Pork baked baboy sa bahay: isang recipe na may isang larawan

Ang inihaw na karne ay minamahal ng lahat, ngunit ang tamang lutong baboy ng baboy sa bahay ay isang pambihira pa rin. Sa artikulong ito, gusto naming ibahagi sa iyo ang mga recipe ng masarap na ulam na ito at tuklasin ang ilan sa mga lihim nito.

Inuming baboy sa bahay mula sa baboy

Bago ka ay isang recipe para sa makatas na baboy na may bawang at karot inihurnong sa foil. Ang pinakuluang baboy sa bahay mula sa baboy, ang larawan na makikita mo sa itaas, ay inihanda gaya ng sumusunod:

1. Ang isang karot ay malinis, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Peel at ihiwa ang tatlong cloves ng bawang.
3. Kumuha ng 400-500 gramo ng baboy (para sa layuning ito ang talim ay perpekto) at gumawa ng knifes sa buong haba ng piraso. Ang haba ng mga incisions ay dapat na tulad na ang mga gulay na inihanda magkasya sa loob.
4. Igulong ang mga piraso ng bawang at karot sa asin, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa naghanda na mga butas.
5. Kuskusin ang karne para sa shish kebab, asin at pambalot sa palara. Ilagay ito sa isang baking tray, kung saan dapat mong paunang ibuhos ang isang basong tubig.
6. Painitin ang oven, maglagay ng baking tray na may karne sa loob nito at magluto ng isang oras.

Hiwain ang pinakuluang baboy ng luya sa mga hiwa at ihain ito sa isang mesa na may mga gulay.

Pinakuluang baboy na pinakuluan sa bahay mula sa baboy

Ang pinakuluang baboy na ito ay hindi madaling magluto. Una, kailangan mong piliin ang tamang karne para sa ulam na ito. Naniniwala ang mga eksperto na para sa layuning ito ang baboy na hamon na walang buto na may maliit na layer ng taba ay pinaka-angkop. Ang pinakuluang baboy sa bahay mula sa pinakuluang baboy ay inihanda sa ganitong paraan:

1. Ang isang buong piraso ng karne (dalawang kilo) ay lubusan na banlawan at balutin ng tela ng gauze nang maraming beses.
2. Ilagay ang baboy sa isang malaking kasirola, ibuhos sa pampalasa (maaari kang kumuha ng matamis na paminta, rosemary, tuyo na perehil, at iba pa) at ibuhos ang tubig.
3. Dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at magluto para sa isa pang 20 minuto.
4. Alisin ang natitirang tubig, tanggalin ang gasa at ibalik ang karne sa parehong kawali.
5. Punan ang baboy na may isang litro ng serbesa, at kung hindi ito ganap na takip nito, pagkatapos ay idagdag ang tamang dami ng tubig.
6. Ilagay ang mga pinggan sa apoy, dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at magluto ng karne sa loob ng dalawang oras.
7. Ang isang karot, root ng kintsay at perehil ay pinoproseso, pinuputol, pinutol at ipinadala sa karne. Mayroon din maglagay ng ilang mga berries ng halaman ng dyuniper, asin at paminta sa lasa.
8. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig, alisin ang pampalasa sa mga gulay at hayaan ang karne na malamig.
9. I-wrap ang lutong gasa ng baboy at i-hang ito sa lababo. Kapag ang labis na likidong drains, balutin ang karne sa isang film na pagkain at ipadala ito sa refrigerator para sa 12 oras.

Kapag ang oras na kinakailangan, ang pinakuluang baboy ay maaaring i-cut at ihain sa mesa.

Homemade boiled pork

Maghanda para sa iyong pamilya ng masarap na lutong bahay na karne, na inihurnong sa oven. Basahin kung paano niluto ang baboy sa bahay mula sa baboy. Ang recipe para sa ulam:

1. Ang laman ng baboy (isa at kalahating kilo sa isang piraso) ayusin, hugasan at tuyo.
2. Limang cloves ng bawang (o tikman) ay sapalain.
3. Paghaluin ang paminta, pagpapakain para sa shish kebab, durog na dahon sa bay at asin. Idagdag ang inihandang bawang sa mga pampalasa.
4. Sa buong ibabaw ng karne, putulin ang dalawang sentimetro malalim at ilagay ang bawang sa loob nito na may halo ng mga pampalasa. Ikalat ang natitirang panimpla sa ibabaw ng karne.
5. Inihanda ang baboy na pambalot sa foil at ilagay sa refrigerator. Dapat siyang magsinungaling doon sa lima hanggang labindalawang oras.
6. Matapos ang lumipas na tinukoy na oras, ilagay ang karne sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang preheated oven.

