Snail: ang recipe. dish suso

Ano ang ulam "snail"? Recipe para sa hapunan ay iniharap sa mga materyales ng artikulong ito.

pangkalahatang impormasyon

Para sa karamihan ng mga tao, snails ay hindi nauugnay sa pagkain. Gayunman cooks malaman na mula sa naturang isang produkto ay maaaring gawin hindi lamang napaka-masarap, ngunit din kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao dish. Dapat ito ay nabanggit na ang proseso ng paghahanda ng ang nasabing dinner, ay dumating sa amin mula sa lutuing Pranses.

Sa aming mga pinggan bansa snail itinuturing na exotic, ngunit dahil - masyadong mahal. Kaugnay nito, ang mga ito ay inihanda napakabihirang, at tanging sa mga piyesta opisyal.

Pinili ng produkto

Ano ang mga ingredients na kailangan mo upang bumili ng upang gumawa ng isang ulam na tinatawag na "snail"? Recipe paghahanda ay maaaring kasangkot ang paggamit ng ganap na naiibang mga sangkap, kabilang ang mga gulay, herbs, pampalasa, at iba pa Ngunit isang bagay na ito ay nananatiling hindi nagbabago - ito ay isang suso. Maaari nilang bilhin sariwa, frozen o adobo. Gayunman, ito ay mapapansin na ang mga naka-kahong mga snails ay hindi angkop para sa ilang mga recipes.

Magkano ang mga snails? Presyo bawat 1 kg ng produkto ay maaaring maging iba. Gayunpaman, sa karaniwan ito ay tungkol sa 250 Russian rubles. Samakatuwid, mula sa naturang pagkain ay nakuha sa halip mahal sahog.

cooking prinsipyo

Paano upang gumawa ng ulam "snail"? Recipe sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng isang pulutong ng libreng oras. Gayunpaman, tandaan natin na kung nais mong ganap na gumawa ng ulam na ito sa kanilang mga kamay, isang bagay tungkol sa kanyang disgusto dapat nakalimutan.

Ang pinaka-karaniwan sa ating bansa ay isang sangkap na bumubuo ng mga snails sa Pranses. Siya nga pala, Pranses tawagin itong "escargot." Di-pangkaraniwang lasa ng ulam na ito ay makakakuha sapagkat ang snail shell napuno ng mabangong bawang sauce na may mga karagdagan ng langis.

Kaya kung paano magluto snail sa bahay? Sa kasalukuyan maraming mga recipe na ang paggamit Sinabi produkto. Snails ay inatsara na may alak at toyo. Gayundin mula sa kanila ihanda ang pagkain sa oven, sa isang pan, sa multivarka at iba pa.

Suso: recipe na may almonds

Sa katunayan, sa paghahanda ng pagkain itinuturing na hindi malaki makitungo. Ang pangunahing bagay - upang sundin ng lahat ng mga kinakailangan ng recipe.

Ano ang mga ingredients na kailangan namin upang magluto ang mga snails? Upang gawin ito kailangan mong bumili ng:

• snail shell - 12 mga PC;.
• Naka-kahong snails - 12 mga PC;.
• butter mataas na taba - tungkol sa 3 malalaking spoons;
• shallots - upang tikman;
• sibuyas ng bawang - 1 pc;.
• gadgad keso "Parmesan" - tungkol sa unang kutsara dessert ;
• tinadtad sariwang perehil - dessert kutsara;
• fine-cut almonds - dessert kutsara;
• asin - upang idagdag sa ang lasa;
• puting sariwang lupa paminta - idagdag ang iyong sariling.

Inihahanda ang mga sangkap

Live snails para sa pagluluto tulad pinggan ay hindi ginagamit. Upang gawin ito, gamitin lamang ang de-latang produkto. At ang snail shell ibinebenta nang hiwalay. Ang mga ito ay lubusan hugasan sa mainit na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya at pinapayagan upang matuyo ganap. Pagkatapos noon, makinis tinadtad sibuyas, halaman selot, idinagdag dito soft butter, gadgad bawang sibuyas at tinadtad perehil. Ang lahat ng mga sangkap ay tinimplahan ng asin, sariwang lupa puting paminta at isang magandang gasgas.

Tulad ng para sa de-latang karne snails, ito ay itinapon sa isang salaan at payagan na maubos sa buong atsara. huli ini mananatili. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa amin para sa pagpupuno shell.

Sa katapusan ng ang keso "Parmesan" hadhad sa isang pinong kayuran, at makinis tinadtad mga almendras. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang ulam at halo-halong lubusan.

