Abkhazian Adjika

Abkhazian Adjika - isang nasusunog timpla, na kung saan ay binubuo ng mga hot peppers, pampalasa, bawang at asin. Original pampasarap ay ng dalawang uri - pula at berde hot peppers. Mayroong maraming mga varieties ng mga ito, na kasama ang iba't-ibang uri ng mga spices, nuts at sariwang herbs. Tradisyunal na Abkhaz adjika luto sa isang patag na bato sa tabi ng mabagal na paggiling bahagi. Sa bahay, ang dressing ay maaaring maging handa sa paggamit ng isang blender o gilingan. Halos lahat ng uri ng adzhika, na kung saan ay matatagpuan sa mga tindahan ng shelves, walang kinalaman sa ito pampasarap ay wala. Abkhazian Adjika ay may isang napaka-manipis na hindi pabago-bago na katulad ng mantikilya. Sharpness at anghang ng condiment ganap na stimulates ang ganang kumain at tumutulong upang makaya sa lahat ng uri ng
colds.

Red adjika Abkhazian

Upang ihanda ang mga kinakailangang mga peppers pepper red kulay, 1 kutsarita unsoy buto, haras, malasa at balanoy. Para sa bilang malaking ulo ng bawang, asin at, kung ninanais, mani. Red paminta (sariwa o bahagyang tuyo) ay dapat na nalinis mula sa stalks at buto, pagkatapos ay kuskusin na may spices at bawang. Pinakamainam na gawin ito sa isang blender, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang mortar. Kung iiwan mo ang mga buto sa paminta pampalasa, at pagkatapos ay sila ay magtalaga ng pundamental na mga langis, at ang Abkhaz adjika makakuha ng magkano magdaraya. Ang tapusin ang aking pagbibihis para sa lagkit maaaring idagdag ang tinadtad mga nogales, pati na rin ang sariwang herbs: cilantro, perehil, balanoy at dill. Handa adjika naka-imbak sa isang baso lalagyan sa isang cool na lugar.

green adjika

seasoning na ito ay ginagamit hot peppers berde, pinangungunahan ng maanghang at sariwang herbs. Pepper ginagamit ng isang maliit na may kaugnayan sa berde, kaya adjika ay lumiliko out hindi kaya matalim pula. Para sa paghahanda na kailangan mong gawin 500 gramo ng iba't-ibang mga herbs (balanoy, may masarap na amoy, mint, coriander, dill), 300 gramo ng berdeng sili paminta, bawang, asin at pinatuyong pampalasa. Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng ang parehong tulad ng sa adzhika ng pulang paminta. Ito pampasarap sa Abkhazia nagpasya upang punan ang maasim na gatas at nagsilbi na may iba't ibang cheeses.

Dry adjika Ahhyla

seasoning Ito ay isang timpla ng spicy tuyo herbs, na kung saan ay maaaring idagdag sa karne at isda pinggan, atsara, sauces at marinades. Para sa paghahanda nito ay kailangang isang kutsarita malasang buto, fenugreek asul, balanoy, kulantro at dill. pampasarap ay naidagdag at 50 gramo ng pulang paminta at asin sa lasa. Hindi tulad ng tradisyonal adzhika, na kung saan ay katulad sa pagkakapare-pareho ng isang i-paste, ito spice ay nakuha ganap na tuyo.

Ang lahat ng mga buto ay lubusan lupa sa isang gilingan ng kape o ng isang mortar, pagkatapos ay idagdag chili powder at asin. Dry adjika Abkhaz ay maaaring pupunan na may bawang, dumaan chesnokodavilku. Sa kasong ito, ang lasa ng mga tapos nang seasoning pinatataas maraming beses. Maghanda pampasarap ay inirerekomenda na magsuot ng guwantes goma, dahil sa contact na may balat ng paminta ay maaaring maging sanhi ng malubhang pangangati at kahit pagkapaso.

Adjika ay maaari ring maghanda para sa taglamig. Upang gawin ito, kumuha ng 1.3 kg ng paminton 4-5 malalaking bawang cloves, walnut langis, ang isa
isang kutsara ng asin, haras buto, coriander at malasang. Pepper remove
buto at pagkatapos ay gumiling ito ng ilang beses sa isang makinang nagtatadtad ng karne na ani
makinis. Bawang durog chesnokodavilku o blender. sumali
bawang, paminta, lupa spices, ihalo na rin at sa sandaling muli pumasa sa pamamagitan ng
makinang nagtatadtad ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang peanut butter at asin. Pampasarap spread in
isterilisado garapon at tindahan sa isang cool na madilim na lugar. Kung walang
walnut langis, maaari itong mapalitan ng simpleng mga nogales. Kailangan namin na kumuha ng
humigit-kumulang 200 g ng purified mani, giling ito sa isang blender o gilingan ng kape at
idagdag sa ang kabuuang halo. Palitan ang peanut langis ay maaaring maging anumang gulay, ngunit
lasa pampasarap sa ganito karami mas masahol pa.