Pagkatapos ng isang oras, buksan ang palara at payagan ang pinakuluang baboy sa kayumanggi para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ang karne ay maaaring i-cut sa hiwa at nagsilbi sa mesa gamit ang iyong paboritong bahagi ulam.

Malamig na pinakuluang baboy sa honey-mustard glaze

Ang ulam na ito ay ang pinakamahusay na akma para sa maligaya talahanayan. Ang paghahanda ng baboy baboy sa bahay ay hindi magbibigay sa iyo ng anumang kahirapan.

1. Kumuha ng kalahating kilo ng leeg ng isang baboy (ang buong piraso), hugasan ito, tuyo ito at itali ito sa pisi upang hugis ito.
2. Kuskusin ang karne na may asin at ibuhos ito sa langis ng oliba.
3. Crush na may rolling pin 40 gramo ng black pepper peas at roll sa ito baboy mula sa lahat ng panig.
4. Ibuhos muli ang karne sa langis, pagkatapos ay ilagay ito sa baking dish at ipadala ito sa preheated oven para sa isang oras at kalahati.
5. Para sa kislap ng halo 80 gramo ng mustasa na may parehong halaga ng pulot, at pagkatapos ay idagdag sa nagresultang timpla ng 50 gramo ng toyo.
6. Kapag ang karne ay halos handa na, alisin ito mula sa hurno, tanggalin ang ikid at ibuhos ang tapos na magpakinang.

Maghurno ng karne sa hurno para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos maglingkod.

Mabangong inihurnong hamon mula sa bacon

Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makakuha ng isang mahusay na piraso ng sariwang karne, pagkatapos ay huwag mag-atubiling kung ano ang gagawin sa ito, ngunit sa halip ihanda ito ayon sa aming mga recipe. Paano maghanda ng isang lasa ng baboy na baboy sa bahay:

1. Upang maihanda ang pag-atsara, paghalo ng dalawang kutsarang langis ng gulay, kalahati ng sibuyas na sibuyas, limang cloves ng bawang (dati na dumaan sa pindutin), isang pakpak ng mainit na paminta, isang pakurot ng durog na dahon ng laurel, isang maliit na tim, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng lupa itim na paminta at isang kantina Kutsara ng ketchup (maaari kang kumuha ng tomato paste).
2. Ang isang piraso ng isang brisket na tumitimbang mula sa 700 gramo hanggang isang kilo ng grate ang sarsa at iniwan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
3. Ikabit ang karne na may string o mga babasagin, itaas na may marinade at pambalot sa palara.

Maghurno sa pinakuluang baboy sa isang preheated oven para sa isang oras, pagkatapos ay i-unfold ito at payagan sa brown para sa 15 minuto.

Cold-boiled beef sa mustard marinade

Ang malambot na karne na may isang tinapay ay maaaring magsilbi hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Ang recipe para sa ulam ay napaka-simple:

1. Peel walong cloves ng bawang at i-cut ang mga ito sa hiwa.
2. Pork tenderloin o ham na may timbang na isang kilo ay naproseso at pinuputol ng bawang.
3. Paghaluin ang apat na tablespoons ng mustasa na may parehong halaga ng langis sa halaman. Idagdag sa kanila basil, isang maliit na oregano, asin sa lasa at lupa paminta.
4. Lubricate ang karne mula sa lahat ng panig na may mabangong timpla, ilagay ito sa isang bag para sa pagluluto at ilagay ito sa ref para sa maraming oras.
5. Kapag ang karne ng baboy ay sapat na pinalaki, ililipat ito kasama ang pakete (huwag kalimutang puksain ang mga ito sa maraming lugar) sa isang preheated oven at lutuin sa loob ng halos isang oras.

Upang maputol ang karne, i-cut ang baking packet sa dulo ng pagluluto at iwanan ito sa kondisyong ito sa loob ng 15 minuto. Bago ka maghatid ng karne sa mesa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang malamig na baboy sa bahay mula sa baboy ay inihahain sa mesa bilang isang miryenda o pangunahing kurso sa anumang panig.