Bumuo ng isang French dish

Halos lahat ng mga pagkaing inihanda mula sa snail mabilis at madali. Ngunit bago mo ilagay sa oven, hapunan sa Pranses ay dapat na binuo nang tama. Para sa layuning ito ang lahat ng mga pinatuyong shell ay nakalagay sa tray, at pagkatapos ay poured sa kanila sa pamamagitan ng ½ maliit na kutsara dati inabandunang atsara idinagdag sa 1 mapangalagaan snails at kaunting butter at bawang at damo. Bilang isang resulta ng lahat ng mga pagkilos na ito ay dapat na punan ang lababo barado at makapal na sauce. Sa katapusan ng kanilang dipped sa isang halo ng mga almendras at parmesan (bukas pagtatapos) at magsimula sa init paggamot.

Maghurno sa oven

Matapos ang ulam ay nabuo at isinalansan sa tray upang ang pagpuno ay hindi tumagas mula sa oil sa panahon ng init paggamot, ang mga pagkaing ipinadala sa oven. Sa isang temperatura ng 250 degrees snails lutong hangga't ang kanilang nilalaman ay hindi hiss. Upang gawin ito, maaaring kailanganin mong mga 3 minuto.

Paano upang ipakita sa talahanayan?

Snails (bawat 1 kg ng produkto ay iniharap sa itaas) ay itinustos sa talahanayan lamang kapag mainit. Gamitin ang mga ito gamit ang isang espesyal tinidor na tumatagal ang mabangong karne mula sa shell. May ay din ng isang ulam kinakailangang nagtuturo Pranses baguette o ng isang pares ng mga hiwa ng mga ordinaryong tinapay.

Pagluluto snails sa cream sauce

Paano upang magluto snail sa bahay mabilis at masarap? Para sa kailangan namin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• shallots - 1 pc;.
• Parma ham - tungkol sa 100 g;
• trigo harina - isang malaking kutsara;
• mantikilya - 2 malalaking spoons;
• Brandy - 5 malaking kutsara;
• naka-kahong ubas snails - tungkol sa 36 pcs;.
• makapal na cream - 30 g;
• yolks itlog - mula sa itlog;
• lemon juice - upang tikman mag-apply;
• puting paminta at asin - upang idagdag sa ang lasa;
• tartlets puff pastry - sa paghuhusga;
• berdeng sibuyas - 2 pen.

Iproseso ang mga sangkap

Bago ka magsimula upang maghurno pagkain, maingat na naproseso lahat ng mga sangkap. Shallots makinis tinadtad, ham at hiniwa nang maninipis. Snails throws sa isang salaan at obsushivayut.

Ang proseso ng init paggamot sa tipak

Pagkatapos ng paggamot, ang mga pangunahing bahagi sa isang kawali matunaw ang mantikilya, at pagkatapos ay idinagdag ang sibuyas tagalong at ham. Parehong mahusay na pritong ingredient. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga ito sa trigo harina, magdagdag ng naka-kahong mga snails, cream at brandy.

Sa naturang mga istraktura ng produkto ay dahan-dahan pinainit sa paglipas ng mababang init at makagambala hangga't hindi sila bumuo ng isang homogenous na makapal na sauce.

Matapos ang mga pagkilos ng isang kasirola off ang init, at pagkatapos ay idagdag sa ito ng asin, itlog yolks, sariwang lemon juice at paminta.

Bumubuo ng kakaibang ulam

Pagkatapos ng mga snails sa cream sauce ay handa na, tumuloy sa pagbuo ng mga pagkain. Upang gawin ito, kumuha handa na tartlets puff pastry at kumalat ang mga ito nang mas maaga upang gawin ang ulam. At sa bawat maliit na empanada inilagay hindi lamang cream sarsa, ngunit ang isa snail.

Presents masarap na ulam ng mga snails sa talahanayan

Sa sandaling ang lahat ng mga tarts ay napunan, sila ay inilagay sa isang patag na plato ng isang maganda (maaari mong gayakan ang mga dahon ng litsugas). Pagkatapos, sa isang mangkok kumalat lahat ng mga produkto at generously pagdidilig sa kanila makinis tinadtad berdeng mga sibuyas.

Ihatid sa isang ulam sa talahanayan ay kanais-nais, tulad ng mainit-init na exotic meryenda.

upang ibuod

Sa artikulong ito ikaw dalawa sa mga pinaka-popular na mga recipe ng pagluluto snails ay iniharap. Ang paggamit nito sa kasanayan, maaari kang gumawa hindi lamang napaka-masarap, ngunit din kapaki-pakinabang na exotic dish. Maniwala ka sa akin, mula sa hapunan ay hindi kailanman ay magbibigay sa alinman sa iyong mga miyembro ng pamilya. dapat itong subukan sa kahit na ang pinaka-delikado tao sa labas ng idle pag-usisa.