Toffees sa bahay: isang kumbinasyon ng galimgim at naturalness. Paano gumawa ng toffee home: Ang iba't-ibang mga recipe

Mga taong may natagpuan sa Sobiyet beses, pa rin ang itinuturing na isang simbolo ng toffee, "lasa" ng kanyang pagkabata. Sa totoo lang, ito ay hindi partikular na nakakagulat: malaking iba't ibang mga candy kung hindi sinusunod, at mula sa listahan ng buong hanay ng mga malayang magagamit ay hindi kaya maraming mga pangalan. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga tao na nais na gumawa ng toffee sa bahay - ang mga ito ay nahimok ng galimgim. Of course, ang mga sweets at ito ay hindi mahirap upang bumili, ngunit ayon sa mga tao, ito ay "hindi na."

Ngunit ang mga tao na ipinanganak pagkatapos ng pagbagsak ng halimaw, uniting isa-ikaanim ng kabuuang lupain, masyadong madalas "magpakasawa sa" ginagawa ito. Kasabay nito sila ay may ibang motibo. Karamihan sa mga madalas na pagluluto kaya mga magulang ay maingat na basahin ang mga bahagi ng modernong kendi. Hindi lahat ng mga sumang-ayon sa feed ang kanyang sanggol sa halos isang buong hanay ng mga periodic table kasama ng paglago sa organic kimika. Homemade sweets, sa palagay nila ng isang pulutong mas ligtas para sa kalusugan ng katawan ay hindi pa nabuo.

Ang pinaka-prangka option

Sa kabila ng katotohanan na ang mga sweets - halos ang pinaka-simpleng sa pagbabalangkas at paghahanda, toffee recipe (sa bahay ang mga ito ay inihanda maraming) mga pagbabago mula sa pagpapatupad sa pagpapatupad. At ang bawat may-ari ng kanyang paniniwala na ang kanyang paraan ng paghahanda - ang tama at nagbibigay sa isang resulta ng eksakto ang parehong oras, ang isang natatanging panlasa.
Isaalang-alang ang pinakamabilis at madaling recipe.

150 g ng letse-kondensada ay mapupunta 50 g ng mantikilya, isang kutsara ng harina, 100 g ng gatas (patuyuin nang mabuti!) At 50 - tubig.

Oil mabagal natutunaw dito habang pagpapakilos ang harina at ang lahat ng sama-sama pritong sa isang masarap na golden brown. Sa sandaling ipinakilala letse-kondensada, ang lahat ng halo-halong at luto (overreach 10 minuto, sa panahon na kung saan pagpapakilos ay nagpatuloy).

Milk ay diluted na may tubig harvested at ibinuhos sa timpla. Pagpapakilos hindi titigil! Kapag ang kinabukasan ng kendi ay kumapal (ito ay tumatagal ng tungkol sa tatlumpung minuto), ang kanilang shift sa formochkam (fit insertion ng kendi kahon) o flat sa isang patag na ibabaw. Itaas ito ay kinakailangan upang antas. Upang pagkatapos ay toffee sa bahay ay mas madali upang i-cut (pahinga), maaari kang gumuhit ng isang linya fault. Ito ay nananatiling upang maghintay hanggang sila ay mag-lamig.

Ang Ingles na bersyon ng Unyong goodies

Marahil, sa nakalimutan "scoop" walang sinuman ang sana ay naniwala ito kung sinabi ko sa kanya na Europa nagnanais ng mga sweets. Gayunman, ito ay isang katotohanan! Ang parehong ipinagmamalaki at delikado Englishmen handang toffee sa bahay, kahit na, at may sariling opinyon tungkol sa kung ano ang dapat isama sa kanilang komposisyon. Para sa British mga varieties ng mga sweets kakailanganin: 230g mahusay na mantikilya (unsalted at hanapin para sa isang opsyon, o palayawin ang lasa ng buong); 250 g ng asukal (maaari kang kumuha ng isang ordinaryong, ngunit ang British ay pinapayuhan butil-butil na); mais syrup - isang liwanag, lamang ng isang kutsarita, ngunit ito ay mabuti sapat na upang mahanap; at tungkol sa 90 gramo ng almonds - doon ay maaaring maging sa iyong panlasa - kung o hindi roasted mani tama para sa iyo.

