Star anis: kapaki-pakinabang na mga katangian at mga aplikasyon

Star anis (nito kapaki-pakinabang katangian ay nakita para sa isang mahabang panahon) ay malawakang ginagamit sa pharmaceutical at pagluluto. spice na ito ay kilala sa maraming ng iba't ibang mga pangalan: ang barko, Indian, Chinese o Siberian anis.

katangi-halaman

Bilang isang panuntunan, gumamit ng mga buto ng halaman. Mayroon silang isang halip kakaiba amoy at rich lasa. Ang proseso ng pagkolekta lamang masira hilaw na prutas na kung saan, pagkatapos ng pagpapatayo maging brownish-red shade.
Ang prutas ay mayaman star anis mahahalagang langis, anethole saturated, kung saan ito exhibits spasmolytic katangian at kakayahan upang i-release ng gas mula sa bituka.

Maraming mga tao ay lito na may star anis anis, ito pagkakatulad ay nauugnay sa isang katulad na lasa at ang pagkakaroon ng anethole sa komposisyon.

Ang mga benepisyo ng spice ito ay dahil sa ang mga natatanging komposisyon, ito ay may natatanging katangian na kapaki-pakinabang para sa mga organismo. Brilliant star anis buto maglaman ng: mataba langis, gum, terpenes, sugar, tannin, mineral asing-gamot, tannins, asido ng mansanas, at higit pa.

Bilang isang resulta ng dry paglilinis ng nakuha binhi mahahalagang langis, saturated kaaya-ayang amoy at matamis na lasa. Nito pangunahing component - anethol.

Ang paglilinang ng anis

Paglilinang ng anis sa tahanan ay hindi posible, kaya ang kanyang paglilinang sa isang komersyal na proporsyon ang nangyayari sa Vietnam, Japan, Indya, Pilipinas at Jamaica, pati na rin sa Cambodia at Abkhazia. Fruit sa mga batang puno lalabas na sa ika-limang taon ng pag-unlad, ngunit maaaring natupad koleksyon nito lamang pagkatapos ng 10-15 taon. Ang punong kahoy ay nagbubunga buong buhay. Bulaklak mula sa kung saan pagkatapos ay lumalaki masyadong spice, mayroon maputlang dilaw o maputlang berde. Kapag sila ay bumabagsak, sa kanilang lugar ay nabuo binhi ulo na makahawig mnogokonechnye asterisk. Sa loob ng anis buto hinog na prutas ay ginawa, na ginagamit bilang flavored seasoning.

Application anis bilang cooking ingredient

Mas maaga sa Russia ito ay naidagdag sa mga popular na treats - gingerbread, pretsel, gingerbread. Tuyo, lupa buto naglalabas ng amoy na katulad na ng anis, samakatuwid ay ibinigay ang pangalawang pangalan - ang hugis star anis.

Ang aroma ng halaman pinagkalooban na may napaka-mayaman at matamis na lasa na may ilang ostrinkoy. Karamihan sa mga madalas, star anis ay ginagamit para sa pagbe-bake ng mga produkto pastry. Sariwang lupa, ito ay idinagdag sa kuwarta sa isang maagang yugto bago baking. Ang isang tampok ng rekado sa ibang bansa ay ang kakayahan upang mababad ang produkto panlasa, na kung saan ay naka-imbak sa tapos nang produkto para sa isang mahabang panahon.

Kung ano siya napupunta at kung saan maaari itong maidagdag?

Gayundin, anis buto ay angkop para sa paghahanda ng mousses, jellies, compotes, prutas dessert halaman ng kwins, mga plum, peras, gooseberries, mansanas. Siya malinaw ay hindi nagpapahintulot ng pampalasa at jam candy para sa isang ilang taon.

Maaari itong magamit sa kumbinasyon na may maraming mga spices - haras, itim na paminta, cloves, kanela, luya, na perpektong makadagdag sa ang lasa ng karne pagkaing mula karne ng baka, baboy at manok.

Ang pinaka-malawak na ginamit na damong-gamot sa Oriental cuisine, ang mga ito ay napapanahong mga sauces at gravies para sa bigas at gulay pinggan.

