Smokehouse labas ng barrel upang gumawa ng simple. Pangunahing panuntunan ng disenyo

Pinausukang karne at isda na palagi nang naging popular na kabilang sa mga amateurs ng delicacies, at sa masigasig na may-ari. Still - isang masarap, pampalusog, tumatagal mas mahaba at hindi nangangailangan ng mahigpit na mga kondisyon, tulad ng mga raw na pagkain. Anong lamang gawin tapahan: mula sa barrel, brick, welded bakal sheet ... matipid kami at hoarders ari ay maaaring laging mahanap ang mga materyales upang gumawa ng kanilang sariling mga kamay ang isang katulad na disenyo. Ang pangunahing bagay - upang ipatupad ang mga prinsipyo ng aparato.

Anumang tapahan mula sa kanyon ng baril o brick ay dapat na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

1. Firebox.

2. Chimney.

3. Paninigarilyo silid.

Napakainit ng hurno ay ginagamit para sa proseso ng paggawa ng usok. Nito entry sa paninigarilyo silid ay nagbibigay ng chimney, ang haba ng na tumutukoy sa kung ano ang paraan ng paninigarilyo - malamig o mainit. Ang unang pagpipilian ay nangangailangan ng ang haba ng pipe pagsingit 4-5 m, at ang pangalawa ay nagsasangkot ng isang distansya ng 2 m. Smokehouse ng 200 litro bariles ay maaaring gawa-gawa mula iron bilang lagayan at wood. Maaari kang bumili ng isang bagong o ginagamit gulang babasagin nagaganap. Ang kamera ay i-cut sa gilid ng bariles sa magkabilang panig at makakakuha tayo ng isang silindro. I-set sa napiling lokasyon at pagsabog trintsera (chimney) lapad at lalim ng 40 * 40 cm ang haba kinakailangan.

Ang tunay na pugon ng paggawa ng bilang malayo hangga't maaari upang matiyak ang sapat na usok density at temperatura. Ang kahoy ay magkasya sa ito, ang mas mahusay. Kung maaari, naka-overlay na may brick pugon at tsimenea. isang trinsera top pinahiran sheet ng lata o bakal. Isang covered na may mga materyales na ito sa magkasanib sa pagitan ng mga silid at sa dulo ng chimney sprinkled sa lupa upang mapabuti ang traksyon. Down sa loob ng paninigarilyo silid sa layo na 15 sentimetro sa ibabaw ng lupa, ito ay kanais-nais upang ilagay ang kaligtasan net upang maiwasan ang pinsala mula sa mga produkto kung nais nilang tumigil. Itakda sa tuktok ng crossbar o welds, na kung saan ay, sa katunayan, ay sinuspinde mula sa Hooks na may langkin sa mga produkto. Cover na may yero, slate, o ilagay ang isang wet tela ng sako. Burlap dapat basa sa panahon ng buong proseso ng paninigarilyo.

Sa totoo lang, ito simple na disenyo ay ang prinsipyo ng pagbuo ng isang tapahan sa labas ng barrel. ang ilang mga nag-aalok i-install ang camera nang direkta sa itaas ang hurno ay sa mga produkto ng hot-processing, ngunit iminumungkahi namin na gawin mo ito hindi. Pagkuha ng mga abo, uling, basura mula sa proseso ng pagkabulok ay hindi maaaring naiwasan, dahil maaaring palayawin ang lasa at kulay ng lutong karne at isda. Sa karagdagan, ikaw ay hindi komportable upang panoorin at suportahan ang paninigarilyo proseso, na tumatagal ng oras at walang apoy sa silid mismo.

pinakamahusay na gamitin wood chips at punong namumunga upang makabuo ng usok. Juniper ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta, na nagbibigay ng mga produkto ng magandang kulay at amoy. Aspen at alder ay perpekto upang makakuha ng isang mahusay na usok din. Ang oras ng pagpoproseso ay depende sa mga piraso ng produkto.

Sinuri namin ang mga pangunahing mga prinsipyo ng tapahan device sa labas ng barrel, na kung saan ay ganap na magagawang upang bumuo ng anumang. Ngunit maaari kang palaging magiging sa mesa pinausukang ham, sausage o isda. Maaari mo ring ayusin ang isang maliit na negosyo. Kung ang iyong disenyo ay tapos na ng maayos at ang kalidad ng mga produkto ay dapat na nasa release taas mula sa kinakapos upang bumili hindi ito magiging iyong meats.

Smokehouse para sa bahay - ay hindi lamang isa sa mga produkto ng imbakan mga opsyon, ngunit din ng iba't-ibang lutuin sa iyong mesa. Subukan upang gawin ang disenyo ng kanilang sariling mga kamay - at ikaw ay magtagumpay. Good luck!