Paano upang maging tulad ng mga British

Kung susundin natin ang British recipe, pagluluto fudge bahay ay nagsisimula sa paghahalo ng asukal, arnibal, asin at langis. Halo ay ilagay sa apoy - hindi masyadong malakas, ngunit hindi halos nagbabaga. Pakuluin sa loob ng limang minuto upang maging blangko (apat, kung maingat mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga naninirahan sa Albion). Ang thickened bahagi ng tinadtad na mani ay ipinakilala, na pagkatapos ng lahat ng brewed pitong minuto (o hanggang sa ito ay nagiging brownish). Ibinuhos sa kawaling may mantika na may isang kutsilyo at ang resultang mass ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng surface. Pagkatapos ng solidification Pinaghihiwa sa mga piraso ng ang nais na laki.

At ang Scots pag-ibig masyadong!

Ang pinakamalapit na kapitbahay ay British masyadong masaya upang maghanda toffee sa bahay. At din isaalang-alang ang recipe pinaka-tama. Gusto mong sumali sa mahiwagang Scotland - samantalahin ang kanilang mga payo. Nuances ay ang mga sumusunod: 390 g ng asukal ay kinakailangan, at brown, langis - 120 gramo, 2 malaking kutsara ng tubig at suka, lamang ng isang maliit na bit ng asin at 170 gramo ng pulot. Upang makakuha ng eksakto ang Scottish toffee candy sa bahay, lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinakuluang hanggang asukal ay dissolved. Karamihan sa mga taong ginagamit ito recipe, sumang-ayon sa ang katunayan na kumukulo ay hindi dapat maging mabagal at malakas na - ang mga ito ay mga tampok ng brown sugar. Isang bagay na ay kumapit sa mga pader, ito ay kinakailangan upang alisin. Kung hindi mo na kailangang kumuha ng mas maraming asukal. Hindi tulad ng iba pang mga recipe ng masa ay poured na may kasunod na leveling layer at maingat na dripped papunta sa sulatan o foil, upang makakuha ng isang kendi ibang mga hugis (ngunit mahalagang maliit na patak).

Para sa mga taong maiwasan ang asukal

Walang magtaka ito ay tinatawag na puting kamatayan. Hindi bababa sa, ito ay totoo para sa ngipin. Sa ang letse-kondensada (kung abala sa iyo na basahin ang kanyang mga komposisyon) sugar ay kasama rin. Kaya kung nais mong maiwasan ito hindi kanais-nais ingredient, ay magkakaroon upang gamitin ang isang recipe, ito ay iminungkahing kung paano gumawa ng toffee na walang asukal. Narito siya ay napalitan ng honey, na kung saan ang mga doktor-claim, na kung saan ay mabuti para sa kalusugan.

Kaya madaling-magamit tasa kulay-gatas, isang baso ng honey at isang maliit na piraso ng mantikilya - lamang sa grasa ang baking sheet o iba pang mga form, na kung saan ay lutong matamis. Kulay-gatas ay hindi dapat maging malamig, kaya ito ay magkakaroon upang ma-inalis mula sa refrigerator nang maaga. Paghaluin lahat ng mga sangkap maliban sa langis. Kung honey ay hindi masyadong sariwa at asukal - ito "natunaw" sa isang paliguan ng tubig. Ang lahat ng ito ay pinakuluang sa mababang init na may pare-pareho ang pagpapakilos. Cook para sa 20-25 minuto ay kinakailangan. Ito ay kinakailangan upang makagambala dahan-dahan at patuloy na upang maiwasan ang bugal lumitaw. Kapag hinaharap toffee ay maaabot para sa isang kutsara, ang halo ay poured sa ang pangwakas na lalagyan, nilangisan. Ang tapos ulam ay i-cut sa iyong kagustuhan.

Ano ang hindi mo alam tungkol sa bahay Toffees

• Paano upang matukoy ang pagiging handa ng: pag-drop ng drop sa isang tasa ng malamig na tubig. "Kulutin up" - ito ay oras na upang sumanib.
• Variegate mouthfeel maaaring pagdagdag sa pinaghalong mga buto, ang lahat nuts, pinatuyong prutas (lalo na mahusay na mga aprikot at mga plum).
• Candies ay maaaring ma-imbak para sa masyadong mahaba kung patuloy sila sa refrigerator sa sulatan, nilangisan.

Subukan upang pagsamahin ang galimgim at natural na mga produkto!