Sa European bansa, lalo na sa Pransya, ay ginagamit din star anis kapaki-pakinabang na mga ari-arian na kung saan ay ginagamit para sa pagpapalasa espiritu - liquor, mapait na gamot at vodka. Sa bihirang mga kaso, pa rin ang star anis ay ginagamit para sa pagluluto ng mga pagkaing isda. Ang ganitong mga pagkain ay higit sa lahat sa Japan, China, Burma, Korea, Pilipinas at Indonesia.

Star anis: kapaki-pakinabang na mga ari-arian sa medisina

Star anis - isang napaka-maraming nalalaman planta, ito ay angkop sa parehong para sa pagkain at para sa panggamot layunin. Kanyang nakapagpapagaling katangian ay ginamit sa katutubong at tradisyunal na gamot.

Una, ito ay may isang nakapagpapalakas epekto sa mga organismo, inaalis pamamaga at spasm.

Pangalawa, ito ay tumutulong na may nabawasan ang gana sa pagkain, sakit ng ulo, plague, malaria, epilepsy, lagnat, at ang balat ng root ay ginagamit bilang isang anthelmintic agent.

Gayundin kosmetiko mga katangian ng anis magkaroon ng isang gamot na pampalakas epekto sa balat, bigyan ito ng pagkalastiko at kabanatinan.

Kumain sa anyo ng pulbos, pagbubuhos, makakatulong ito sa maiwasan ang mga proseso ng oxidative at ang paglago ng kolesterol plaka sa arteries.

Ang star anis mabuti pa rin? Kapakipakinabang na mga katangian ito ay tumutulong sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal sukat. Gamot na gawa sa prutas nito, pasiglahin ang proseso ng pagtunaw sa katawan, mapawi ang spasms ng Gastrointestinal at mag-ambag sa normalisasyon ng bituka likot.

contraindications

• Oil binhi halaman ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, mga sanggol, at kung ikaw ay sobrang sensitibo.
• Masyadong maraming anise, na ginagamit sa pagkain o bilang gamot ay maaaring perevozbudilsya nervous system.
• langis inilapat nang direkta sa balat ay maaaring maging sanhi ng Burns.
• Sobrang anise paghahanda patakaran ay maaaring magresulta sa alibadbad, pagsusuka at baga edema.

Lalo na, ay dapat magkaroon ng kamalayan ng

• Ang mga katangian ng mga pampalasa ay mananatili kahit na matapos matagal na init paggamot, kung saan napapanatili nito palatability.
• Ito napupunta na rin sa iba't-ibang mga aromatic additives.
• Mixed na may gulay langis at asukal, ay lubos na ito mapabuti ang lasa ng karne.
• Jam na may mga karagdagan ng anis hindi gawing kristal hanggang sa 3 taon.
• Sa panahon ng pagluluto gulay, bigas pinggan, pati na rin ang gravies ito ay isang magandang suplemento sa sibuyas, bawang at paminta.
• ang dosis ay dapat na malapit na sinusubaybayan kapag pagluluto dahil ang labis ay maaaring magbigay ng isang ulam mapait. Upang 1 litro ng tubig ay lamang ng isang sinag ng aromatic ngipin-ngipin at 6-8 litro jam - isa star.

Paggamot anis sabaw

Dahil star anis isang expectorant pagkilos, ito ay idinagdag sa ang komposisyon ng mga gamot sa ubo.

Ang isa pang tampok ay ang kanyang gamot na pampaginhawa epekto - isang maliit na halaga ng tsaa na may halaman ng diteni maaaring ibinigay sa mga sanggol sa panahon pagngingipin.

Paglanghap ng paggamit ng mga kahanga-hangang planta ay ginagamit sa paggamot sa mga sakit ng itaas panghinga lagay. Sa mataas na kinakabahan disorder inirerekomenda na kumuha ng paliguan na may ang karagdagan ng langis o star anise sabaw, bukod sa, ang halaman enhances kaligtasan sa sakit, normalisasyon ng nerbiyos at endocrine system, pinatataas ang produksyon ng estrogen, normalizes ang panregla cycle, at din facilitates sakit sa panahon ng regla.

Ang paggamit ng star anis ay hindi maikakaila, mula sa kahit anong anggulo tinitingnan namin. Ito ay mabuti para sa parehong mga kalusugan at kagandahan, at upang lumikha ng isang culinary mga gourmet dish, kaya dapat na nasa arsenal ng bawat maybahay.