at sundin ang mga makabagong-likha, at pagkatapos ay ang kumpanya ay magiging sa demand.