Pinong malamig na pinakuluang baboy na may cream

Maraming mga paraan upang maghanda ng masarap na karne, at sa pagkakataong ito iminumungkahi namin na subukan mong gawin ito sa isang hiringgilya. Basahin ang orihinal na recipe sa ibaba:

1. Isang kutsarita ng isang timpla ng iba't ibang mga varieties ng paminta pagpuno na may isang mortar. Paghaluin ang mga ito ng anim na tinadtad na cloves ng bawang, Italyano damo at isang kutsarita ng asin.
2. Ibuhos sa isang halo ng pampalasa 100 ML ng 10% cream.
3. Pilitin ang nagresultang masa na may gasa.
4. Ang isang disposable syringe na may makapal na karayom ay puno ng cream at gumawa ng ilang mga punctures sa karne, sa bawat oras na injecting ng isang maliit na likido sa ito.
5. Ikalat ang karne na may natitirang mga pampalasa, balutin ito sa palara at ipadala ito sa oven upang maghurno hanggang luto.

Palamigin ang karne, hindi nakakakuha ng palara, at pagkatapos ay ipadala ito sa ref para sa apat na oras. Pagkatapos nito, gupitin ang meryenda sa manipis na mga hiwa at i-serve ito sa isang malunggay, mustasa o tinapay.

Malamig na pinakuluang baboy na may mga kamatis

Ihanda ang karne na ito sa pagitan mo, nang hindi gumagasta ng isang partikular na mahabang panahon dito. Paano magluto baboy baboy sa bahay, maaari mong basahin sa ibaba:

1. 600 gramo ng baboy (mas mahusay na kumuha ng karne na may mga veins ng taba), hugasan, tuyo, lagyan ng asin at ilagay sa isang culinary grid. Maglagay ng isang sprig ng romero sa ilalim ng net.
2. Sa baking dish, ibuhos ang isang maliit na karne ng oliba at ilagay ang billet dito.
3. Maglagay ng baboy sa isang preheated oven para sa 20 minuto, pagkatapos ay i-on ito at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
4. 400 gramo ng mga kamatis sa iyong sariling juice ay pinutol sa isang kubo at itabi sa karne. Pagkatapos nito, ibalik ang form sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Kapag ang tapos na pinakuluang baboy ay pinalamig, alisin ang mata at i-cut ito sa mga hiwa.

Cold-boiled pork in spicy sauce

Ang kumbinasyon ng mga baboy at de-latang tuna ay maaaring palaisipan maraming mga tagahanga ng inihurnong karne. Gayunpaman, subukan na huwag magulat at subukan upang maghanda ng masarap na ulam ayon sa aming recipe:

1. Sa isang ceramic form o kasirola, ilagay ang isang piraso ng mantikilya, 160 gramo ng de-latang isda, dalawang cubed na inasnan o adobo na pipino at isang dakot ng mga capers na nalinis sa pagpapatakbo ng tubig.
2. Paraan ng isang piraso ng lean na baboy na tumitimbang ng 800 gramo at ilagay ito sa isang pag-atsara.
3. Ilagay ang kasirola sa apoy at hintayin ang mga nilalaman nito na pakuluan.
4. Fry ang karne mula sa lahat ng panig, at pagkatapos ay ibuhos ang 100 gramo ng puting tuyo na alak dito.
5. Kapag ang alak ay iwasak, idagdag ang 250 gramo ng sabaw sa mga produkto at lutuin ang baboy sa mababang init sa ilalim ng closed lid para sa halos isang oras.
6. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, palakasin ang apoy at payagan ang likido upang maglaho sa isang kasirola. Pagkatapos nito, balutin ang karne sa palara at ilagay ito sa ref para sa ilang oras.
7. Sa sarsa ng tuna, naiwan sa isang kasirola, idagdag ang tatlong kutsarang mayonesa at ihalo.

Ang baboy na inihurnong baboy sa bahay ay niluto. Ang pinalamig na karne ay pinutol sa manipis na mga hiwa at nagsilbi sa isang mesa na may maanghang sarsa.

Konklusyon

Kami ay magiging masaya kung kailangan mo ang mga recipe ng pinakuluang baboy, nakolekta sa aming artikulo. Maghanda ng karne sa maraming paraan at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na masasarap na pagkaing.