Adobo plum karne: cooking recipe. Paano sa atsara plums?

Mula sa mabangong at masarap plum madalas na malapit sa compotes taglamig at jam. Ngunit ilang malaman na ito prutas ay maaaring mag-atsara. Kung gagawin mo ito, maaari kang makakuha ng isang mahusay na palamuti sa karne, manok, at iba pang mga pagkain. Cook ang mga ito ay hindi masyadong mahirap. Adobo plum karne nakuha maanghang, mabango, kaaya-ayang maasim. Sila ay magbibigay sa lubos na kasiyahan sa anumang napakasarap na pagkain, na ginagawa itong katangi-tanging. Karaniwan, tulad ng isang produkto ay matatagpuan sa mga tindahan, ngunit maaari mong gawin ito at sa bahay. Ngayon alam namin ng maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng gulay, kung walang karanasan, ito ay inirerekomenda upang piliin ang mga pinaka-optimal at madaling opsyon na hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan. At sa paglipas ng panahon, maaari mong sumubok ng bago. Gayunpaman, ngayon kami ay makipag-usap tungkol dito.

Ilang simpleng tips

Lalagyan na may lids ay dapat na lubusan hugasan. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang baking soda. Banks pagkatapos ay well pinatuyo at pabalat ng higit pa at ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo. Para sa marinating magandang pagkakaangkop neperespevshie prutas, solid at mature. sila ay punan ang lalagyan hanggang sa tuktok, nag-iiwan ng isang puwang ng tatlong sentimetro. Atsara inihanda nang hiwalay. Kapag ito cools down, ito ay puno ng mga garapon, takip na may takip at ilagay sa hurno para sa isterilisasyon. Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado ang ilang mga recipe ng kung paano upang maghanda ng adobo plum karne.

Ang klasikong recipe ng marinating alisan ng tubig

Sangkap: isang kilo ng mga plum, apat gisantes olspays, apat cloves, kalahati ng isang kutsara ng kanela, limampung gramo ng suka, dalawang daang gramo ng asukal, dalawang daan at limampu gramo ng tubig.

paghahanda

Mga Prutas at hugasan obsushivayut. Bone maaaring alisin, ngunit maaari kang umalis, ngunit sa unang kaso, ang produkto ay naka-imbak para sa mas matagal. Para sa marinating ang bunga ng "Hungarian" varieties ay perpekto, dapat silang maging mature at matatag.

Bago adobo mga plum, kailangan upang punan ang kanilang mga banga. Ng ang mga natitirang mga sangkap ay pinakuluang atsara, ito ay pinapayagan upang palamig, magdagdag ng suka, poured sa mga bangko, na kung saan masakop ang caps at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon ng anim na minuto. Matapos na ang kanilang roll, necks pababa inverted at kaliwa sa posisyong iyon hanggang cool.

Bawang inatsara plum

Sangkap: 650 gramo ng prun, dalawang daan at limampu gramo ng tubig, isang ulo ng bawang, isang daan at limampung gramo ng asukal, tatlumpung gramo ng suka, ng ilang peas olspays, cloves.

paghahanda

Bago adobo mga plum, sila ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Sa bawat prutas ay nakalagay sa isang sibuyas ng bawang at maikalat sa lahat ng kahabaan ng baybayin. Pagkatapos ihanda ang atsara. Para sa layuning ito, ang tubig na kumukulo ilagay ang suka at pampalasa, pigsa para sa isang ilang minuto at ibinuhos lalagyan, takip caps at kaliwa upang tumayo para sa isang gabi. Sa umaga pinatuyo atsara, pakuluin ito at ibuhos sa ibabaw ng prutas, at pagkatapos ay roll.

Kapag naghahanda ang atsara maaari itong gamitin at iba pang seasonings at pampalasa: kanela, banilya, luya, romero at iba pa. Ang lahat ng ito ay nagdadagdag ng napakasarap na pagkain tangy lasa at pinong lasa. Plum, inatsara na may bawang, maaaring fed sa ang talahanayan na may isang wine sauce at baboy.

Yellow plum, inatsara na may luya at banilya

Sangkap: isang kilo ng mga plum, tatlong daang gramo ng puting alak, alak, tatlong daang gramo ng puting suka, dalawang tasa ng asukal, isa vanilla pod, isang kanela stick, cloves anim, tatlumpung gramo ng luya root.

paghahanda

Mga plum maghugas, ang bawat butas sa tatlong lugar na may isang palito at inilagay sa loob ng dalawang minuto sa tubig. Pagkatapos ay inilatag out sa mga bangko. Pagkatapos ihanda ang atsara. Upang gawin ito, ilagay sa isang mangkok hiniwang luya, kanela, banilya, cloves, asukal, suka at alak. Ang solusyon ay pinainitan sa bulak at pinakuluang para sa sampung minuto sa mababang init.

Pagluluto sa adobo plum karne. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng atsara pampalasa at ibuhos sa ibabaw ng prutas, masakop ang mahigpit na may takip at ibaligtad. Ready-to-eat plum ay magiging apat na linggo. Sila ay magkakaroon ng isang pinong lasa at isang maliit na talino. Ang produkto ay angkop din sa mga lutong karne.

Plum "Hungarian", inatsara na may spices

Sangkap: Sampung kg ng mga plum, tatlong kilo ng asukal sa bawat litro ng suka, apatnapu't gramo ng bay dahon, sibuyas usbong labintatlo.

paghahanda

Adobo mga plum (recipe sa taglamig) ay inihanda bilang mga sumusunod: prutas at obsushivayut wash, ilagay sa isang mangkok layer, patubigan bawat isa na may pampalasa. Suka pinakuluang asukal ay idinagdag, pinainit sa kumukulo at pigsa hanggang makapal emulsion ng asukal. atsara na ito ay ibinuhos prutas, sa gayon ay hindi ito cover ang mga ito nang ganap, at cooled. Pagkatapos ay ang bunga ng mahigpit capped at kaliwa para sa labindalawang oras. Sa panahong ito simulan nila ang juice.

Pagkatapos lahat ng mga likido ay pinatuyo at heated. Mga plum hinalo at ibinuhos mainit na mag-asim. Ito ay kung paano dumating ng ilang beses sa isang araw (umaga at gabi) para sa limang araw. Sa panahong ito ang mga prutas ay magiging ganap na sa atsara.

Pagluluto sa adobo plum karne. Kaya, mga bangko maingat na hugasan out, isterilisado labinlimang minuto sa pamamagitan ng lantsa. Fruit isinalansan sa mga bangko kasama ang mga pampalasa, ibuhos ang mainit na atsara at roll. Tara naka paulit-balot sa isang kumot, kaya umalis para sa labindalawang oras. Mag-imbak ng tapos na produkto ay maaaring maging para sa isang taon sa isang madilim na lugar.

Plum, adobo walang isterilisasyon

Sangkap: isang kilo ng mga plum pitted, tatlong daan at limampung gramo ng tubig, isang daang gramo ng asukal, limampung gramo ng suka, isang-ikatlo ng asin, dalawang pyatisantimetrovym sprigs ng romero.

paghahanda

Hugasan at obsushennye prutas na inilagay sa isang pre-isterilisado garapon, idagdag ang rosemary sa itaas. Pagkatapos, ihanda ang atsara. Para sa layuning ito, ang tubig na kumukulo ilagay ang asin at asukal at isang maliit na pigsa, magdagdag ng suka at pinainitan sa bulak. Hot mag-asim at agad na ibinuhos prutas roll. Banks Binaligtad baligtad. Ang ganitong mga pickled plum (ang recipe para sa taglamig), ay magkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Well sila ay angkop sa mga taong hindi maaaring tiisin ang amoy ng cloves.

Dahil sa kanilang natatanging lasa tulad ng isang plum ay maaaring gamitin bilang self-starters at nagsilbi na may isang iba't ibang mga mainit at malamig na pagkain ng isda, manok at karne, pati na rin ihanda ang mga ito sa sauces. Buksan ang lata ng prutas na naka-imbak sa isang cool na lugar hindi higit sa tatlong araw.

Mga plum inatsara sa honey

Sangkap: isang stick ng kanela, kaakit-akit prutas, cloves tikman, honey.

paghahanda

Ang nasabing adobo mga plum maging crispy. Ang isang halo ng honey at fruit juice ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang. Maaari itong i-pinapagbinhi na may cake, na ginagamit para sa paghahanda ng dressings at sauces. Kanilang mga sarili bilang bunga pumunta rin na may karne at isda pinggan.

Kaya, mga plum ng anumang mga iba't-ibang ay hugasan at tuyo. Kanela at cloves ay lupa sa isang pulbos sa isang gilingan ng kape o pound sa isang mortar. Ang pre-handa malinis na garapon isinalansan prutas, pagbuhos ang kanilang mga pampalasa sa itaas. Liquid honey ibinuhos sariwang mga plum, mga cover na garapon na may lids at pinagsama ang mga ito ng isa-isa sa sahig para sa tatlong minuto, sa honey leaked sa pagitan ng prutas. Banks ilagay sa isang cool na lugar. Ang shelf buhay ng produktong ito ay tatlong buwan.

Sa wakas ...

Mga plum ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang na prutas, magagawang upang makinabang ang buong katawan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang pulutong ng mga nutrients at bitamina. Adobo prutas ay hindi mawawala ang pag-aari nito. Bukod dito, sila ay well-ugma bilang isang palamuti sa maraming malamig at mainit na pinggan karne, isda at manok. Tapos nang tama, maaari silang ma-imbak para sa isang mahabang panahon at magsikap na palugdan ang sambahayan para sa kanyang natatanging lasa at aroma.